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#03 | 2017
2 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
NEW BOOKS LIST
FICHA TÉCNICA TÍTULO · TITLE
Boletim Bibliográfico
EDIÇÃO · EDITOR
Biblioteca Celestino Domingues
ANO · YEAR
8 / # 3 / 06.2017
COORDENAÇÃO
GENERAL EDITOR Conceição Machado
REALIZAÇÃO TÉCNICA
CONTENT MANAGEMENT Conceição Machado, Maria Aurindo
DESIGN GRÁFICO
GRAPHIC DESIGN Biblioteca Celestino Domingues
MORADA · ADRESS
Av. Condes de Barcelona, nº 808 – 2769-510 Estoril TEL. 21 004 07 41 EMAIL biblioteca@eshte.pt
© Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril
www.bibliotecavirtual.eshte.pt https://www. facebook.com/biblioteca.celestino.domingues.eshte
© www. pixabay.com
03 TURISMO. EVENTOS TOURISM. EVENTS
05 CIÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO FOOD SCIENCES
06 CULINÁRIA CULINARY
07 GESTÃO. MARKETING MANAGEMENT. MARKETING
09 MONOGRAFIAS. GUIAS MONOGRAPHIES. GUIDES
11 COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES CELESTINO DOMINGUES COLLECTION
ÍNDICE
| 3
CD / DVD
CD / DVD
PLANEAMENTO E DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO
AUTOR(ES) : Silva, Francisco ; Umbelino, Jorge, coord.
TÍTULO/ RESP. : Planeamento e desenvolvimento
turístico / coord. Francisco Silva, Jorge Umbelino
EDIÇÃO : 1ª ed.
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Lidel, 2017
DESCR. FÍSIC : XXXVIII, 497 p. : il ; 25 cm
COLECÇÃO : ( Gestão Turística )
ISBN : 978-989-752-230-7
COTA: 338.48-1 SIL,P
NOVAS ELITES, NOVAS MOBILIDADES EM TURISMO :
FLUXOS E TERRITÓRIOS
TÍTULO/ RESP. : Novas elites, novas mobilidades em
turismo : fluxos e territórios / Carminda Cavaco
PUBLICAÇÃO : [Lisboa] : Centro de Estudos Geográficos,
2016
DESCR. FÍSIC. : 415 p. ; 24 cm
ISBN : 978-972-636-259-3
COTA: 338.48(4) CAV,N
THE ECONOMICS OF RECREATION, LEISURE AND
TOURISM
AUTOR(ES) : Tribe, John
TÍTULO/ RESP. : The economics of recreation, leisure and
tourism / John tribe
EDIÇÃO : 5ª ed.
PUBLICAÇÃO : London : Routledge, 2016
DESCR. FÍSIC. : 459 p. : il. ; 25 cm
ISBN : 978-1-138-78231-0
COTA: 33-3 TRI,E
TURISMO. EVENTOS
4 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
STRATEGIC MANAGEMENT FOR TOURISM,
HOSPITALITY AND EVENTS
AUTOR(ES) : Evans, Nigel
TÍTULO / RESP. : Strategic management for tourism,
hospitality and events / Nigel Evans
EDIÇÃO : 2ª ed.
PUBLICAÇÃO : London : Routledge, 2015
DESCR. FÍSIC. : xx, 708 p. : il. ; 25 cm
ISBN : 978-0-415-83724-8
COTA: 658-3 EVA,E
CRUZEIROS MARÍTIMOS
AUTOR(ES) : Silva, Ana Lúcia Rodrigues da
TÍTULO / RESP. : Cruzeiros marítimos / Ana Lúcia
Rodrigues da Silva ; pref. Marco Ferraz
PUBLICAÇÃO : Rio de Janeiro : Synergia, 2017
DESCR. FÍSIC. : 163 p. : il. ; 21 cm
ISBN : 978-85-68483-44-2
COTA: 656.61 SIL,C
TURISMO. EVENTOS
| 5
PRINCIPLES AND METHODS FOR THE RISK
ASSESSMENT OF CHEMICALS IN FOOD
AUTOR(ES) : World Wealth Organization
TÍTULO/ RESP : Principles and methods for the risk
assessment of chemicals in food / ed. Food and
Agriculture Organization of the United Nations; World
Wealth Organization
PUBLICAÇÃO : Stuttgart : WHO, 2009
DESCR. FÍSIC. : pag. var. : il. ; 21 cm
ISBN : 9789241572408
COTA: 613.2 FAO,P
MULTICRITERIA BASED RANKING FOR RISK
MANAGEMENT OF FOOD-BORNE PARASITES :
REPORT OF A JOINT FAO
AUTOR(ES) : WHO Expert Meeting Roma (Itália) 3-7
Setembro, 2012 , ed. lit.
