A foto abaixo é da diretoria AA Saúde parabeniza a Saúde ... · A dica é botar no prato uma ......

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Olivia, Luci, Bethe. Rosana, Keiji, Harumi, Maeda. Arne, Takashi, Wagner, Giba, Julia, Cheng, Marta, Bete, Sonia, Samue.

Patrí cia, Cidney, Regina, Carlos. Salã o de Festa. Conjunto de chorinho

Olga,Sera,Joã o Milton,Carmo,Leda. Luis,Charle,Giba,Wagner.

Kunio, Milton, Rauf, Ruy, Rubens, Gilberto, Moacir e Shindi em dezembro de 1988

A regional Saúde, possui um grande número de descendentes de Japoneses que participam dessa APCD, como associados e colaboradores.Foi em 18 de junho de 1908, que chegou ao porto de Santos o Kasato Maru, navio que trouxe muitas famílias de japoneses. A grande parte destes imigrantes era formada por campo-neses de regiões pobres do Japão, que vieram trabalhar nas prósperas fazendas de café do estado de São Paulo.Atualmente, o Brasil é o país com a maior quantidade de ja-poneses fora do Japão. Os japoneses trouxeram junto com eles a sua arte, costumes, língua, crenças e conhecimen-tos. Em junho de 2008, vamos comemorar, aqui no Brasil,100 anos da imigração japonesa.

A A AAA A A AAAAAAAAAAAA rereeeererr gigigigigiigiiigigigggiigigigiiiooooononoooooooooooooooono aaaaaalallllalalallalla S S SS aúdedede, popop sssuiuiui um granndde númúmeroo de ddescenndededededededededededededededededeedd JJJJ apappppppapappapapppppononononononononononoonononononononnnneeeeeeeeeseeeeee es qquee p arara tititicicicipam dessssa a APAPCDC ,, como assoe e e ee eee eee cccccococooccc lalalaaaaaaaalaaaaabobobobobobobobobobooobobobobooobooorarrarararrararrararrrarrrrradododoreres.s

A Saúde parabeniza aA Saúde parabeniza aColônia Japonesa Colônia Japonesa pelos os seus pelos os seus 100 100 anos de imigraçãoanos de imigração

A foto abaixo é da diretoriada APCD de 1988, homenageando nossos amigos que fazemparte da nossa diretoria há 20 anos passados.

omo em um casamento fe-liz, a química aqui é per-feita. Mais do que uma sa-

borosa parceria, o encontro do arroz com o feijão assegura um invejável arranjo de nutrientes. O que falta em um, o outro fornece e, assim, se com-pletam. Unidos, oferecem uma exce-lente combinação protéica, conta a nutricionista Norka Beatriz Barrueto, professora da Universidade Estadual Paulista, a Unesp. Os grãos de arroz contêm metionina, e os feijões, lisina. Esses nomes es-quisitos são pedacinhos de proteína ou, na linguagem dos especialistas, aminoácidos. Quando estão juntos, são muito mais efi cientes na repara-ção de tecidos do organismo inteiro. Tal performance é rara de ver entre os

vegetais. Geralmente são alimentos de origem animal, como as carnes, que apresentam esse perfi l protéico, diz a cientista de alimentos Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz e Feijão, que fi ca em Santo Antônio de Goiás. A dica é botar no prato uma concha de feijão para meia escuma-deira de arroz. Essa é a proporção precisa, do ponto de vista químico. A união também equilibra o índice glicêmico. Enquanto o arroz sozi-nho, principalmente o polido, pode disparar as taxas de açúcar e insulina na circulação, o feijão tem o poder de brecar esse efeito, o que mantém a glicose estabilizada. A mistura é, portanto, bem-vinda para manter a glicemia em níveis adequados e di-minuir o risco do diabete. Sem falar

CC que, por não mandar o açúcar às al-turas de uma hora para outra, propor-ciona saciedade. Outro fruto da parceria, e que talvez seja o mais inusitado, foi descoberto na Universidade Estadual de Campi-nas, a Unicamp, no interior de São Paulo, mais precisamente da Facul-dade de Odontologia, que fi ca em Piracicaba, outra cidade paulista. Lá, cientistas dosaram a retenção de fl úor no arroz e no feijão preparados em casa e observaram que eles seguram excelentes teores do mineral após o cozimento. Segundo o dentista Jaime Cury, líder da pesquisa, um bom pra-to de arroz e feijão aumenta a con-centração da substância na saliva, o que diminui a desmineralização dos dentes e protege contra as cáries.

