Quem faz mais refeições em casa e

qual a sua pegada ecológica?

Universidade de Trás-os-Montes e

Alto Douro

Departamento de Matemática

Escola de Ciências e Tecnologia

Licenciatura em Biologia e Geologia

U.C. Bioestatística

Luís Filipe Marinho Sampaio nº 33706

Jessica Eira Silva nº 33705

Pedro Henrique Gomes Veiga nº 33698 7 de Junho de 2011

1

Índice Resumo .......................................................................................................................................... 2

Introdução ..................................................................................................................................... 2

Material e métodos ....................................................................................................................... 3

Análise de resultados .................................................................................................................... 4

Idade dos inquiridos .................................................................................................................. 4

Género dos inquiridos ............................................................................................................... 5

Refeições feitas em casa vs género ........................................................................................... 5

Classe de idades vs refeições feitas em casa ............................................................................ 6

Pegada ecológica total .............................................................................................................. 7

Será que os inquiridos sabem que fazer refeições em casa influencia a pegada ecológica? ... 8

Conclusão ...................................................................................................................................... 9

Bibliografia .................................................................................................................................... 9

Resumo .......................................................................................................................................... 2

Introdução ..................................................................................................................................... 2

Material e métodos ........................................................................................................................ 3

Análise dos resultados ................................................................................................................... 4

Idade dos inquiridos .................................................................................................................. 4

Género dos inquiridos ............................................................................................................... 5

Refeições feitas em casa por semana vs género ........................................................................ 5

Classe de idades vs refeições feitas em casa ............................................................................. 6

Pegada ecológica total ............................................................................................................... 7

Será que os inquiridos sabem que fazer refeições em casa influência a pegada ecológica? ..... 8

Conclusão ...................................................................................................................................... 9

Bibliografia ................................................................................................................................. 10

2

Resumo

Será que ao fazeres refeições em casa estas a contribuir para um aumento ou

uma diminuição da pegada ecológica? Ao longo deste trabalho incidimos a nossa

atenção principalmente nesta questão tentando refutar ou confirmar a sua importância,

tendo sido também possível evidenciar outros pontos (por exemplo, percentagem do

género e idade dos inquiridos).

Na averiguação desta questão fizemos cruzamentos de diversos dados por nós

trabalhados, desde relacionar a quantidade de vezes que os inquiridos comem em casa

com o do inquirido a arrolar a faixa etária dos inquiridos com a quantidade de refeições

feitas em casa.

Introdução

O que é a pegada ecológica?

A pegada ecológica é uma estimativa do impacto que o nosso estilo de vida tem

sobre o planeta. Esta estimativa permite avaliar até que ponto a nossa forma de viver

esta de acordo com a sua capacidade de disponibilizar e renovar os seus recursos

naturais.

A pegada ecológica foi criada para que as pessoas pudessem perceber a

quantidade de recursos naturais que utilizam para suportar o seu estilo de vida. O estilo

de vida de cada um de nós, passa pela cidade e casa onde vivemos, a alimentação que

fazemos, a roupa que vestimos, os transportes que utilizamos, entre outros.

Em suma, a pegada ecológica, é “a capacidade de uma geração transmitir à

outra um planeta com tantos recursos como os que encontrou” (Relatório Brundtland)1.

Este trabalho foi feito no âmbito da unidade curricular Bioestatística, com o

intuito de percebermos as várias formas de trabalhar dados estatísticos.

1 Texto adaptado de: S.A., “O que é a Pegada Ecológica?”. Retirada de:

http://conservacao.quercusancn.pt/content/view/46/70/, 7-06-2011

3

Através da análise do inquérito utilizado, decidimos ser importante o estudo da

questão 2 “alimentação” mais especificamente do ponto 2.2 “Quantas refeições feitas

em casa é que comes por semana”.

O estudo desta variável torna-se interessante para termos uma percepção da

pegada ecológica de acordo com o local onde efectuamos as nossas refeições.

Material e métodos

Neste trabalho de pesquisa, a recolha de dados deu-se pelo método de inquérito.

