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I
(Actos aprovados ao abrigo dos Tratados CE/Euratom cuja publicao obrigatria)
DIRECTIVAS
DIRECTIVA 2008/84/CE DA COMISSO
de 27 de Agosto de 2008
que estabelece os critrios de pureza especficos dos aditivos alimentares com excepo dos corantese dos edulcorantes
(Texto relevante para efeitos do EEE)
(Verso codificada)
A COMISSO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS,
Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia,
Tendo em conta a Directiva 89/107/CEE do Conselho, de21 de Dezembro de 1988, relativa aproximao das legislaesdos Estados-Membros respeitantes aos aditivos que podem serutilizados nos gneros destinados alimentao humana (1),nomeadamente o n.o 3, alnea a), do artigo 3.o,
Considerando o seguinte:
(1) A Directiva 96/77/CE da Comisso, de 2 de Dezembrode 1996, que estabelece os critrios de pureza especficosdos aditivos alimentares com excepo dos corantes e dosedulcorantes (2), foi por vrias vezes alterada de modosubstancial (3), sendo conveniente, por uma questo delgica e clareza, proceder codificao da referida directiva.
(2) necessrio estabelecer critrios de pureza para todos osaditivos que no sejam os corantes e edulcorantes previstosna Directiva 95/2/CE do Parlamento Europeu e doConselho, de 20 de Fevereiro de 1995, relativa aos aditivosalimentares com excepo dos corantes e dos edulcoran-tes (4).
(3) necessrio ter em conta as especificaes e as tcnicas deanlise dos aditivos do Codex Alimentarius estabelecidas peloComit misto FAO/OMS de peritos no domnio dos aditivosalimentares (JECFA).
(4) Os aditivos alimentares preparados por recurso a outrosmtodos de produo ou a matrias-primas
substancialmente diferentes dos avaliados pelo Comitcientfico da alimentao humana e diferentes dos referidosna presente directiva devem ser objecto de uma avaliao desegurana por parte da Autoridade Europeia para aSegurana dos Alimentos, com especial relevo para oscritrios de pureza.
(5) As medidas previstas na presente directiva so conformescom o parecer do Comit permanente da Cadeia Alimentare da Sade Animal.
(6) A presente directiva no deve prejudicar as obrigaes dosEstados-Membros relativas aos prazos de transposio parao direito nacional das directivas indicadas na parte B doanexo II,
ADOPTOU A PRESENTE DIRECTIVA:
Artigo 1.o
Os critrios de pureza mencionados no n.o 3, alnea a), doartigo 3.o da Directiva 89/107/CEE, aplicveis aos aditivosalimentares excepo dos corantes e dos edulcorantesmencionados na Directiva 95/2/CE, figuram no anexo I dapresente directiva.
Artigo 2. o
A Directiva 96/77/CE, com as alteraes que lhe foramintroduzidas pelas directivas referidas na parte A do anexo II, revogada sem prejuzo das obrigaes dos Estados-Membros noque respeita aos prazos de transposio para o direito nacionalindicados na parte B do anexo II.
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/1
(1) JO L 40 de 11.2.1989, p. 27.(2) JO L 339 de 30.12.1996, p. 1.(3) Ver a parte A do anexo II.(4) JO L 61 de 18.3.1995, p. 1.
As referncias directiva revogada devem entender-se comosendo feitas para a presente directiva e devem ser lidas de acordocom o quadro de correspondncia constante do anexo III.
Artigo 3.o
A presente directiva entra em vigor no vigsimo dia seguinte aoda sua publicao no Jornal Oficial da Unio Europeia.
Artigo 4.o
Os Estados-Membros so os destinatrios da presente directiva.
Feito em Bruxelas, em 27 de Agosto de 2008.
Pela Comisso
O Presidente
Jos Manuel BARROSO
L 253/2 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Anexo I
O xido de etileno no pode ser utilizado como agente de esterilizao de aditivos alimentares.
E 170 (i) CARBONATO DE CLCIO
Os critrios de pureza relativos a este aditivo so os que se encontram definidos para o mesmo aditivo no anexo da Directiva95/45/CE da Comisso (1).
E 200 CIDO SRBICO
Definio
Denominao qumica cido srbico
cido trans, trans-2,4-hexadienico
Einecs 203-768-7
Frmula qumica C6H8O2
Massa molecular 112,12
Composio Teor no inferior a 99 % em relao base anidra
Descrio Agulhas incolores ou produto pulverulento de cor branca com umligeiro odor caracterstico e sem alterao da colorao apsaquecimento a 105 oC durante 90 minutos
Identificao
A. Intervalo de fuso 133 oC-135 oC, aps secagem num exsicador com cido sulfrico, sobvcuo, durante 4 horas
B. Espectrometria Absorvncia mxima a 254 2 nm, em soluo de isopropanol(1:4 000 000)
C. Ensaio positivo para a pesquisa deduplas ligaes
D. Ponto de sublimao 80 oC
Pureza
Humidade Teor no superior a 0,5 % (determinado pelo mtodo de Karl Fischer)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,2 %
Aldedos Teor no superior a 0,1 % (expresso em formaldedo)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 202 SORBATO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Sorbato de potssio
(E, E)-2,4,-Hexadienoato de potssio
Sal de potssio do cido trans, trans-2,4-hexadienico
Einecs 246-376-1
Frmula qumica C6H7O2K
Massa molecular 150,22
Composio Teor no inferior a 99 % em relao matria seca
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/3
(1) JO L 226 de 22.9.1995, p. 1.
