Viticultura na Nova Zelândia

VITICULTURA na

Professor: Miguel OliveiraManuela Alves 2733Rita Ferreira 2800

Dez 2015/2016

A Nova Zelândia estende-se por 1.600 km da sub-região tropical Northland (36 °S) a Central Otago (46 °S), a região vinícola mais a sul do planeta. As vinhas situam-se a menos de 120 km do mar e beneficiam do efeito moderador do clima marítimo, da irradiação solar e noites arrefecidas pela brisa marítima.O vinho da Nova Zelândia é distinto pela sua pureza, vitalidade e intensidade. O longo período de maturação - resultado de baixas temperaturas - permite o desenvolvimento do sabor, mantendo a acidez fresca e o equilíbrio pelo qual os vinhos da Nova Zelândia são famosos.

Introdução

NZ ocupa o trigésimo terceiro lugar no ranking mundial de produção. Atualmente possui 673 vinícolas.Antes de 1960 o vinho produzido era para o uso religioso ou consumo familiar. O interesse comercial pelo vinho surge na década de 1970, mas o grande avanço surge cerca de 25 anos depois.No início dos anos 80 as videiras originais Muller thurgau foram substituías pelas Sauvignon blanc cujo vinho fresco e aromático conquistou a crítica e os consumidores do mundo. A tinta Pinot noir adaptou-se na perfeição ao frio da Nova Zelândia. Em 1990 existiam 5.000 ha de vinhas, atualmente existem mais de 35.000 ha.Em Marlborough estão concentradas 42% das vinhas do país e mais de 70% das vinícolas.

Principais regiões

Northland

As primeiras videiras na Nova Zelândia foram plantadas na Bay of Islands pelo missionário, Samuel Marsden em 1819.Nesta região as vinhas situam-se a menos de 50 km do mar, tem um clima quase subtropical, húmido, ensolarado e quente. Com a temperatura média anual mais alta do país, o calor disponível durante a época de desenvolvimento e maturação das uvas é maior em Northland do que em qualquer outra região vinícola do país. Os solos são franco argilosos ricos em complexos argilo-húmicos sobre um subsolo de argila compacta, a maioria das vinhas da região encontram-se abaixo dos 150 metros de altitude.

AucklandFundada no início de 1900 por enólogos croatas, libaneses e ingleses. É uma região importante e muito diversificada, que abriga as maiores empresas vinícolas do país.Clima:Quente e húmido com chuvas intensas nalgumas estações, a maturação das uvas não tem problemas e as doenças são atenuadas pelas técnicas de viticultura. O golfo de Hauraki em Waiheke tem um clima distinto sendo mais seco e mais quente mas arrefecido pela brisa do mar.2.060 hrs (média anual de luz solar)1.240 mm (média anual de precipitação)Solo:Textura jovem pela sua origem vulcânica. Solos argilosos, com camadas de arenito e silte, com má drenagem mas o manejo e seleção de clones têm permitido a produção de vinhos premium.

Waiheke Island

West Auckland

Matakana

Castas Superfície (ha)Pinot gris 30

Syrah 48

Chardonnay 64

Red Blends

Merlot 50

Cabernet Sauvignon 31

Cabernet Franc 24

Malbec 17

Petit Verdot 5

Auckland

WaikatoAs regiões Waikato e Bay of Plenty situadas a sul de Auckland representam pequenas bolsas de vinhas mas em constante expansão.A produção de vinho é focada principalmente nas castas de Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Ambas as regiões desfrutam de um clima moderadamente quente para os padrões da Nova Zelândia e os solos são barrentos sobre subsolos argilosos.

Bay of PlentyA região Bay of Plenty, situada a sudeste de Auckland é representada por pequenas mas bem estabelecidas vinhas que ocupam bolsas espalhadas na paisagem agrícola.A produção de vinho é focada principalmente nas castas Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. A região beneficia de um clima moderadamente quente e solos férteis para os padrões da Nova Zelândia e influência costeira.

