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Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

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  1. 1. Bom dia Muitas novidades borbulhando na Allegro Vivace Vinhos
  2. 2. Quinta Santa Maria A vinicola do verdadeiro Vinho Catarinense de So Joaquim-SC. Um projeto que nasceu pensando em qualidade: assim podemos resumir a histria da Quinta Santa Maria, uma vincola situada em So Joaquim, na regio serrana de Santa Catarina. Em uma altitude entre 1.200 e 1.300 metros, foi encontrado o terroir ideal para a produo de vinhos catarinenses da mais alta qualidade, em uma combinao nica no Brasil de microclima, natureza do solo, tipograa e orientao geogrca.
  3. 3. Os vinhedos da Quinta Santa Maria so compostos por uvas de cepas de castas francesas (Cabernet- Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot e Chardonnay), portuguesas (Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz) e italianas (Moscatel e Trebbiano).
  4. 4. A seleo do terroir, a preparao dos canteiros, a escolha das cepas, a conduo e manejo dos vinhedos, os processos e cuidados na vinicao, o envelhecimento em barricas de carvalhotodo o projeto da vincola teve por objetivo combinar arte, tcnica e muita paixo para produzir um vinho com corpo e alma genuinamente brasileiros, equiparvel aos melhores e mais tradicionais rtulos europeus ou do Novo Mundo.
  5. 5. A Quinta Santa Maria ocupa uma rea de aproximadamente 170 hectares (sendo 130 contguos e 40 em rea de preservao ambiental) no bairro do Peric, a aproximadamente 22 quilmetros de So Joaquim, em trecho de solo montanhoso. Tem sua divisa norte banhada por cerca de 1.700 metros de margem com o Rio Lavatudo, em rea que, desde a poca dos primeiros colonos portugueses, servira exclusivamente de pasto para a criao de gado.
  6. 6. Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocs Espumante da Rainha Vinho Espumante Branco Brut Blanc de Noir / Chardonnay Graduao Alcolica: 13,0% vol. Conra as informaes adicionais com o Renato Costa!
  7. 7. Elaborao: Metodo Champenoise. Visual: Cor palha brilhante, levemente cobreada. Olfato: Notas de frutas de pequenas bagas vermelhas, frutas tropicais, toques ctricos lembrando nspera, notas orais e de leveduras. Paladar: Boca com acidez importante, ctrica e furtada. Longo, cremoso e intenso. Harmonizao: Sushi e sashimi, ostras em azeite de limo siciliano, coquetel de lagosta, camares-rosa grelhados, centolla ao vapor, canaps com ova de salmo, carpaccio de surubim, vieiras, manzo tonnato e Caesar salad. Temperatura de servio: 5 a 7C
  8. 8. Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocs Entre Ns Vinho Tinto Fino Seco Cabernet Sauvignon / Merlot Graduao Alcolica: 13,0% vol. Conra as informaes adicionais com o Renato Costa!
  9. 9. Elaborao: Castas Cabernet Sauvignon e Merlot, com nuances de Touriga Nacional e Tinta Roriz, todas produzidas entre 1.200 e 1.300 m de altitude. Visual: Cor rubi intensa. Olfato: Aromas frutos vermelhos e negros como a framboesa e a amora. Paladar: Equilibrado, com acidez expressiva, taninos leves e redondos. Harmonizao: Queijos leves, saladas, frios, massas com molhos base de tomate, carnes brancas, caas de pena e carnes vermelhas grelhadas. Pratos com bacalhau. Temperatura de servio: 15C.
  10. 10. Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocs Portento Vinho Licoroso Tinto Doce Cabernet Sauvignon, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz Graduao Alcolica: 18,0% vol. Conra as informaes adicionais com o Renato Costa!
  11. 11. Elaborao: Vinho licoroso, produzido com patamares, moda do Douro, produzidas entre 1.200 e 1.300m de altitude. Passagem por barricas de carvalho. Visual: Vermelho rubi, vivo e luminoso. Olfato: Agradvel mescla de aromas de frutas frescas e secas, como o go e as uvas passas. Notas de especiarias como a canela e o cravo. Paladar: Gostoso equilibrio entre a doura residual das uvas e a acidez. Fora alcolica. Especiado em boca, com longo nal. Harmonizao: Queijos maduros e com mofo azul, sobremesas intensas, chocolate e Petit Gateau. Companheiro do caf e do charuto. Temperatura de servio: 14C.
  12. 12. no Brasil, que j tentou rotular esses vinhos como tipo porto e foi impedido, as mesclas de uvas tambm levam a bons resultados, como no vinho Portento, surpreendente novidade da Quinta Santa Maria, de So Joaquim (SC). As uvas, produzidas a 1.300 metros de altitude, recebem o carinho de Nazrio Santos, um portugus que adotou o Brasil como sua segunda ptria e que pretende, aos poucos, introduzir em seu vinho forticado algumas das castas portuguesas tpicas do Douro. Atualmente, elas s compem 5% do vinho. Fonte original: Revista ADEGA 0 29 de maro de 2008http://revistaadega.uol.com.br/artigo/doce-nectar_7790.html#ixzz40l0Q4lru
  13. 13. & &
  14. 14. Contato: Renato Costa Exclusividade em Minas Gerais [email protected] ! (31) 3347 4547 (31) 9 9916 7204 Rua Chicago, 410 CEP. 30315-520 Sion Belo Horizonte/ Minas Gerais