Este foi retirado do site da GESAMB (Gestão ambiental e de resíduos)2 . Utilizamos

este inquérito fazendo algumas alterações, nomeadamente, a adição de duas questões a

idade e o género. A sua distribuição foi feita na conveniência de cada um, sendo feita a

familiares, amigos e conhecidos. O tamanho da amostra foi de cerca de 397 inquiridos,

dos quais 30 foram distribuídos pelo nosso grupo.

Na inserção dos resultados na base de dados, efectuaram-se algumas

codificações como, por exemplo, a inserção dos dados referentes ao género, em que o

género feminino foi representado pelo número 1 e o masculino pelo número 2. Outra

codificação utilizada na inserção dos dados foi, por exemplo a da questão 2.1:

a) Menos de 10 – corresponde a 25 pontos pois é um comportamento

considerado como pouco ecológico;

b) De 10 a 14 – corresponde a 20 pontos;

c) De 14 a 18 – corresponde a 15 pontos;

d) Mais de 18 – corresponde a 10 pois é um comportamento considerado muito

ecológico.

As restantes codificações já estavam estabelecidas no questionário.

2 http://www.gesamb.pt/upload/gesamb/img/Pegada_Ecologica.pdf, 7-06-2011.

4

Análise dos resultados

Idade dos inquiridos

Analisamos a idade dos inquiridos, para termos uma ideia geral de qual a

distribuição, a nível de faixas etárias, dos nossos inquéritos.

Tabela 1 – Distribuição, por faixas etárias, das idades dos inquiridos.

Idades Percentagem

[7;22] 46,84%

[22;37[ 24,05%

[37;52[ 18,23%

[52;67[ 6,84%

[67;82[ 4,05%

Podemos verificar que a idade dos inquiridos incide principalmente na faixa

etária de 7 a 22 anos (cerca de 50%). Os restantes 50% distribuem-se pelas restantes

faixas etárias.

46,84%

24,05%

18,23%

6,84% 4,05% 0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

[7;22] [22;37[ [37;52[ [52;67[ [67;82[

Figura 1 – Gráfico referente às idades dos inquiridos.

5

Género dos inquiridos

No gráfico abaixo é possível verificar a percentagem de homens e mulheres a

responder ao inquérito.

Tabela 2 – Valor, em percentagem, dos géneros dos inquiridos.

Sexo Percentagem

Feminino 55,1

Masculino 44,9

Total 100,0

Podemos concluir que a nossa amostragem é composta maioritariamente por

mulheres, cerca de 55,1%.

Refeições feitas em casa por semana vs género

O objectivo de analisarmos estas variáveis é, principalmente, vermos se existe uma

grande variação entre o género e a quantidade de vezes que faz refeições em casa.

Tabela 3 – Quantidade de refeições feitas em casa vs género.

<10 10 - 14 14 - 18 >18 Totais

Feminino 13,10% 17,13% 8,06% 16,37% 54,66%

Masculino 11,08% 14,61% 5,54% 14,11% 45,34%

Totais 24,18% 31,74% 13,60% 30,48% 100%

55,1%

44,9%

Sexo (percentagem)

Feminino

Masculino

Figura 2 – Gráfico referente ao género dos inquiridos.

6

Se admitirmos que, as refeições consideradas no inquérito, são o pequeno-

almoço, o almoço, o lanche e o jantar, podemos ver que nem todas as pessoas efectuam

essas refeições em casa. Para efectuar todas as refeições em casa, o inquirido terá de

fazer pelo menos 28 refeições em casa, por semana. Através da análise do gráfico

podemos ver que cerca de 31% das pessoas, fazem mais de 18 refeições em casa, por

semana. Por outro lado, cerca de 24% das pessoas inquiridas efectuam menos de 10

refeições em casa, o que significa que pelo menos 18 refeições fazem fora de casa.

Classe de idades vs refeições feitas em casa

Nesta variável, efectuamos uma escala de idades, de modo a agrupar as faixas etárias

para podermos tirar algumas conclusões acerca disso.

