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BUFALO A CARNE DO FUTURO A CARNE DO FUTURO Conheça as vantagens que sua carne e seu leite podem trazer para sua saúde e entenda como este animal é de grande valor ecológico para o Brasil.

Proteina Do Futuro

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Page 1: Proteina Do Futuro

BUFALO

A CARNE DO FUTUROA CARNE DO FUTURO

Conheça as vantagens que sua carne e seu leite podem trazer para sua saúde e entenda como este animal é de

grande valor ecológico para o Brasil.

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UMA QUESTÃO DE INTERESSE PUBLICO:

Saúde Meio ambiente

Economia

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?Você sabia?

Doenças do coração matam mais do que homicídios

5 milhões brasileiros tem diabetes

40 milhões brasileiros são obesos

O Colesterol mata 35% das pessoas

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Se duvidar é só abrir a Veja

edição dezembro 2003. Lá

está a estatística de óbitos

marcada pela alta

porcentagem de mortes

(35%) prematuras oriundas

de doenças cardiovasculares

e diabetes.

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E que...O principal motivo desses problemas é uma

alimentação errada?

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Bom para o bolsoCusto de Produção 20% Menor

Bom para o coração40% Menos colesterol

Bom para o meio-ambienteAtrela-se a Cadeia Alimentícia

Ótimo para o paladar

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A melhor prevenção começa pela boca.

Em 500 anos AC. Hipócrates já dizia: “O teu remédio é o teu alimento e o teu alimento é o teu remédio”

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Infelizmente o Búfalo é desconhecido por 99% dos brasileiros, principalmente por não saberem as vantagens que ele tem comparado ao Boi.

A Carne e o leite de búfalo são dois alimentos super saudáveis que podem ajudar você a combater todos estes problemas que atingem milhares de Brasileiros.

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É V E R D A D E . . . O búfalo é importante para o seu coração

Ainda mais.Ajuda na prevençãode doenças degenerativas:

Câncer, diabetes, radicais livres, obesidade, etc.

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COMO?

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Combate problemas do coração

A CARNE:

Tem menos colesterol e menos calorias que a de boi

Tem mais Omega 3 que ajuda a diminuir o colesterol nas artérias

Page 12: Proteina Do Futuro

Combate a obesidade

55% menos calorias que a carne de vaca

Cal

oria

s 55% menos caloriasBúfalo

Bovinos ou Boi

Pro

teín

as

Búfalo tem 11% mais proteínasBúfalo

Boi ou outros bovinos

11% mais proteína, por isso é mais nutritiva

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Certificado de Carne Light

Page 14: Proteina Do Futuro

ComparativosC

alor

ias

BúfaloBovinos ou Boi

Pro

teín

as

BúfaloBoi ou outros bovinos

Min

erai

s 10% mais de mineraisBúfalo

Boi ou outros bovinos

10% mais proteína

55% menos calorias

Page 15: Proteina Do Futuro

E o leite de búfala?59% mais cálcio e mais proteína que o leite de vaca

Mais 47% de fósforo

Menos colesterol

Mais saboroso

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Olha a comparaçãoPROPRIEDADES

QUÍMICAS DO

QUEIJO E IOGURTE

Umidade 81,1%Proteína 4,5%Gordura 7,1%Extrato Seco 18,9%Digestibilidade 93,5%Fósforo 0,93%Cálcio 1,44%Ferro 26ppmZinco 59ppm

86%3,8%3,8%13,5%91,5%0,92%1,29%33ppm64ppm

Descrição BúfalaVaca

Fonte: MR , Ve r r u m a AJ O liv e ir a e J M S a lg a d o , Ve r r u m a , . . AJ O liv e ir a M R e J M S a lg a d o S e c A g r ic

5 0 (3 ):4 3 8 -4 4 3 ,1 9 9 3 , .P ir a c ic a b a

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Leite de búfala

18%

9%

Leite de Búfala

11%

3,8%

Leite de Vaca

Gordura

Matéria Seca

Comparativo bromatológico do leite:

• Nota-se que, no leite da búfala, há quase o dobro de propriedades para efeitos

laticínios. É por isso que, com a mesma quantidade de leite, se faz quase o dobro

de queijo. E o mais importante, com 30% menos colesterol. Faça vc uma

experiência: Após despejar, note qual foi o leite que mais colesterol colou na

parede de sua garrafa.

• Ainda mais . . . tem poder afrodisíaco com certeza.

Page 18: Proteina Do Futuro

-Alimento afrodisíaco.

- É bom para o bolso de quem

produz e

ótimo para o coração de

quem consome.

- É considerado um estimulante

sexual, segundo afirmam os

orientais.

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CLA

O leite de bufala possui 2x mais CLA do que o leite de vaca

O CLA (Ácido Linoléico Conjugado) combate radicais livres e previne doenças degenerativas, tais como cancer, diabetes, obesidade, arterio-esclerose e mal de Alzheimer.

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O Maior Erro do Ensino Brasileiro

• Os professores do Brasil não ensinam nutrição humana

aos alunos.

• Não são obrigados a ensinar, porque não consta

da grade curricular do ensino fundamental, a

disciplina denominada "nutrição humana" ou

educação alimentar.

