Ciências Naturais – 9ºanoLuís Dias

Sistema digestivo Nutrientes

Enzimas

Sistema digestivo

Doenças

Nutrientes Um nutriente é qualquer

elemento ou composto químico necessário ao metabolismo celular.

Podem se classificar em: Orgânicos(glícidos, lípidos, prótidos e

vitaminas)

Inorgânicos(água e sais minerais)

Resumindo…

Nutrientes Unidades estruturais

Descrição Exemplos

Prótidos

Aminoácidos

(a.a.)

Péptidos: número reduzido de a.a.Proteínas: número elevado de a.a.

InsulinaHemoglobin

aAlbumina

Glícidos

Oses(monossacarídeos

)

Polissacarídeos: formado por um elevado número de monossacarídeos.

GlicoseMaltose

Sacarose

Lípidos

Álcool e ácidos gordos

Grupo muito heterogéneo. ÓleosGordurasColestrol

Enzimas As enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteíca

que aceleram as reacções químicas. As enzimas são específicas, uma vez que actuam,

geralmente, sobre uma só substância, a que chamamos substrato.

A acção das enzimas é influenciada por factores ambientais, como a temperatura ou o valor de pH.

Proteína Enzimas Aminoácidos Polissacarídeos

Enzimas Monossacarídeos

Enzimas

Enzimas

Prótidos Lípidos Glícidos

Protease Lípases Amilase Maltase Sacarase LactasePepsina

Sistema digestivo O sistema digestivo tem

a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.

É constituído por: Tubo digestivo Glândulas anexas

Tubo digestivo

Boca

Faringe

Esófago

Estômago

Intestino delgado

Intestino grosso

Recto

Ânus

Glândulas anexas

Glândulas salivares

Fígado

Pâncreas

Boca A digestão dos alimentos

tem origem na boca.

Os dentes ajudam a cortar, rasgar e triturar os alimentos.

A saliva amolece os alimentos e a amilase salivar transforma o amido em maltose.

Resumindo…

Acção mecânica Acção química

Língua

Ajuda a ensalivar os alimentos, a formar o bolo alimentar e na deglutição

______

Dentes

Cortam, rasgam e trituram os alimentos, em porções mais pequenas

______

Glândulas salivares

______A saliva possui uma enzima ( a amilase salivar) que actua sobre o amido, transformando-o em maltose.

Faringe

O bolo alimentar passa pela faringe, onde a epiglote o impede de penetrar nas vias respiratórias. Faringe

Esófago

No esófago, o bolo alimentar é dirigido para o estômago devido aos movimentos peristálticos.

Os movimentos peristálticos são contracções musculares rítmicas que se verificam em determinados órgãos.

FaringeEsófago

Estômago No estômago, os

alimentos sofrem a acção mecânica dos movimentos peristálticos das suas paredes, sendo reduzidos a fragmentos menores.

Ao mesmo tempo ocorre a acção química do suco gástrico (produzido pelas glândulas gástricas)

O bolo alimentar transforma-se em quimo

Intestino delgado O intestino delgado é um

longo tubo enrolado sobre si próprio. A zona mais próxima do estômago designa-se por duodeno e a restante por jejuno-íleo

O quimo sofre a acção de:

Bílis Suco pancreático Suco intestinal

Fígado A bílis é produzida pelo

fígado.

Não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.

Ajuda na neutralização da acidez do quimo, que permite a actuação das enzimas.

Pâncreas

Produz o suco pancreático

As enzimas deste e do suco intestinal, permitem a transformação do quimo em quilo.

Absorção dos nutrientes Absorção é a passagem dos nutrientes para o meio

interno, através das paredes do intestino delgado.

Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.

Intestino grosso As substâncias não

digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água.

Ocorre a absorção de grande quantidade de água

Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas, constituem as fezes, expulsas pelo ânus.

Doenças do sistema digestivo

Úlcera gástrica

Apendicite aguda

Cancro do cólon e do

recto

Doença Descrição

Úlcera Produção excessiva de ácido pelo estômago, devido ao stresse, infecções, tabaco ou álcool

Apendicite

Pode ser provocada pela obstrução do interior do apêndice por fezes ou sais.

Cancro Devido ao sedentarismo, excesso de peso e alimentação pobre em vegetais e fibras

Esquematizando…

Sistema digestivo

Tubo digestivo Glândulas anexas

Boca

Faringe

Esófago

Estômago

Intestino delgado

Intestino grosso

Recto

Ânus

Salivares Pâncreas Fígado

BílisSuco pancreáticoSaliva