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Juntos, eles formam uma proteína que faz toda a diferença para a sua saúde. A dupla também ajuda a

equilibrar os níveis de glicose no sangue e é aliada da saúde bucal, segundo um novíssimo estudo.

por Regina Célia Pereira | fotos Dercílio

O feijão é nativo das Américas e, desde muito antes da chegada dos europeus, já fazia sucesso entre os índios. Os grãos nas-cem dentro de vagens daí pertencerem à classe das leguminosas. Existem tipos dos mais variados. VEJA OS MAIS CONSUMIDOS: CARIOCA - Excelente fonte de magnésio, mineral que participa de reações nervosas, ele não pesa na balança como muita gen-te imagina. Uma concha soma apenas 49 calorias. Para tornar seu caldo mais grosso e saboroso, a dica é amassar uma pequena porção dos grãos cozidos e levar ao fogo novamente. Folhinhas de louro são bem-vindas, sugere Maria Cecília Corsi. BRANCO - Seus grãos, que são famosos em receitas de saladas e na dobradinha, concentram boa quantidade de cálcio. Para a sorte do esqueleto, o mineral da leguminosa é bem absorvido pelo nosso organismo. Vale destacar ainda os teores de zinco, substância indispensável ao sistema imunológico. FEIJÃO-DE-CORDA - Parceiro do arroz em um prato conhecido no Nordeste como baião-de-dois, ele também entra

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DO CLÃ DAS LEGUMINOSAS

na preparação do acarajé e do abará. É outro grande fornecedor de fi bras do tipo solúvel, aquelas que ajudam a baixar os teores de colesterol. MULATINHO - Cheio de cobre, substância que combate a fadiga, é bastante usado na receita do feijão-tropeiro. Só não vale abu-sar do toucinho, ingrediente bastante engor-durado que também faz parte da iguaria. PRETO - Predileto nas regiões Sul e Su-deste, é indispensável na feijoada. Sua coloração se dá graças a um pigmento chamado de antocianina, que quase não aparece nos outros feijões. Cheio de ferro, combate a anemia, mas para isso deve ser consumido junto de alguma fonte de vita-mina C. A couve-manteiga é uma boa pe-dida como acompanhamento, portanto. GOSTO JAPONÊS - O broto de feijão, tam-bém conhecido como moyashi, é resulta-do da germinação da semente no escuro. Muito utilizado na culinária japonesa, prin-cipalmente em sopas e saladas, ele é bem nutritivo. Concentra ácido fólico, uma vita-mina do complexo B que contribui para o desenvolvimento dos bebês, e oferece ain-da um pouco de vitamina C e fósforo.

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FEIJÃO COM ARROZFEIJÃO COM ARROZ

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A dupla ainda é preferência nacional, mas houve queda no consumo. Muitos alegam a falta de tempo para cozinhar. Uma saída prática e que não provoca a perda de nutrientes é o congelamen-to. Outro motivo para a diminuição da presença do arroz e do feijão à mesa é o medo de engordar. O melhor, no caso, é evitar o excesso de óleo durante o pre-paro, diz a nutricionista e professora de gastronomia Maria Cecília Corsi, na ca-pital paulista. Abusar de temperos como a cebolinha, o alho e a pimenta deixa tudo mais aromático e colabora para a redução de gordura e sal. Aliás, estudos mostram que, na cozinha brasileira, as pitadas de sódio vão além da conta no cozimento de ambos.

De origem asiática, o arroz foi trazido ao Brasil pelos portugueses. Se você acredita que seus grãos são pouco nutritivos, pre-pare-se para algumas surpresas escondi-das nas mais diferentes variedades: NEGRO - Ainda não é muito popular por aqui, embora seja conhecido na China há milhares de anos. Era chamado de arroz proibido por ser um alimento exclusivo do imperador, conta a nutricionista An-dréa Esquivel, especialista em gastrono-mia e professora da Universidade Norte do Paraná, a Unopar. Contém pitadas de ferro e, portanto, pode ser útil para afastar a anemia. PARBOILIZADO - Ele concentra vitaminas do complexo B, importantes para afastar doenças cardiovasculares. Essa riqueza se preserva apesar do processamento. É que esse arroz, quando ainda está na casca, passa por um tratamento com água fer-vente que leva os nutrientes para dentro do grão, explica Andréa. ARBÓREO - O mais usado para fazer ri-soto, ele concentra bastante amido, o que confere aquela consistência cremosa. Também tem uma incrível capacidade de

DA FAMÍLIA DOS CEREAIS

absorver condimentos. INTEGRAL - Este tipo mantém a camada externa do grão, o farelo. Além de con-servar vitaminas do complexo B, contém fi bras benéfi cas ao intestino. Para quem estranha o sabor, Maria Cecília Corsi re-comenda refogá-lo com um pedacinho de canela e um dente de cravo, além de bastante cebola. POLIDO - O arroz do dia-a-dia não é dos mais nutritivos, mas ainda assim é fonte de carboidratos e proteínas, diz a cientista de alimentos Priscila Zaczuk Bassinello. Seu empobrecimento se deve à retirada da cas-ca no benefi ciamento, embora já existam nos supermercados versões enriquecidas com minerais como zinco e ferro. PRIMO DISTANTE - O arroz selvagem, apesar do nome, não é um arroz de ver-dade, mas um tipo diferente de gramí-nea com menos amido. Trata-se de um grão preto muito longo e fi no, com sabor adocicado, que lembra o de amêndoas, defi ne Andréa Esquivel. Ele oferece boa quantidade de fi bras e minerais, como o ferro, além de estar cheio de proteínas. Na culinária, combina com assados.

