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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO
ECONÔMICO
BBOOLLEETTIIMM MMEENNSSAALL
ESTATÍSTICAS DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS
COMERCIALIZADOS NA CEASA
MAIO / 2015 SALVADOR-BA
Filiada à ABRACEN
GOVERNO DO ESTADO
RUI COSTA
SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO JAMES SILVA SANTOS CORREIA
EMPRESA BAIANA DE ALIMENTOS S/A - EBAL Eduardo José Cardoso Sampaio - Diretor Presidente Antonio Geraldo Bulhões Ribeiro - Diretor Administrativo Luiz Gustavo Valente Veiga - Diretor de Mercados e Projetos Especiais Newton Couto - Diretor Financeiro Roberto Adami - Diretor de Operações
SUPERINTENDÊNCIA DE MERCADOS Eugenio Martins Burgos - Superintendente
ASSESSORIA TÉCNICA Jairo Soares Almeida - Economista
Reinaldo Santos Rocha - Pesquisador de Preços Vinícios Brito Leal - Pesquisador de Preços (Afastado Temporariamente)
ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA
Rodovia CIA/Aeroporto - Km 05 43.700-000 Simões Filho - Bahia
Telefone: (71) 3301-1940 Site: www.ebal.ba.gov.br
E-Mail: [email protected]
APRESENTAÇÃO A EMPRESA BAIANA DE ALIMENTOS,
através da Superintendência de Abastecimento,
com a presente publicação "BOLETIM
MENSAL", divulga as estatísticas da
comercialização dos hortifrutigranjeiros realizada
no mercado atacadista da EBAL/CEASA referente
ao mês de maio de 2015.
Os dados são apresentados mediante um conjunto
de tabelas contendo informações sobre a
quantidade comercializada, preços, valor da
comercialização e origem dos produtos segundo os
municípios e estados.
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
QUANTIDADE GRUPO
SUB-GRUPO
ABSOLUTO %
VALOR COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 ) (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
ABSOLUTO %
TÍPICO 43.464.872 90.403,39 88,79 76,26
HORTALIÇAS 19.119.124 43.910,71 39,06 37,04
FOLHA FLOR E HASTE 3,48 3,55 1.704.530 4.213,93
FRUTOS 16,70 14,88 8.174.563 17.633,70
RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA 18,88 18,61 9.240.031 22.063,08
FRUTAS 22.306.783 38.294,51 45,57 32,30
OVOS 2.038.965 8.198,16 4,17 6,92
ATÍPICO 5.485.265 28.137,84 11,21 23,74
CARNES E LATICINIOS 1.771.871 15.010,40 3,62 12,66
PESCADO 226.574 1.780,54 0,46 1,50
CEREAIS 588.950 1.834,66 1,20 1,55
OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 2.287.615 7.171,83 4,67 6,05
DIVERSOS 610.255 2.340,40 1,25 1,97
48.950.137 118.541,23TOTAL GERAL 100,00 100,00
1
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
BolMensalResumido.Rpt
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE COMERCIALIZADA
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )
PRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a)
OUTROS ESTADOSBAHIA
BAHIA, MAIO 2015 /
ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )
TOTAL
CEASA
TÍPICO 34.564.667 8.900.205 43.464.872 79,52 20,48 88,79
HORTALIÇAS 15.560.778 3.558.346 19.119.124 81,39 18,61 43,99 3.558.346
FOLHA FLOR E HASTE 50,78 49,22 8,92 865.479 1.704.530 839.051
ACELGA 100.905 163.275 61,80 38,20 9,58 62.370 62.370
AGRIAO 625 2.173 28,76 71,24 0,13 1.548 1.548
ALFACE 182.231 233.986 77,88 22,12 13,73 51.755 51.755
BRÓCOLI 1.744 7.030 24,81 75,19 0,41 5.286 5.286
CEBOLINHA 3.450 4.905 70,34 29,66 0,29 1.455 1.455
CHICORIA 0 25 0,00 100,00 0,00 25 25
COENTRO 27.499 41.770 65,83 34,17 2,45 14.271 14.271
COUVE 1.870 2.307 81,06 18,94 0,14 437 437
COUVE FLOR 90.968 154.268 58,97 41,03 9,05 63.300 63.300
COUVE MANTEIGA 0 30 0,00 100,00 0,00 30 30
ESPINAFRE 158 1.175 13,45 86,55 0,07 1.017 1.017
HORTELA 2.390 2.878 83,04 16,96 0,17 488 488
MANGERICAO 428 466 91,85 8,15 0,03 38 38
REPOLHO 450.450 1.086.200 41,47 58,53 63,72 635.750 635.750
RÚCULA 1.738 2.209 78,68 21,32 0,13 471 471
SALSA 1.023 1.833 55,81 44,19 0,11 810 810
FRUTOS 81,20 18,80 42,76 6.637.756 8.174.563 1.536.807
ABOBORA 751.500 1.215.400 61,83 38,17 14,87 463.900 463.900
ABOBRINHA 53.505 56.640 94,47 5,53 0,69 3.135 3.135
BERINJELA 61.778 64.308 96,07 3,93 0,79 2.530 2.530
CHUCHU 867.071 915.161 94,75 5,25 11,20 48.090 48.090
FRUTA-PAO 100 100 100,00 0,00 0,00 0 0
JILO 77.960 78.960 98,73 1,27 0,97 1.000 1.000
MAXIXE 28.189 40.039 70,40 29,60 0,49 11.850 11.850
MILHO VERDE 69.356 85.173 81,43 18,57 1,04 15.817 15.817
NABO 225 610 36,89 63,11 0,01 385 385
PEPINO 330.670 473.805 69,79 30,21 5,80 143.135 143.135
PIMENTA 21.730 38.830 55,96 44,04 0,48 17.100 17.100
PIMENTAO 1.218.893 1.257.463 96,93 3,07 15,38 38.570 38.570
QUIABO 158.550 840.675 18,86 81,14 10,28 682.125 682.125
TOMATE CEREJA 12.070 14.230 84,82 15,18 0,17 2.160 2.160
TOMATE EXTRA 1.680 5.880 28,57 71,43 0,07 4.200 4.200
TOMATE PRIMEIRA 1.048.554 1.144.524 91,61 8,39 14,00 95.970 95.970
TOMATE RASTEIRO 1.928.175 1.928.175 100,00 0,00 23,59 0 0
VAGEM 7.750 14.590 53,12 46,88 0,18 6.840 6.840
RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA 87,20 12,80 48,33 8.057.543 9.240.031 1.182.488
AIPIM 1.142.070 1.142.070 100,00 0,00 12,36 0 0
ALHO BRANCO 28.000 33.000 84,85 15,15 0,36 5.000 5.000
ALHO ROXO 0 29.000 0,00 100,00 0,31 29.000 29.000
AMENDOIM C/ CASCA 73.000 75.250 97,01 2,99 0,81 2.250 2.250
AMENDOIM S/ CASCA 12.000 17.600 68,18 31,82 0,19 5.600 5.600
BATATA 2.370.950 2.733.150 86,75 13,25 29,58 362.200 362.200
BATATA DOCE 4.700 725.880 0,65 99,35 7,86 721.180 721.180
BETERRABA 196.420 196.420 100,00 0,00 2,13 0 0
CEBOLA 2.527.900 2.544.010 99,37 0,63 27,53 16.110 16.110
CENOURA 1.426.540 1.460.940 97,65 2,35 15,81 34.400 34.400
GENGIBRE 0 2.768 0,00 100,00 0,03 2.768 2.768
INHAME 275.690 279.490 98,64 1,36 3,02 3.800 3.800
RABANETE 273 453 60,26 39,74 0,00 180 180
1
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE COMERCIALIZADA
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )
PRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a)
OUTROS ESTADOSBAHIA
BAHIA, MAIO 2015 /
ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )
TOTAL
CEASA
FRUTAS 18.708.097 3.598.686 22.306.783 83,87 16,13 51,32 3.598.686
ABACATE 45.700 114.100 40,05 59,95 0,51 68.400 68.400
ABACAXI 670.280 1.081.060 62,00 38,00 4,85 410.780 410.780
ACEROLA 151.400 151.900 99,67 0,33 0,68 500 500
AMEIXA FRESCA 0 74.510 0,00 100,00 0,33 74.510 74.510
BANANA NANICA 2.600 77.400 3,36 96,64 0,35 74.800 74.800
BANANA PRATA 2.724.050 2.770.050 98,34 1,66 12,42 46.000 46.000
BANANA TERRA 1.774.960 1.774.960 100,00 0,00 7,96 0 0
CANA 648 648 100,00 0,00 0,00 0 0
CAQUI 1.495 267.007 0,56 99,44 1,20 265.512 265.512
CASTANHA 0 50 0,00 100,00 0,00 50 50
COCO SECO 174.440 238.140 73,25 26,75 1,07 63.700 63.700
COCO VERDE 592.100 592.100 100,00 0,00 2,65 0 0
GOIABA 499.406 517.646 96,48 3,52 2,32 18.240 18.240
GRAVIOLA 1.235 1.235 100,00 0,00 0,01 0 0
JACA 16.050 16.050 100,00 0,00 0,07 0 0
JENIPAPO 7.000 7.000 100,00 0,00 0,03 0 0
KIWI 0 28.340 0,00 100,00 0,13 28.340 28.340
LARANJA BAHIA 46.150 46.150 100,00 0,00 0,21 0 0
LARANJA LIMA 5.060 8.800 57,50 42,50 0,04 3.740 3.740
LARANJA PERA 2.937.770 2.937.770 100,00 0,00 13,17 0 0
LIMA 97.575 97.575 100,00 0,00 0,44 0 0
LIMAO TAITI 701.100 701.100 100,00 0,00 3,14 0 0
MACA 0 1.569.660 0,00 100,00 7,04 1.569.660 1.569.660
MAMAO CAIANO 16.500 16.500 100,00 0,00 0,07 0 0
MAMAO FORMOSA 1.286.075 1.594.509 80,66 19,34 7,15 308.434 308.434
MAMAO HAWAI 66.045 80.545 82,00 18,00 0,36 14.500 14.500
MANGA CARLOTA 7.370 7.370 100,00 0,00 0,03 0 0
MANGA ESPADA 173.290 185.610 93,36 6,64 0,83 12.320 12.320
MANGA ROSA 52.920 52.920 100,00 0,00 0,24 0 0
MANGA TOMMYATKINS 1.169.100 1.191.100 98,15 1,85 5,34 22.000 22.000
MARACUJA 776.393 777.093 99,91 0,09 3,48 700 700
MELANCIA 2.633.400 2.699.400 97,56 2,44 12,10 66.000 66.000
MELAO 840.970 916.970 91,71 8,29 4,11 76.000 76.000
MORANGO 0 72.800 0,00 100,00 0,33 72.800 72.800
PERA 0 253.660 0,00 100,00 1,14 253.660 253.660
PESSEGO 0 4.640 0,00 100,00 0,02 4.640 4.640
PINHA 162.500 162.500 100,00 0,00 0,73 0 0
RAMBUTAN 1.950 1.950 100,00 0,00 0,01 0 0
TANGERINA 616.535 667.335 92,39 7,61 2,99 50.800 50.800
UMBU 23.550 23.550 100,00 0,00 0,11 0 0
UVA 432.480 525.080 82,36 17,64 2,35 92.600 92.600
OVOS 295.792 1.743.173 2.038.965 14,51 85,49 4,69 1.743.173
