PACAY

RESEÑAPlanta leguminosa

arbórea y bastante rústica. Su fruto en forma de  vaina, tiene un contenido de pulpa blanca de sabor dulce agradable.

Familia: LEGUMINOSAS.

Otros nombres : GUABO, GUAMO, INGA

http://www.yinyangperu.com/pacae.htm

Se cultiva en : Se cultivo en la

región andina y luego fue llevado a la costa donde abunda en el departamento de Lambayeque .

En otros países se le conoce: Inga (Bra.), Guamo (Col.), Guaba (Ecu.)

Valor nutricional

Contiene tiamina  y riboflavina (Vit. B), además de calcio, fósforo y hierro en menor escala.

Agua mg 84,9Valor energético cal 53,0Proteínas g 1,0Aceite g 0,1Carbohidratos g 13,6Fibras g 0,8Calcio mg 24,0Fósforo mg 18,0Fierro mg 0,4Tiamina mg 0,05Riboflavina mg 0,10Niacina mg 0,50Acido acórbico mg 1,40

Las  virutas o raspaduras del tallo, se usan en forma de polvo,  extracto, infusión,  tintura o en maceración para regularizar la digestión por  su  acción reguladora sobre los músculos del estómago.

Además de consumir la fruta como alimento, utilizan las semillas y hojas con fines medicinales: anti diarreico y antirreumático.

  

Usos

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:ke0z_GbqnHwJ:selvanet20.blogspot.com/2010/06/la-guaba-se-encuentra-silvestre-en-la.html+nutricion+guaba&cd=5&hl=es&ct=clnk&gl=es&source=www.google.es

http://www.yinyangperu.com/pacae.htm

Fuentes de información