FEIJÃO

Esta leguminosa é uma excelente fonte de aminoácidos es-senciais, ou seja, par-tículas protéicas que não são produzidas no nosso organismo. Destaca-se a quanti-dade de lisina.

ARROZ

O cereal fornece di-versos pedacinhos de proteínas funda-mentais para a com-posição de músculos, unhas e cabelos. Uma das mais abundantes é a metionina.

RESULTADO

A união do arroz com feijão garante o for-necimento de amino-ácidos de qualidade. A carência protéica de um é suprida pelos bons teores do outro e vice-versa. Daí que, juntos, eles não dei-xam nada a desejar na comparação com as carnes, que em geral são as melhores fontes de proteínas.

NO DIA-A-DIA A COMBINAÇÃO

atualidadeatualidade

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erta vez, enquanto caminha-va em direção ao monastério

francês de Lérins, junto ao mar, São Patrício teria plantado a uva Syrah no Monte Hermitage, em Rhône. Algu-mas pessoas situam o “nascimento” dessa variedade na Pérsia, em uma cidade batizada de Shyraz. Em outra versão sobre sua origem – a mais in-teressante –, ela nasceu na terra dos Faraós, atravessou a Itália, passando por Siracusa (na Sicília) e desembar-cou no Vale do Rhône. Não importa quais caminhos a Syrah percorreu antes de chegar nas taças, mas sim que ela tem conquistado, cada vez mais, os paladares de todo o mundo. O que há de tão especial nessa uva? É uma cepa de boa produtividade e de colheita não muito tardia. Profunda e densa. Tem sua qualidade reduzida quando os volumes de uva por hec-tare são muito altos. E não deve fi car

CC na parreira por mais tempo do que o adequado, pois tem a tendência de perder aromas e acidez.Ao iniciar a preparação dessa maté-ria, assumindo a missão de anteci-par mais uma vez as tendências do mercado consumidor internacional de vinho, tive uma grata surpresa: as importadoras brasileiras estão prepa-radíssimas para oferecer uma gama enorme de vinhos feitos a partir des-sa uva encantadora. Quase todas elas têm em seus estoques muitas e mui-tas garrafas, com destaque para uma impressionante enxurrada de grandes produtores da Austrália, país que, fora da França, tem o que há de melhor em Syrah (que lá é chamada de Shiraz).

Syrah: potência e profundidadeda Cabernet Sauvignon

com a explosão de aromasda Pinot Noir

Geralmente ao se abordar vinhos tintos, existem duas uvas que repre-sentam extremos opostos, dividindo muitos corações ao redor do mundo. De um lado a Cabernet Sauvignon, conhecida como a rainha das uvas e representada em quase todas as regi-ões do mundo. Uma cepa versátil que conseguiu produzir grandes tintos em todos os continentes. Potente, muscu-lar e austera. Do outro lado, a Pinot Noir, a mais “complicada” das varie-dades no quesito adaptação. Só em alguns poucos terrenos fora da Borgo-nha, na França, consegue-se produzir vinhos de alto gabarito com essa intri-gante uva. Delicada, elegante, expres-siva e com muita fi nesse.O leitor deve estar se perguntando onde se situa a Syrah/Shiraz entre esses extremos. Pois bem, ela possui a potência e a profundidade do Ca-bernet Sauvignon (sem aqueles quase indomáveis taninos) e os aromas ex-

plosivos e as sutis complexidades da Pinot Noir. Normalmente, os vinhos a base dessa uva são vendidos por preços menores do que os equiva-lentes de suas rivais. E vale ressaltar que, por sua sensibilidade ao terroir (palavra que inclui solo e condições climáticas), produz diferentes estilos de vinho, dependendo de sua origem geográfi ca.Já na década de 80, os americanos previam que a Syrah seria uma gran-de uva para o novo milênio. Em 1990, na Califórnia, existiam 340 acres plantados desta cepa. No fi nal de 2002, a área de Syrah tinha atingido um pouco mais de 16.000 acres, um crescimento aproximado de 4.600%. Além da França e da Austrália, que se destacam tanto na oferta quanto na qualidade de seus Syrah/Shiraz, ou-tros países tem alcançado resultados muito interessantes, como Argentina, Chile, Espanha, Portugal, África do Sul e Estados Unidos.

FRANÇAHoje a Syrah é um ícone da viticultura francesa, após uma injusta desvalori-zação iniciada em meados do século 20. Para quem não sabe, o único vi-nho no mundo que fazia sombra aos grandes Bordeaux nos séculos XIX, e até início do século XX, era o Hermi-tage, feito com essa uva e produzido na cidade de Tain-l’Hermitage, à beira do Rio Rhône. Essa cepa reina absolu-ta no Vale do Rhône, mais especifi ca-mente ao norte desse vale, com início ao sul da cidade de Vienne (à beira do Rio Rhône), e chegando até um pouco ao sul da cidade de Valence, também às margens desse imponente rio.

