Armênio Uzunian Ernesto Birner volume único 3.ª edição Biologia

Armênio Uzunian Ernesto Birner

volume único3.ª ediçãoBiologia

Composição química dos seres vivos e da Terra

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

hidrogênio (H)65,4%

oxigênio (O)25,6%

traços de elementos 0,001%

carbono (C) 7,5%nitrogênio (N) 1,25%fósforo (P) 0,24%enxofre (S) 0,06%

sódio (Na), magnésio (Mg),cloro (Cl), potássio (K),

cálcio (Ca), manganês (Mn),ferro (Fe), cobre (Cu), iodo (I)

alumínio (Al) 6,5%sódio (Na) 2,4%cálcio (Ca) 1,9%

ferro (Fe) 1,9%magnésio (Mg) 1,8%

potássio (K) 1,4%

silício (Si)21,2 %

oxigênio (O)63%

Constituintes químicos do seres vivos

• Orgânicos

• Inorgânicos

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

• Polaridade

• Coesão

• Adesão

Propriedades da água

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

HH

ponte dehidrogênio

O

• Capilaridade

• Tensão superficial

• Elevado calor específico

Sais minerais: essenciais?

• Potássio

• Sódio

• Cloro

• Cálcio

• Fósforo

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

• Magnésio

• Zinco

• Ferro

• Flúor

• Iodo

Vitaminas:nós precisamos delas

• Hidrossolúveis

• Lipossolúveis

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

Carboidratos

• Principal função: liberação de energia para

o trabalho celular

• Principal carboidrato utilizado pelohomem: glicose

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Tipos de carboidratos

• Monossacarídeos

• Oligossacarídeos

• Polissacarídeos

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Lipídios

• Energia

• Estrutura

• Armazenamento

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Triglicerídio

• Ácidos graxos (saturados e insaturados)

• Glicerol

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ácido palmítico

ácido oléico

ácido oléico

• Bom colesterol

• Mau colesterol

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

Tipos de lipídios e a saúde humana

Aminoácidos: bloquinhos construtores de proteínas

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

Ligação peptídica: união de aminoácidos

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

glicina alanina glicilalanina (dipeptídio)

glicilalanina cisteína glicilalanilcisteína (tripeptídio)

ligação peptídica

ligação peptídica

As estruturas de uma proteína

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

estrutura primária

estrutura secundária estrutura terciária

cadeia polipeptídica

cadeia polipeptídicaestruturaquaternária

cadeia polipeptídicacadeia polipeptídica

Funções das proteínas

• Estrutural

• Transporte

• Enzimática

• Defesa

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

Enzimas: a rapidez da vida depende delas

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

estado final

energia de ativaçãocom enzima

energia de ativaçãosem enzima

com enzima

sem enzima

bai

xaq

uan

tid

ade

de

ener

gia

alta

progresso da reação

estado inicial

Mecanismo chave-fechadura

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

enzima

sítios ativosda enzima

substratos

complexoenzima-substrato

substratos

complexo enzima-substrato(mudança de forma da enzima)

enzima (sítio ativo maiorque o substrato)

Fatores de ação enzimática

• Temperatura

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”ta

xa d

a re

ação

(mili

gra

mas

do

pro

du

to p

or

min

uto)

temperatura (ºC)

taxa

da

reaç

ão

• pH

Anticorpos: proteínas de defesa

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

cadeiapesada

anticorpo

cadeia leve

ligaçõesdissulfeto

locais de ligação dos antígenos

cadeiapesada

anticorpo

cadeia leve

ligaçõesdissulfeto

locais de ligação dos antígenos

porçãovariável

porçãoconstante

Complexo antígeno-anticorpo

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

antígeno

anticorpo

Imunização: defesa contra doenças

ATIVA

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

PASSIVA

Vacinas x soros

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

O cavalo é inoculadocom pequenas dosesda toxina tetânica,produzindo os anticorposespecíficos.

Anticorpos(antitoxinas

tetânicas)são extraídospara produzir

o soroantitetânico

O soroantitetânico

é injetadona pessoaque sofreu

ferimentoprofundo

Ferimento profundo podepermitir a entrada de bactérias do tétano,

que produzem toxina.Produção de soro antitetânico

Ácidos nucléicos: metabolismo de controle• Nucleotídeos

CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”

Tipos de ácidos nucléicos

• DNA • RNA

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