OVOS 295.792 1.922.780 15,38 84,62 94,30 1.626.988 1.626.988
OVOS CODORNA 0 116.185 0,00 100,00 5,70 116.185 116.185
ATÍPICO 3.661.404 1.823.861 5.485.265 66,75 33,25 11,21
CARNES E LATICINIOS 1.112.954 658.917 1.771.871 62,81 37,19 32,30 658.917
AVES 808.889 1.099.869 73,54 26,46 62,07 290.980 290.980
CARNE 14.744 19.887 74,14 25,86 1,12 5.143 5.143
CARNE PORCO 40.006 53.826 74,32 25,68 3,04 13.820 13.820
CARNE SECA 26.350 166.863 15,79 84,21 9,42 140.513 140.513
IOGURTE 1.669 2.174 76,77 23,23 0,12 505 505
2
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE COMERCIALIZADA
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )
PRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a)
OUTROS ESTADOSBAHIA
BAHIA, MAIO 2015 /
ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )
TOTAL
CEASA
LEITE 1.200 32.820 3,66 96,34 1,85 31.620 31.620
LEITE CONDENSADO 1.991 16.533 12,04 87,96 0,93 14.542 14.542
LEITE PO 153.964 242.496 63,49 36,51 13,69 88.532 88.532
MANTEIGA 0 2.390 0,00 100,00 0,13 2.390 2.390
QUEIJO 7.045 21.140 33,33 66,67 1,19 14.095 14.095
VISCERAS BOVINAS 57.096 113.873 50,14 49,86 6,43 56.777 56.777
PESCADO 13.150 213.424 226.574 5,80 94,20 4,13 213.424
BACALHAU 75 75 100,00 0,00 0,03 0 0
CAMARAO 1.095 3.575 30,63 69,37 1,58 2.480 2.480
CAMARAO SECO 2.000 2.000 100,00 0,00 0,88 0 0
PEIXE 9.980 220.924 4,52 95,48 97,51 210.944 210.944
CEREAIS 463.170 125.780 588.950 78,64 21,36 10,74 125.780
ARROZ 60.600 148.650 40,77 59,23 25,24 88.050 88.050
FEIJAO 324.050 356.880 90,80 9,20 60,60 32.830 32.830
FEIJAO DE CORDA 1.200 1.800 66,67 33,33 0,31 600 600
MILHO BRANCO 6.500 6.500 100,00 0,00 1,10 0 0
MILHO GRAO 59.000 62.300 94,70 5,30 10,58 3.300 3.300
MILHO PIPOCA 11.820 12.820 92,20 7,80 2,18 1.000 1.000
OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 1.612.508 675.107 2.287.615 70,49 29,51 41,70 675.107
ACUCAR 323.706 327.306 98,90 1,10 14,31 3.600 3.600
AZEITE 15.872 15.872 100,00 0,00 0,69 0 0
BALA 660 660 100,00 0,00 0,03 0 0
BISCOITO 146.265 161.760 90,42 9,58 7,07 15.495 15.495
BOMBOM 96 1.488 6,45 93,55 0,07 1.392 1.392
CAFÉ 23.258 78.691 29,56 70,44 3,44 55.433 55.433
CALABRESA 32.350 35.350 91,51 8,49 1,55 3.000 3.000
CHOCOLATE 5.340 10.180 52,46 47,54 0,45 4.840 4.840
CORANTE 2.826 19.276 14,66 85,34 0,84 16.450 16.450
ERVILHA 489 13.047 3,75 96,25 0,57 12.558 12.558
EXTRATO DE TOMATE 315 25.250 1,25 98,75 1,10 24.935 24.935
FARINHA MANDIOCA 772.850 772.850 100,00 0,00 33,78 0 0
FARINHA TAPIOCA 5.700 5.700 100,00 0,00 0,25 0 0
FARINHA TRIGO 16.530 22.930 72,09 27,91 1,00 6.400 6.400
FUBA DE MILHO DE SEGUNDA 8.700 94.093 9,25 90,75 4,11 85.393 85.393
GOIABADA 36 3.204 1,12 98,88 0,14 3.168 3.168
KETCHUP 1.152 15.179 7,59 92,41 0,66 14.027 14.027
KITUTE 1.900 2.100 90,48 9,52 0,09 200 200
LEITE COCO 3.215 5.953 54,01 45,99 0,26 2.738 2.738
LINGUIÇA 29.553 66.552 44,41 55,59 2,91 36.999 36.999
MACARRAO 47.910 48.110 99,58 0,42 2,10 200 200
MAIONESE 29 9.749 0,30 99,70 0,43 9.720 9.720
MAIZENA 800 800 100,00 0,00 0,03 0 0
MARGARINA 31.416 45.936 68,39 31,61 2,01 14.520 14.520
MASSA DE SOPA 1.000 1.000 100,00 0,00 0,04 0 0
MILHO CONSERVA 144 638 22,57 77,43 0,03 494 494
MORTADELA 51.255 81.517 62,88 37,12 3,56 30.262 30.262
OLEO 24.248 47.452 51,10 48,90 2,07 23.204 23.204
SAL 9.900 221.970 4,46 95,54 9,70 212.070 212.070
SALSICHA 17.440 39.072 44,64 55,36 1,71 21.632 21.632
SUCO DE FRUTAS 20.753 64.873 31,99 68,01 2,84 44.120 44.120
UVA PASSA 12.000 20.000 60,00 40,00 0,87 8.000 8.000
VINAGRE 4.800 29.057 16,52 83,48 1,27 24.257 24.257
3
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE COMERCIALIZADA
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )
PRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a)
OUTROS ESTADOSBAHIA
BAHIA, MAIO 2015 /
ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )
TOTAL
CEASA
DIVERSOS 459.622 150.633 610.255 75,32 24,68 11,13 150.633
ABSORVENTE 1.471 2.920 50,38 49,62 0,48 1.449 1.449
AGUA SANITARIA 113.987 138.767 82,14 17,86 22,74 24.780 24.780
AGUARDENTE 15.173 59.569 25,47 74,53 9,76 44.396 44.396
ALCOOL 1.391 12.937 10,75 89,25 2,12 11.546 11.546
CREME DENTAL 216 475 45,47 54,53 0,08 259 259
DESINFETANTE 12.424 18.929 65,63 34,37 3,10 6.505 6.505
DESODORANTE 216 1.341 16,11 83,89 0,22 1.125 1.125
DETERGENTE 188.532 204.939 91,99 8,01 33,58 16.407 16.407
EMBALAGEM PLASTICA 39.255 64.164 61,18 38,82 10,51 24.909 24.909
ESPONJA ACO 0 861 0,00 100,00 0,14 861 861
FOSFORO 10 118 8,47 91,53 0,02 108 108
PAPEL HIGIENICO 13.346 18.663 71,51 28,49 3,06 5.317 5.317
RACAO 37.381 46.406 80,55 19,45 7,60 9.025 9.025
SABAO BARRA 4.260 5.160 82,56 17,44 0,85 900 900
SABAO PO 29.352 32.292 90,90 9,10 5,29 2.940 2.940
SABONETE 583 689 84,62 15,38 0,11 106 106
VELA 2.025 2.025 100,00 0,00 0,33 0 0
TOTAL GERAL 38.226.071 10.724.066 48.950.137 10.724.066
4
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
TÍPICO 43.464.872 90.403,39 88,79
HORTALIÇAS 19.119.124 43.910,71 43,99
FOLHA FLOR E HASTE 8,92 1.704.530 4.213,93
ACELGA 163.275 2,48 404,92 100,00
BAHIA 100.905 250,24 61,80
JAGUAQUARA 98.805 97,92
MUCUGE 1.050 1,04
TANHACU 1.050 1,04
ESPÍRITO SANTO 59.430 147,39 36,40
SANTA MARIA DE JETIBA 47.670 80,21
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 11.760 19,79
SÃO PAULO 2.940 7,29 1,80
SAO PAULO 2.940 100,00
AGRIAO 2.173 6,67 14,49 100,00
BAHIA 625 4,17 28,76
CONCEICAO DO JACUIPE 625 100,00
SÃO PAULO 1.548 10,33 71,24
IBIUNA 1.080 69,77
PIEDADE 38 2,45
SAO PAULO 430 27,78
ALFACE 233.986 5,42 1.268,20 100,00
BAHIA 182.231 987,69 77,88
CONCEICAO DO JACUIPE 22.279 12,23
DIAS D´AVILA 140 0,08
IRECE 3.542 1,94
JAGUAQUARA 107.060 58,75
JAGUARARI 1.700 0,93
MORRO DO CHAPEU 47.510 26,07
ESPÍRITO SANTO 24.100 130,62 10,30
SANTA MARIA DE JETIBA 22.100 91,70
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 2.000 8,30
SÃO PAULO 26.000 140,92 11,11
PIEDADE 8.700 33,46
SAO PAULO 17.300 66,54
SERGIPE 1.655 8,97 0,71
ITABAIANA 1.515 91,54
MOITA BONITA 140 8,46
BRÓCOLI 7.030 5,19 36,49 100,00
BAHIA 1.744 9,05 24,81
CONCEICAO DO JACUIPE 80 4,59
JAGUAQUARA 1.664 95,41
SÃO PAULO 5.286 27,43 75,19
IBIUNA 400 7,57
PIEDADE 120 2,27
SAO PAULO 4.766 90,16
CEBOLINHA 4.905 9,30 45,62 100,00
BAHIA 3.450 32,09 70,34
CONCEICAO DO JACUIPE 3.450 100,00
SÃO PAULO 525 4,88 10,70
SAO PAULO 525 100,00
1
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SERGIPE 930 8,65 18,96
ITABAIANA 830 89,25
MOITA BONITA 100 10,75
CHICORIA 25 12,00 0,30 100,00
SÃO PAULO 25 0,30 100,00
SAO PAULO 25 100,00
COENTRO 41.770 14,79 617,78 100,00
BAHIA 27.499 406,71 65,83
CONCEICAO DO JACUIPE 23.999 87,27
JAGUAQUARA 1.650 6,00
PAULO AFONSO 1.400 5,09
TEIXEIRA DE FREITAS 450 1,64
SÃO PAULO 105 1,55 0,25
SAO PAULO 105 100,00
SERGIPE 14.166 209,52 33,91
ITABAIANA 12.966 91,53
MOITA BONITA 1.200 8,47
COUVE 2.307 7,58 17,49 100,00
BAHIA 1.870 14,17 81,06
CONCEICAO DO JACUIPE 1.670 89,30
JAGUAQUARA 200 10,70
SÃO PAULO 100 0,76 4,33
SAO PAULO 100 100,00
SERGIPE 337 2,55 14,61
ITABAIANA 262 77,74
MOITA BONITA 75 22,26
COUVE FLOR 154.268 3,57 550,74 100,00
BAHIA 90.968 324,76 58,97
CONCEICAO DO JACUIPE 75 0,08
INHAMBUPE 8 0,01
IRECE 1.200 1,32
JAGUAQUARA 88.635 97,44
MUCUGE 450 0,49
TANHACU 600 0,66
ESPÍRITO SANTO 47.850 170,82 31,02
SANTA MARIA DE JETIBA 28.350 59,25
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 19.500 40,75
SÃO PAULO 15.450 55,16 10,02
IBIUNA 12.750 82,52
PIEDADE 750 4,85
SAO PAULO 1.950 12,62
COUVE MANTEIGA 30 10,00 0,30 100,00
SÃO PAULO 30 0,30 100,00
SAO PAULO 30 100,00
ESPINAFRE 1.175 8,80 10,34 100,00
BAHIA 158 1,39 13,45
CONCEICAO DO JACUIPE 158 100,00
SÃO PAULO 1.017 8,95 86,55
IBIUNA 410 40,31
PIEDADE 112 11,01
2
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SAO PAULO 495 48,67
HORTELA 2.878 15,50 44,61 100,00
BAHIA 2.390 37,05 83,04
CONCEICAO DO JACUIPE 2.390 100,00
SÃO PAULO 488 7,56 16,96
PIEDADE 128 26,23
SAO PAULO 360 73,77
MANGERICAO 466 16,00 7,46 100,00
BAHIA 428 6,85 91,85
CONCEICAO DO JACUIPE 428 100,00
SÃO PAULO 38 0,61 8,15
SAO PAULO 38 100,00
REPOLHO 1.086.200 1,04 1.129,65 100,00
BAHIA 450.450 468,47 41,47
IBICOARA 23.750 5,27
IRECE 8.750 1,94
JAGUAQUARA 314.700 69,86
MUCUGE 103.250 22,92
ESPÍRITO SANTO 585.875 609,31 53,94