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A NOVAA NOVA

A uva Syrah produz vinhos de estilos diversifi cados que prometem conquistar o mundo. conheça seus segredos e os

melhores rótulos disponíveis no mercadopor Luiz Gastão Bolonhez

PROMESSAPROMESSA

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Gustavo T., Roberto P., Gustavo G., Jose Roberto, Marcelo M., Gustavo Motta, Glacio A., Rafael B.

Heidi, Lilian assistente e auxiliar administrativa da APCD Saúde

Professores Gustavo e Glacio sala de aula sala de aula

sala de aula Professor Marcelo Patrocínio da Intermedic

patrocinado pelaIntermedic Technology.

Aconteceu no dia 15 de abril de 2008, o

patrocinnado pelaI t di T h ldi T h l

2008, o 2008, o Curso deCurso deCirurgiaCirurgia OrtognáticaOrtognática

AOS ANIVERSARIANTESAOS ANIVERSARIANTES

29/04 MIYAE EMAISUMI TOMITA29/04 MARCOS HITOSHI SOGA 30/04 LUCIANA FERREIRA RAMOS30/04 LIA SIMOES ZANON30/04 KAREN HERINGER TREVISAN30/04 JOSE CARLOS BORGES NEVES

Mês de Abril

Mês de MaioMês de Maio

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01/05 MARIA LUIZA GONCALVES03/05 MARINA YOSHIKO NAKAMURA HANO05/05 ROBERTO CACCURI DE ARAUJO05/05 JOSE MAURO PEDRASSOLLI05/05 ROGERIO BASILE DIEGUES05/05 BARBARA DE MEDEIROS ROS06/05 MASSAYUKI ONE06/05 SHEYLA CALDAS COSTA DE MEDEIROS07/05 MIRIAN MISSAE TAKARA 07/05 LUCIANA BOANOVA GERUNDA07/05 PAULO DE TARSO DANTAS CHIARADIA JACOB07/05 OSMAR DE CASTRO08/05 MARIA CRISTINA KUWAI CHIGA08/05 VANESSA SALMITO TUBAGI08/05 CRISTIANO SCALON ANACLETO09/05 MALI LIU09/05 LUIS CARLOS MARTINHO LUCAS09/05 KARINA SACHI HIDEMA SUZUKI10/05 THIMOTEO MANABU YAMAMOTO10/05 MARCELO KYRILLOS10/05 MAURICIO ISSAO SERIKAVA10/05 MEIRE MAYUMI EGUCHI11/05 ALINE ROZENCWEJG13/05 CLARA YULIE CHIBA13/05 ANDRE COGA13/05 CLAUDIA DE FATIMA NAVARRO SALANITRI15/05 RENATO TAKESHI INOUE16/05 CIBELE NASRI16/05 PAULA NINI RANOYA17/05 PATRICIA MITIKO ASANUMA18/05 LUCIANA LIE HIROSSE18/05 MONIQUE GRAÇA DE ALMEIDA19/05 ALICE FERNANDES MARCON PIRES19/05 LAURA MITIKA SASSANO19/05 IONE MITIKO UCHIDA19/05 VIVIANE DALESSIO20/05 THELMA GISLAINE TAKAHASHI GOUVEA21/05 JORGE LUIZ MASSAD21/05 VALERIA GODINHO ZAKAIB AUDI21/05 FLAVIO TOSHIKI SHIDO

