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Tecnologias Aplicadas ao Ensino Superior
Joyce GuimarãesKelly Christina L. E. Fonseca
Miriam ZorzetoRicardo Carvalho Silva
Anápolis -2009
Plano de Ensino elaborado para o Curso de Nutrição
Disciplina: Educação Alimentar
Ementa
Cultura alimentar; Obesidade infantil;
Fast food; Influência da
Globalização na cultura alimentar
Métodos de Ensino
• Aulas expositivas• Dinâmicas de
grupo• Seminário
Objetivo geral
• Os alunos deverão ser capazes de fazer a avaliação nutricional dos indivíduos, classificando os alimentos e seus benefícios;
Objetivos Específicos • Capacidade de avaliar e identificar os alimentos considerados saudáveis ou não;• Avaliar a situação alimentar da população em relação à globalização e seus efeitos;• Identificar a influência da região na elaboração e consumo dos alimentos;• Destacar fatores de risco para a obesidade e suas consequências;• Demonstrar a influência que as redes de fast food exercem sobre a alimentação das crianças.
Avaliação
• Seminário e dinâmicas de grupo: 5,0 (cinco) pontos.
• Prova escrita: 5,0 (cinco) pontos.
• Totalizando: 10,0 (Dez) pontos.
Cronograma de aulas• 1ª Semana: Apresentação do plano de Ensino;
Tema da aula: Efeitos da Globalização na alimentação.
Leitura do texto: Influência da globalização: no hábito alimentar e na saúde da população brasileira. Os alunos deverão fazer a leitura e destacar os pontos principais do texto. (Grupo de 3 alunos)
Os pontos destacados deverão ser digitados em Word e entregues na aula seguinte impresso e também deverá ser enviado via e-mail para a professora ([email protected])
Cronograma de aulas• 2ª semana:
Tema: Cultura alimentar no Brasil.
Exposição de pôster sobre os alimentos característicos de cada região do Brasil;
Os alunos serão divididos em duplas e serão orientados a elaborar um cardápio com os tipos de alimentos e pratos consumidos na região onde vivem. O cardápio deve apontar os alimentos no café da manhã, almoço e jantar.
Em seguida, cada dupla deve se juntar a outra para comparar seus cardápios e complementá-los.
Após este momento, os alunos deverão identificar para cada alimento ou prato a influência que poderia justificar seu grande consumo pela população local;
O trabalho final deverá ser entregue na próxima aula digitado em word e ser enviado via e-mail para a professora ([email protected]).
Cronograma de aulas• 3ª Semana:
Tema: Obesidade infantil
Exposição do filme: Obesidade infantil Leitura do texto: Prevenção da Obesidade Infantil. Com base no filme e no texto, formar grupos de 5
alunos e desenvolver um texto destacando os fatores que contribuem para a obesidade, suas consequências e como prevenir a obesidade;
O trabalho deverá ser entregue na próxima aula digitado em Word e ser enviado via e-mail para o professor ([email protected])
Cronograma de aulas• 4ª semana:
Tema: Fast food
Exposição do filme: fast food Leitura do texto: Redes de fast food
podem dar brinquedos em lanches. Com base no filme e no texto lido, formar grupos de 5
alunos, estabelecer relação entre os dois e destacar pontos importantes. Descrever na opinião do grupo se a lei mencionada no texto poderia gerar mudanças no hábito alimentar das crianças.
O trabalho final deverá ser entregue na próxima aula digitado em word e ser enviado via e-mail para a professora ([email protected]).
Cronograma de aulas• 5ª Semana:
Tema: Seminários
A turma deverá se dividir em grupos de 5 alunos; Será sorteado entre os 4 grupos existentes os temas das aulas
ministradas anteriormente; Cada grupo irá dispor de 30 minutos para apresentação que
deverá ser feita através de Power Point; Os grupos também poderão fazer teatro ou dinâmica de
grupo, juntamente com a apresentação por slides; Deverá ser entregue um trabalho escrito digitado em Word e
entregue em CD para a professora no dia da apresentação; Os grupos deverão ser criativos, dinâmicos e coerentes com o
assunto abordado.
Bibliografia• MINISTÉRIO DA CULTURA. Projeto cultural Janela para o Futuro: A cultura
alimentar do Brasil. Editora Horizonte, 2009.
• VASCONCELOS, Luciene. Influência da globalização: no hábito alimentar e na saúde da população brasileira. Disponível em: http://www.webartigos.com/articles/20830/1/influencia-da-globalizacao-no-habito-alimentar-e-na-saude-da-populacao-brasileira/pagina1.html.
• Redes de fast food podem dar brinquedos em lanches. Disponível em:
http://www.conjur.com.br/2009-jul-03/redes-fast-food-podem-dar-brinquedos-brindes-lanches
• Fast Foods. Filme em CD.
• You tube Vídeos: http://www.youtube.com/watch?v=Qa8unPQ1n9o
• Prevenção da Obesidade Infantil. Disponível em: http://boasaude.uol.com.br/lib/showdoc.cfm?LibCatID=-1&Search=obesidade&LibDocID=3961#Preven%C3%A7%C3%A3o%20da%20Obesidade%20Infantil
Aula RádioFicar velho é obrigatório, crescer é
opcional
Roteiro: J:\roteiro de aula rádio.doc
Gravação: J:\Grupo Ricardo.mp3
Obrigado !!