SANTA MARIA DE JETIBA 486.375 83,02
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 99.500 16,98
MINAS GERAIS 6.375 6,63 0,59
SAO GOTARDO 6.375 100,00
PARANÁ 2.500 2,60 0,23
CASCAVEL 2.500 100,00
SÃO PAULO 41.000 42,64 3,77
IBIUNA 31.750 77,44
SAO PAULO 9.250 22,56
RÚCULA 2.209 16,00 35,34 100,00
BAHIA 1.738 27,81 78,68
CONCEICAO DO JACUIPE 1.738 100,00
SÃO PAULO 258 4,13 11,68
PIEDADE 38 14,73
SAO PAULO 220 85,27
SERGIPE 213 3,41 9,64
ITABAIANA 188 88,26
MOITA BONITA 25 11,74
SALSA 1.833 16,48 30,21 100,00
BAHIA 1.023 16,86 55,81
CONCEICAO DO JACUIPE 948 92,67
JAGUAQUARA 75 7,33
SÃO PAULO 480 7,91 26,19
PIEDADE 75 15,63
SAO PAULO 405 84,38
SERGIPE 330 5,44 18,00
ITABAIANA 300 90,91
MOITA BONITA 30 9,09
FRUTOS 42,76 8.174.563 17.633,70
ABOBORA 1.215.400 1,65 2.005,41 100,00
BAHIA 751.500 1.239,98 61,83
3
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
IACU 13.000 1,73
JACOBINA 10.000 1,33
JAGUAQUARA 2.000 0,27
MUCUGE 564.500 75,12
PARIPIRANGA 162.000 21,56
MARANHÃO 463.400 764,61 38,13
BURITI 138.000 29,78
PARAIBANO 325.400 70,22
SÃO PAULO 500 0,83 0,04
SAO PAULO 500 100,00
ABOBRINHA 56.640 1,43 81,00 100,00
BAHIA 53.505 76,51 94,47
JAGUAQUARA 53.220 99,47
TANHACU 285 0,53
ESPÍRITO SANTO 3.135 4,48 5,53
SANTA MARIA DE JETIBA 1.995 63,64
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.140 36,36
BERINJELA 64.308 1,70 109,32 100,00
BAHIA 61.778 105,02 96,07
IRECE 9.000 14,57
JAGUAQUARA 52.008 84,19
MUCUGE 550 0,89
TANHACU 220 0,36
ESPÍRITO SANTO 2.310 3,93 3,59
SANTA MARIA DE JETIBA 1.650 71,43
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 660 28,57
SÃO PAULO 220 0,37 0,34
SAO PAULO 220 100,00
CHUCHU 915.161 1,23 1.125,65 100,00
BAHIA 867.071 1.066,50 94,75
CONCEICAO DO JACUIPE 420 0,05
IRECE 1.680 0,19
JAGUAQUARA 765.841 88,33
JUSSARA 4.000 0,46
MATA DE SAO JOAO 84.630 9,76
MUCUGE 8.400 0,97
TANHACU 2.100 0,24
ESPÍRITO SANTO 48.090 59,15 5,25
SANTA MARIA DE JETIBA 43.260 89,96
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 4.830 10,04
FRUTA-PAO 100 1,00 0,10 100,00
BAHIA 100 0,10 100,00
CRUZ DAS ALMAS 100 100,00
JILO 78.960 4,18 330,05 100,00
BAHIA 77.960 325,87 98,73
JAGUAQUARA 77.960 100,00
ESPÍRITO SANTO 1.000 4,18 1,27
SANTA MARIA DE JETIBA 1.000 100,00
MAXIXE 40.039 4,18 167,36 100,00
4
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
BAHIA 28.189 117,83 70,40
ITABERABA 750 2,66
JAGUAQUARA 27.064 96,01
MARAGOGIPE 300 1,06
MATA DE SAO JOAO 75 0,27
SERGIPE 11.850 49,53 29,60
CANINDE DE S. FRANCISCO 525 4,43
ITABAIANA 11.325 95,57
MILHO VERDE 85.173 1,73 147,35 100,00
BAHIA 69.356 119,99 81,43
CRUZ DAS ALMAS 37.221 53,67
ESPLANADA 7.659 11,04
IRECE 4.329 6,24
ITABERABA 3.996 5,76
JUAZEIRO 8.492 12,24
MARCIONILIO SOUZA 7.659 11,04
SÃO PAULO 333 0,58 0,39
SAO PAULO 333 100,00
SERGIPE 15.484 26,79 18,18
ITABAIANINHA 15.484 100,00
NABO 610 10,79 6,58 100,00
BAHIA 225 2,43 36,89
CONCEICAO DO JACUIPE 25 11,11
MORRO DO CHAPEU 200 88,89
SÃO PAULO 385 4,15 63,11
PIEDADE 50 12,99
SAO PAULO 335 87,01
PEPINO 473.805 1,10 521,19 100,00
BAHIA 330.670 363,74 69,79
CAFARNAUM 2.100 0,64
CONCEICAO DO JACUIPE 231 0,07
IRECE 17.000 5,14
ITABERABA 2.000 0,60
JAGUAQUARA 300.913 91,00
MATA DE SAO JOAO 1.386 0,42
MUCUGE 630 0,19
SEABRA 630 0,19
TANHACU 2.100 0,64
UTINGA 1.680 0,51
XIQUE-XIQUE 2.000 0,60
ESPÍRITO SANTO 5.985 6,58 1,26
SANTA MARIA DE JETIBA 4.410 73,68
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.575 26,32
SÃO PAULO 5.250 5,78 1,11
SAO PAULO 5.250 100,00
SERGIPE 131.900 145,09 27,84
ITABAIANA 131.900 100,00
PIMENTA 38.830 7,74 300,54 100,00
BAHIA 21.730 168,19 55,96
5
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
CONCEICAO DO JACUIPE 290 1,33
CRUZ DAS ALMAS 3.000 13,81
INHAMBUPE 3.940 18,13
ITABERABA 700 3,22
JAGUAQUARA 12.900 59,36
RIO REAL 900 4,14
SÃO PAULO 200 1,55 0,52
SAO PAULO 200 100,00
SERGIPE 16.900 130,81 43,52
ITABAIANA 16.900 100,00
PIMENTAO 1.257.463 2,44 3.068,21 100,00
BAHIA 1.218.893 2.974,10 96,93
CONCEICAO DO JACUIPE 200 0,02
IRECE 277.450 22,76
JAGUAQUARA 833.823 68,41
MUCUGE 12.300 1,01
SALVADOR 1.800 0,15
SEABRA 29.970 2,46
TANHACU 2.330 0,19
UTINGA 57.420 4,71
WAGNER 3.600 0,30
ESPÍRITO SANTO 18.720 45,68 1,49
SANTA MARIA DE JETIBA 9.270 49,52
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 9.450 50,48
SÃO PAULO 19.400 47,34 1,54
PIEDADE 1.620 8,35
SAO PAULO 17.780 91,65
SERGIPE 450 1,10 0,04
ITABAIANA 450 100,00
QUIABO 840.675 2,25 1.891,52 100,00
BAHIA 158.550 356,74 18,86
CANUDOS 140.000 88,30
CRUZ DAS ALMAS 4.000 2,52
JAGUAQUARA 5.800 3,66
JUAZEIRO 4.750 3,00
TANHACU 4.000 2,52
SERGIPE 682.125 1.534,78 81,14
CANINDE DE S. FRANCISCO 678.125 99,41
ITABAIANA 4.000 0,59
TOMATE CEREJA 14.230 8,00 113,84 100,00
BAHIA 12.070 96,56 84,82
IBICOARA 8.070 66,86
SEABRA 4.000 33,14
ESPÍRITO SANTO 1.300 10,40 9,14
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.300 100,00
SÃO PAULO 860 6,88 6,04
SAO PAULO 860 100,00
TOMATE EXTRA 5.880 3,73 21,93 100,00
BAHIA 1.680 6,27 28,57
6
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
MUCUGE 1.680 100,00
PARANÁ 4.200 15,67 71,43
CASCAVEL 4.200 100,00
TOMATE PRIMEIRA 1.144.524 2,65 3.032,99 100,00
BAHIA 1.048.554 2.778,67 91,61
IBICOARA 147.630 14,08
IRECE 21.420 2,04
JAGUAQUARA 215.932 20,59
MUCUGE 646.142 61,62
SEABRA 5.880 0,56
VITORIA DA CONQUISTA 11.550 1,10
ESPÍRITO SANTO 82.740 219,26 7,23
SANTA MARIA DE JETIBA 45.990 55,58
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 36.750 44,42
SÃO PAULO 13.230 35,06 1,16
SAO PAULO 13.230 100,00
TOMATE RASTEIRO 1.928.175 2,41 4.646,90 100,00
BAHIA 1.928.175 4.646,90 100,00
CAFARNAUM 9.500 0,49
IRAQUARA 28.500 1,48
IRECE 1.077.400 55,88
JAGUAQUARA 98.675 5,12
JUAZEIRO 175 0,01
MUCUGE 10.175 0,53
SEABRA 344.250 17,85
UTINGA 291.250 15,10
XIQUE-XIQUE 68.250 3,54
VAGEM 14.590 4,37 63,76 100,00
BAHIA 7.750 33,87 53,12
JAGUAQUARA 7.750 100,00
ESPÍRITO SANTO 6.690 29,24 45,85
SANTA MARIA DE JETIBA 6.690 100,00
SÃO PAULO 150 0,66 1,03
SAO PAULO 150 100,00
RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA 48,33 9.240.031 22.063,08
AIPIM 1.142.070 0,87 993,60 100,00
BAHIA 1.142.070 993,60 100,00
CRUZ DAS ALMAS 846.610 74,13
MARAGOGIPE 238.000 20,84
MATA DE SAO JOAO 160 0,01
SANTO ANTONIO DE JESUS 55.200 4,83
SAO FELIPE 2.100 0,18
ALHO BRANCO 33.000 10,20 336,60 100,00
BAHIA 28.000 285,60 84,85
FEIRA DE SANTANA 26.000 92,86
SALVADOR 2.000 7,14
SÃO PAULO 5.000 51,00 15,15
SAO PAULO 5.000 100,00
ALHO ROXO 29.000 9,00 261,00 100,00
7
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SÃO PAULO 29.000 261,00 100,00
IBIUNA 10.000 34,48
SAO PAULO 19.000 65,52
AMENDOIM C/ CASCA 75.250 3,00 225,75 100,00
ALAGOAS 2.250 6,75 2,99
MACEIO 2.250 100,00
BAHIA 73.000 219,00 97,01
CRUZ DAS ALMAS 68.225 93,46
MARAGOGIPE 2.750 3,77
RIO REAL 500 0,68
SANTO ANTONIO DE JESUS 1.250 1,71
SAO FELIPE 275 0,38
AMENDOIM S/ CASCA 17.600 3,89 68,46 100,00
BAHIA 12.000 46,68 68,18
FEIRA DE SANTANA 12.000 100,00
SÃO PAULO 5.600 21,78 31,82
SAO PAULO 5.600 100,00
BATATA 2.733.150 2,43 6.641,55 100,00
BAHIA 2.370.950 5.761,41 86,75
IBICOARA 274.800 11,59
IRECE 15.000 0,63
JAGUAQUARA 10.000 0,42
MUCUGE 2.071.150 87,36
ESPÍRITO SANTO 9.000 21,87 0,33
SANTA MARIA DE JETIBA 9.000 100,00
GOIAS 318.200 773,23 11,64
CRISTALINA 318.200 100,00
MINAS GERAIS 30.000 72,90 1,10
ARAGUARI 15.000 50,00
UBERLANDIA 15.000 50,00
PARANÁ 5.000 12,15 0,18
CASCAVEL 5.000 100,00
BATATA DOCE 725.880 1,64 1.190,44 100,00
BAHIA 4.700 7,71 0,65
CONDE. 4.000 85,11
IRECE 350 7,45
JAGUAQUARA 350 7,45
MINAS GERAIS 12.000 19,68 1,65
TAIOBEIRAS 12.000 100,00
SERGIPE 709.180 1.163,06 97,70
ITABAIANA 684.180 96,47
MOITA BONITA 25.000 3,53
BETERRABA 196.420 1,54 302,49 100,00
BAHIA 196.420 302,49 100,00
IRECE 188.220 95,83
JAGUAQUARA 4.200 2,14
UTINGA 3.000 1,53
XIQUE-XIQUE 1.000 0,51
CEBOLA 2.544.010 3,26 8.293,47 100,00
BAHIA 2.527.900 8.240,95 99,37
8
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
CAFARNAUM 5.000 0,20
IBICOARA 4.000 0,16
IRAQUARA 16.000 0,63
IRECE 1.558.500 61,65
JAGUAQUARA 60 0,00
JOAO DOURADO 405.520 16,04
JUAZEIRO 104.000 4,11
MUCUGE 176.320 6,97
UTINGA 4.500 0,18
XIQUE-XIQUE 254.000 10,05
ESPÍRITO SANTO 110 0,36 0,00
SANTA MARIA DE JETIBA 110 100,00