TÍTULO/ RESP : Multicriteria based ranking for risk
management of food-borne parasites : report of a joint
FAO / WHO Expert Meeting
PUBLICAÇÃO : [s.n.] : FAO, 2014
DESCR. FÍSIC. : 302 p. : il. ; 25 cm
ISBN : 978 92 4 156470 0
COTA: 579 FAO,M
BASIC EPIDEMIOLOGY
AUTOR(ES) : Bonita, R. Beaglehole, R. ; Kjellström, T.
TÍTULO/ RESP : Basic epidemiology / R. Bonita, R.
Beaglehole, T. Kjellström
EDIÇÃO : 2ª ed.
PUBLICAÇÃO : 212 p. : il., 27 cm
DESCR. FÍSIC. : Geneva : WHO ; 2014
COTA: 616 BON,B
CIÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO
6 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
BAKERY A LA CARTE : WITH RECIPES
AUTOR(ES) : Stenros, Manne ; Mäkelä
TÍTULO / RESP. : Bakery a la carte : with recipes / ed.
Manne Stenros ; Ari Mäkelä
PUBLICAÇÃO : Helsinki : A la carte books, 2016
DESCR. FÍSIC. : 94, [2] p. : il. ; 26 cm
ISBN : 978-952-5913-26-2
COTA: 641.55(480) STE,B
A YEAR AT LAKE SAIMAA : LIFE, AMBIANCE,
FLAVOURS
AUTOR(ES) : Behm, Pia ; Pulkkinen
TÍTULO / RESP. : Vuosi Saimaalla = A year at Lake
Saimaa : life, ambiance, flavours / Pia Behm, Lasse
Pulkkinen ; trad. Jargon Oy, Susan Ruusunen
EDIÇÃO : 1ª ed
PUBLICAÇÃO : Keuruu : eRusWay Oy, 2016
DESCR. FÍSIC. : 63 p. : il. ; 25 cm
ISBN : 978-952-93-6830-3
COTA: 641.55(480)(083) BEH,V
FINLAND : THE WHISPER OF NATURE
AUTOR(ES) : Suikkari, Raimo
TÍTULO / RESP : Finland : the whisper of nature / Raimo
Suikkari ; trad. Mikko Vesterinen
PUBLICAÇÃO : Keuruu : RKS Tietopalvelu Oy, 2014
DESCR. FÍSIC. : 96 p. : muito il. ; 24 cm
ISBN : 978-952-5308-91-4
COTA: 908(480) SUI,F
CULINÁRIA
| 7
EMPREENDEDORISMO : UMA VISÃO GLOBAL E
INTEGRADORA
AUTOR(ES) : Carvalho, Luísa Cagica e Costa, Teresa
Gomes da
TÍTULO/ RESP. : Empreendedorismo : uma visão global e
integradora / Luísa Cagica Carvalho, Teresa Gomes da
Costa
EDIÇÃO : 1ª ed
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Sílabo, 2015
DESCR. FÍSIC. : 188 p. ; 23 cm
ISBN : 978-972-618-793-6
COTA: 658 CAR,E
FACILITIES MANAGEMENT AND DEVELOPMENT FOR
TOURISM, HOSPITALITY AND EVENTS
AUTOR(ES) : Hassanien, Ahmed ; Dale, Crispin, ed. lit.
