Logística Empresarial Estoques

Log. Empresarial - Bruno Gomes

Logística Empresarial

Administração de Empresas6º Período


Introdução ao Conceito de Logística

Logística Empresarial (ótica acadêmica e empresarial)

Globalização e Comércio Internacional

Infra-Estrutura (portos, terminais e tecnologias subjacentes)

Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos

Previsão de Demanda (técnicas e sistemas)

Processamento de Pedidos

Sistemas de Informação (identificação, rastreamento, sistemas integrados)

Resumo


Estoques

Transporte

Armazenagem e Manuseio

Embalagens (sistemas inteligentes)

Projeto de Sistema Logístico (fatores quantitativos e qualitativos)

Localização e Planejamento de Rede

Pesquisa de campo sobre problemas logísticos

Resumo


Cronograma de Aulas


Bibliografia Sugerida


BOWERSOX, Donald – Gestão da Cadeia de Suprimentos e Logística . Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2007

BALLOW, Ronald – Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos / Logística Empresarial . Porto Alegre: BOOKMAN, 2006

TAYLOR, David – Logística na Cadeia de Suprimentos, uma perspectiva gerencial . São Paulo: PEARSON, 2006

NOVAES, Antonio – Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição . Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2007

FLEURY, Paulo – Logística Empresarial, A Perspectiva Brasileira. São Paulo: ATLAS, 2000

SOUZA, Gueibi – Métodos Simplificados de Previsão Empresarial – Rio de Janeiro: CIÊNCIA MODERNA, 2008

MARTINS, Petrônio – Administração da Produção – São Paulo: SARAIVA, 2005

Bibliografia Sugerida


CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos . São Paulo: Prentice Hall, 2003.

CHRISTOPHER, M. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos –criando redes que agregam valor. 2ª ed.. São Paulo: Thomson (Cengage), 2007.

PIRES, Silvio R. I.. Gestão da cadeia de suprimentos: conceitos, estraté gias, práticas e casos . São Paulo: Atlas, 2004.

SIMCHI-LEVI, David et al.. Cadeia de suprimentos: projeto e gestão – conceitos, estratégias e estudos de casos. Porto Alegre: Bookman, 2003.

Bibliografia Complementar


ESTOQUES

Introdução

Log. Empresarial - Bruno GomesBruno Gomes / Renaud Barbosa FGV-RJ - Logística Empresarial


“Todo erro de gerenciamento se reflete no estoque”

Michael BergeracEx-Diretor Presidente Revlon, Inc

Introdução


Cadeia de Suprimentos Ideal

Introdução


Estoque de Serviços??????

Introdução


Custo de Oportunidade

( Custo de Capital)

Introdução


Mudanças nas últimas 2 décadas

Introdução

GlobalizaçãoGlobalização

Aumento no Custo de Capital

Aumento no Custo de Capital

Ciclo de Vida dos ProdutosCiclo de Vida dos Produtos

Nível de EntregaNível de Entrega

Infra-EstruturaInfra-Estrutura

Integração na Cadeia

Integração na Cadeia

Sistemas IntegradosSistemas

Integrados

ConcorrênciaConcorrência

Política Econômica

Política Econômica


Por que as empresas cada vez mais

tentam reduzir seus níveis de estoque?

Redução dos Níveis de Estoque


1 – Diversidade de Produtos Fabricados;2 – Custo de Oportunidade;3 – Redução do Capital Circulante

(indicadores de desempenho).



Como as empresas tentam reduzir seus níveis de estoque?



1 – Formação de Parcerias entre empresas de Suprimentos;

2 – Surgimento de Operadores Logísticos;3 – Adoção de novas técnicas e tecnologias

de Sistemas de Informação;4 – Melhorando análise da Previsibilidade

de Demanda e Fornecimento.



Para que servem os estoques?

Estoque


PARA QUE SERVEM OS ESTOQUES:

• Separar fases do processo com estabilidade operacio nal ;• Permitem ainda proteger a empresa em relação a erro s

de precisão do consumo;• Protegem as empresas contra interrupções no

fornecimento , greves,• problemas climáticos ou desastres naturais ;• Defesa de subidas súbitas de preços .

Recapitulando


Faltas de Estoque


Política de EstoquesEx. 300 ou 6x50

Introdução


Política de Menor Custo Logístico Total

Oportunidade + Transporte + Estoques

Introdução

Tamanho do lote

Cus

to d

a O

pera

ção


Incerteza de Demanda&

Incerteza do Ciclo de Atividades

Política de Estoques


Incerteza de Demanda











Log. Empresarial - Bruno GomesFGV-RJ - Logística Empresarial

Incerteza do Ciclo de Atividades



ESTOQUES

Quantidade pedida + Periodicidade do Pedido

Recapitulando


Quando?&

Quanto?