SÃO PAULO 16.000 52,16 0,63
SAO PAULO 16.000 100,00
CENOURA 1.460.940 1,80 2.629,69 100,00
BAHIA 1.426.540 2.567,77 97,65
INHAMBUPE 1.300 0,09
IRECE 1.355.040 94,99
JAGUAQUARA 600 0,04
MUCUGE 600 0,04
UTINGA 38.000 2,66
XIQUE-XIQUE 31.000 2,17
ESPÍRITO SANTO 4.000 7,20 0,27
SANTA MARIA DE JETIBA 4.000 100,00
MINAS GERAIS 30.400 54,72 2,08
SAO GOTARDO 30.400 100,00
GENGIBRE 2.768 5,63 15,58 100,00
ESPÍRITO SANTO 2.080 11,71 75,14
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 2.080 100,00
SÃO PAULO 688 3,87 24,86
SAO PAULO 688 100,00
INHAME 279.490 3,93 1.098,40 100,00
BAHIA 275.690 1.083,46 98,64
CRUZ DAS ALMAS 218.350 79,20
MARAGOGIPE 47.800 17,34
SANTO ANTONIO DE JESUS 9.500 3,45
SAO FELIPE 40 0,01
ESPÍRITO SANTO 2.800 11,00 1,00
SANTA MARIA DE JETIBA 2.600 92,86
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 200 7,14
SÃO PAULO 1.000 3,93 0,36
SAO PAULO 1.000 100,00
RABANETE 453 13,33 6,04 100,00
BAHIA 273 3,64 60,26
CONCEICAO DO JACUIPE 273 100,00
SÃO PAULO 180 2,40 39,74
PIEDADE 45 25,00
SAO PAULO 135 75,00
FRUTAS 22.306.783 38.294,51 51,32
9
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
ABACATE 114.100 4,57 521,44 100,00
BAHIA 45.700 208,85 40,05
CRUZ DAS ALMAS 18.540 40,57
JAGUAQUARA 25.600 56,02
MARAGOGIPE 1.200 2,63
NOVA ITARANA 360 0,79
SÃO PAULO 68.400 312,59 59,95
IBIUNA 10.000 14,62
SAO PAULO 58.400 85,38
ABACAXI 1.081.060 1,30 1.405,38 100,00
BAHIA 670.280 871,36 62,00
CRUZ DAS ALMAS 6.760 1,01
ITABELA 8.000 1,19
ITABERABA 636.920 95,02
JUAZEIRO 5.600 0,84
PRESIDENTE TANCREDO NEVES 200 0,03
TEIXEIRA DE FREITAS 12.800 1,91
PARÁ 349.340 454,14 32,31
CONCEICAO DO ARAGUAIA 27.880 7,98
FLORESTA DO ARAGUAIA 321.460 92,02
PARAIBA 51.480 66,92 4,76
MAMANGUAPE 12.400 24,09
SAPE 39.080 75,91
SERGIPE 9.960 12,95 0,92
ITABAIANA 9.960 100,00
ACEROLA 151.900 2,71 411,65 100,00
BAHIA 151.400 410,29 99,67
IRECE 500 0,33
JUAZEIRO 150.900 99,67
PERNAMBUCO 500 1,36 0,33
PETROLINA 500 100,00
AMEIXA FRESCA 74.510 7,21 537,22 100,00
RIO GRANDE DO SUL 4.200 30,28 5,64
CAXIAS DO SUL 4.200 100,00
SÃO PAULO 70.310 506,94 94,36
IBIUNA 9.300 13,23
SAO PAULO 61.010 86,77
BANANA NANICA 77.400 1,62 125,39 100,00
BAHIA 2.600 4,21 3,36
BOM JESUS DA LAPA 2.600 100,00
CEARÁ 28.000 45,36 36,18
MISSÃO VELHA 28.000 100,00
RIO GRANDE DO NORTE 46.800 75,82 60,47
ACU 19.500 41,67
MOSSORO 27.300 58,33
BANANA PRATA 2.770.050 1,83 5.069,19 100,00
BAHIA 2.724.050 4.985,01 98,34
AMARGOSA 1.000 0,04
BOM JESUS DA LAPA 1.470.500 53,98
GANDU 1.000 0,04
10
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
IBICOARA 13.000 0,48
IBIPEBA 770.500 28,29
IRECE 18.000 0,66
JIQUIRICA 63.700 2,34
JUAZEIRO 176.000 6,46
LAJE 4.000 0,15
TEOLANDIA 7.000 0,26
UBAIRA 3.700 0,14
VALENCA 1.150 0,04
WAGNER 194.500 7,14
CEARÁ 30.000 54,90 1,08
MISSÃO VELHA 30.000 100,00
PERNAMBUCO 16.000 29,28 0,58
PETROLINA 16.000 100,00
BANANA TERRA 1.774.960 1,81 3.212,68 100,00
BAHIA 1.774.960 3.212,68 100,00
BOM JESUS DA LAPA 3.000 0,17
CAMACARI 60 0,00
CAMAMU 14.000 0,79
CRUZ DAS ALMAS 5.000 0,28
GANDU 18.500 1,04
JIQUIRICA 3.700 0,21
LAJE 119.500 6,73
MARAU 48.000 2,70
PRESIDENTE TANCREDO NEVES 177.000 9,97
TAPEROA 12.000 0,68
TEOLANDIA 797.200 44,91
UBAIRA 500 0,03
VALENCA 326.000 18,37
WAGNER 16.000 0,90
WENCESLAU GUIMARAES 234.500 13,21
CANA 648 0,71 0,46 100,00
BAHIA 648 0,46 100,00
CRUZ DAS ALMAS 648 100,00
CAQUI 267.007 3,24 865,10 100,00
BAHIA 1.495 4,84 0,56
IRECE 325 21,74
JUAZEIRO 1.170 78,26
ESPÍRITO SANTO 11.505 37,28 4,31
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 11.505 100,00
SÃO PAULO 254.007 822,98 95,13
IBIUNA 24.050 9,47
SAO PAULO 229.957 90,53
CASTANHA 50 33,00 1,65 100,00
SÃO PAULO 50 1,65 100,00
SAO PAULO 50 100,00
COCO SECO 238.140 2,35 559,63 100,00
BAHIA 174.440 409,93 73,25
ARACAS 15.700 9,00
11
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
CONDE. 74.140 42,50
INHAMBUPE 2.000 1,15
JANDAIRA 600 0,34
RIO REAL 82.000 47,01
PARAIBA 1.000 2,35 0,42
CONDE 1.000 100,00
SERGIPE 62.700 147,34 26,33
ITABAIANA 60.700 96,81
MOITA BONITA 2.000 3,19
COCO VERDE 592.100 0,49 290,13 100,00
BAHIA 592.100 290,13 100,00
ESPLANADA 8.000 1,35
INHAMBUPE 3.000 0,51
JANDAIRA 4.000 0,68
JUAZEIRO 150.000 25,33
RIO REAL 407.100 68,76
RODELAS 20.000 3,38
GOIABA 517.646 1,97 1.019,76 100,00
BAHIA 499.406 983,83 96,48
CRUZ DAS ALMAS 3.000 0,60
FEIRA DE SANTANA 600 0,12
IRECE 1.000 0,20
JUAZEIRO 492.146 98,55
SANTO ANTONIO DE JESUS 2.160 0,43
UTINGA 500 0,10
PERNAMBUCO 1.000 1,97 0,19
PETROLINA 1.000 100,00
SÃO PAULO 13.240 26,08 2,56
IBIUNA 10.800 81,57
SAO PAULO 2.440 18,43
SERGIPE 4.000 7,88 0,77
CANINDE DE S. FRANCISCO 4.000 100,00
GRAVIOLA 1.235 4,00 4,94 100,00
BAHIA 1.235 4,94 100,00
CRUZ DAS ALMAS 720 58,30
ITUBERA 500 40,49
MARAGOGIPE 15 1,21
JACA 16.050 0,40 6,42 100,00
BAHIA 16.050 6,42 100,00
CRUZ DAS ALMAS 12.400 77,26
MARAGOGIPE 2.900 18,07
RIO REAL 250 1,56
SANTO ANTONIO DE JESUS 500 3,12
JENIPAPO 7.000 0,75 5,25 100,00
BAHIA 7.000 5,25 100,00
CRUZ DAS ALMAS 3.200 45,71
MARAGOGIPE 3.100 44,29
SANTO ANTONIO DE JESUS 700 10,00
KIWI 28.340 7,03 199,23 100,00
12
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SÃO PAULO 28.340 199,23 100,00
IBIUNA 4.500 15,88
SAO PAULO 23.840 84,12
LARANJA BAHIA 46.150 0,75 34,61 100,00
BAHIA 46.150 34,61 100,00
INHAMBUPE 14.650 31,74
RIO REAL 19.250 41,71
SANTO ANTONIO DE JESUS 12.250 26,54
LARANJA LIMA 8.800 1,63 14,34 100,00
BAHIA 5.060 8,25 57,50
CRUZ DAS ALMAS 660 13,04
INHAMBUPE 1.100 21,74
RIO REAL 3.300 65,22
SÃO PAULO 3.740 6,10 42,50
SAO PAULO 3.740 100,00
LARANJA PERA 2.937.770 0,53 1.557,02 100,00
BAHIA 2.937.770 1.557,02 100,00
ALAGOINHAS 24.000 0,82
CRUZ DAS ALMAS 762.000 25,94
ENTRE RIOS 109.000 3,71
INHAMBUPE 646.000 21,99
JAGUAQUARA 4.000 0,14
JUAZEIRO 600 0,02
RIO REAL 772.670 26,30
SANTO ANTONIO DE JESUS 619.500 21,09
LIMA 97.575 2,44 238,08 100,00
BAHIA 97.575 238,08 100,00
CRUZ DAS ALMAS 4.000 4,10
RIO REAL 7.000 7,17
SANTO ANTONIO DE JESUS 86.575 88,73
LIMAO TAITI 701.100 0,73 511,80 100,00
BAHIA 701.100 511,80 100,00
CRUZ DAS ALMAS 519.200 74,06
ENTRE RIOS 37.000 5,28
INHAMBUPE 88.200 12,58
MATA DE SAO JOAO 4.000 0,57
MUCUGE 1.000 0,14
RIO REAL 37.700 5,38
SANTO ANTONIO DE JESUS 14.000 2,00
MACA 1.569.660 3,68 5.776,35 100,00
RIO GRANDE DO SUL 843.462 3.103,94 53,74
BOM JESUS 55.224 6,55
CAXIAS DO SUL 243.900 28,92
RIO GRANDE 160.200 18,99
SAO MARCOS 27.000 3,20
VACARIA 357.138 42,34
SANTA CATARINA 485.028 1.784,90 30,90
FRAIBURGO 426.204 87,87
LAGES 58.824 12,13
13
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SÃO PAULO 241.170 887,51 15,36
IBIUNA 27.000 11,20
SAO PAULO 214.170 88,80
MAMAO CAIANO 16.500 1,20 19,80 100,00
BAHIA 16.500 19,80 100,00
INHAMBUPE 4.000 24,24
JUAZEIRO 500 3,03
UTINGA 12.000 72,73
MAMAO FORMOSA 1.594.509 1,13 1.801,80 100,00
BAHIA 1.286.075 1.453,26 80,66
BARREIRAS 35.000 2,72
BOM JESUS DA LAPA 90.000 7,00
EUNAPOLIS 14.000 1,09
INHAMBUPE 1.015.925 78,99
IRECE 6.500 0,51
JUAZEIRO 35.650 2,77
RIO REAL 26.000 2,02
SAO FELIX 15.000 1,17
SATIRO DIAS 17.000 1,32
UTINGA 31.000 2,41
ESPÍRITO SANTO 71.830 81,17 4,50
LINHARES 29.340 40,85
PINHEIROS 42.490 59,15
PARAIBA 224.604 253,80 14,09
MAMANGUAPE 224.604 100,00
RIO GRANDE DO NORTE 12.000 13,56 0,75
MOSSORO 12.000 100,00
MAMAO HAWAI 80.545 1,23 99,07 100,00
BAHIA 66.045 81,24 82,00
CRUZ DAS ALMAS 2.000 3,03
INHAMBUPE 52.650 79,72
RIO REAL 7.395 11,20
SANTO ANTONIO DE JESUS 4.000 6,06
ESPÍRITO SANTO 9.000 11,07 11,17
PINHEIROS 9.000 100,00
PARAIBA 5.500 6,77 6,83
MAMANGUAPE 5.500 100,00
MANGA CARLOTA 7.370 1,03 7,59 100,00
BAHIA 7.370 7,59 100,00
CRUZ DAS ALMAS 2.200 29,85
MARAGOGIPE 5.170 70,15
MANGA ESPADA 185.610 1,96 363,80 100,00
ALAGOAS 11.440 22,42 6,16
MARIBONDO 3.740 32,69
PALMEIRA DOS INDIOS 7.700 67,31
BAHIA 173.290 339,65 93,36
JUAZEIRO 168.770 97,39
LIVRAMENTO DO BRUMADO 1.000 0,58
TANHACU 3.520 2,03
14
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
PERNAMBUCO 880 1,72 0,47
PETROLINA 880 100,00
MANGA ROSA 52.920 2,04 107,96 100,00
BAHIA 52.920 107,96 100,00
JUAZEIRO 46.100 87,11
LIVRAMENTO DO BRUMADO 5.500 10,39
TANHACU 1.320 2,49
MANGA TOMMYATKINS 1.191.100 1,84 2.191,62 100,00
BAHIA 1.169.100 2.151,14 98,15
IRECE 2.000 0,17