TÍTULO / RESP. : Facilities management and
development for tourism, hospitality and events / edited by
Ahmed Hassanien and Crispin Dale
PUBLICAÇÃO : Oxford : CABI, 2013
DESCR. FÍSIC. : 357 p. : il. ; 25 cm
ISBN: 978-1780640341
COTA: 658-3 HAS,F
ARMSTRONG'S HANDBOOK OF STRATEGIC HUMAN
RESOURCE MANAGEMENT
AUTOR(ES) : Armstrong, Michael
TÍTULO / RESP : Armstrong's handbook of strategic
human resource management / Michael Armstrong
EDIÇÃO : 6ª ed.
PUBLICAÇÃO : London : Kogan Page, 2016
DESCR. FÍSIC. : 265 p. : il. ; 24 cm
ISBN : 978-0-7494-7682-3
COTA: 658.3 ARM,A
GESTÃO. MARKETING
8 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
MARKETING 4.0 : MOVING FROM TRADITIONAL TO
DIGITAL
TÍTULO / RESP : Marketing 4.0 : moving from traditional to
digital / Philip Kotler, Hermawan Kartajaya, Iwan Setiawan
PUBLICAÇÃO : New Jersey : Wiley, 2017
DESCR. FÍSIC. : 184 p. : il. ; 24 cm
ISBN : 978-1-119-34120-8
COTA: 658.8 TRI,M
STRATEGIC HOSPITALITY HUMAN RESOURCES
MANAGEMENT
AUTOR(ES) : Dennison, Dori Finley Weber ; Melvin R.
TÍTULO / RESP : Strategic hospitality human resources
management / Dori Finley Dennison, Melvin R. Weber
PUBLICAÇÃO : Boston : Pearson, 2015
DESCR. FÍSIC. : 197 p. : il. ; 28 cm
ISBN : 978-0-13-508705-3
COTA: 658.3-6 DEN,S
GESTÃO. MARKETING
| 9
LISBOA INSÓLITA E SECRETA
AUTOR(ES) : Adrião, Vítor Manuel
TÍTULO / RESP. : Lisboa insólita e secreta / Vitor Manuel
Adrião
PUBLICAÇÃO : Versailles : Jonglez, cop. 2010
DESCR. FÍSIC. : 255, [1] p. : il
COLECÇÃO : ( Guias Jonglez : os guias escritos pelos
habitantes )
ISBN : 978-2-9158-0797-4
COTA: 908(469.411.6) GUI,L
ALDEIAS HISTÓRICAS : ALMEIDA, BELMONTE,
CASTELO MENDO, CASTELO NOVO..
AUTOR(ES) : Ramalho, Margarida de Magalhães [et. al.]
TÍTULO / RESP : Aldeias históricas : Almeida, Belmonte,
Castelo Mendo, Castelo Novo... / Margarida de Magalhães
Ramalho ; coord. Isabel Centeio ; fot. António Homem
Cardoso ; rev. Fernando Milheiro
EDIÇÃO : [Reimp.]
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Inapa, cop. 2006
DESCR. FÍSIC : 156, [3] p. : il
ISBN : 972-797-097-4
COTA: 908(469.3) RAM,A
MEMÓRIAS DA TERRA : PATRIMÓNIO ARQUEOLÓGICO
DO CONCELHO DE AROUCA
TÍTULO / RESP : Memórias da terra : património
arqueológico do Concelho de Arouca / coord. António
Manuel S. P. Silva
PUBLICAÇÃO : Arouca : Câmara Municipal, 2004
DESCR. FÍSIC. : 464 p. : il. ; 30 cm
ISBN : 972-97867-7-1
COTA: 903(469) SIL,M
MONOGRAFIAS. GUIAS
10 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
PNPOT : PROGRAMA NACIONAL DA POLÍTICA DE
ORDENAMENTO DO TERRITÓRIO
AUTOR(ES) : Portugal. Ministério do Ambiente, do
Ordenamento do Território e do Desenvolvimento
Regional
TÍTULO / RESP : PNPOT : Programa Nacional da
Política de Ordenamento do Território / Ministério do
Ambiente, do Ordenamento do Território e do
Desenvolvimento Regional
EDIÇÃO : 1ª ed.
