CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 1

“Clafouti” de cereja

Jorge Silva

Chefecuco.blogspot.com

Contacto: chefecuco@gmail.com

Para realizar esta receita de clafouti de cerejas deve-se começar por preparar todos os ingredientes.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 2

Começamos por retirar o caroço as cerejas. Utilizamos um tira caroços. É mais prático.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 3

Numa bacia colocar os ovos, a pitada de sal e juntar o açúcar. Misturar bem com as varas.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 4

Adicionar a farinha e mexer de novo.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 5

Bater bem o aparelho com ajuda das varras até ficar tudo bem homogéneo.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 6

Juntar as natas e o leite bem frio.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 7

Colocar o rum, o vinho do porto, assim como a essência de baunilha.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 8

Misturar todo muito bem durante cerca de 1 minuto com ajuda da varinha mágica.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 9

Untar um pirex com um pouco de manteiga e depois com açúcar.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 10

Dispor as cerejas descaroçadas no fundo do pirex.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 11

Cobrir com o aparelho com uma altura de cerca de 3 a 4 cm. Colocar em forno quente a 180ºC a 200ºC durante aproximadamente 40 a 45 minutos.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 12

Este pudim de cereja pode ser degustado tépido ou frio. Se quiser cortar umas fatias regulares, então convém deixar arrefecer por completo. No caso de o querer comer morno então pode colocá-lo por alguns segundos no micro-ondas. É uma boa sugestão para Maio/Junho, época das cerejas.

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 13

CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 14

Receita de “Clafouti” de cereja

Ingredientes necessários para 8 pessoas

4 unidades de ovos inteiros 0,110 kg farinha sem fermento 0,100 kg açúcar 0,4 L natas (35% mg) 0,150 l leite meio gordo 0,010 l Rum 0,010 l Vinho do Porto tinto 0,010 l essência de baunilha 0,005 kg sal fino 0,020 kg manteiga (para untar a forma) 0,020 kg açúcar (para untar a forma)

Jorge Silva