Recapitulando


Indicadores de desempenho

Nível de Serviço &

Estoque Médio

Recapitulando


Referência – Estoque Médio

Avaliação contábil é pelo custo de compra ou custo de fabricação

Normalmente não utilizamos o custo de venda

Recapitulando


Estoque Médio

É função direta do tempo de reposição

Uma das informações básicas para administração de estoques é o tempo de reposição, isto é, o tempo

gasto desde a verificação de que o estoque precisa ser reposto até a chegada efetiva do material no

almoxarifado da empresa.

Estoque Médio


Estoque Médio

• A fórmula básica do estoque médio é:

Ê = (Q/2) + Es

Onde: Ê = Quantidade média em Estoque;Q = Quantidade do pedido;Es = Estoque segurança

Estoque Médio


Definições

70

30

Número de pedidos

$Determine o Estoque Médio


Definições

70

30

Número de pedidos

$Determine o Estoque Médio

Tamanho do pedido ($) = 70 - 30 = 4040/2 + SS = Estoque Médio = 20 + 30 = 50


Determine o Estoque Médio

Exercício

200

0dias

$

20 40 60


Determine o Estoque Médio

Exercício

200

0dias

$

20 40 60

Tamanho do pedido ($) = 200 - 0 = 200200/2 + SS = Estoque Médio = 100 + 0 = 100


Giro de Estoque

Definições


Giro de Estoque = Vendas TotaisEstoque Médio

Definições


Determine o giro de estoque (360 dias)

Exercício

200

0dias

$

20 40 60


Determine o giro de estoque (360 dias)

Exercício

200

0dias

$

20 40 60

Estoque Médio100

360 dias / 20 dias = 18 --- 18 pedidos x 200 = 3600 unidades por ano3600 / 100 = 36 giros de estoque


Estoque MédioLote de Compra

Estoque de SegurançaEstoque Cíclico

Nível Mínimo

Definições


“Estoque Médio é uma função do lote de compras de reabastecimento”

Definições


PONTO DE REPOSIÇÃO

R = D x T + SSOnde:D = Média Diária em unidades; T = Duração média do ciclo de atividades em dias; eSS = Estoque de Segurança

Reposição


PONTO DE REPOSIÇÃOA fórmula básica do ponto de reposição é:

PR = Dm x TR + Es

Onde: PR = ponto de ressuprimento em unidadesDm = demanda média diáriaTR = tempo de ressuprimentoEs = Estoque segurança em unidades

Outras versão


Ciclo de Atividade=

Tempo de Ressuprimento

Bom saber


• A fórmula básica do estoque segurança é:

Es = Dm x K

Onde: Es = Estoque segurança em unidadesDm = demanda média diáriaK= fator de segurançaO fator K é arbitrado, ele é proporcional ao grau de atendimento

desejado para o item.

Estoque de Segurança


Custo do Pedido x

Custo de Manutenção do Estoque

Recapitulando


a igualdade dos custos se verifica no ponto de encontro ou de interseção das duas curvas.


Lote Econômico de Compra

Conseguimos determinar com melhor precisão a freqüência e tamanho dos pedidos de reabastecimento

Definições


Planejamento

$

pedidos

custo de manutençãodo Estoque

custo do Pedido


Custosde

Estoque


Quais os custos relacionados ao

Estoque?


Capital + Impostos + Seguros + Obsolescência + Armazenamento +

Outros

Custos


Custosde

Pedidos


Custos de Pedidos

É o valor gasto pela empresa par que determinado lote de compra possa ser solicitado ao fornecedor e entregue na

empresa compradora.


Custos de PedidosEquipe + Elaboração + Emissão + Licitação + Compras + Inspeção + Recebimento + Transporte + etc


Planejamentode

Estoque


Quando Pedir?

Estoque MédioVariação da Demanda

Reabastecimento

Planejamento


Quando existe incerteza de mercado?

Planejamento


Quanto Pedir?

