14
Bom dia Muitas novidades borbulhando na Aegro Vivace Vinhos…

Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Bom dia

Muitas novidades borbulhando na Allegro Vivace Vinhos…

Page 2: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Quinta Santa Maria

A vinicola do verdadeiro Vinho Catarinense de São Joaquim-SC.

Um projeto que nasceu pensando em qualidade: assim podemos resumir a história da Quinta Santa Maria, uma vinícola situada em São Joaquim, na região serrana de Santa Catarina. Em uma altitude entre 1.200 e 1.300 metros, foi encontrado o terroir ideal para a produção de vinhos catarinenses da mais alta qualidade, em uma combinação única no Brasil de microclima, natureza do solo, tipografia e orientação geográfica.

Page 3: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Os vinhedos da Quinta Santa Maria são compostos por uvas de cepas de castas francesas (Cabernet- Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot e Chardonnay), portuguesas (Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz) e italianas (Moscatel e Trebbiano).

Page 4: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

A seleção do terroir, a preparação dos canteiros, a escolha das cepas, a condução e manejo dos vinhedos, os processos e cuidados na vinificação, o envelhecimento em barricas de carvalho…todo o projeto da vinícola teve por objetivo combinar arte, técnica e muita paixão para produzir um vinho com corpo e alma genuinamente brasileiros, equiparável aos melhores e mais tradicionais rótulos europeus ou do Novo Mundo.

Page 5: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

A Quinta Santa Maria ocupa uma área de aproximadamente 170 hectares (sendo 130 contíguos e 40 em área de preservação ambiental) no bairro do Pericó, a aproximadamente 22 quilómetros de São Joaquim, em trecho de solo montanhoso. Tem sua divisa norte banhada por cerca de 1.700 metros de margem com o Rio Lavatudo, em área que, desde a época dos primeiros colonos portugueses, servira exclusivamente de pasto para a criação de gado.

Page 6: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocês

Espumante da Rainha

Vinho Espumante Branco Brut

Blanc de Noir / Chardonnay

Graduação Alcoólica: 13,0% vol.

Confira as informações adicionais com o Renato Costa!

Page 7: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Elaboração: Metodo Champenoise.

Visual: Cor palha brilhante, levemente cobreada.

Olfato: Notas de frutas de pequenas bagas vermelhas, frutas tropicais, toques cítricos lembrando nêspera, notas florais e de leveduras.

Paladar: Boca com acidez importante, cítrica e furtada. Longo, cremoso e intenso.

Harmonização: Sushi e sashimi, ostras em azeite de limão siciliano, coquetel de lagosta, camarões-rosa grelhados, centolla ao vapor, canapés com ova de salmão, carpaccio de surubim, vieiras, manzo tonnato e Caesar salad.

Temperatura de serviço: 5 a 7ºC

Page 8: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocês

Entre Nós

Vinho Tinto Fino Seco

Cabernet Sauvignon / Merlot

Graduação Alcoólica: 13,0% vol.

Confira as informações adicionais com o Renato Costa!

Page 9: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Elaboração: Castas Cabernet Sauvignon e Merlot, com nuances de Touriga Nacional e Tinta Roriz, todas produzidas entre 1.200 e 1.300 m de altitude.

Visual: Cor rubi intensa.

Olfato: Aromas frutos vermelhos e negros como a framboesa e a amora.

Paladar: Equilibrado, com acidez expressiva, taninos leves e redondos.

Harmonização: Queijos leves, saladas, frios, massas com molhos à base de tomate, carnes brancas, caças de pena e carnes vermelhas grelhadas. Pratos com bacalhau.

Temperatura de serviço: 15ºC.

Page 10: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Allegro Vivace Vinhos seleccionou para vocês

Portento

Vinho Licoroso Tinto Doce

Cabernet Sauvignon, Touriga Franca,

Touriga Nacional, Tinta Roriz

Graduação Alcoólica: 18,0% vol.

Confira as informações adicionais com o Renato Costa!

Page 11: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Elaboração: Vinho licoroso, produzido com patamares, à moda do Douro, produzidas entre 1.200 e 1.300m de altitude. Passagem por barricas de carvalho.

Visual: Vermelho rubi, vivo e luminoso.

Olfato: Agradável mescla de aromas de frutas frescas e secas, como o figo e as

uvas passas. Notas de especiarias como a canela e o cravo.

Paladar: Gostoso equilibrio entre a doçura residual das uvas e a acidez. Força

alcoólica. Especiado em boca, com longo final.

Harmonização: Queijos maduros e com mofo azul, sobremesas intensas, chocolate e Petit Gateau. Companheiro do café e do charuto.

Temperatura de serviço: 14ºC.

Page 12: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

“…no Brasil, que já tentou rotular esses vinhos como ‘tipo porto’ e foi impedido, as mesclas de uvas também levam a bons resultados, como no vinho Portento, surpreendente novidade da Quinta Santa Maria, de São Joaquim (SC). As uvas, produzidas a 1.300 metros de altitude, recebem o carinho de Nazário Santos, um português que adotou o Brasil como sua segunda pátria e que pretende, aos poucos, introduzir em seu vinho fortificado algumas das castas portuguesas típicas do Douro. Atualmente, elas só compõem 5% do vinho.”

Fonte original: Revista ADEGA 0 29 de março de 2008http://revistaadega.uol.com.br/artigo/doce-nectar_7790.html#ixzz40l0Q4lru

Page 13: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

& &

Page 14: Uma nova historia da Allegro Vivace Vinhos

Contato:

Renato Costa

Exclusividade em Minas Gerais

[email protected]

! (31) 3347 4547 ⎮(31) 9 9916 7204

Rua Chicago, 410 CEP. 30315-520 Sion

Belo Horizonte/ Minas Gerais