José Eduardo Costa Diretor Executivo

As dificuldades e oportunidades das cadeias produtivas quanto as adequações em Boas Práticas Agropecuárias

V SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS NA REGIÃO DO MERCOSUL. XII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS

Na década passada, o objetivo principal das certificações de hortifrutícolas era tranquilizar os consumidores quanto à qualidade e segurança dos produtos (food safety);

A partir de 2010, a abordagem dos protocolos de certificação tem ganhado nova perspectiva;

Certificações socioambiental; Diferenciam o produto, especialmente aos olhos de compradores

estrangeiros.

Certificações

Avanços da certificação de frutas no Brasil nos últimos 10 anos,; Pequena parcela dos produtores conta com esse diferencial; Maioria deles fornecedores principalmente do mercado externo ou de grandes redes varejistas brasileiras; Constatação da necessidade de obter certificação. Busca por diferenciação ou ganho de competitividade e a visão de que

certos compradores não aceitarão o seu produto em futuro.

Diagnostico atual

Certificação é tema de interesse dos produtores, Destaque para produtores de frutas , hortaliças; Desconhecimento da variedade dos selos disponíveis para o

setor hortifrutícola.

Protocolos : Orgânicos, Boas Práticas Agrícolas e Socioambientais.

Proliferação de normas e selos; Certificações independentes; Promovidas por Organizações não- -Governamentais (ONGs), institutos ou empresas; Confundir consumidores e produtores;

junção das certificações que apresentam o mesmo foco: Boas Práticas Agrícolas, Orgânico ou Socioambiental; Criação de um protocolo oficial em condições de ser aceito pelos principais compradores internacionais.

As certificações na visão dos Produtores de FLV’s

As certificações na visão dos consumidores de FLV’s

Entre todas as classes sociais há o entendimento de que a alimentação

efetivamente saudável distancia-se do público pelo preço mais elevado. Dão como

exemplos:

- O azeite de oliva extra virgem

- Oléo de girassol, de canola

- Os integrais, aveia, linhaça

- Peixe

- Margarina livre de colesterol

- Leite com ômega 3

- Os orgânicos

- Verduras e legumes já higienizados, cortados

É disseminada entre as várias classes e faixas etárias a associação entre produtos

orgânicos e saudabilidade

Pesquisa sobre consumo de FLV’s pelo brasileiro

Orgânicos são basicamente definidos como livres de agrotóxico.

Compõem uma categoria aspiracional para todos os segmentos de

público. E são aspiracionais porque:

1. Tem preço elevado, inclusive para a classe A/B1.

Entre este segmento é comum a compra esporádica ou a compra de

determinadas FLVs orgânicas

2. A distribuição é restrita

A atratividade: Aos defensivos agrícolas são associadas expressões

como veneno, câncer, doença, prejuízo à saúde

Assim, há duas campanhas paralelas em vigor:

Uma que marca benefícios e vantagens do

consumo de FLVs

A forte imagem de saudabilidade dos FLVs

preconizada por médicos, mídia parece

promover a dissociação entre a visão dos

agrotóxicos e o consumo das FLVs

-Não se olha para uma FLV como um produto

com veneno ou potencialmente cancerígeno.

Olha-se como um produto que promove

benefícios à saúde

- O defensivo tem uma invisibilidade

Outra contra os agrotóxicos/ defensivos:

sinônimo do mal

É discurso corrente entre as variadas

classes, idades

Há o risco objetivo: na medida em que

orgânicos se afirmam como a referência

do saudável, “empurram” os

convencionais para zona do não

saudável…

O selo de qualidade parece grande iniciativa contra o risco

Mas eu não sei discernir a ponto de deixar de comprar. Eu não deixo

de comprar. A não ser que tenha uma plaquinha: “fui tratado com

agrotóxico”. Se não tiver a plaquinha, tiver bonito, viçoso, eu tô

querendo comprar...

(POA – A/B – 17 a 24 anos)

Se você lavar bem lavadinha, você pode usufruir de tudo que você

compra. É só saber lavar.

O Leandro morreu por causa disso aí.

(Brasília B2/C– 36 a 45 anos)

Selo de garantia de qualidade:

- Ganha uma força muito grande quando é

compreendido como a garantia da qualidade em todo o

processo, desde o plantio até a distribuição

- Gera confiança, segurança

Fortalecidas quando se refere ao uso correto de

defensivos agrícolas e se destaca a existência de níveis aceitos

pelo Ministério da Saúde como não prejudiciais á saúde

humana.

O selo de qualidade divulgado com estes conteúdos, é

extremamente valorizado pelo público

Os diferenciais

Produção ecologicamente correta:

O entendimento nao é amplo, claro.

Sugere por vezes que é livre de agrotóxico .

Sabe-se que não prejudica o meio ambiente, mas não se tem clara a

extensao disso.

Não vai poluir as águas é a percepção mais comum

A preocupação com o meio ambiente gera uma primeira atração, mas raramente se dispõem a pagar a mais por isso

Os diferenciais

Procedência: tem simpatia de expressiva parcela do público -

- O mote central é que oferece uma responsabilidade

sobre o produto, confundindo-se com a “marca”

- É inexpressiva a percepção de indicação de

qualidade a partir da região produtora. Desconhecem

este valor, exceto por situações pontuais como os

“Morangos de Atibaia para os paulistanos

Marca:

Tende a predominar a percepção de falta de sentido em se atribuir

marcas a produtos naturais

Alguns participantes consideram positivo porque: -

“alguém” passa a se responsabilizar pelo produto

- com o tempo, a marca se afirma e vira uma referência de

qualidade

Os diferenciais

E inclusive pela profusão de informações veiculadas na mídia, o consumidor não

consegue ligar dados benefícios a produtos específicos. Esta condição é outro facilitador

do consumo privilegiado daqueles produtos mais baratos.

Assim, é estratégico que estas informações sejam trazidas para dentro dos pontos de

venda, que estejam orientando a compra do consumidor, ligadas aos produtos.

Há ainda que se considerar a forte associação entre o agrotóxico ou defensivos agrícolas

e doenças, principalmente câncer. É fato que ninguém está deixando de comer FLVs pelo

uso de agrotóxicos, até porque é invisível ao consumidor. Mas esta tendência tem

potencial para fragilizar o apelo de saudabilidade das FLVs. O selo de qualidade poderia

ser uma resposta eficaz,se bem divulgado.

Vários outros aspectos pesam como limitadores e possíveis estímulos de consumo.

Baseado nisto, algumas ações estão listadas a seguir.

Algumas conclusões da pesquisa

6) Preventivamente: iniciar o trabalho de esclarecimento

sobre as características de saudabilidade dos produtos

com defensivos agrícolas empregados corretamente

Evitar que visão dos agrotóxicos passe a operar

como freio de consumo das FLVs convencionais.

Certamente o público de elevado poder aquisitivo

vem migrando para os orgânicos

Criar selo de garantia de qualidade.

Algumas conclusões da pesquisa

Como acessar a pesquisa completa

José Eduardo Costa Diretor Executivo

Na vida não existem soluções, existem forças em marcha. Há de se articulá-las e as soluções se articularão” Antoine de Saint-Exupérry