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Implementação de Boas Práticas
Agrícolas e Certificação do Café
no Estado de Minas Gerais
Foz do Iguaçu 11/11/2014
O café em Minas
Múltiplas Condições Naturais
Múltiplas Tecnologias de Produção
Múltiplas Tecnologias de Processamento
O café em Minas
Diversos tipos de solos e de cobertura vegetal natural: Mata
Atlântica, Cerrado, mata seca, etc;
Plantios de 300 a 1.600 m de altitude;
Todas as faces de exposição (norte, sul, leste, oeste, sudeste, ... );
Latitudes: de 15-16º S (Unaí, Taiobeiras e Mata Verde) a 22º S (extremo Sul de Minas);
O café em Minas Múltiplas Tecnologias e Formas de Produção
Mais de uma centena de cultivares de Arábica registradas:
- com diferentes perfis genéticos;
- variações importantes na bebida;
- MG tem todas as cultivares de aceitação agronômica e comercial
Diversas formas de condução e níveis tecnológicos:
- convencional x SAT x orgânico,
- Sequeiro x irrigado,
- Espaçamento tradicional x hiperadensado,
- Manual x mecanizado, etc.
CERTIFICA MINAS CAFÉ
ESTRUTURA OPERACIONAL
PONTOS FUNDAMENTAIS
OBJETIVOS
EMATER/MG
SEAPA
IMA
Segurança Alimentar, Rastreamento,Responsabilidade Social e Ambiental, Boas Práticas Agrícolas.
Atender as exigências dos mercados, aperfeiçoamento contínuo, permitir a todos cafeicultores acessos a certificação e gerar renda respeitando as
boas práticas de produção.
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Operacionalização do Programa
ADEQUAÇÃO DAS PROPRIEDADES
AUDITORIA INTERNA
AUDITORIA EXTERNA
EMATER MG
EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DE
MINAS GERAIS
IMA
INSTITUTO MINEIRO DE AGROPECUÁRIA
IMO CONTROL WQS
SAVASSI
2008: 383 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2009:1.025 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2010:1.230 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2011 :1.431 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2012: 1643 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2013: 1633 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
Propriedades Certificadas por Região
Sul de Minas – 62,8% PROPRIEDADES
Zona da Mata – 20,8% PROPRIEDADES
Cerrado – 15,3% PROPRIEDADES
Chapadas de Minas – 1,1% PROPRIEDADES
Três pilares da Certificação
Estratégias de
Implementação do
CMC
Estratégias de Implementação do CMC
Estratégias de Implementação do CMC
• Produtores LIDERES e motivados;
• Ter facilidade de trabalhar em grupos;
• Agricultores dispostos a seguir as normas;
• Legalização da propriedade;
• Uso de produtos registrados e cadastrados para a cultura do
café;
• O produtor terá que fazer as anotações que serão
necessárias durante todo o processo.
Estratégias de Implementação do CMC
Alertas:
• Agregação de preços dependerá da organização dos
produtores;
• Demanda crescente de cafés certificados;
• Busca-se conseguir mercados diferenciados;
• Propriedades com parceiros/meeiros devem ser certificadas
totalmente;
• O processo de certificação é contínuo, onde se buscará após
a certificação da propriedade, a certificação do produto.
Estratégias de Implementação do CMC
ASSISTÊNCIA TÉCNICA DIFERENCIADA
Estratégias de Implementação do CMC
ENTREVISTA ESTRUTURADA E SEMI ESTRUTURADA
Estratégias de Implementação do CMC
DIAS DE CAMPO
Estratégias de Implementação do CMC
EXCURSÕES TECNICAS
Estratégias de Implementação do CMC
OFICINAS E REUNIÕES
Estratégias de Implementação do CMC
UNIDADES DE EXPERIMENTAÇÃO
Estratégias de Implementação do CMC
1 EDIÇÃO AO ANO
REALIZADOS : 3O ETAPAS NOS POLOS NO ESTADO
CAFEICULTORES ASSISTIDOS : 10 A 12.000 CAFEICULTORES AO ANO
Estratégias de Implementação do CMC
Estratégias de Implementação do CMC
Parcerias Certifica Minas Café
11 Cooperativas (COOPARAISO, COOPERCAM, CAPEBE, COOPFUNDO, COOPFAM, COOMAP, COOPAMA, MINASUL, COCATREL, COOPASSA, CAPECA)
Os desafios do processo de certificação
Conhecimento de toda a cadeia;
Exs: Como é a formação de preços do café; Produção Mundial; Consumo Mundial; Principais países produtores; Principais países exportadores; Principais compradores da região/município; Como acessar os mercados do município/região, etc.
Os desafios do processo de certificação
Mais informações sobre a atividade (conhecimentos dos processos produtivos e mercadológicos);
Foco no consumidor final; A concorrência do agricultor hoje é o mundo
Os desafios do processo de certificação
Reconhecimento do produto certificado e a valorização do mesmo pelo consumidor final;
