Ciências Naturais – 9ºanoLuís Dias

Sistema digestivo Nutrientes

Enzimas

Sistema digestivo

Doenças

Nutrientes Um nutriente é qualquer

elemento ou composto químico necessário ao metabolismo celular.

Podem se classificar em: Orgânicos(glícidos, lípidos, prótidos e vitaminas) Inorgânicos(água e sais minerais)

Resumindo…

ÓleosGordurasColestrol

Grupo muito heterogéneo.Álcool e ácidos gordos

Lípidos

GlicoseMaltoseSacarose

Polissacarídeos: formado por um elevado número de monossacarídeos.

Oses(monossacarídeos)

Glícidos

InsulinaHemoglobina

Albumina

Péptidos: número reduzido de a.a.Proteínas: número elevado de a.a.

Aminoácidos(a.a.)

Prótidos

ExemplosDescriçãoUnidades estruturais

Nutrientes

Enzimas As enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteíca que

aceleram as reacções químicas. As enzimas são específicas, uma vez que actuam, geralmente,

sobre uma só substância, a que chamamos substrato. A acção das enzimas é influenciada por factores ambientais,

como a temperatura ou o valor de pH.

Proteína Enzimas Aminoácidos Polissacarídeos

Enzimas Monossacarídeos

Enzimas

Enzimas

Prótidos Lípidos Glícidos

Protease Lípases Amilase Maltase Sacarase LactasePepsina

Sistema digestivo O sistema digestivo tem a

função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.

É constituído por: Tubo digestivo Glândulas anexas

Pâncreas

Fígado

Glândulas salivares

Glândulas anexas

Ânus

Recto

Intestino grosso

Intestino delgado

Estômago

Esófago

Faringe

Boca

Tubo digestivo

Boca A digestão dos alimentos

tem origem na boca.

Os dentes ajudam a cortar, rasgar e triturar os alimentos.

A saliva amolece os alimentos e a amilase salivar transforma o amido em maltose.

Resumindo…

A saliva possui uma enzima ( a amilase salivar) que actua sobre o amido, transformando-o em maltose.

______Glândulas salivares

______Cortam, rasgam e trituram os alimentos, em porções mais pequenasDentes

______Ajuda a ensalivar os alimentos, a formar o bolo alimentar e na deglutiçãoLíngua

Acção químicaAcção mecânica

Faringe

O bolo alimentar passa pela faringe, onde a epiglote o impede de penetrar nas vias respiratórias.

Faringe

Esófago

No esófago, o bolo alimentar é dirigido para o estômago devido aos movimentos peristálticos.

Os movimentos peristálticos são contracções musculares rítmicas que se verificam em determinados órgãos.

FaringeEsófago

Estômago No estômago, os alimentos

sofrem a acção mecânica dos movimentos peristálticos das suas paredes, sendo reduzidos a fragmentos menores.

Ao mesmo tempo ocorre a acção química do suco gástrico (produzido pelas glândulas gástricas)

O bolo alimentar transforma-se em quimo

Intestino delgado O intestino delgado é um

longo tubo enrolado sobre si próprio. A zona mais próxima do estômago designa-se por duodeno e a restante por jejuno-íleo

O quimo sofre a acção de: Bílis Suco pancreático Suco intestinal

Fígado A bílis é produzida pelo

fígado.

Não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.

Ajuda na neutralização da acidez do quimo, que permite a actuação das enzimas.

Pâncreas

Produz o suco pancreático

As enzimas deste e do suco intestinal, permitem a transformação do quimo em quilo.

Absorção dos nutrientes Absorção é a passagem dos nutrientes para o meio interno,

através das paredes do intestino delgado.

Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.

Intestino grosso As substâncias não digeridas

passam para o intestino grosso misturadas com água.

Ocorre a absorção de grande quantidade de água

Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas, constituem as fezes, expulsas pelo ânus.

Doenças do sistema digestivo

Úlcera gástrica

Apendicite aguda Cancro do cólon e do recto

Devido ao sedentarismo, excesso de peso e alimentação pobre em vegetais e fibras

Cancro

Pode ser provocada pela obstrução do interior do apêndice por fezes ou sais.

Apendicite

Produção excessiva de ácido pelo estômago, devido ao stresse, infecções, tabaco ou álcool

Úlcera

DescriçãoDoença

Esquematizando…

Sistema digestivo

Tubo digestivo Glândulas anexas

Boca

Faringe

Esófago

Estômago

Intestino delgado

Intestino grosso

Recto

Ânus

Salivares Pâncreas Fígado

BílisSuco pancreáticoSaliva