Postres Octubre 2009

He dejado de preguntarme qué es lo que el

comensal espera de mí.

Me limito a decirle… esto es lo que te

propongo, espero que coincidas conmigo.

Entre la multitud de comensales, tratamos

de encontrar las almas gemelas…….

“Andoni Luis Aduriz ”

Gin Tonic de manzana verde

Pre-postre

Chupito de piña colada

Pre-postre

Nube de frambuesa con helado de limón y consomé de tomillo limón

Pre-postre

Crema de San Simón con helado de nuez y compota de tomate

Postre

Pera al whisky con helado de té ahumado y su humo

Postre

Torrija de whisky con helado de té, tartar de mandarina y vainilla

Postre

Cremoso de chocolate blanco sobre carpaccio de remolacha y coco

Postre Chocolate

Sopa de chocolate blanco con mousse de macadamia y helado de regaliz

Postre Chocolate

Cremoso de chocolate blanco con torrija de horchata y yogurt de café

Postre Chocolate

Bikini Dulce 09

Postre Chocolate

Lingote de chocolate con helado de fisherman y tartar de citricos

Postre Chocolate

Tres chocolates en raya

Postre Chocolate

Nube y chupito de arroz con leche

Petit Fours

Gin Tonic de pepino

End Drik

Flowers of …..

Tarta