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ComidasContribuição de Eliane Brandão
aquele “obrigadão”
O GuaranáO Guaraná
O Guaraná é um arbusto originário da amazônia, encontrado no Brasil e Venezuela. Seu nome
científico é Paullinia cupana, descoberto no século XVIII pelo médico botânico alemão F. C. Paullini. Sua fruta possui uma substância parecida com a cafeína (guaraína) e devido a essa propriedade
estimulante é usada para a fabricação de xaropes, barras, pós e refrigerantes. No Brasil é cultivado
no estado do Amazonas e Bahia.
INGREDIENTESpara cada caipirinha1 lima cortada em 82 colheres (sopa) de açúcar branco, amarelo ou mascavado (depende do apreciador)100 ml de aguardente de canagelo picado q.b.
PREPARAÇÃONum almofariz esmagar a lima com o pilão.Acrescentar o açúcar e macerar mais um pouco.Juntar a aguardente de cana e mexer.Colocar a 2/3, gelo picado, num copo baixo, grosso e largo (tipo whisky). Verter a mistura anterior sobre o gelo.
Servir com 2 palhinhas largas e curtas.
A CAIPIRINHA
Ingredientes: -1 forma de gelo -1 vidro pequeno de leite de coco -1 lata de leite condensado -A mesma medida da lata de água -2 vezes a mesma medida da lata de cachaça Preparo: Triturar o gelo no liquidificador, pedra por pedra.
Acrescentar todos os demais ingredientes e bater bem. Depois, é só servir
BATIDA DE COCO
BATIDA DE MORANGO BATIDA DE MARACUJÁIngredientes1 dose de Cachaça1 maracujá1 colher de chá bem cheia de açúcar
Modo de Preparo Corte o maracuja e despeje toda a polpa em uma coqueteleira. Acrescente a Cachaça, o açúcar e 5 pedras de gelo. Misture bem e sirva em um copo on the rocks.
SUCO DE GOIABA
SUCO DE ABACAXI
A MAÇÃ
A AMEIXA
A LARANJA
A TANGERINA
O MELÃO
O PESSÊGOA CEREJA
A PERA A FRAMBOESAA MELANCIA
O KIWI
O MORANGO
A BANANA
A AMORA
A UVA
O ABACATE
A CARAMBOLA
O MARACUJÁ
FRUTAS TROPICAIS
O ABACATEIRO
A ROMÃ
O FIGO
A MANGA
O COCO COCO VERDE
A ACEROLAA JABUTICABA O MAMÃO
A JACA A PITANGA
O CAQUI
O CAJU
CASTANHA DE CAJU - FRUTO
CAJUEIRO
PEDÚNCULO FLORAL(PSEUDO FRUTO)
FRUTO
O AÇAÍ O SAPOTI
A GOIABAGOIABADA COM QUEIJO
A BATATA
AIPIM OU MANDIOCA OU MACAXERA
BATATA-DOCE
BATATA FRITA
HORTALIÇAS OU VERDURAS
A ALFACE
A ABÓBORA
A ABOBRINHA
O ALHO-PORÓ
A BERINJELAO AGRIÃO
A BETERRABA O BROCOLE A CHICÓRIA
A CEBOLA
A CEBOLINHAA CENOURA
A COUVE A ERVILHA
A COUVE-FLOR
A ESCAROLA
O CHUCHU O ESPINAFRE
O JILÓ
O PEPINOO RABANRTE
O QUIABO
QUIABOO PIMENTÃO A PIMENTA MALAGUETA
NABO OU RABANO REPOLHO ROXOO REPOLHO
A SALSA OU SALSINHAO SALSÃO OU AIPO
A RÚCULA
O TOMATE A VAGEM
CEREAIS
O ARROZ
O MILHO
LEGUMES
FEIJÃO MULATINHO FEIJÃO BRANCO
FEIJÃO FRADINHO
FEIJÃO PRETO
FEIJÃO ROXINHOFEIJÃO CARIOCA
A LENTILHA
O GRÃO DE BICO
A ERVILHA
LÁCTEOS
O REQUEIJÃO
QUEIJO DE MINAS
A MANTEIGA
QUEIJOSO LEITE EM PÓ
O LEITE (SACO OU GARRAFA) ENTEIRO OU DESNATADO
FARINHA DE TRIGO
FARINHA DE MILHO FARINHA DE MANDIOCA
MASSAS
MACARRÃO
TEMPEROSO ALHO
MANGERICÃO
ORÉGANO
AZEITE DE OLIVA
ÓLEO DE GIRASSOL
ÓLEO DE MILHO ÓLEO DE SOJA
A AZEITONA
A PIMENTA (BRANCA E NEGRA)
LOURO
O CHÁO CAFÉ OVOS
A GELÉIA
O CAFÉ DA MANHÃ
O PRSUNTO
O PÃO PÃO FRANCÊS (OU MÉDIA)
PÃO DOCE
BISNAGA
PAO DE FORMA
CROISSANT
PÃO DE QUEIJO
CARNES
CARNE DE VACA
CARNE DE PORCO
PEIXE
CARNEIRO E CORDEIRO
CABRITO
FRANGO
FRUTOS DO MAR (OU MARISCOS)O CAMARÃO
A LAGOSTA
O MEXILHÃO
O POLVO
A LULA
A OSTRA
O CARANGUEIJO
O SIRI
ENTRADAS
FRIOSVITEL TONÈ SALADA DE MAIOSESE
SALADAS VÁRIAS
COMIDAS
FRANGO GRELHADO FRANGO GRELHADO COM VERDURAS FRANGO ENSOPADO
FRANGO ASSADO
CARNE MOÍDA COM QUIABO
LOMBO ASSADO
CALDERADA DE FRUTOS DO MAR CAZUELA DE MARISCOS GUISADO DE FEIJÃO BRANCO
CHURRASCOPEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO
ROCAMBOLE DE CARNEMILANESA CHUCHU COM CAMARÃO
PEIXE À BRASILEIRA
ESPETO MISTO
LAZANHA
MOLHOS SANDUÍCHESSANDUÍCHE NATURAL
HAMBURGUER
MISTO QUENTE
CHEESEBURGUERBAURU
SOBREMESASMANJAR BRANCO
FRUTAS DA ESTAÇÃO
BOLOS
GOIABADA COM QUEIJO
SORVETE
PICOLÉ
TORTAS
PUDIM
SALADA DE FRUTAS
BEBIDAS
REFRIGERANTESVINHOS
CERVEJAAGUA MINERAL (COM OU SEM GÁS)
SUCOS
COMIDAS TÍPICASBARREADO (REG. SUL) FEIJOADA (REG. SUDESTE)
TUTU À MINEIRA (SUDESTE E CENTRO)
VATAPÁ (NORDESTE – BAHIA)
CALDEIRADADE PEIXE NO TUCUPI
TACACÁ
JAMBU (PLANTA DA AMAZÔNIA)
(REGIÃO NORTE)