PUBLICAÇÃO : Lisboa : MAOTDR, 2007
DESCR. FÍSIC. : 256 p. : il. ; 30
ISBN : 978-989-8097-07-1
COTA: 71(469) PNPOT
MONOGRAFIAS. GUIAS
| 11
CD /
LISBOA 1898 : ESTUDOS DE FACTOS
SOCIOCULTURAIS
AUTOR(ES) : Batalha, Fernando
TÍTULO/ RESP.: A vila do Dondo / Fernando Batalha
EDIÇÃO : 2ª ed.
PUBLICAÇÃO : Luanda : Centro de Informação e Turismo
de Angola, 1962
DESCR. FÍSIC.: 14 p. : il. ; 26 cm
COTA : CMD 750
ANUÁRIO TURÍSTICO DE MOÇAMBIQUE
AUTOR(ES) : Boléo, Oliveira
TÍTULO / RESP.: Anuário turístico de Moçambique /
Oliveira Boléo
PUBLICAÇÃO : Lisboa: Editorial de publicações turísticas,
1969
DESCR. FÍSIC.: 155 p. + mapa : il. ; 26 cm
COTA : CMD 751
ITINERÁRIOS DE ANGOLA
AUTOR(ES) : Matos, Acácio Pereira de, ed. lit.
TÍTULO / RESP.: Itinerários de Angola / org. Acácio
Pereira de Matos
PUBLICAÇÃO : Luanda : Centro de Informação e Turismo
de Angola, 1966
DESCR. FÍSIC.: 112 p. : il. ; 22 cm
COTA: CMD 752
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
12 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
NOUVEAU GUIDE TOURISTIQUE DE LA COTE D'AZUR :
DE HYÈRES A MENTON
TÍTULO / RESP.: Nouveau guide touristique de la Côte
d'Azur : de Hyères a Menton
PUBLICAÇÃO : Paris : L'Eclareur, 1928
DESCR. FÍSIC.: 340 p. : il. ; 23 cm
COTA : CMD 753
GUIA ITINERÁRIO PARA A EUROPA S. CRISTOVÃO
TÍTULO / RESP.: Guia itinerário para a Europa S.
Cristovão = Guide itinéraire pour l'Europe "St. Cristophe"
EDIÇÃO : 2ª ed.
PUBLICAÇÃO : Lisboa : [s.n.], 1956
DESCR. FÍSIC.: 367p. : il. ; 21 cm
COTA : CMD 754
SIX THOUSAND MILES OF SUNSHINE TRAVEL OVER
THE SOUTH AFRICAN RAILWAYS
AUTOR(ES) : Gall, C. Carlyle, ed. lit.
TÍTULO/ RESP.: Six thousand miles of sunshine travel
over the south african railways / ed. C. Carlyle Gall
PUBLICAÇÃO : London : Empire House, 1937
DESCR. FÍSIC.: 96 p. : il. ; 21cm
COTA : CMD 755
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
| 13
GUIA DE ASSIS
AUTOR(ES) : Cioci, Adriano Borgia
TÍTULO/ RESP.: Guia de Assis / Adriano Cioci ; trad. O.
Borgia
PUBLICAÇÃO : Perugia : Italcomm, cop. 1995
DESCR. FÍSIC.: 95 p.+ mapa : il. ; 21cm
ISBN : 88-8040-015-0
COTA : CMD 756
THE CITY OF LOURENÇO MARQUES GUIDE
AUTOR(ES) : Silva, Carlos Alberto Vieira da, ed. lit.
TÍTULO / RESP.: The city of Lourenço Marques guide /
ed. Carlos Alberto Vieira da Silva
EDIÇÃO: 2ª ed.
PUBLICAÇÃO : Lourenço Marques: Tipografia
Académica, 1964
DESCR. FÍSIC.: 216 p. : il. ; 22cm
COTA : CMD 757
ALMANAQUE GUÍA BARRERA-GOMEZ : SEVILLA,
1914
TÍTULO / RESP.: Almanaque guía Barrera-Gomez :
Sevilla, 1914
PUBLICAÇÃO : Sevilha : Tipografia de A. Saavedra,
1914
DESCR. FÍSIC.: 70 p. : il. ; 21 cm
COTA: CMD 758
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
14 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
DAI NIPPON : O GRANDE JAPÃO
AUTOR(ES) : Moraes, Wenceslau de, 1854-1929
TÍTULO / RESP.: Dai Nippon : o grande Japão /
Wenceslau de Moraes
EDIÇÃO : 3ª ed.