Os intervalos utilizados forma:

[7;22]; [22;37[; [37;52[; [52;67[; [67;82[

Tabela 4 – Classe de idades vs quantidade de refeições feitas em casa

<10 10-14 14-18 >18 Totais

[7;22] 13,92% 4,56% 15,70% 12,66% 46,84%

[22;37[ 6,33% 3,29% 8,10% 6,33% 24,05%

[37;52[ 5,32% 4,30% 4,81% 3,80% 18,23%

[52;67[ 2,28% 1,01% 2,28% 1,27% 6,84%

[67;82[ 2,53% 0,51% 0,76% 0,25% 4,05%

Totais 30,38% 13,67% 31,65% 24,31% 100%

13,10%

17,13%

8,06%

16,37%

11,08%

14,61%

5,54%

14,11%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

<10 (10-14) 14 - 18 >18

Feminino

Masculino

10 - 14

Figura 3 – Gráfico que relaciona a quantidade de vezes que os inquiridos comem em casa

com o género

7

A grande diferença que vemos neste gráfico é na faixa etária dos 67 aos 82,

onde podemos verificar que a maior parte dos inquiridos faz refeições em casa.

Pegada ecológica total

Nesta variável fizemos uma escala de valores e classificamos essa escala quanto à

soma que daria origem ao valor da pegada ecológica: 125 a 313 – Muito bom; 314 a 502

– Bom; 503 a 691 – Razoável; 692 a 880 – Mau;

0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

14,00%

16,00%

[7;22] [22;37[ [37;52[ [52;67[ [67;82[

<10

(10-14)

14-18

>18

Tabela 5 – Soma dos valores da pegada ecológica total

Classe Percentagem

MUITO BOM 12,34%

BOM 71,03%

RAZOÁVEL 16,12%

MAU 0,50%

TOTAL 100%

10-14

Figura 4 - Gráfico que relaciona a faixa etária dos inquiridos com a quantidade de refeições

feitas em casa.

8

É notório que a maior parte dos inquiridos têm um comportamento, considerado

por nós, bom pois 71,03% têm esse comportamento. Isto reflecte a boa consciência

ecológica por parte dos inquiridos.

Será que os inquiridos sabem que fazer refeições em casa influência a

pegada ecológica?

Tabela 6 – Influência que a nossa questão (2.1) faz na PE total

Pontos obtidos

na questão 2.1

MUITO BOM BOM RAZOÁVEL MAU

10 15,57% 66,39% 18,03% 0%

15 5,55% 75,92% 16,66% 1,85%

20 8% 76% 16% 0%

25 12,50% 64,58% 21,87% 1,04%

PE Total 41,62% 282,89% 72,56% 2,89%

12,34%

71,03%

16,12%

0,50% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

MUITO BOM BOM RAZOÁVEL MAU

Figura 5 – Soma dos valores da pegada ecológica total

9

A pegada ecológica em geral é boa, como podemos concluir no gráfico da

pegada ecológica total.

Das pessoas que responderam que comiam mais de 18 vezes em casa por

semana, 0% obteve um valor final de pegada ecológica considerado mau. Também há

que ver que, cerca de 1% das pessoas que comem mais de 18 vezes em casa, tiveram um

mau resultado na soma dos valores da sua pegada ecológica. Por outro lado cerca de

16% das pessoas que obtiveram resultado muito bom na soma da sua pegada ecológica,

comem menos de 10 vezes em casa.

Conclusão

Com este trabalho, podemos concluir que as pessoas com idades compreendidas

entre os 7 e 22 anos fazem mais refeições em casa por semana. Outra conclusão que

podemos retirar deste trabalho é que as mulheres dizem fazer mais refeições em casa do

que os homens.

Por fim podemos concluir que os inquiridos, na questão em estudo, deram

respostas que coincidiam com a sua pegada ecológica em geral. Por exemplo, um

inquirido que respondeu à nossa questão com a classificação entre 15 pontos e 20

pontos apresenta em geral uma pegada ecológica boa.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

MUITO BOM BOM RASOÁVEL MAU

10

15

20

25

Figura 6 – Gráfico que relaciona a pontuação da nossa questão (2.1) com a pegada

ecológica total

RAZOÁVEL

10

Bibliografia

http://conservacao.quercusancn.pt/content/view/46/70/, 7-06-2011;

MARTINS, Maria Eugénia Graça e outros, 2007, Análise de Dados: texto de apoio para

os professores do 1.º ciclo/Maria Eugénia Graça Martins, Luísa Canto e Castro Loura,

Maria de Fátima Mendes; ISBN 978-972-742-261-6;