JUAZEIRO 1.162.700 99,45
LIVRAMENTO DO BRUMADO 4.400 0,38
PERNAMBUCO 22.000 40,48 1,85
PETROLINA 22.000 100,00
MARACUJA 777.093 1,57 1.220,04 100,00
BAHIA 776.393 1.218,94 99,91
BARRA DA ESTIVA 8.000 1,03
BARREIRAS 12.000 1,55
BOM JESUS DA LAPA 10.000 1,29
BRUMADO 7.000 0,90
CRUZ DAS ALMAS 3.200 0,41
INHAMBUPE 23.500 3,03
IRECE 2.800 0,36
JAGUAQUARA 254.853 32,83
JUAZEIRO 222.430 28,65
LAJE 4.080 0,53
LIVRAMENTO DO BRUMADO 58.010 7,47
MUCUGE 2.000 0,26
PRESIDENTE TANCREDO NEVES 51.510 6,63
RIO REAL 14.600 1,88
TANHACU 101.910 13,13
VALENCA 500 0,06
SÃO PAULO 700 1,10 0,09
SAO PAULO 700 100,00
MELANCIA 2.699.400 0,70 1.889,58 100,00
BAHIA 2.633.400 1.843,38 97,56
BARREIRAS 17.000 0,65
BOM JESUS DA LAPA 32.000 1,22
GLORIA 32.000 1,22
IACU 279.500 10,61
ITABERABA 15.000 0,57
JACOBINA 32.000 1,22
JAGUAQUARA 2.000 0,08
JEQUIE 16.000 0,61
JUAZEIRO 1.007.900 38,27
LUIS EDUARDO 30.000 1,14
PAULO AFONSO 382.500 14,52
PLANALTINO 16.000 0,61
SAO DESIDERIO 14.500 0,55
15
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SATIRO DIAS 149.500 5,68
SERRA DO RAMALHO 32.000 1,22
TEIXEIRA DE FREITAS 540.500 20,52
TUCANO 35.000 1,33
PERNAMBUCO 60.000 42,00 2,22
CABROBO 28.000 46,67
FLORESTA 16.000 26,67
SANTA MARIA DA BOA VISTA 16.000 26,67
RIO GRANDE DO NORTE 6.000 4,20 0,22
MOSSORO 6.000 100,00
MELAO 916.970 1,66 1.522,17 100,00
BAHIA 840.970 1.396,01 91,71
CIPO 8.000 0,95
JUAZEIRO 826.970 98,34
RIBEIRA DO AMPARO 6.000 0,71
PARAIBA 20.000 33,20 2,18
MAMANGUAPE 20.000 100,00
RIO GRANDE DO NORTE 55.000 91,30 6,00
MOSSORO 55.000 100,00
SÃO PAULO 1.000 1,66 0,11
SAO PAULO 1.000 100,00
MORANGO 72.800 10,00 728,00 100,00
ESPÍRITO SANTO 70.800 708,00 97,25
VENDA NOVA DO IMIGRANTE 70.800 100,00
SÃO PAULO 2.000 20,00 2,75
SAO PAULO 2.000 100,00
PERA 253.660 5,19 1.316,50 100,00
PARANÁ 5.040 26,16 1,99
CURITIBA 5.040 100,00
RIO GRANDE DO SUL 21.940 113,87 8,65
CAXIAS DO SUL 8.000 36,46
RIO GRANDE 12.000 54,69
VACARIA 1.940 8,84
SÃO PAULO 226.680 1.176,47 89,36
IBIUNA 36.000 15,88
SAO PAULO 190.680 84,12
PESSEGO 4.640 10,50 48,72 100,00
SÃO PAULO 4.640 48,72 100,00
IBIUNA 3.360 72,41
SAO PAULO 1.280 27,59
PINHA 162.500 3,33 541,12 100,00
BAHIA 162.500 541,12 100,00
IRECE 161.250 99,23
JUAZEIRO 1.250 0,77
RAMBUTAN 1.950 8,00 15,60 100,00
BAHIA 1.950 15,60 100,00
ITUBERA 1.600 82,05
JUAZEIRO 350 17,95
TANGERINA 667.335 1,56 1.041,04 100,00
BAHIA 616.535 961,79 92,39
16
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
CRUZ DAS ALMAS 17.650 2,86
ENTRE RIOS 3.000 0,49
INHAMBUPE 1.200 0,19
JUAZEIRO 15.000 2,43
RIO REAL 42.750 6,93
SANTO ANTONIO DE JESUS 533.935 86,60
UTINGA 3.000 0,49
MINAS GERAIS 42.800 66,77 6,41
BELO VALE 14.300 33,41
MINAS NOVAS 19.000 44,39
TOCANTINS 9.500 22,20
SÃO PAULO 8.000 12,48 1,20
SAO PAULO 8.000 100,00
UMBU 23.550 1,94 45,69 100,00
BAHIA 23.550 45,69 100,00
BRUMADO 9.400 39,92
IRECE 4.000 16,99
JUAZEIRO 10.150 43,10
UVA 525.080 5,65 2.966,70 100,00
BAHIA 432.480 2.443,51 82,36
JUAZEIRO 432.480 100,00
PARANÁ 11.208 63,33 2,13
CURITIBA 11.208 100,00
PERNAMBUCO 1.600 9,04 0,30
PETROLINA 1.600 100,00
RIO GRANDE DO SUL 22.032 124,48 4,20
CAXIAS DO SUL 22.032 100,00
SÃO PAULO 57.760 326,34 11,00
IBIUNA 28.400 49,17
SAO PAULO 29.360 50,83
OVOS 2.038.965 8.198,16 4,69
OVOS 1.922.780 3,88 7.460,39 100,00
BAHIA 295.792 1.147,67 15,38
BARREIRAS 44.200 14,94
CONCEICAO DO COITE 6.160 2,08
CONCEICAO DO JACUIPE 12.100 4,09
ENTRE RIOS 225.632 76,28
LAURO DE FREITAS 1.320 0,45
SALVADOR 6.380 2,16
ESPÍRITO SANTO 1.345.850 5.221,90 70,00
SANTA MARIA DE JETIBA 1.345.850 100,00
MINAS GERAIS 241.538 937,17 12,56
MONTE CLAROS 210.738 87,25
SAO GOTARDO 30.800 12,75
SANTA CATARINA 2.200 8,54 0,11
MONTE CASTELO 2.200 100,00
SERGIPE 37.400 145,11 1,95
AREIA BRANCA. 37.400 100,00
OVOS CODORNA 116.185 6,35 737,77 100,00
ESPÍRITO SANTO 116.185 737,77 100,00
17
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SANTA MARIA DE JETIBA 116.185 100,00
ATÍPICO 5.485.265 28.137,84 11,21
CARNES E LATICINIOS 1.771.871 15.010,40 32,30
AVES 1.099.869 4,23 4.652,45 100,00
BAHIA 808.889 3.421,60 73,54
JUAZEIRO 16.000 1,98
SALVADOR 249.277 30,82
SANTO ANTONIO DE JESUS 88.000 10,88
SAO GONCALO DOS CAMPOS 374.612 46,31
SIMOES FILHO 27.000 3,34
VARZEDO 54.000 6,68
MINAS GERAIS 46.600 197,12 4,24
UBERABA 46.600 100,00
PARANÁ 205.960 871,21 18,73
CIANORTE 79.920 38,80
CURITIBA 18.200 8,84
MARINGA 107.840 52,36
SANTA CATARINA 38.420 162,52 3,49
ITAJAI 38.420 100,00
CARNE 19.887 12,43 247,20 100,00
BAHIA 14.744 183,27 74,14
AMARGOSA 1.351 9,16
ITAPETINGA 485 3,29
SALVADOR 8.343 56,59
SIMOES FILHO 4.565 30,96
MINAS GERAIS 243 3,02 1,22
CONTAGEM 243 100,00
PARANÁ 2.000 24,86 10,06
CURITIBA 2.000 100,00
RIO GRANDE DO SUL 1.239 15,40 6,23
ESTACAO 1.239 100,00
SANTA CATARINA 761 9,46 3,83
CHAPECO 761 100,00
SÃO PAULO 900 11,19 4,53
SAO PAULO 900 100,00
CARNE PORCO 53.826 11,00 592,09 100,00
BAHIA 40.006 440,07 74,32
LAURO DE FREITAS 1.200 3,00
SALVADOR 33.581 83,94
SIMOES FILHO 5.225 13,06
PARANÁ 10.255 112,81 19,05
CURITIBA 10.255 100,00
RIO GRANDE DO SUL 3.565 39,22 6,62
ESTACAO 3.565 100,00
CARNE SECA 166.863 16,25 2.711,52 100,00
BAHIA 26.350 428,19 15,79
CRUZ DAS ALMAS 1.500 5,69
FEIRA DE SANTANA 2.100 7,97
ITAPETINGA 600 2,28
SALVADOR 22.150 84,06
18
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
GOIAS 38.010 617,66 22,78
GOIANIA 1.800 4,74
NEROPOLIS 150 0,39
PORANGATU 36.060 94,87
MINAS GERAIS 11.690 189,96 7,01
CONTAGEM 290 2,48
OURO FINO 11.400 97,52
PARANÁ 260 4,23 0,16
CURITIBA 260 100,00
PERNAMBUCO 300 4,88 0,18
RECIFE 300 100,00
RIO GRANDE DO SUL 4.110 66,79 2,46
ESTACAO 4.110 100,00
SANTA CATARINA 133 2,16 0,08
CHAPECO 133 100,00
SÃO PAULO 86.010 1.397,66 51,55
LINS 43.110 50,12
SAO PAULO 42.900 49,88
IOGURTE 2.174 7,99 17,37 100,00
BAHIA 1.669 13,34 76,77
SALVADOR 1.669 100,00
ESPÍRITO SANTO 92 0,74 4,23
VITORIA 92 100,00
MINAS GERAIS 413 3,30 19,00
CONTAGEM 413 100,00
LEITE 32.820 2,68 87,96 100,00
BAHIA 1.200 3,22 3,66
SALVADOR 1.200 100,00
GOIAS 12.276 32,90 37,40
NEROPOLIS 12.276 100,00
MINAS GERAIS 18.624 49,91 56,75
CONTAGEM 4.200 22,55
GOVERNADOR VALADARES 14.424 77,45
PERNAMBUCO 360 0,96 1,10
RECIFE 360 100,00
SERGIPE 360 0,96 1,10
ITAPORANGA D´ AJUDA 360 100,00
LEITE CONDENSADO 16.533 6,33 104,65 100,00
BAHIA 1.991 12,60 12,04
SALVADOR 1.801 90,46
SAO GONCALO DOS CAMPOS 190 9,54
GOIAS 12.760 80,77 77,18
GOIANAPOLIS 3.982 31,21
GOIANIA 6.636 52,01
NEROPOLIS 2.142 16,79
RIO GRANDE DO SUL 1.782 11,28 10,78
RIO GRANDE 1.782 100,00
LEITE PO 242.496 22,31 5.410,09 100,00
BAHIA 153.964 3.434,94 63,49
CRUZ DAS ALMAS 5.160 3,35
19
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
FEIRA DE SANTANA 150 0,10
GOVERNADOR MANGABEIRA 1.000 0,65
ITAPETINGA 43.092 27,99
LAURO DE FREITAS 4.030 2,62
SALVADOR 100.532 65,30
ESPÍRITO SANTO 62.553 1.395,56 25,80
MONTANHA 62.553 100,00
GOIAS 8.100 180,71 3,34
GOIANIA 7.200 88,89
NEROPOLIS 900 11,11
MINAS GERAIS 13.259 295,81 5,47
CONTAGEM 3.561 26,86
GOVERNADOR VALADARES 9.698 73,14
PERNAMBUCO 150 3,35 0,06
RECIFE 150 100,00
RIO GRANDE DO SUL 4.470 99,73 1,84
RIO GRANDE 4.470 100,00
MANTEIGA 2.390 12,80 30,59 100,00
ESPÍRITO SANTO 10 0,13 0,42
VITORIA 10 100,00
MINAS GERAIS 2.380 30,46 99,58
UBERABA 2.380 100,00
QUEIJO 21.140 17,00 359,38 100,00
BAHIA 7.045 119,77 33,33
FEIRA DE SANTANA 360 5,11
IBIRAPUA 6.485 92,05
PALMAS DE MONTE ALTO 200 2,84
ESPÍRITO SANTO 9.103 154,75 43,06
PINHEIROS 2.957 32,48
VITORIA 6.146 67,52
MINAS GERAIS 4.702 79,93 22,24
BELO HORIZONTE 1.104 23,48
GOVERNADOR VALADARES 2.000 42,54
UBERABA 1.598 33,99
PARANÁ 290 4,93 1,37
CURITIBA 290 100,00
VISCERAS BOVINAS 113.873 7,00 797,11 100,00
BAHIA 57.096 399,67 50,14
AMARGOSA 7.090 12,42
BARREIRAS 9.163 16,05
ITAPETINGA 6.277 10,99
SALVADOR 18.264 31,99
SIMOES FILHO 9.981 17,48
TEIXEIRA DE FREITAS 6.321 11,07
GOIAS 15.486 108,40 13,60
GOIANIA 15.486 100,00
MATO GROSSO 28.047 196,33 24,63
CUIABA 28.047 100,00
MINAS GERAIS 4.748 33,24 4,17
ITUIUTABA 4.748 100,00
20
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
PARANÁ 8.496 59,47 7,46
CURITIBA 8.496 100,00
PESCADO 226.574 1.780,54 4,13
BACALHAU 75 27,00 2,03 100,00
BAHIA 75 2,03 100,00
SALVADOR 75 100,00
CAMARAO 3.575 28,50 101,89 100,00