Lote de Compra

Planejamento


PROBLEMAS RELACIONADOS AO LOTE ECONÔMICO DE

COMPRA

Planejamento


(1) Toda demanda é atendida(2) taxa de demanda contínua(3) duração do ciclo de reabastecimento é constante

preço constante do produto(4) horizonte de planejamento infinito(5) não existe interação entre os vários itens de

estoque(6) não há estoque em trânsito(7) Não existe limite de disponibilidade de capital

Problemas do LEC


Ajustes necessários no LEC

Tarifa de Transporte variávelDescontos por Quantidades CompradasDisponibilidade de CapitalDiversificação de EstoqueVolatilidade de utilização de itens de Estoque

Problemas do LEC


•• Objetivo de custoObjetivo de custo :: tem como objetivo determinar o ponto tem como objetivo determinar o ponto óótimo dos timo dos custos de armazenagem, de pedidos e de faltacustos de armazenagem, de pedidos e de falta, para melhor atender , para melhor atender ààdemanda de mercado e aos acionistas. demanda de mercado e aos acionistas.

•• Objetivo de NObjetivo de N íível de Servivel de Servi ççoo :: Visa atender as necessidades do cliente Visa atender as necessidades do cliente em relaem relaçção a ão a datas de entrega dos pedidos.datas de entrega dos pedidos. Esse modelo procura Esse modelo procura considerar os estoques para atender a qualquer solicitaconsiderar os estoques para atender a qualquer solicitaçção do mercado, ão do mercado, atravatravéés da definis da definiçção de percentual de grau de atendimento. Quanto maior ão de percentual de grau de atendimento. Quanto maior for o grau de atendimento, maior serfor o grau de atendimento, maior seráá o custo de manuteno custo de manutençção de estoque.ão de estoque.

•• Objetivo de Retorno de Capital:Objetivo de Retorno de Capital: Este objetivo procura Este objetivo procura reduzir os volume reduzir os volume financeiro empenhado em estoquefinanceiro empenhado em estoque e ao mesmo tempo maximizar a e ao mesmo tempo maximizar a relarelaçção lucro/estoque mão lucro/estoque méédio. Alidio. Aliáás, a relas, a relaçção entre o lucro das vendas ão entre o lucro das vendas anuais e o capital investido em estoques anuais e o capital investido em estoques éé utilizada como um dos utilizada como um dos indicadores do processo de gerenciamento de estoquesindicadores do processo de gerenciamento de estoques

Planejamentode Estoques


Rateio dos Estoques&

Planejamento de Necessidades

Métodos de Planejamento



• Reposição Periódica (Periodic Inventory System)

– É feito o pedido de uma quantidade determinada em períodos regulares.

• Reposição por ponto de pedido (Order Point Policies)

– Define-se um nível de estoque que, se atingido, define o momento de ser fazer um novo pedido.


TIPOS DE ESTOQUE

• Estoque de Matéria Prima;• Estoque de Produtos em Processo;• Estoque de Produtos Acabados;• Estoque em Trânsito;• Estoque em Consignação.

Introdução


Custo de Falta

Exemplo: O atraso de fornecimento de umitem que causou a parada de cinco horas no

setor de produção e desta forma não poderá entregar o pedido ao cliente

conforme havia sido acordado.

Introdução


Níveis de Estoque

A representação da movimentação (entrada e saída) de um produto dentro de um sistema de estoque pode ser feita por um gráfico. Este gráfico é chamado dente de serra

Níveis de Estoque


Decisão do Nível de Estoque

1- É econômico estocar o item? Não éeconômico estocar um item se isso excedeo custo de comprá-lo ou produzi-lo .2- É interessante estocar um item indicadocomo anti-econômico a fim de satisfazerum cliente importante ?

Níveis de Estoque


Custo de Estoque

custos de manutenção de

estoques

custos de serviços

seguros

impostos

armazém da fábrica

armazéns terceirizados

armazens próprios

armazéns de aluguel

obsolescência

danos

perdas e roubos

custos de relocação

custos do espaço de armazenagem

custos de risco

custo do capital

investimento em estoques

Modelo Normativo para Cálculo do

Custo de Manutenção de

Estoques


Sistema de Revisão Contínua&

Sistema de Revisão Periódica



Rateio dos Estoques



Planejamento de Necessidades



Reabastecimento de Estoque Colaborativo

Servem para dinamizar os fluxos ao longo da Cadeia de Suprimentos



Técnicas

• Sistema de Resposta Rápida

• Estoque Gerenciado pelo Revendedor – VMI

• Reabastecimento por Perfil de Categoria



Técnicas

• Sistema de Resposta Rápida – troca de informações constantemente para girar o estoque rapidamente e manter nível de serviço e taxa de atendimento altos.