01/04 ROSANA LOPES GIL02/04 ADRIANA FERREIRA DE CAMARGO MIORI02/04 CATERINE STEFANIA DOS SANTOS MICCOLIS02/04 RICARDO UGAYAMA02/04 TATIANA PASCUAL SAHUQUILLO03/04 MARCELO PEREIRA GAVA 04/04 CHENG TE HUA 04/04 DANIEL MATTEI 06/04 NILTON AZAMBUJA JUNIOR07/04 ELNY FUMELLI MONTI07/04 JOAO LUIZ FERREIRA DE CAMARGO FRANCA07/04 FERNANDO FIALHO VERSIGNASSI08/04 ARY DE AZEVEDO MARQUES FILHO09/04 SHOZO TAKAHASHI10/04 ROSANE APARECIDA COURY DOS SANTOS10/04 WERNER HARUMITI SHINTAKU11/04 REGINA SAAD11/04 LUCIANA CALLA12/04 STELLA MARIS BADINO ABANI KRAHEMBÜHL13/04 EDUARDO JIRO UCHIDA13/04 MARIA PAULA ABREU FONSECA14/04 ELIZA IZUMI NISHIKITO PREGAL14/04 PAULO CESAR VITORINO PEREIRA 14/04 MARCELO ROCHA DE CAMPOS14/04 RENATA MARIA DOS REIS CABRAL15/04 MARIA FERNANDA MACHADO KOLBE15/04 KARINA LINDONI DI GIORGI15/04 LILIAM SUCS LOPES16/04 RICARDO TAKIY SEKIGUCHI17/04 FABIO NERI MARINHO17/04 CAROLINA WATANABE18/04 SUSY MARY URAKAWA18/04 PATRICIA GIMENEZ VILAS BOAS19/04 MARIA JOANA DA CRUZ19/04 VALSUIR JOSE VEZZONI19/04 GUILHERME MOELER LANZILOTTI20/04 LINDALVA GUTTIERREZ FONTOURA20/04 LUCIA REGINA MENDONÇA MARCHINI BLOIS20/04 CLAUDIA CRISTINA P SOUZA21/04 FIDELCINO RIBEIRO HOMEM21/04 FLAVIA KAZUE FERNANDES21/04 VERA LUCIA GARCIA MORETHSON24/04 SUHAD RAHAL24/04 OSMAR GRADINAR24/04 GABI ROBERTA FUZARI24/04 JOSELITO CASTEDO ARTEAGA25/04 MAURO TEIXEIRA25/04 FABIO ROBERTO UENO26/04 LUCIANA APARECIDA SIMAO27/04 ADRIANA MARCELA FATARELLI27/04 LUCY MASUMI MIYAZAKI27/04 DESIREE MINGHINI GONCALVES 27/04 JULIANA CUNHA GEORGEVICH28/04 MARTA MITIKO UCHIDA HIOKI28/04 ROBERTO ADRIAN MARKARIAN

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01/04 ROSANA LOPES GIL02/04 ADRIANA FERREIRA DE CAMA

22/05 MARIA CONCEICAO DURAN ALVES22/05 LENI MARIA DOS SANTOS22/05 MAURO NORIO OISHI 22/05 SELMA MIEKO KITATANI22/05 ALESSANDRA TONZAR PEREIRA24/05 CINTHIA FUKUHARA KAWATA 25/05 IRINEU PIZZOCOLO 26/05 LUCI HIDEKO SATO 26/05 VERA LUCIA VOKURKA26/05 FERNANDO HADDAD ABUTARA27/05 SUELI YASSUKO OYAGAWA27/05 CLAUDIO KAZUHISSA MATUMOTO28/05 FLAVIO DE ALMEIDA BARROS PALMESI29/05 AGUINALDO MARQUES JUNIOR30/05 SAMIRA BENTO FARAH30/05 CHRISTINA MENEZES RAPOSO DO AMARAL SANTOS30/05 LUIZ SHIGUEMITSU IEIRI 30/05 ROSANGELA GUERRERO BRUNETTO 30/05 CYNTIA YAEMI KAGUE31/05 ARNALDO BAPTISTA FERREIRA JUNIOR31/05 SILVIA DUARTE REITERMANN31/05 CIBELE DE PAULA MARTINS

Mês de JunhoMês de Junho

01/06 FABIO VIEIRA LIMA01/06 CAMILA STEFANINI MIGUEL02/06 ANA LUCIA MARTINS ROSA02/06 LUCIANE YURIKA KOGA02/06 VIVIANE DA SILVA GAVA02/06 ROBERTO REJMAN02/06 CRISTINA FERREIRA QUEIROZ02/06 AMELIA MENDES RAMALHO GUERMANDI03/06 LETICIA VARGAS DE FARIA BAPTISTA03/06 DANIELA PORTO FORLENZA03/06 EDWALDO FARIA CASONI DE PAULA FERNANDES03/06 ANA PAULA FARIA DE GUSMAO04/06 DENIS PIMENTA E SOUZA04/06 MARILDA APARECIDA CORREA ANDREO04/06 RICARDO LUIS F DE CHARMILLOT04/06 GLAUCIO ARMANDO TOMITA04/06 ALEXANDRE PINTO DE CARVALHO 05/06 ERIKA SABRINA TAMINATO 05/06 MICHELLE BRESSIANI06/06 PRISCILLA PRESTES LENHARO 06/06 MARCELO JESUS VIEIRA06/06 RAFAEL ALBA ALVES VIANNA07/06 CYNTIA VASCONCELOS ANDRADE08/06 LIA CID DE FIGUEIREDO SILVA