BAHIA 1.095 31,21 30,63
VALENCA 1.095 100,00
CEARÁ 2.480 70,68 69,37
ARACATI 2.480 100,00
CAMARAO SECO 2.000 22,00 44,00 100,00
BAHIA 2.000 44,00 100,00
SALVADOR 200 10,00
VALENCA 1.800 90,00
PEIXE 220.924 7,39 1.632,63 100,00
BAHIA 9.980 73,75 4,52
SALVADOR 9.980 100,00
RIO DE JANEIRO 13.450 99,40 6,09
RIO DE JANEIRO 13.450 100,00
SANTA CATARINA 197.494 1.459,48 89,39
IMBUIA 990 0,50
ITAJAI 122.279 61,92
LAGUNA 72.215 36,57
NAVEGANTES 2.010 1,02
CEREAIS 588.950 1.834,66 10,74
ARROZ 148.650 2,10 312,16 100,00
BAHIA 60.600 127,26 40,77
CRUZ DAS ALMAS 4.800 7,92
FEIRA DE SANTANA 25.200 41,58
SALVADOR 30.600 50,50
GOIAS 1.200 2,52 0,81
NEROPOLIS 1.200 100,00
RIO GRANDE DO SUL 86.850 182,38 58,43
RIO GRANDE 62.850 72,37
VACARIA 24.000 27,63
FEIJAO 356.880 3,93 1.402,54 100,00
BAHIA 324.050 1.273,52 90,80
CRUZ DAS ALMAS 24.330 7,51
FEIRA DE SANTANA 273.340 84,35
SALVADOR 26.380 8,14
GOIAS 19.200 75,46 5,38
GOIANIA 19.200 100,00
PARANÁ 9.030 35,49 2,53
CURITIBA 9.030 100,00
PERNAMBUCO 4.600 18,08 1,29
RECIFE 4.600 100,00
FEIJAO DE CORDA 1.800 16,00 28,80 100,00
BAHIA 1.200 19,20 66,67
JAGUAQUARA 1.200 100,00
21
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SERGIPE 600 9,60 33,33
ITABAIANA 600 100,00
MILHO BRANCO 6.500 2,61 16,96 100,00
BAHIA 6.500 16,96 100,00
FEIRA DE SANTANA 6.500 100,00
MILHO GRAO 62.300 0,73 45,48 100,00
BAHIA 59.000 43,07 94,70
CRUZ DAS ALMAS 4.200 7,12
FEIRA DE SANTANA 41.000 69,49
SALVADOR 13.800 23,39
GOIAS 3.300 2,41 5,30
GOIANIA 3.300 100,00
MILHO PIPOCA 12.820 2,24 28,72 100,00
BAHIA 11.820 26,48 92,20
FEIRA DE SANTANA 11.300 95,60
SALVADOR 520 4,40
PARANÁ 1.000 2,24 7,80
CURITIBA 1.000 100,00
OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 2.287.615 7.171,83 41,70
ACUCAR 327.306 1,34 438,59 100,00
ALAGOAS 3.600 4,82 1,10
ARAPIRACA 3.600 100,00
BAHIA 323.706 433,77 98,90
ALAGOINHAS 9.026 2,79
CRUZ DAS ALMAS 25.500 7,88
FEIRA DE SANTANA 226.930 70,10
MARACAS 36.000 11,12
RIBEIRA DO POMBAL 10.500 3,24
SALVADOR 15.750 4,87
AZEITE 15.872 4,17 66,19 100,00
BAHIA 15.872 66,19 100,00
FEIRA DE SANTANA 2.570 16,19
NAZARE 1.800 11,34
SALVADOR 1.020 6,43
VALENCA 10.482 66,04
BALA 660 7,73 5,10 100,00
BAHIA 660 5,10 100,00
SALVADOR 660 100,00
BISCOITO 161.760 3,92 634,10 100,00
BAHIA 146.265 573,36 90,42
CRUZ DAS ALMAS 17.160 11,73
JEQUIE 9.492 6,49
LAURO DE FREITAS 1.200 0,82
SALVADOR 118.413 80,96
GOIAS 240 0,94 0,15
NEROPOLIS 240 100,00
MINAS GERAIS 360 1,41 0,22
GOVERNADOR VALADARES 360 100,00
PERNAMBUCO 13.225 51,84 8,18
RECIFE 13.225 100,00
22
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SÃO PAULO 470 1,84 0,29
SAO PAULO 470 100,00
SERGIPE 1.200 4,70 0,74
ITAPORANGA D´ AJUDA 1.200 100,00
BOMBOM 1.488 22,92 34,10 100,00
BAHIA 96 2,20 6,45
CAMACARI 96 100,00
SÃO PAULO 1.392 31,90 93,55
SAO PAULO 1.392 100,00
CAFÉ 78.691 11,40 897,08 100,00
BAHIA 23.258 265,14 29,56
FEIRA DE SANTANA 250 1,07
SALVADOR 23.008 98,93
GOIAS 1.075 12,26 1,37
NEROPOLIS 1.075 100,00
MINAS GERAIS 850 9,69 1,08
CONTAGEM 300 35,29
GOVERNADOR VALADARES 550 64,71
SÃO PAULO 465 5,30 0,59
SAO PAULO 465 100,00
SERGIPE 53.043 604,69 67,41
ITAPORANGA D´ AJUDA 49.776 93,84
LAGARTO 3.267 6,16
CALABRESA 35.350 13,50 477,23 100,00
BAHIA 32.350 436,73 91,51
SALVADOR 32.350 100,00
GOIAS 300 4,05 0,85
NEROPOLIS 300 100,00
MINAS GERAIS 1.200 16,20 3,39
CONTAGEM 1.200 100,00
SANTA CATARINA 1.500 20,25 4,24
CHAPECO 1.500 100,00
CHOCOLATE 10.180 5,00 50,90 100,00
BAHIA 5.340 26,70 52,46
ITABUNA 100 1,87
LAURO DE FREITAS 3.020 56,55
SALVADOR 2.220 41,57
GOIAS 490 2,45 4,81
GOIANIA 50 10,20
NEROPOLIS 440 89,80
MINAS GERAIS 200 1,00 1,96
GOVERNADOR VALADARES 200 100,00
PERNAMBUCO 150 0,75 1,47
RECIFE 150 100,00
SÃO PAULO 3.290 16,45 32,32
SAO PAULO 3.290 100,00
SERGIPE 710 3,55 6,97
ITAPORANGA D´ AJUDA 450 63,38
LAGARTO 260 36,62
CORANTE 19.276 3,00 57,83 100,00
23
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
BAHIA 2.826 8,48 14,66
FEIRA DE SANTANA 1.100 38,92
SALVADOR 1.726 61,08
MINAS GERAIS 150 0,45 0,78
GOVERNADOR VALADARES 150 100,00
SERGIPE 16.300 48,90 84,56
ITAPORANGA D´ AJUDA 5.300 32,52
LAGARTO 11.000 67,48
ERVILHA 13.047 3,03 39,53 100,00
BAHIA 489 1,48 3,75
SIMOES FILHO 489 100,00
GOIAS 12.558 38,05 96,25
GOIANIA 454 3,62
LUZIANIA 2.670 21,26
NEROPOLIS 9.434 75,12
EXTRATO DE TOMATE 25.250 6,89 173,97 100,00
BAHIA 315 2,17 1,25
FEIRA DE SANTANA 90 28,57
SALVADOR 225 71,43
GOIAS 18.473 127,28 73,16
GOIANIA 1.845 9,99
LUZIANIA 4.860 26,31
NEROPOLIS 11.768 63,70
PERNAMBUCO 1.823 12,56 7,22
BELO JARDIM 1.575 86,40
RECIFE 248 13,60
SERGIPE 4.639 31,96 18,37
ITAPORANGA D´ AJUDA 2.794 60,23
LAGARTO 1.845 39,77
FARINHA MANDIOCA 772.850 1,97 1.522,51 100,00
BAHIA 772.850 1.522,51 100,00
CRUZ DAS ALMAS 465.000 60,17
FEIRA DE SANTANA 41.700 5,40
MARAGOGIPE 6.750 0,87
SALVADOR 11.350 1,47
SANTO ANTONIO DE JESUS 247.550 32,03
SAO FELIPE 500 0,06
FARINHA TAPIOCA 5.700 3,30 18,81 100,00
BAHIA 5.700 18,81 100,00
CRUZ DAS ALMAS 5.700 100,00
FARINHA TRIGO 22.930 2,53 58,01 100,00
BAHIA 16.530 41,82 72,09
FEIRA DE SANTANA 2.000 12,10
LAURO DE FREITAS 770 4,66
SALVADOR 13.600 82,27
SANTO ANTONIO DE JESUS 160 0,97
GOIAS 1.780 4,50 7,76
GOIANIA 880 49,44
NEROPOLIS 900 50,56
PARANÁ 310 0,78 1,35
24
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
CURITIBA 310 100,00
SERGIPE 4.310 10,90 18,80
LAGARTO 4.310 100,00
FUBA DE MILHO DE SEGUNDA 94.093 1,33 125,14 100,00
BAHIA 8.700 11,57 9,25
FEIRA DE SANTANA 4.500 51,72
LUIS EDUARDO 4.000 45,98
SALVADOR 200 2,30
GOIAS 25.138 33,43 26,72
GOIANIA 2.420 9,63
ITUMBIARA 16.500 65,64
NEROPOLIS 6.218 24,74
MINAS GERAIS 1.991 2,65 2,12
CONTAGEM 1.691 84,93
GOVERNADOR VALADARES 300 15,07
PARAIBA 28.266 37,59 30,04
CAMPINA GRANDE 28.266 100,00
PARANÁ 991 1,32 1,05
CURITIBA 991 100,00
PERNAMBUCO 8.497 11,30 9,03
RECIFE 8.497 100,00
SÃO PAULO 33 0,04 0,04
SAO PAULO 33 100,00
SERGIPE 20.477 27,23 21,76
ITAPORANGA D´ AJUDA 147 0,72
LAGARTO 20.330 99,28
GOIABADA 3.204 4,86 15,57 100,00
BAHIA 36 0,17 1,12
SALVADOR 36 100,00
PERNAMBUCO 1.440 7,00 44,94
BELO JARDIM 1.440 100,00
SÃO PAULO 1.728 8,40 53,93
SAO PAULO 1.728 100,00
KETCHUP 15.179 2,43 36,88 100,00
BAHIA 1.152 2,80 7,59
SALVADOR 1.152 100,00
GOIAS 8.141 19,78 53,63
GOIANIA 490 6,02
LUZIANIA 1.152 14,15
NEROPOLIS 6.499 79,83
PERNAMBUCO 3.648 8,86 24,03
BELO JARDIM 3.648 100,00
RIO DE JANEIRO 1.950 4,74 12,85
RIO DE JANEIRO 1.950 100,00
SERGIPE 288 0,70 1,90
ITAPORANGA D´ AJUDA 288 100,00
KITUTE 2.100 6,70 14,07 100,00
BAHIA 1.900 12,73 90,48
SALVADOR 1.900 100,00
GOIAS 200 1,34 9,52
25
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
NEROPOLIS 200 100,00
LEITE COCO 5.953 6,52 38,81 100,00
BAHIA 3.215 20,96 54,01
SALVADOR 2.295 71,38
VITORIA DA CONQUISTA 920 28,62
GOIAS 408 2,66 6,85
NEROPOLIS 408 100,00
SERGIPE 2.330 15,19 39,14
ARACAJU 675 28,97
SAO CRISTOVAO 1.655 71,03
LINGUIÇA 66.552 13,00 865,18 100,00
BAHIA 29.553 384,19 44,41
BARRA DO CHOCA 295 1,00
SALVADOR 29.258 99,00
MINAS GERAIS 5.419 70,45 8,14
CONTAGEM 1.419 26,19
UBERABA 4.000 73,81
PARANÁ 360 4,68 0,54
CURITIBA 360 100,00
RIO GRANDE DO SUL 2.858 37,15 4,29
ESTACAO 2.858 100,00
SANTA CATARINA 28.362 368,71 42,62
CHAPECO 28.362 100,00
MACARRAO 48.110 2,80 134,71 100,00
BAHIA 47.910 134,15 99,58
LAURO DE FREITAS 8.400 17,53
SALVADOR 36.360 75,89
SIMOES FILHO 3.150 6,57
PERNAMBUCO 200 0,56 0,42
RECIFE 200 100,00
MAIONESE 9.749 4,17 40,65 100,00
BAHIA 29 0,12 0,30
FEIRA DE SANTANA 29 100,00
GOIAS 7.776 32,43 79,76
NEROPOLIS 7.776 100,00
PERNAMBUCO 1.920 8,01 19,69
RECIFE 1.920 100,00
SERGIPE 24 0,10 0,25
ITAPORANGA D´ AJUDA 24 100,00
MAIZENA 800 5,50 4,40 100,00
BAHIA 800 4,40 100,00
SALVADOR 800 100,00
MARGARINA 45.936 4,99 229,22 100,00
BAHIA 31.416 156,77 68,39
SALVADOR 31.416 100,00
CEARÁ 11.520 57,48 25,08
FORTALEZA 11.520 100,00
GOIAS 150 0,75 0,33
NEROPOLIS 150 100,00
MINAS GERAIS 1.926 9,61 4,19
26
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
BELO HORIZONTE 300 15,58
CONTAGEM 1.386 71,96
GOVERNADOR VALADARES 240 12,46
RIO GRANDE DO SUL 924 4,61 2,01
ESTACAO 924 100,00
MASSA DE SOPA 1.000 4,10 4,10 100,00
BAHIA 1.000 4,10 100,00
SALVADOR 1.000 100,00
MILHO CONSERVA 638 5,21 3,32 100,00
BAHIA 144 0,75 22,57