GisborneRegião que combina alta radiação (recorde de luz e temperaturas no país), paisagens verdejantes e variada gama de estilos de vinho, destino sedutor para o enoturismo.Foi aqui que o Capitão Cook desembarcou pela 1ª vez e é a região que primeiro vê nascer o sol. As primeiras videiras foram plantadas na década de 1850 e em 1960 surgem as primeiras adegas. A região é a terceira maior produtora da NZ.Tem produtores de grande qualidade e produtores empresariais de menor qualidade que experimentam novas variedades com vista a produções em massa no futuro.Chardonnay é a variedade dominante, Pinot Gris ocupa o segundo lugar com uma ampla gama de variedades tintas e brancas. As colinas começam a ser exploradas experimentando novas variedades e clones.

Castas Superfície (ha)

Merlot 103

Sauvignon Blanc 56

Chardonnay 936

Aromáticas Pinot Gris 381Gewürztraminer 157

Viognier 84Outras (Pinot Noir e Pinotage) Espumantes

Ormond

Patutahi

Manutuke

GisborneClima:Quente com elevada radiação solar. As vindimas em Gisborne são as primeiras no país. A precipitação no fim do verão/outono podem ser um problema que os recentes avanços nas técnicas de viticultura e seleção de local minimizam. As vinhas são protegidas das brisas frescas pelas cordilheiras.2.180 hrs (média anual de luz solar)1,051 mm (média anual de precipitação)Solos:Jovens, resultantes das inundações das planícies verdejantes pelo rio Waipaoa que lhes confere uma mistura de argila, silte e complexos argilo húmicos de sedimentos fluviais, originam vinhos aromáticos e solos argilosos mais densos e bem drenados nas colinas, vinhos mais encorpados.

Hawke's Bay

Castas Superfície (ha)Pinot gris 439

Syrah 332Chardonnay 1006

Red Blends Merlot 1080Malbec 95Cabernet Sauvignon 249

Sauvignon Blanc 937Pinot Noir (espumante) 311

Outros

Segunda maior região vinícola da NZ .As vinhas foram implantadas pela primeira vez em 1851. A baía de Hawke tem internacionalmente excelente reputação por produzir alguns dos melhores vinhos do país, brancos e tintos. É conhecida sobretudo pelos tintos Bordeaux-blend e Chardonnay mas os brancos são consideravelmente bons e o Syrah tem vindo a destacar-se. 2.188 hrs (média anual de luz solar)803 mm (média anual de precipitação)

Áreas costeirasColinas

Planícies aluviais

Hawke's BayClima:Região quente e muito solarenga (somatórios de calor entre os de Borgonha e Bordeaux) as brisas marítimas temperam os dias quentes de verão o que permite um longo período vegetativo. As montanhas circundantes oferecem proteção contra o vento e geada, o tempo frio e húmido ou geadas podem causar problemas no crescimento, mas a drenagem dos solos minimiza o impacto.Solos:A região é atravessada por quatro rios que têm um impacto sobre os solos e viticultura. Nas planícies as vinhas estão densamente plantadas em solos aluviais. Havelock tem solos franco argilo arenosos, Hastings solos franco argilo limosos. As montanhas circundantes são argilo calcárias. As planícies de Heretaunga têm solos distintos resultantes dos sedimentos de aluviões.

Wairarapa

Gladstone

Martinborough

Masterton Wairarapa em língua maori significa “águas cintilantes”.As três principais sub-regiões (Martinborough, Gladstone e Masterton) partilham do mesmo clima e tipo de solo mas conseguem vinhos com distintos caráteres.As primeiras vinhas surgem em 1883, um vintage de Masterton de 1905, foi provado 82 anos depois de engarrafado e encontrava-se em perfeitas condições.Wairarapa tem apenas 3% das vinhas da NZ e 1% da produção total de vinhos.1.915 hrs (média anual de luz solar)979 mm (média anual de precipitação)

Wairarapa


Pinot Noir 500

Sauvignon Blanc 318

Syrah 9

AromáticasPinot Gris 62

Gewürztraminer 3

Riesling 32

Clima:Clima semi-marítimo abrigado pelas montanhas Tararua de ventos tempestuosos. Wairarapa tem primaveras e outonos frios e verões quentes com noites frescas. As amplitudes térmicas favorecem um longo período vegetativo (caráter varietal intenso e complexo). A estação inverno/primavera com chuvas ideais e outonos longos e secos levam a colheitas tardias e uvas com Botrytis (colheitas nobres).Solo:Predominam os solos franco limosos profundos sobre cascalhos calcários provenientes dos rios que atravessam a região. As características argilo limosas e franco argilo limosas tornam o trabalho árduo nas vinhas.