08/06 AUDREY YUKARI SHIGUIO08/06 ANDREZZA SPADARI D’AMELIO09/06 THALITA ARIANE BORGES10/06 MARCELO AUGUSTO MOREIRA10/06 JOAO CARLOS TADEU AGUIAR VILA10/06 PATRICIA SAYURI OGASAWARA TOZAKI10/06 PAULA MIYUKI MATSUMOTO10/06 CARLA DE ALMEIDA SILVA11/06 OSVALDO DE CARVALHO11/06 LUCIANO SANSANA DA SILVA11/06 ADRIANA CRISTINA JULIANI TEIXEIRA11/06 SHIRLEY GRAZIELLA AGAPITO11/06 THAIS LUMI SUNADA14/06 ELIZA MISSAO KIYOTA15/06 JOSE EDUARDO CACESE SHIOZAWA15/06 MAURO JOSE HOROWICZ15/06 DANIEL GENARO RODRIGUES15/06 ROGER CRISTIANO INOUE15/06 LEANDRO AUGUSTO MECHI16/06 MADALENA CALVO PARDO16/06 JUN KASAWARA16/06 LUCIANE SAPIA 16/06 ANA MARIA COPPOLA DE CARA16/06 NILSON GALDEANO JUNIOR17/06 VANIA ROSARIA XAVIER17/06 FARES FAWAZ DALLAL18/06 EDSON ABUD18/06 ROBERTA CARIOLA RAHAL18/06 MARTA REGINA DE FREITAS ARATO19/06 DANIELLE GENTILE CORIOLANO20/06 AKIE HORIKAWA20/06 ALVARO DE CAMARGO PENTEADO20/06 PRISCILA MARIA MOREIRA BERTONCINI20/06 MARIO SERGIO VENTURINI JUNIOR21/06 KELLY CRYSTIANNE BIAZI PÉRIGO21/06 ROSANA DE QUEIROZ21/06 ELIZABETH GONÇALVES MACHADO CHAVES21/06 JAQUELINE MARTINS22/06 SUSI CECILIA MASKOBI22/06 ALEXANDRE FRANCISCO CESAR 22/06 LAURO PEREIRA TRAVASSOS NETO22/06 ALESSANDRA MAZZONI 23/06 NORIKO ISHII23/06 ANA BEATRIZ BENETTI DE CARVALHO ROCHA 26/06 CRISTIANE MEGUMI YAMADA26/06 RENATA NUNES DE CAMARGO28/06 REGIANE APARECIDA BRIGEIRO28/06 RENATA MOREIRA DE OLIVEIRA E MATTOS CABRAL29/06 MARCIA FATIMA CALADO SUZUKI29/06 FLAVIA PACHECO MENDES PERSOLI30/06 LUCI ZULMIRA FINOTTI30/06 MARISA D’OTTAVIO SBARAGLIA30/06 MEGIDA EL ANDERE 30/06 MARCELO LEITE WERFEL

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adequada. Devem-se co-mer frutas sem-pre com o estomago vazio.A melhor espécie de fruta é a fres-ca ou o suco feito na hora.Você não deve beber suco de lata ou do recipiente de vidro. Por que não?A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estru-tura tornou-se ácida.Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma centrífuga.Você pode ingerir o suco ex-traído na centrífuga como se fosse à fruta, com o estomago vazio. E o suco é digerido tão depressa que

você pode comer uma refei-ção quinze ou vinte minu-tos mais tarde.

O Dr. William Cas-tillo, chefe da famosa clínica cardiológica

Framington,de Mas-sachusetts, decla-rou que fruta é o melhor alimento que podemos co-

mer para nos proteger contra doenças do coração.Disse que as frutas contêm biofl a-vinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capi-lares, e vasos capilares fracos qua-se sempre provocam sangramen-tos internos e ataques cardíacos.Agora, uma coisa fi nal que gosta-ria que mantivesse em sua mente sobre frutas.Como se deve começar o dia?O que se deve comer no café da manhã?Você acha que é uma

boa idéia pular da cama e encher seu sistema com um grande monte de alimentos (principalmente café e o pão branco com manteiga), que levará o dia inteiro para dige-

rir? Claro que não.O que você quer é

alguma coisa que seja fácil de di-gerir, frutas que o corpo pode usar

de imediato, e que ajuda a limpar o corpo.

Quando levantar-se, e durante o dia, o quanto for confortavelmente possível coma só frutas frescas e sucos feitos na hora.Mantenha esse esquema até pelo menos o meio-dia, diariamente.Quanto mais tempo fi car só com frutas em seu corpo, maior oportu-nidade de ele limpar-se.Se você começar a se afastar dos outros ‘’lixos’’ com que cos-tuma encher seu corpo no começo do dia, sentirá uma nova torrente de vitalidade e energia, tão intensa que você mal acredi-tará.Tente durante os próximos dez dias e veja por si mesmo.

Referência e-mail.

PORQUE COMÊ-LAS?PORQUE COMÊ LAS?

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que gosta-sua mente

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e veja por si mesmo.

Referência e-mail.

FRUTAS

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eçar os ’ -r r oooooo a,a,

ruta é o mais perfeito alimen-to, gasta uma quantidade mí-

nima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em

retorno.O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose.