SALVADOR 144 100,00
GOIAS 470 2,45 73,67
NEROPOLIS 470 100,00
SERGIPE 24 0,13 3,76
ITAPORANGA D´ AJUDA 24 100,00
MORTADELA 81.517 5,00 407,59 100,00
BAHIA 51.255 256,28 62,88
SALVADOR 51.255 100,00
MINAS GERAIS 84 0,42 0,10
CONTAGEM 84 100,00
PERNAMBUCO 13.720 68,60 16,83
VITORIA DE SANTO ANTÃO 13.720 100,00
RIO GRANDE DO SUL 6.000 30,00 7,36
ESTACAO 6.000 100,00
SANTA CATARINA 10.458 52,29 12,83
CHAPECO 10.458 100,00
OLEO 47.452 3,33 158,02 100,00
BAHIA 24.248 80,75 51,10
CRUZ DAS ALMAS 2.340 9,65
FEIRA DE SANTANA 1.200 4,95
LUIS EDUARDO 14.508 59,83
SALVADOR 6.200 25,57
GOIAS 14.450 48,12 30,45
ITUMBIARA 7.610 52,66
NEROPOLIS 6.840 47,34
MINAS GERAIS 270 0,90 0,57
GOVERNADOR VALADARES 270 100,00
RIO GRANDE DO SUL 3.000 9,99 6,32
RIO GRANDE 3.000 100,00
SÃO PAULO 5.484 18,26 11,56
SAO PAULO 5.484 100,00
SAL 221.970 0,40 88,79 100,00
BAHIA 9.900 3,96 4,46
FEIRA DE SANTANA 2.400 24,24
SALVADOR 7.500 75,76
RIO GRANDE DO NORTE 212.070 84,83 95,54
GROSSOS 31.920 15,05
MOSSORO 180.150 84,95
SALSICHA 39.072 4,40 171,92 100,00
BAHIA 17.440 76,74 44,64
27
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SALVADOR 16.300 93,46
SIMOES FILHO 1.140 6,54
GOIAS 300 1,32 0,77
NEROPOLIS 300 100,00
MINAS GERAIS 4.200 18,48 10,75
CONTAGEM 200 4,76
UBERABA 4.000 95,24
PARANÁ 8.200 36,08 20,99
CIANORTE 7.200 87,80
CURITIBA 1.000 12,20
SANTA CATARINA 8.932 39,30 22,86
CHAPECO 8.932 100,00
SUCO DE FRUTAS 64.873 2,17 140,77 100,00
BAHIA 20.753 45,03 31,99
CAMAMU 2.393 11,53
CRUZ DAS ALMAS 3.720 17,93
LAURO DE FREITAS 2.940 14,17
SALVADOR 11.700 56,38
GOIAS 480 1,04 0,74
GOIANIA 300 62,50
NEROPOLIS 180 37,50
PERNAMBUCO 3.720 8,07 5,73
BELO JARDIM 3.600 96,77
RECIFE 120 3,23
SERGIPE 39.920 86,63 61,54
ARACAJU 12.000 30,06
ITAPORANGA D´ AJUDA 13.160 32,97
LAGARTO 14.760 36,97
UVA PASSA 20.000 9,60 192,00 100,00
BAHIA 12.000 115,20 60,00
JUAZEIRO 12.000 100,00
SÃO PAULO 8.000 76,80 40,00
SAO PAULO 8.000 100,00
VINAGRE 29.057 0,92 26,73 100,00
BAHIA 4.800 4,42 16,52
SALVADOR 4.800 100,00
PERNAMBUCO 726 0,67 2,50
RECIFE 726 100,00
SERGIPE 23.531 21,65 80,98
ITAPORANGA D´ AJUDA 948 4,03
LAGARTO 22.583 95,97
DIVERSOS 610.255 2.340,40 11,13
ABSORVENTE 2.920 21,88 63,89 100,00
BAHIA 1.471 32,19 50,38
FEIRA DE SANTANA 352 23,93
SALVADOR 1.119 76,07
GOIAS 440 9,63 15,07
NEROPOLIS 440 100,00
PERNAMBUCO 367 8,03 12,57
RECIFE 367 100,00
28
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
SÃO PAULO 110 2,41 3,77
SAO PAULO 110 100,00
SERGIPE 532 11,64 18,22
ARACAJU 532 100,00
AGUA SANITARIA 138.767 1,25 173,46 100,00
BAHIA 113.987 142,48 82,14
SALVADOR 41.820 36,69
SIMOES FILHO 72.167 63,31
PERNAMBUCO 24.780 30,98 17,86
RECIFE 24.780 100,00
AGUARDENTE 59.569 5,20 309,76 100,00
BAHIA 15.173 78,90 25,47
CRUZ DAS ALMAS 600 3,95
LAURO DE FREITAS 2.340 15,42
SALVADOR 10.900 71,84
SIMOES FILHO 1.333 8,79
GOIAS 300 1,56 0,50
NEROPOLIS 300 100,00
PERNAMBUCO 36.296 188,74 60,93
RECIFE 30.311 83,51
VITORIA DE SANTO ANTÃO 5.985 16,49
SÃO PAULO 6.600 34,32 11,08
RIO DAS PEDRAS 6.600 100,00
SERGIPE 1.200 6,24 2,01
ITAPORANGA D´ AJUDA 1.200 100,00
ALCOOL 12.937 4,00 51,75 100,00
BAHIA 1.391 5,56 10,75
SALVADOR 1.391 100,00
PERNAMBUCO 200 0,80 1,55
RECIFE 200 100,00
RIO DE JANEIRO 9.696 38,78 74,95
RIO DE JANEIRO 9.696 100,00
SÃO PAULO 1.650 6,60 12,75
GUARULHOS 1.650 100,00
CREME DENTAL 475 16,67 7,92 100,00
BAHIA 216 3,60 45,47
SALVADOR 216 100,00
SÃO PAULO 259 4,32 54,53
SAO PAULO 259 100,00
DESINFETANTE 18.929 2,83 53,57 100,00
BAHIA 12.424 35,16 65,63
SALVADOR 8.500 68,42
SIMOES FILHO 3.924 31,58
GOIAS 120 0,34 0,63
NEROPOLIS 120 100,00
PERNAMBUCO 3.356 9,50 17,73
RECIFE 3.356 100,00
SERGIPE 3.029 8,57 16,00
ARACAJU 3.029 100,00
DESODORANTE 1.341 20,83 27,93 100,00
29
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
BAHIA 216 4,50 16,11
SALVADOR 216 100,00
PARANÁ 36 0,75 2,68
CURITIBA 36 100,00
PERNAMBUCO 39 0,81 2,91
RECIFE 39 100,00
SÃO PAULO 1.050 21,87 78,30
SAO PAULO 1.050 100,00
DETERGENTE 204.939 2,21 452,92 100,00
BAHIA 188.532 416,66 91,99
CAMACARI 224 0,12
FEIRA DE SANTANA 27.625 14,65
SALVADOR 99.422 52,73
SIMOES FILHO 58.425 30,99
TEIXEIRA DE FREITAS 2.573 1,36
VITORIA DA CONQUISTA 263 0,14
PERNAMBUCO 12.926 28,57 6,31
RECIFE 12.926 100,00
RIO DE JANEIRO 301 0,67 0,15
RIO DE JANEIRO 301 100,00
SERGIPE 3.180 7,03 1,55
ARACAJU 3.180 100,00
EMBALAGEM PLASTICA 64.164 12,00 769,97 100,00
BAHIA 39.255 471,06 61,18
CAMACAN 25 0,06
CAMACARI 35.122 89,47
CONCEICAO DO JACUIPE 300 0,76
FEIRA DE SANTANA 310 0,79
LAURO DE FREITAS 467 1,19
MUCUGE 135 0,34
SALVADOR 2.640 6,73
SANTO ESTEVAO 256 0,65
MINAS GERAIS 787 9,44 1,23
CAMBUI 619 78,65
UBERABA 168 21,35
PARAIBA 3.660 43,92 5,70
CABEDELO 414 11,31
JOAO PESSOA 3.246 88,69
PERNAMBUCO 2.045 24,54 3,19
RECIFE 2.045 100,00
SANTA CATARINA 153 1,84 0,24
ICARA 153 100,00
SÃO PAULO 16.777 201,32 26,15
BARUERI 3.655 21,79
SAO PAULO 13.122 78,21
SERGIPE 1.487 17,84 2,32
LAGARTO 1.487 100,00
ESPONJA ACO 861 2,29 1,97 100,00
GOIAS 420 0,96 48,78
NEROPOLIS 420 100,00
30
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
PERNAMBUCO 140 0,32 16,26
RECIFE 140 100,00
RIO DE JANEIRO 301 0,69 34,96
RIO DE JANEIRO 301 100,00
FOSFORO 118 30,00 3,54 100,00
BAHIA 10 0,30 8,47
SALVADOR 10 100,00
PERNAMBUCO 108 3,24 91,53
RECIFE 108 100,00
PAPEL HIGIENICO 18.663 3,62 67,56 100,00
BAHIA 13.346 48,31 71,51
FEIRA DE SANTANA 1.080 8,09
SALVADOR 4.560 34,17
SANTO AMARO 6.064 45,44
SIMOES FILHO 1.642 12,30
GOIAS 128 0,46 0,69
NEROPOLIS 128 100,00
PERNAMBUCO 240 0,87 1,29
RECIFE 240 100,00
SERGIPE 4.949 17,92 26,52
ITAPORANGA D´ AJUDA 4.949 100,00
RACAO 46.406 3,50 162,42 100,00
BAHIA 37.381 130,83 80,55
FEIRA DE SANTANA 17.514 46,85
LAURO DE FREITAS 9.215 24,65
SALVADOR 10.652 28,50
PARANÁ 9.025 31,59 19,45
CURITIBA 5.000 55,40
PARANACITY 4.025 44,60
SABAO BARRA 5.160 4,00 20,64 100,00
BAHIA 4.260 17,04 82,56
SALVADOR 3.000 70,42
SIMOES FILHO 1.260 29,58
GOIAS 100 0,40 1,94
NEROPOLIS 100 100,00
PERNAMBUCO 800 3,20 15,50
RECIFE 800 100,00
SABAO PO 32.292 5,00 161,46 100,00
BAHIA 29.352 146,76 90,90
LAURO DE FREITAS 16.620 56,62
SALVADOR 12.732 43,38
PERNAMBUCO 2.940 14,70 9,10
RECIFE 2.940 100,00
SABONETE 689 10,65 7,34 100,00
BAHIA 583 6,21 84,62
SALVADOR 529 90,74
SIMOES FILHO 54 9,26
SÃO PAULO 106 1,13 15,38
SAO PAULO 106 100,00
VELA 2.025 2,13 4,31 100,00
31
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
5/6/2015
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
EMISSÃO:
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO
SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO
POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA
QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO
PROCEDÊNCIA
ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)
VALOR
COMERCIALIZADO
( R$ 1.000 )
ATACADO (KG)
BAHIA, MAIO 2015 /
BAHIA 2.025 4,31 100,00
SALVADOR 1.500 74,07
SIMOES FILHO 525 25,93
48.950.137 118.541,23TOTAL GERAL
32
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA
PREÇOS DE ATACADO E VAREJO
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
/
PRODUTO
PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)
UNIDADE (%) (%)
ABRIL MAIO ABRIL MAIO
MAIO
2.015 2.015 2.015 2.015
2.015
1 - TÍPICO
11 - HORTALIÇAS
1 - FOLHA FLOR E HASTE
ACELGA UND. 4,96 9,65 4,53
AGRIAO MOL. 600G 4,00 31,15 3,05
ALFACE LISA MOL. 360G 1,95 23,81 1,58
BRÓCOLI MOL. 800GR 4,15 5,96 3,92
CEBOLINHA MOL. 500G 4,65 29,17 3,60
CHICÓRIA MOL. 250GR 3,00 3,00
COENTRO MOL. 700G 10,35 44,60 7,16
COUVE MOL. 250G 1,89 24,02 1,53
COUVE FLOR UND. 5,00 4,35 4,79
COUVE MANTEIGA MOL. 200G 2,00 33,33 1,50
ESPINAFRE MOL. 500G 4,40 10,00 4,00
HORTELA MOL. 600G 9,30 35,92 6,84
MANGERICAO MOL. 190/220GR 4,00 8,11 3,70
REPOLHO SC. 25 KG 26,00 -13,62 30,10
RÚCULA MOL. 700/790GR 4,00 4,00
SALSA MOL. 300G 4,94 -2,14 5,05
2 - FRUTOS
ABOBORA KG 1,65 -0,90 1,67
ABOBRINHA CX. 18 / 20 KG 27,20 30,46 20,85
BERINJELA CX. 10 / 12 KG 18,65 -4,36 19,50
CHUCHU CX. 20 / 22 KG 25,90 45,10 17,85
FRUTA - PAO UND. 1,00 1,00
JILO KG 4,18 15,97 3,60
MAXIXE KG 4,18 15,97 3,60
MILHO VERDE CENTO 57,50 4,55 55,00
NABO UND. 3,78 -0,58 3,80
PEPINO CX. 20 / 22 KG 23,00 6,24 21,65
PIMENTA KG 7,74 8,09 7,16
PIMENTA REINO KG 17,00 17,00