MarlboroughRegião de vinho emblemática da Nova Zelândia, com maior produção sobretudo de Sauvignon Blanc, coloca o país no palco internacional de vinhos. Marlborough é a região mais seca e ensolarada da NZ e com excelente proteção oferecida pela topografia. A região representa cerca de 3/4 da produção do país.As primeiras vinhas foram plantadas em 1873 pelos primeiros pioneiros.


Sauvignon Blanc 17725

Pinot Noir 2492

Chardonnay 1038

Aromáticas

Pinot Gris 968Reisling 309

Gewürztraminer 92Viognier 17

Outras (Syrah, Arneis, tempranillo) -

Southern Valleys

Wairau Valley

Awatere Valley

MarlboroughClima:Meso clima com abundância de luz solar, temperaturas moderadas e grande amplitude térmica são a chave do aroma frutado intenso e forte expressão varietal, mantendo níveis elevados de acidez e maturações longas. Zona costeira com brisa marítima e montanhas a protegerem de chuvas e ventos extremos. 2.409 hrs (média anual de luz solar)655 mm (média anual de precipitação)Solo:A chave do sucesso de Marlborough está nos seus antigos solos profundos, glaciares rochosos de livre escoamento. O traçado extenso do rio deixou um legado franco argilo arenoso sobre um profundo saibro arenoso. Rapaura (arenoso), Lower Wairau (argilo limoso com maior retenção de água). Awatere (saibro siltoso limoso) e loess. A argila nos vales do sul prevalece auxiliando a Pinot Noir.

NelsonAs primeiras videiras foram plantadas em 1850 por colonos alemães. É uma visita obrigatória para amantes de vinho.As sub regiões Moutere Hills e Waimea Plains têm pequenas produções mas de qualidade impressionante. Nos anos 70’s surge a industria vinícola que continua ainda próspera e de alta qualidade.


Sauvignon Blanc 540

Pinot Noir 241

Chardonnay 93

AromáticasPinot Gris 139Reisling 44

Gewürztraminer 26

1

2

Moutere Hills

Waimea Plains

NelsonClima:Região protegida pelas montanhas contra ventos fortes, proximidade com o mar, menor risco de geadas, temperaturas amenas, uma boa amplitude térmica e um elevado números de horas solares, realçam o caráter varietal e pureza das uvas.2.405 hrs (média anual de luz solar)970 mm (média anual de precipitação)Solo:Solos regionais franco siltoso limoso sobre uma base de argila, permitindo uma boa capacidade de retenção de água. Os solos aluviais limosos de Waimea Plains dão geralmente vinhos mais leves, agradáveis, enquanto que na ondulante Moutere Hills, onde os cascalhos resistentes de um antigo rio assentam sob pesados solos com tampo de areia à base de argila, dão vinhos de cor intensa e encorpados.

Canterbury / Waipara Valley

Com cerca de 200 km de costa e Alpes do Sul as vinhas localizam-se entre Waimate a sul e Cheviot no norte. A região usufrui do micro clima da Península de Banks e do vale de Waipara. O vinho Canterbury oferece uma variada gama de estilos e os produtores muitas adegas atraentes.A produção foi estabelecida pela primeira vez em 1978, com as vinhas do sudoeste de Christchurch e depois com as do vale Waipara. Explorações de novas sub-regiões, consolidam ainda mais a reputação global da região para os elegantes expressivos e intensos Pinot Noir e Chardonnay e para os aromáticos. O clima frio e seco, com boa luz solar e longo período vegetativo promovem uma completa expressão varietal, os vinhos são famosos pelos seus sabores intensos, opulência e aroma frutado complexo.