A fruta e prin-cipalmente fru-tose (que pode ser transformada com facilidade

em glicose), é na maioria das vezes 90-95 % de água. Isso signifi ca que ela está limpando e alimentando ao mes-mo tempo.O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabe como comê-las de forma a permitir que o corpo use efetiva-mente seus nutrientes.Devem-se comer frutas sempre com o estomago vazio. Por quê? A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estomago: são di-geridas no intestino delgado.As frutas passam rapida-mente pelo estomago, dali indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estomago, as frutas fi cam presas lá e começam a fermentar.Você já comeu alguma fruta de sobremesa, após uma lauta refei-ção, e passou o resto da noite ar-

rotando aquele desconfor-tável sabor restante? É porque você não a comeu

da maneira

ada.m-se co-

utas sem-

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Dr. Silvio Jorge Cecchetto- Presidente da APCD Central;Dra. Maida Luciane da R. B. Calvielli- Assessora Juridica da APCD

Central; Dra. Arne Guirar- Secretaria Geral;Dr. Admar Kfouri- Presidente da Assembleia e

Dr. Gilberto. M. Coimbra- Presidente da Regional Saúde.

Dr. Milton de Souza Teixeira, relator desta Assembleia Geral

Agradecemos a colaboração e participação de todos os presentes

Associação Paulista de Cirurgiões DentistasRegional Saúde

Rua Rondinha, 54 - Chácara Inglesa - CEP 04140-010 - São Paulo - SP - Tel.: (11) 5078-7960e-mail: apcd_reg.saude@terra.com.br - www.apcd-saude.org.br

Algumas fotos da ASSEMBLÉIA GERAL EXTRAORDINÁRIA:

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O fato narrado abaixo é real e aconteceu em um curso de Engenharia da USJT (Univ. São Judas Tadeu), tornando-se logo uma das ‘lendas’ da faculdade. Na véspera de uma prova, 4 alunos resolveram chutar o balde: iriam viajar juntos. Faltaram a prova e então resolveram dar um ‘jeitinho’. Voltaram a USJT na terça, sendo que a prova havia ocorrido na segunda. Então, dirigiram-se ao professor: - Professor, fomos viajar, o pneu furou, não conseguimos consertá-lo, tivemos mil problemas, e, por conta disso, todos nós atrasamos, mas gostaríamos de fazer a prova’. O professor, sempre compreensivo:

- Claro, vocês podem fazer a prova hoje a tarde, após o almoço. E assim foi feito. Os rapazes correram para casa e racharam de tanto estudar, na

medida do possível. Na hora da prova, o professor colocou cada aluno em uma sala diferente,

sem qualquer meio de comunicação com o mundo externo, e entre-gou a prova: 1) Primeira pergunta, valendo 0,5 ponto: Escreva algo sobre ‘Lei de

Ohm’. Os quatro fi caram contentes, pois haviam visto algo sobre o assunto. Pensaram que a prova seria muito fácil e que haviam conseguido se dar bem. 2) Segunda e última pergunta, valendo 9,5 pontos :

‘Qual pneu furou?’

- Claro, vocês podem faE assim foi feito. O

medida do posNa hora

semgou1) P

OhmOs qPensadar b2) Se

‘Qual

O que um professor é capaz de fazer... HHuummoorr

Nada sabemos da almaSenão da nossa;As dos outros são olhares,São gestos, são palavras,Com a suposição de qualquer semelhançaNo fundo.

Como é por dentro outra pessoaQuem é que o saberá sonhar?A alma de outrem é outro universoCom que não há comunicação possível,Com que não há verdadeiro entendimento.

Fernando Pessoa

ANUNCIE

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contato: Sr. Israel

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AQUIAQUIcontato@apcd-saude.org.br

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culináriaculináriasaúde

saúde

Bolo deMILHO VERDE

MODO DE PREPARO

1º - Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente). Bata. Desli-gue. Junte os ovos e bata novamente. Desligue.

2º - Acrescente o leite e o bagaço de milho. Bata. Desligue. Adicione a farinha (se desejar, coloque também 50g de queijo ou coco ralado).Bata e des-ligue. Junte o fermento.

3º - Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até fi car dourado. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado.

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de açúcar - 5 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de bagaço de milho - 2 ovos - 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

Açúcar de confeiteiro ou coco ralado

Faça sua reserva antecipada: Heide e Lílian, pelo telefone: 5078-7960

A APCD SAÚDE CONVIDASEUS ASSOCIADOS A

PARTICIPAR DA

Festa JUNINAFesta JUNINAque se realizará no dia 21 de junho a partir das 17h00 na nossa sede à rua Rondinha,

54, Chacára Inglesa.

DICAS

Sirva com suco de milho: Retire os grãos de 3 espigas de milho e bata no liquidifi cador. Em seguida, passe pela pe-neira (reserve o bagaço para o bolo).