PUBLICAÇÃO : [s.n.] : Parceria A. M. Pereira, 1972
DESCR. FÍSIC.: 367 p. : il. ; 22 cm
COTA: CMD 759
LE LIVRE DE L’AUTRICHE
AUTOR(ES) : Marboe, Ernest
TÍTULO / RESP.: Le livre de l’Autriche ; trad. Léon Van
Vassenhove / Ernest Marboe
PUBLICAÇÃO : Vienne : Imprimerie Nationale
Autrichienne, cop. 1948
DESCR. FÍSIC.: 540, XXX p. : il. ; 20 cm
COTA: CMD 760
DIARIO DE UM VIAJANTE EM FRANÇA : CARTAS
AUTOR(ES) : Costa, Leandro José da, 1829-1885
TÍTULO / RESP.: Diario de um viajante em França : cartas
/ Leandro José da Costa
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Tipografia das Horas
Romanticas, 1880
DESCR. FÍSIC.: 317 p. ; 21 cm
COTA: CMD 761
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
| 15
GRANDES CHASSES : TOURISME DANS L'AFRIQUE
PORTUGAISE
AUTOR(ES) : Silva, João Augusto
TÍTULO / RESP.: Grandes chasses : tourisme dans
l'Afrique portugaise / João Augusto Silva
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Ática, 1937
DESCR. FÍSIC.: 55 p. : il. ; 20 cm
NOTAS : Portugal 1937. Exposição de Paris.
COTA: CMD 762
AN UP TO DATE HAND-BOOK FOR TOURISTS IN
ALGERIA
AUTOR(ES) : Falck, Félix
TÍTULO / RESP.: An up to date hand-book for tourists in
Algeria / Félix Falck
PUBLICAÇÃO : Paris : Etienne Chiron, 1927
DESCR. FÍSIC.: 248, [18] p. : il. ; 20 cm
COTA: CMD 763
PETIT GUIDE DU JAPON
TÍTULO / RESP.: Petit guide du Japon
PUBLICAÇÃO : Tokyo : Direction Géneral du Tourisme,
1939
DESCR. FÍSIC.: 154, 11p. : il. + mapa desdobr. ; 19 cm
COTA: CMD 764
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
16 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03
L' HOTEL MÉTROPOLE À BRUXELLES
TÍTULO / RESP.: L' Hotel Métropole à Bruxelles
PUBLICAÇÃO : Bruxelas : Vromant & Cª., 1912
DESCR. FÍSIC.: 108 p.+ mapa : il. ; 19 cm
COTA: CMD 765
SÍNTESE MONOGRÁFICA DE MOÇAMBIQUE
TÍTULO / RESP.: Síntese monográfica de Moçambique /
ed. Agência-Geral do Ultramar
PUBLICAÇÃO : Lisboa : Agência-Geral do Ultramar, 1971
DESCR. FÍSIC.: 126 p. : il. ; 18 cm
COTA: CMD 766
THE LIFE AND TRAVELS OF MUNGO PARK
AUTOR(ES) : Park, Mungo, 1871-1806
TÍTULO/ RESP.: The life and travels of Mungo Park : a
with a supplementary chapter detailing the results of recent
discovery in Africa / Mungo Park
PUBLICAÇÃO : Edimburgo : William P. Nimmo, 1879
DESCR. FÍSIC.: 336, [4] p. ; 18 cm : il.
COTA: CMD 767
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
| 17
PICTORIAL GEOGRAPHICAL READERS : AFRICA
AND AUSTRALASIA
TÍTULO/ RESP.: Pictorial geographical readers : Africa
and Australasia
PUBLICAÇÃO : London : Longmans, Green and Co,
1904
DESCR. FÍSIC.: 251, [4] p. : il. ; 18 cm
COTA: CMD 768
COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES
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