Pinot Noir 416

Sauvignon Blanc 386

Chardonnay 83

AromáticasPinot Gris 202Reisling 300

1

2

3

Waipara Valley

Canterbury Plains

Waitaki Valley

Canterbury / Waipara Valley

Clima:Os Alpes do Sul asseguram baixa precipitação, o sol é abundante e os verões quentes, frequentemente, ajudados pelos ventos quentes e secos do noroeste, temperados pela brisa do mar e ocasionais frentes frias do sul. O Risco de seca é mitigado pela irrigação. Os longos outonos secos com amplitudes térmicas ajudam na maturação fenólica, grande complexidade e variedade de estilos.2.100 hrs (média anual de luz solar)648 mm (média anual de precipitação)Solo:Os tipos de solo variam, o vale Waipara beneficia dos depósitos de saibro do rio Waipara e das argilas calcárias das encostas que favorecem a Pinot Noir. A vasta e plana Canterbury Plains beneficia sobretudo da boa drenagem dos solos arenosos com depósitos aluviais dos rios que atravessam as planícies.

Central Otago


Pinot noir 1484

Chardonnay 52

Sauvignon Blanc 45

Aromáticas Pinot Gris 226Riesling 86

Gewürztraminer 18Outras (Rosés)

Região vinícola mais ao sul do mundo e a mais alta. Aqui produzem-se os melhores vinhos Pinot noir do mundo. A primeira medalha de ouro da região foi atribuída em Sydney, em 1881, ao vinho "Burgundy" produzido a partir de vinhas plantadas em 1864 pelo francês Jean Feraud. As principais sub regiões criam a ilusão de estarem engolidas pelas montanhas mas os terreno montanhosos distintos ocupam um nicho exclusivo de clima, aspeto e altitude. Sub regiões:• Wanaka• Gibbston• Bannockburn• Alexandra• Bendigo• Cromwell/Lowburn/Pisa

Central OtagoClima:Clima semi continental onde as geadas são aceites e feito o planeamento em termos de perigo, no entanto, a marcada amplitude térmica (alta e baixa luz solar) e verões quentes oferecem uma eloquente paisagem vinícola do país. O local de seleção é fundamental. Outonos secos e humidade relativa baixa são fatores importantes, na incrível pureza e complexidade dos vinhos.1.973 hrs (média anual de luz solar)637 mm (média anual de precipitação)Solo:Os solos podem variar consideravelmente dentro de cada sub-região, mas o sub solo pedregoso com boa drenagem é comum a todas.

Vinhos de solos vulcânicosVinhos Premium das melhores regiões da Nova Zelândia, Marlborough, Central Otago, Martinborough e Hawke’s Bay. Produzidos por enólogos talentosos, não convencionais e muito experientes. Volcanic Hills tem como objetivo refletir as qualidades de vulcões lendários como Ruapehu, Ngauruhoe e Rangitoto, distintos, majestosos e de renome para a produção de algo muito espetacular.Volcanic Hills é o resultado de uma colisão tectônica entre enólogos de Brent Park e Sean Beer.

Castas

Castas

Colheitas

Áreas (ha) por região

Produção (ton) por região

Adegas por região

Viticultores por região

Importações

Exportaçõespor

mercados

Exportaçõespor

mercadosem

Junho2015

A Nova Zelândia é um país onde a viticultura aliada a novas tecnologias se encontra em franca expansão. Embora a atividade vinícola seja recente, 200 anos, o país evoluiu neste espaço temporal o que a Europa levou milénios a evoluir. Tem condições edafoclimáticas para se tornar um dos países mais competitivos do mundo, contribuindo para isso, um enoturismo bem estabelecido e um elevado número de exportações para mercados internacionais relevantes.

Conclusão

New Zealand wine, http://www.nzwine.com/, consultado de 8 Nov a 12 Dez de 2015

Bibliografia

FIM

Education

Viticultura na Nova Zelândia