Coloque o líquido em uma panela e adicio-ne 1/2 lata de leite condensado e um pou-co de leite. Ferva por alguns minutos. Sirva quente ou frio. Polvilhe canela.

receita: TV Culinária - Palmirinha

Faça sua reserva antecipada: Heidi e Lilian, pelo telefone: 5078-7960

receita:

Dra. Arne Aued Guirar Ventura - CROSP 15.186Ortopedia Funcional dos

Maxilares / OrtodontiaAv. Pedroso de Moraes, 677cj. 83 Cep. 05419-001tel: (11) 3032-6892arneguirar@gmail.com

Durval Paupério Sério

Endodontista

Rua Rio Grande, 785Cep 04018-002, Vila Marianatel: (11) 5579-1108

Dr. Luis Ide

CROSP 20.811

Periodontia

Implantodontia

R. Afonso Celso, 1.173

Cep 04119-061

Vila Mariana

tel: (11) 5589-3269

Nicola F. Bempensante

Cirurgião-Dentista

Rua Augusta, 2192

Cep 01412-000 Jardins

tel: (11) 3082-5275

bempensante@uol.com

Prof. Dr. Sergio T. MaedaCROSP 8.256

EndodontiaCirurgia Parendodôntica

Av. Irai, 393 cj. 12Cep 04082-001 Moematel: (11) 5543-3985sergio.maeda@metodista.br

Dr. Sergio YunesCROSP 20563

Ortodontista

Av. Prof. Noé de Azevedo, 208 cj. 73 (ao lado do metro Vila Mariana)tel: (11) 5083-6943 / 9684-5765syorto@globo.com

Dra. Sônia Maria Moraes CecconiCROSP 12998

Pacintes com necessidades especiais / OdontopediatriaRua Santa Cruz, 690Cep 04122-000 Vila Marianatel: (11) 5579-6262

Dra. Helenice Formentin

Ikegami - CROSP 25639

Cirurgião-Dentista

Rua Padre Raposo,171

cep:03118-000-Moóca-SP

tel: (11) 3881-7399 /

2698-5443 / 9846-4905

heleniceformentin@yahoo

.com.br

heleniceformentin@zipmail.com

.br

Dr. Luiz Carlos Serrano Lima

CROSP 20445

Ortodontia /

Odontologia Estética

Rua Pedro de Toledo, 897

Cep 04039-032

V. Clementino

tel: (11) 5083-5690

Carlos Teruo Itabashi

Cirurgião-Dentista

Rua Lourenço Nunes, 72

tel: (11) 5564-7057

Dra. Luciana KfouriCROSP 58635

Endodontia

Rua das Glicínias, 49 Vila MarianaCep 04048-050tel: (11) 276-0001 / 276-4166

Dr. Samuel Moraes

Cecconi

CROSP 74351

Ortopedia Funcional dos

Maxilares / Clínica Geral

Rua Santa Cruz, 690

Cep 04122-000 Vila Mariana

tel: (11) 5579-6262

familiacecconi@ig.com.br

Dr. Takashi YaguiCROSP 20637

Cirurgião-DentistaRua Lourenço Nunez, 72Cidade Ademartel: (11) 5562-3765

Claudia Bosquê Schneider Crefi to 11747-F

Fisioterapia em DTM / DOF / RPGMobilização articularAv. Cursino, 422 V. GumercindoAv. Ibiraouera, 2907 sala 415tel: 5061-1841

Dr. Cheng Te Hua

CROSP 21421

Cirurgião-Dentista

Rua Santa C

ruz, 1838

CEP 04122-002, Vila

Gumercindo

tel: (11) 5062-0380

fax: (11) 5063-3757

Mauricio Nishimura

CROSP 14862

Cirurgião-Dentista

Rua Napoleão de Barros,

599 Vila Clementino

tel: (11) 5571-0031 /

5572-4481

yau.n@uol.com.br

Dr. Luiz Afonso Souza LimaCirurgião-DentistaRua José Antonio Coelho Lima, 281Cep. 04011-060 ParaísoTel: (11) 5572-9445

Luci FinottiCROSP 21700Periodontia / Implantadontia /

Cirurgia Plástica / Periodontal/

Estética Dental (tratamento a laser)Av. Prof. Noé de Azevedo,

208, cj 22(Metro V. Mariana)tel: (11) 5572-5605

Dr. Mauricio FazzuraCROSP 52126

Ortodontia / Clínica geralRua Ramon Penharrubia, 130 cj. 303 Paraíso tel: (11) 3285-0973Av. Cupecê, 6062 bl. 04 sl. 02Jd. Miriam

tel: (11) 5623-7632 / 6856-0717

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Rua das Glicinias, 49tel: (11) 2276-0001 / 2276-4166

Dra. Arne Aued Guirar Ventura - CROSP 15.186Ortopedia Funcional dos

Maxilares / O

Admar KfouriPeriodontia ImplantodontiaPróte

Profi ssionalIndicadorIndicador

Dr. Auro Massatake Minei

Clínica Geral

Especialista em Prótese

Dental e Ortopedia

Funcional dos Maxilares

Av. Sen. Casemiro da

Rocha, 693

Cep. 04047-001

tel: (11) 2577-4599

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Dr. Arnaldo B. Ferreira Jr.

Odontologia Estética

Implantes

Rua Joaquim de Almeida,

478Planalto Paulista

Tel: (11) 5583 -3005 /

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