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1º lugar: Brigadeiro de Alpino
Brigadeiro de AlpinoRendimento: 30 docinhos
Ingredientes
1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga sem sal2 colheres (sopa) de achocolatado Alpino
Modo de fazer
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa até dar o ponto. Lembre-se, o ponto do brigadeiro é quando ele solta do fundo da panela. Solta mesmo, parece que ele fica escorregando quando você mexe, sem grudar no fundo. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar, se quiser pode cobrir com um filme plástico. Para enrolar, pode usar uma gotinha de óleo de canola ou se preferir com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, assim ele não vai alterar o sabor do brigadeiro. Passe as bolinhas no confeito que desejar e coloque-as em forminhas.
2º Lugar: Frapê de leite de soja e coco
verde
Frapê de leite de soja e coco verdeIngredientes
1 copo de leite de soja1 copo de de água de cocoPolpa do coco verdeaçúcar q/n5 cubos de gelo
Modo de fazer
Leve o copo que você irá servia o frapê à geladeira. No liquidificador bata a polpa do coco, a água do coco, o leite de soja e os cubos de gelo no liquidificador na velocidade alta bata até ficar bem espumoso. Se necessário, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque o frapê no copo e sirva em seguida.
3º Lugar: Sorvete Caseiro de leite condensado
Sorvete Caseiro de leite condensadoIngredientes
1/2 xícara (120 ml) de leite gelado1 colher (sopa) de essência de baunilha1 lata de leite condensado1/8 colher (chá) de sal475 ml de creme de leite sem soro ou fresco
Modo de fazer
Em uma vasilha misture o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal e reserve. Bata o creme de leite na batedeira até formar picos firmes. Misture o creme de leite batido a mistura do leite condensado. Despeje o creme numa vasilha com capacidade para 2 litros e leve ao congelador e deixe por 2 horas. Passado o tempo retire do congelador e mexa o sorvete com uma colher e deixe para congelar por mais 2 horas. Pronto agora é só servir.
4º Lugar: Bruschetta Siciliana
Bruschetta SicilianaIngredientes
½ Kg de tomate cereja3 dentes de alhoManjericão fresco, q/nOrégano, q/n1 pimenta dedo de moça sem sementeAzeite extra-virgem, q/nPão amanhecido (preferência o italiano)Sal, q/n
Modo de fazer
Corte os tomates em cubinhos, pique 2 dentes de alho, adicione o manjericão, o orégano, o sal e o azeite. Misture tudo como se fosse uma salada. Reserve. Leve ao forno pré-aquecido, as fatias de pão, quando estiverem quase douradas, retire e esfregue o alho e a pimenta nos dois lados da fatia. Levar novamente ao forno, para dourar sem deixar queimar. Retire e coloque sobre cada fatia ainda quente, uma porção da salada já preparada. Sirva como antepasto.
5º Lugar:Almôndegas crocantes
Almôndegas crocantesIngrediente : Para o molho
4 dentes de alho4 tomates cortados em pedaços1/4 de xícara de azeiteSal, q/n
Para os bolinhos
50 gramas de espaguete300 gramas de carne moída4 fatias de pão de forma esmigalhadas2 dentes de alho espremidos1 colher de chá de mostarda
Modo de fazer
Em uma panela coloque o alho, os tomates, o azeite e o sal. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando com colher de pau. Deixe cozinhar por 25 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Em outra panela com água, sal e com um fio de azeite cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve. Em uma vasilha misture os ingredientes dos bolinhos e tempere com sal. Faça bolinhas e envolva cada uma com fios de espaguete. Aperte bem as pontas da massa para dentro do bolinho. Frite em bastante óleo quente até dourar. Sirva com molho.
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