Técnicas

• Estoque Gerenciado pelo Revendedor –VMI (diferente do anterior pois elimina a necessidade de pedidos)



Técnicas

• Reabastecimento por Perfil de Categoria– fornecedor se antecipa a demanda e refina previsão em determinados produtos



Outros Métodos de Planejamento

• Reposição Periódica (Periodic Inventory System)

– É feito o pedido de uma quantidade determinada em períodos regulares.

• Reposição por ponto de pedido (Order Point Policies)

– Define-se um nível de estoque que, se atingido, define o momento de ser fazer um novo pedido.


Custo do Pedido =




Cp x D (quantidade anual demandada) / Q

= Q/2 x Ce

Ce = Pu (preço Unitário) x Ca(Custo Armazenagem)



Cp x D / LC = LC/2 xCe Fazendo Lote de Compra = Lote Econômico de Compra

LEC = 2 x Cp x D / Ce



2


EOQ = LEC = √2CpD/CeOnde:Cp = Custo por PedidoCe= Custo Anual de Manutenção dos EstoquesD = Volume de Vendas Anuais (Demanda)



Com o LEC Calcula-se:

�Tempo entre pedidos:�Tep = LEC / D;

�Freqüência de pedidos:�Fep = D / LEC;


Custo do Pedido( Demanda Anual / Lote de Compra ) x Custo de 1 Pedido

= (D/Q) x P

ExemploDemanda 10.000 unidades por anoQ = Lote de Compra = 500 por anoCusto de cada Pedido = R$ 100,00

Custo do Pedido por ano = 10.000 / 500 x 100Custo total de Pedidos = R$ 2.000

Planejamento


Custo de manutenção do Estoque

(Lote de Compra / 2) x Custo de EstoqueLC/2 x M

Onde Custo de Estoque = Ce = Pu (preço Unitário) x Ip(Custo Armazenagem)Exemplo

Lote de Compra = 500 Custo de Estoque unitário = R$ 5,00

Custo total de manutenção do Estoque = 500 / 2 x 5Custo total de manutenção do Estoque = R$ 1250

Planejamento


� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 68,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 348,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 800 pç/ano, assim teremos:

Quantidade Custo de manutenção Custo de Pedido Custo Total(Q) frequência (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)

Exercício




80,00 10,00100,00 8,00200,00 4,00400,00 2,00800,00 1,00

Exercício




80,00 10,00 2720,00 3480,00 6200,00100,00 8,00 3400,00 2784,00 6184,00200,00 4,00 6800,00 1392,00 8192,00400,00 2,00 13600,00 696,00 14296,00800,00 1,00 27200,00 348,00 27548,00

Exercício


� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 15,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 260,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 1650 pç/ano

� Obtenha graficamente as curvas Custo de Manutenção, Pedido e LEC

Quantidade de pedidos Custo de manutenção Custo de P edido Custo Total(Q) (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)

50,00

Exercício


� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 15,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 260,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 1650 pç/ano

� Obtenha graficamente as curvas Custo de Manutenção, Pedido e LEC

Quantidade de pedidos Custo de manutenção Custo de P edido Custo Total(Q) (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)

50,00 375,00 8580,00 8955,00100,00 750,00 4290,00 5040,00150,00 1125,00 2860,00 3985,00200,00 1500,00 2145,00 3645,00250,00 1875,00 1716,00 3591,00300,00 2250,00 1430,00 3680,00350,00 2625,00 1225,71 3850,71400,00 3000,00 1072,50 4072,50

Exercício


Custo do Pedido =




Cp x D (quantidade anual demandada) / LC

= LC/2 x Ce

Ce = Pu (preço Unitário) x Ca(Custo Armazenagem)



Cp x D / LC = LC/2 xCe Fazendo Lote de Compra = Lote Econômico de Compra




2


EOQ = LEC = √2CpD/CeOnde:Cp = Custo por PedidoCe= Custo Anual de Manutenção dos EstoquesD = Volume de Vendas Anuais (Demanda)



Lote Economico de Compra

0,00

2000,00

4000,00

6000,00

8000,00

10000,00

0,00 100,00 200,00 300,00 400,00 500,00

Quantidade de Pedidos

Cus

tos

Custo de manutenção (0,5 x Q x Ce)

Custo de Pedido((D/Q) x Cp)

Custo Total (soma)

LEC

Aplicando a fórmula, de LEC, obtém-se com maior precisão a quantidade de compra:

LEC = 2Cp x D = 239,165 Lec = 240 itensCe

Education

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