PIMENTAO CX. 8 / 10 KG 22,00 -0,90 22,20
QUIABO KG 3,00 -20,83 3,79
QUIABO SC C/ 25 KG 37,25 -13,16 42,89
TOMATE CAQUI CX 2,4 KG 16,00 6,67 15,00
TOMATE CEREJA CX 02 KG 16,00 6,67 15,00
TOMATE EXTRA CX. 20 / 22 KG 78,31 13,75 68,85
TOMATE PRIMEIRA CX. 20 / 22 KG 55,75 11,84 49,85
TOMATE RASTEIRO CX 25 / 27 60,25 11,57 54,00
VAGEM KG 4,37 28,01 3,41
3 - RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA
AIPIM SC. 30 KG 26,25 -7,57 28,40
ALHO IMP. BRANCO (TP 5 ) CX. 10 KG 102,05 3,36 98,73
ALHO IMP. ROXO (TP 4) CX. 10 KG 90,00 8,00 83,33
AMENDOIM COM CASCA SC. C/ 25 KG 75,00 -12,79 86,00
AMENDOIM S/CASCA KG 4,40 -8,08 4,79
AMENDOIM SEM CASCA SC. C/ 60 KG 202,73 -3,84 210,83
BATATINHA LISA ESP SC. C/ 50 kG 121,58 9,04 111,50
BATATA DOCE SC. 45 KG 74,00 6,09 69,75
BETERRABA SC. C/ 20 KG 30,70 -2,85 31,60
CEBOLA ROXA SC. C/ 20 KG 65,36 43,28 45,62
CENOURA EXTRA SC. C/ 20 KG 33,57 9,95 30,53
GENGIBRE CX. 15 / 17 KG 90,00 -48,08 173,33
INHAME KG 3,93 3,93
RABANETE MOL. 300G 4,00 4,00
12 - FRUTAS
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
1
GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA
PREÇOS DE ATACADO E VAREJO
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
/
PRODUTO
PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)
UNIDADE (%) (%)
ABRIL MAIO ABRIL MAIO
MAIO
2.015 2.015 2.015 2.015
2.015
ABACATE CX. 20KG 91,44 -0,78 92,16
ABACAXI GRANDE CENTO 202,24 -4,32 211,37
ACEROLA KG 2,71 23,38 2,20
AMEIXA FRESCA IMPORTADA CX. 10 KG 72,08 6,73 67,53
BANANA MACA KG 1,70 6,25 1,60
BANANA NANICA CX. 18 / 20 KG 32,42 7,08 30,28
BANANA PACOVAN KG 2,57 4,48 2,46
BANANA PRATA 1a KG 1,84 7,28 1,71
BANANA TERRA 1a KG 1,81 13,13 1,60
CAJARANA CENTO 9,00 5,88 8,50
CAJU DUZIA 4,00 4,00
CANA DUZIA 17,00 13,33 15,00
CAQUI CX. 6 / 7 KG 21,08 -12,15 24,00
CARAMBOLA CENTO 9,00 -18,18 11,00
CASTANHA DE CAJU KG 33,00 -5,71 35,00
CEREJA CX. 04 / 05 KG 90,00 5,88 85,00
COCO SECO MEDIO CENTO 140,95 -6,65 151,00
COCO VERDE CENTO 99,00 -7,48 107,00
CUPUAÇU CX. 18 KG 40,00 40,00
GOIABA KG 1,97 10,99 1,78
GRAVIOLA KG 4,00 14,29 3,50
JACA UND. 2,00 -13,04 2,30
JAMBO CENTO 8,00 8,00
JENIPAPO CENTO 20,00 20,00
JENIPAPO CX. C/ 20 KG 15,50 3,33 15,00
KIWI CX. C/ 10 KG 70,33 2,23 68,80
LARANJA BAHIA GRANDE CENTO 28,60 6,89 26,75
LARANJA LIMA CENTO 35,88 -8,89 39,38
LARANJA PERA MEDIA CENTO 12,73 -4,59 13,35
LIMA CENTO 44,00 -7,37 47,50
LIMAO TAITI SC. 20 KG 14,50 -15,20 17,10
LIMAO GALEGO MEDIO SC. C/ 20 KG 21,00 0,53 20,89
MACA NAC. FUJI EXTRA (TP
100/120)
CX. 18 KG 52,00 -1,18 52,62
MACA IMP REDDEL (TP
80/125)
CX. 20 KG 106,75 -4,88 112,23
MAMAO CAIANO KG 1,20 9,09 1,10
MAMAO FORMOSA KG 1,12 -16,04 1,34
MAMAO HAWAI CX. 7 / 8 KG 9,25 -7,50 10,00
MANGA CARLOTA CENTO 15,00 -25,00 20,00
MANGA CARLOTA CX. 22 KG 23,40 17,00 20,00
MANGA ESPADA KG 1,96 16,42 1,69
MANGA ROSA KG 2,04 -2,65 2,10
MANGA TOMMYATKINS KG 1,84 -7,89 2,00
MARACUJA SC. 18 / 20 KG 29,75 -12,50 34,00
MELANCIA KG 0,70 -1,14 0,71
MELAO AMARELO KG 1,67 20,29 1,38
MORANGO CX. 1,2 KG 20,00 17,65 17,00
NECTARINA CX. 8 KG 66,22 3,27 64,13
PERA IMP. DANJ. (TP 135/165) CX. 20 KG 106,27 1,29 104,93
PESSEGO IMPORTADO CX. 08 KG 84,00 5,22 79,83
PINHA KG 3,33 -14,53 3,90
RAMBUTAN KG 8,00 8,00
SAPOTI CENTO 10,00 -9,09 11,00
SERIGUELA CX. 30 KG 49,00 2,08 48,00
TANGERINA CENTO 31,25 -14,22 36,43
UMBU LATA 18 LITROS 33,00 3,13 32,00
UVA ITALIA CX. 8 KG 45,23 -1,36 45,85
13 - OVOS
OVOS VERMELHOS EXTRA CX 30 DZ 93,46 2,33 91,33
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA
SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA
PREÇOS DE ATACADO E VAREJO
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
/
PRODUTO
PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)
UNIDADE (%) (%)
ABRIL MAIO ABRIL MAIO
MAIO
2.015 2.015 2.015 2.015
2.015
OVOS BRANCOS MEDIO CX. 30 DUZIAS 77,61 -4,38 81,17
OVOS DE CODORNA CX. DE 6,5 KG 41,25 6,02 38,91
2 - ATÍPICO
14 - CARNES E LATICINIOS
FRANGO CONGELADO KG 4,23 0,26 4,22
CARNE FRESCA DIANTEIRO KG 12,43 2,89 12,08
CARNE DE PORCO KG 11,00 10,00 10,00
CHARQUE PONTA DE
AGULHA
FD 30 KG 470,58 0,77 467,00
CHARQUE DIANTEIRO FRD. 30 kG 504,33 2,17 493,64
IOGURTE POLPA CX. 24 UN 120G 23,00 24,32 18,50
LEITE LONGA VIDA CX. C/ 12 LITROS 32,20 -0,16 32,25
LEITE CONDENSADO CX. 48 UND 120,00 9,09 110,00
LEITE EM PO DESNATADO CX. 24 UN 300G 208,57 -0,56 209,75
LEITE PO INTEGRAL INSTANT CX. 24 UN 400G 218,75 0,30 218,09
LEITE EM PO INTEGRAL CX. 24 UN 400GR 208,08 0,46 207,13
LEITE EM PO INTEGRAL SC. C/ 50 EMB. 200
GR
158,25 0,44 157,56
MANTEIGA LT 10 KG 121,96 4,47 116,74
MANTEIGA LT 5 KG 67,00 4,96 63,83
QUEIJO MUSSARELA KG 17,00 -2,86 17,50
TOICINHO DE PORCO SC. 25 KG 225,00 2,97 218,50
VISCERAS BOVINA KG 7,00 -22,22 9,00
21 - PESCADO
BACALHAU KG 27,00 -3,57 28,00
CAMARAO MEDIO KG 28,50 -6,56 30,50
CAMARAO SECO MEDIO KG 22,00 -4,35 23,00
PEIXE CONGELADO TAINHA KG 7,41 1,60 7,30
22 - CEREAIS
ARROZ (TIPO 2) FRD. C/ 30 KG 63,26 0,14 63,17
FEIJAO BRANCO IMPORTADO FRD 10 KG 63,42 4,25 60,83
FEIJAO PRETO (TP 1) FRD. 10 KG 39,83 -5,42 42,11
FEIJAO CARIOQUINHA (TP 1) FRD. 30 KG 100,13 -1,08 101,23
FEIJAO FRADINHO SC C/ 10 KG 26,17 -6,55 28,00
FEIJAO DE CORDA MOLHO 500 G 8,00 8,00
MILHO BRANCO FRD. 10 KG 26,08 -10,06 29,00
MILHO AMARELO FRD 30 KG 24,33 1,04 24,08
MILHO AMARELO SC. 60 KG 38,33 2,91 37,25
MILHO PIPOCA FRD. 10 KG 22,42 -6,60 24,00
23 - OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS
ACUCAR CRISTAL FRD. C/ 30 KG 40,50 -5,26 42,75
ACUCAR SC. C/ 50 KG 66,83 -4,75 70,17
AMEIXA SECA CX. C/ 10 KG 92,00 -1,08 93,00
AZEITE DE DENDE LATA 18 KG 75,00 75,00
BALAS CARAMELO FRD. C/ 22 KG 170,00 170,00
BISCOITO CX. 12 KG 47,00 6,82 44,00
BOMBOM DE CHOCOLATE CX. C/ 24 UN DE
400G
220,00 -4,35 230,00
CAFE FRD. C 5 KG 57,00 57,00
CALABRESA KG 13,50 3,85 13,00
CHOCOLATE SC. C/20 KG 25,00 25,00
CORANTE KG 3,00 3,00
ERVILHA CX. 24 LATAS 200 G 27,00 -1,82 27,50
EXTRATO DE TOMATE CX. C/24 PT 31,00 3,33 30,00
FARINHA DE MANDIOCA FINA FRD 30 KG 63,56 5,05 60,50
FARINHA DE MANDIOCA 1a SC. C/ 50 KG 95,50 -0,78 96,25
FARINHA DE TAPIOCA FRD 5 KG 19,92 1,70 19,58
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
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PREÇOS DE ATACADO E VAREJO
MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA
/
PRODUTO
PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)
UNIDADE (%) (%)
ABRIL MAIO ABRIL MAIO
MAIO
2.015 2.015 2.015 2.015
2.015
FARINHA DE TAPIOCA SC. C/ 15 KG 39,33 0,64 39,08
FARINHA DE TRIGO ESP C/
FERMENTO
FRD. 10 KG 26,42 0,01 26,42
FARINHA DE TRIGO FRD. C/ 10 KG 24,25 1,04 24,00
FUBA DE MILHO FRD. 30 KG 40,00 14,29 35,00
GOIABADA CX. C/24 UN 300G 35,00 35,00
KETCHUP GALAO 3,7 KG 9,00 12,50 8,00
KITUTE FIAMBRE CX. C/ 24UND 67,00 67,00
LEITE COCO CX. 4,6 KG 30,00 -6,25 32,00
LINGUIÇA KG 13,00 -3,70 13,50
MACARRAO FRD. C/ 10 KG 28,00 28,00
MAIONESE CX. 24 UN 200G 20,00 17,65 17,00
MAIZENA CX. 50 UND 200G 110,00 10,00 100,00
MARGARINA CX. 24 UN 250G 29,96 0,28 29,88
MASSA DE SOPA SAC O 10 KG 41,00 2,50 40,00
MILHO CONSERVA CX. 24 UN 200 G 25,00 -3,85 26,00
MORTADELA KG 5,00 11,11 4,50
OLEO DE SOJA CX. 20 LTS 900 ML 59,92 -0,28 60,08
SAL FRD. C/ 30 KG 12,00 9,09 11,00
SALSICHA CX. 10 KG 44,00 10,00 40,00
SARDINHA CX. 50 UND 110,00 11,11 99,00
SUCO DE FRUTAS CX C/ 12LTS 26,00 -3,70 27,00
UVA PASSA CX. 10 KG 96,00 1,05 95,00
VINAGRE CX. 12 KG 11,00 10,00 10,00
24 - DIVERSOS
ABSORVENTE PACOTE 12 UND. 21,00 -12,50 24,00
AGUA SANITARIA CX. C/ 12 LTS 15,00 20,00 12,50
AGUARDENTE UND. 5,20 -3,70 5,40
ALCOOL 96GL LT 4,00 4,00
CREME DENTAL PACOTE 12 UND. 18,00 -7,69 19,50
DESINFETANTE CX. 06 KG 17,00 3,03 16,50
DESODORANTE PACOTE 12 UND. 22,50 22,50
DETERGENTE CX. C/24 UNID 26,50 -1,85 27,00
SACOLA PLASTICA KG 12,00 -4,00 12,50
ESPONJA DE ACO FRD. C/ 14 UND 16,00 14,29 14,00
FOSFORO PACOTE C/ 01 KG 30,00 -3,23 31,00
PAPEL HIGIENICO PACOTE 64 UND. 22,00 10,00 20,00
RACAO KG 3,50 16,67 3,00
SABAO EM BARRA CX. 10 KG 40,00 23,08 32,50
SABAO EM PO CX. 24 UND. 500GR 60,00 13,21 53,00
SABONETE PACOTE 12 UND. 11,50 15,00 10,00
VELA FRD. 25 PCT 32,00 14,29 28,00
Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica
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