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treinamento extração de óleo vegetal,
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REFINARIAAPRESENTAÇÃO DO PROCESSO
Refinaria
HISTÓRICO
• A Refinaria foi implantada no ano de 1983. Refinava-se somente óleo de soja e a capacidade da planta era de 120 ton/dia.
• Em 1994 modifica-se as instalações da planta, aumentando a capacidade para 200ton/dia. A partir deste ano passa a processar também óleo de algodão semi-refinado.
• Em 2001 é instalada a planta da Multi-Óleos com capacidade de processar 60 ton/dia de óleos especiais (Canola, Milho e Girassol), sendo aumentada a capacidade de processar óleo de soja para 300 ton/dia.
• Em 2003 obtem a Certificação da ISO 9001:2000 e HACCP.
ORGANOGRAMA
Gerência Industrial
Supervidor de Produção
Encarregado de Produção
Assistente Industrial
Operad. Produção III
Operad. Produção III
Operad. Produção II
Operad. Produção II
Operad. Produção III
Operad. Produção III
Operad. Produção II
Operad. Produção II
Operad. Produção III
Operad. Produção IIl
Operad. Produção II
Operad. Produção II
Operad. Produção II
FLUXOGRAMA
Òleo Bruto
Degomagem Água QuenteCentrífuga
Óleo Degomado
Lecitina
Neutralização
Óleo Neutralizado
Lavagem
CentrífugaBorra de
Neutralização
Água QuenteCentrífuga
Ácido Fosfórico Soda Cáustica
Branqueamento
Secagem
Óleo Desodorizado
Desodorização
Óleo Clarificado
Terra Clarificante
Filtração
Vapor (Vácuo)Destilação de ácidos graxos
Tanques de Armazenamento
Óleo Lavado
Fim
Inicio
DESCRIÇÃO DO PROCESSO
• DEGOMAGEM: Processo pelo qual diminui-se o teor de fosfatídeos, através da hidratação com água e subsequente centrifugação p/separação das gomas (lecitina).
Óleo Bruto
Água
Vácuo
Lecitina
ÓleoDegomado
Equipamentos
- Centrífuga (5000 rpm); Capacidade: 13.000 Kg/h.
- Trocador de calor Capacidade: 2.180 Kg/h
Trocador Calor
Centrífufa Alfa Laval
• NEUTRALIZAÇÃO: Consiste em fazer reagir os ác. graxos livres, com uma solução de soda cáustica, onde estes serão transformados em sabões. Também pela adição de ác. Fosfórico consegue-se a reoção de fosfatídeos não hidratáveis.
Borra
Óleo neutro
ÓleoLavado
SecagemVácuo
ÓleoNeutralizado
TQ. ÓleoDegomado
H3PO4
NaOH
Água deLavagem
Equipamentos
- Centrífuga- soja (5000 rpm); Capacidade: 13.000 Kg/h;
- Centrígufa- multi (5000 rpm) Capacidade: 5000 Kg/h;
- Secador vácuo (400 mmHg); Capacidade: 4,0 m3
Centrífuga Westfalia
SecadorCentrífugaAlfa Laval
• BRANQUEAMENTO: Tem por finalidade a remoção de pigmentos (carotenóides, clorofila), através da adição de argila clarificante ativada e posterior filtração.
TQMistura-
dor
TerraAtivada
TC
FILTRO
Bolo Filtrante
Óleo Neutro seco
Tanque de Contato
Equipamentos
- Trocador de calor; Capacidade: 15.000 Kg/h
- Secador (vácuo); Capacidade: 7,5 m3
- Filtro (placas); Capacidade: 13.000 Kg/h
Filtro de Placas
Secador
Troc. calorTubular
• DESODORIZAÇÃO: Visa a remoção de substâncias que dão ao produto sabor e odor desagradável, tal como aldeídos, cetonas, áci. Graxos oxidados, peróxidos e outros.
ÓleoBranq. Desodoriza
dorTC Filtro Óleo
Desod.
Equipamentos
- Desodorizador;
Capacidade: 300 ton/dia
- Filtro; Capacidade: 1,5 Kgf/cm2
- Trocador de calor ; Capacidade: 15000 Kg/h
Desodorizador
Filtro
Troc. Calor
MEIO AMBIENTE
Os resíduos provenientes da Refinaria são:• Borra – comercilaizada para saboaria;
• Água residual –Retorna para a Degomagem;
• Argila filtrante – enviada para queima na caldeira;
• Ácidos graxos – Exportação;
• Resíduos de filtros – enviada para ETE;
• Saco de papel – enviado para reciclagem
QUALIDADE
• Auditoria de Certificação ISO 9001:2000 obtida em 18/09/2003, realizada pelo Organismo Certificador – TECPAR.
• Auditoria de Certificação HACCP obtida em 14/07/2003, realizada pelo Organismo Certificador – SGS.
• Desde então foram realizadas mais 4 auditorias externas de manutenção do sistema, sem não conformidades na área.
• Em implantação: Normas ISO 14001:2004 e OHSAS 18001:2001, SA 8000:2001, 8 Sensos e Manutenção Produtiva Total.