• Consequência: O Poder Público gasta milhões e milhões

de Reais com remédios destinados a combater doenças

oriundas de uma alimentação mal equilibrada, de vez que

90% das doenças entram pela boca (Hipocrates);

Page 21: Proteina Do Futuro

• O aluno é obrigado a decorar o nome de cada osso do

corpo humano e algo mais de que nunca irá precisar;

• Mas, nada aprende sobre alimentação. Deixa a escola sem saber

fazer a distinção dos componentes de cada item dos grupos de nutrientes:

reguladores, construtores e energéticos.

• Na verdade, aprendemos a alimentar melhor os nossos porcos,

que nossos filhos;

Page 22: Proteina Do Futuro

• X da questão.: Assim como os mandatários da nação

se esqueceram das ferrovias, dos búfalos e das hidrovias,

também se esqueceram de incluir no currículo escolar a

disciplina mais importante para a vida do ser humano:

"nutrição humana", porque da alimentação correta, depende a

produção nacional e a felicidade individual.

• No dia em que o brasileiro aprender a se alimentar

corretamente, 50% dos hospitais, farmácias,

laboratórios, clínicas, fecharão suas portas por falta

de doentes e o Poder Público economizará bilhões

de reais relativos a saúde do nosso povo.

Page 23: Proteina Do Futuro

Curiosidades

Page 24: Proteina Do Futuro

Pizza é com mussarela de bufala

Sua receita tradicional (mussarela) indica o uso exclusivo de leite de búfala... Na Itália, apenas esse tipo de queijo é reconhecido oficialmente como mozzarela, recebendo o selo de certificação de origem. São produzidas, em média, 33 mil toneladas deste queijo por ano em território italiano.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Mozzarella

Page 25: Proteina Do Futuro

Dicas pra carne ficar mais saborosa

• Influenciam na maciez e no sabor da carne: suco interno e o

sal usado no preparo.

• O primeiro é responsável pela maciez e o segundo pela

desidratação.

• Sugestão:Temperar após o assado

• Caso contrário, deve ser levada já salgada ao fogo forte a fim

de que este provoque a contração rápida dos canais e evite a

desidratação. Só depois dêste primeiro passo, é que deve ser

levada para o calor menos intenso a fim de atingir o ponto

ideal.

Page 26: Proteina Do Futuro

Na Índia, os cientistas fizeram

uma grande descoberta: “O

porque da baixa incidência de

cáries dentárias dos indianos - pelo

fato de tomamarem muito leite de

búfala (59% + de cálcio)”. Lá se

concentra o maior rebanho

bubalino do mundo);

Após o acidente nuclear em Chernobyl, na antiga União

Soviética, o leite de Búfala foi o alimento que mais

rapidamente eliminou os resíduos de radioatividade, a ponto

de ser considerado alimento estratégico para o caso de

catástrofes nucleares.

Page 27: Proteina Do Futuro

Carne . . .

• Influem na maciez e no sabor da carne: suco

interno e o sal usado no preparo.

• O primeiro é responsável pela maciez e o segundo pela

desidratação.

• Sugestão: Temperar após o assado

• Caso contrário, deve ser levada já salgada ao

fogo forte a fim de que este provoque a

contração rápida dos canais e evite a

desidratação. Só depois dêste primeiro passo,

é que deve ser levada para o calor menos

intenso a fim de atingir o ponto ideal.

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PORQUE ESQUECER ?de ALGO BOM

, O Búfalo ficou esquecido no Bras il ass im como , O Búfalo ficou esquecido no Bras il ass im como

, as ferrovias hidrovias e a disciplina mais , as ferrovias hidrovias e a disciplina mais , , importante nas escolas que é nutrição humana , , importante nas escolas que é nutrição humana

, uma vez que , uma vez que 90% das doenças ENTRAM PELA90% das doenças ENTRAM PELA BOCA BOCA ( ).Hipocrates ( ).Hipocrates

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Segunda a FAO ( ONU ) o Búfalo é o animal mais ecológico do mundo

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Alguns fatores a favor do búfalo

Se atrela a cadeia alimentar

Se adapta ao local de criação, evitando o desmatamento para a pecuária

Carne mais nutritiva e custo de produção 20% menor

Consome menos que o nelore para gerar a mesma quantidade de carne

Menor índice de mortalidade

É o animal mais ecológico se for criado como na Indía

Page 31: Proteina Do Futuro

O Bufalo e o Pantanal

Suas fezes servem de alimento para os peixes

Evita a necessidade de queimadas porque ele se adapta facilmente a flora e come plantas nativas

É um animal adaptado a viver em áreas alagadas

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O consumo da carne de búfalo pode levar saúde para milhões de brasileiros.

É uma alternativa mais saudável que a carne de boi

E um animal que se adapta ao meio ambiente e por isso evita o desmatamento e ainda ajuda a conservar o meio ambiente do Brasil

Page 33: Proteina Do Futuro

Passe esta apresentação adiante e ajude a melhorar a vida de milhares de brasileiros

Além de ajudar a salvar as florestas do nosso Brasil

Page 34: Proteina Do Futuro

Quer mais informações, dicas e receitas?

www.BUBRASIL.com.br

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1º Simpósio búfalos das Américas