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca, sem alterao dacolorao aps aquecimento a 105 oC durante 90 minutos
Identificao
A. Intervalo de fuso do cido srbicoisolado por acidificao e no recris-talizado: 133 oC-135 oC, aps seca-gem sob vcuo num exsicador comcido sulfrico
B. Ensaios positivos para a pesquisa depotssio e de duplas ligaes
Pureza
Perda por secagem No superior a 1,0 % (105 oC, durante 3 horas)
Acidez ou alcalinidade No superior a 1,0 % (expressas, respectivamente, em cido srbico ouem K2CO3)
Aldedos Teor no superior a 0,1 % (expresso em formaldedo)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 203 SORBATO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Sorbato de clcio
Sal de clcio do cido trans, trans-2,4-hexadienico
Einecs 231-321-6
Frmula qumica C12H14O4Ca
Massa molecular 262,32
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao matria seca
Descrio Produto pulverulento cristalino, fino, de cor branca, sem alterao dacolorao aps aquecimento a 105 oC durante 90 minutos
Identificao
A. Intervalo de fuso do cido srbicoisolado por acidificao e no recris-talizado: 133 oC-135 oC, aps seca-gem sob vcuo num exsicador comcido sulfrico
B. Ensaios positivos para a pesquisa declcio e de duplas ligaes
Pureza
Perda por secagem No superior a 2,0 % (determinada aps secagem sob vcuo numexsicador com cido sulfrico, durante 4 horas
Aldedos Teor no superior a 0,1 % (expresso em formaldedo)
Fluoreto Teor no superior a 10 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/4 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 210 CIDO BENZICO
Definio
Denominao qumica cido benzico
cido benzenocarboxlico
cido fenilcarboxlico
Einecs 200-618-2
Frmula qumica C7H6O2
Massa molecular 122,12
Composio Teor no inferior a 99,5 %, em relao base anidra
Descrio Produto pulverulento cristalino
Identificao
A. Intervalo de fuso: 121,5 oC-123,5 oC
B. Ensaios positivos para o teste desublimao e pesquisa de benzoato
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 % (determinada aps secagem com cido sulfrico,durante 3 horas)
pH Aproximadamente 4 (em soluo aquosa)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
Compostos orgnicos clorados Teor no superior a 0,07 % expresso em cloro ou 0,3 % expresso emcido monoclorobenzico
Substncias facilmente oxidveis Adicionar 1,5 ml de cido sulfrico a 100 ml de gua, aquecer ebulioe adicionar vrias gotas de soluo 0,1 N de KMnO4, at que a coloraorosa persista durante 30 segundos. Dissolver 1 g de amostra, pesada coma preciso a 1 mg, na soluo aquecida, e titular com soluo 0,1 N deKMnO4 at que a colorao rosa persista durante 15 segundos. Nodevem utilizar-se mais de 0,5 ml de soluo titulante
Substncias facilmente carbonizveis Uma soluo arrefecida de 0,5 g de cido benzico em 5 ml de cidosulfrico a 94,5-95,5 % no deve apresentar uma colorao mais intensaque uma soluo de referncia que contenha 0,2 ml de cloreto decobalto TSC (2), 0,3 ml de cloreto frrico TSC (3), 0,1 ml de sulfato decobre TSC (4) e 4,4 ml de gua
cidos policclios O intervalo de fuso do primeiro precipitado obtido por acidificaofraccionada de uma soluo neutralizada de cido benzico no devediferir do intervalo de fuso deste ltimo
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
(2) Cloreto de cobalto TSC: dissolver cerca de 65 g de cloreto de cobalto, CoCl26H2O, numa quantidade suficiente de uma mistura de 25 mlde cido clordrico e 975 ml de gua, de modo a obter o volume total de 1 litro. Colocar exactamente 5 ml desta soluo num balo defundo redondo contendo 250 ml de soluo de iodo e adicionar 5 ml de perxido de hidrognio a 3 %, seguido de 15 ml de soluo dehidrxido de sdio a 20 %. Levar ebulio durante 10 minutos, deixar arrefecer, adicionar 2 g de iodeto de potssio e 20 ml de cidosulfrico a 25 %. Aps a dissoluo completa do precipitado, titular o iodo libertado com soluo de tiossulfato de sdio 0,1 N, napresena de cozimento de amido (*). 1 ml de soluo de tiossulfato de sdio 0,1 N corresponde a 23,80 mg de CoCl26H2O. Ajustar ovolume final da soluo mediante a adio de uma quantidade suficiente de mistura cido clordrico/gua, de modo a obter uma soluoque contenha 59,5 mg de CoCl26H2O por ml.
(3) Cloreto frrico TSC: dissolver cerca de 55 g de cloreto frrico numa quantidade suficiente de uma mistura de 25 ml de cido clordrico e975 ml de gua, de modo a obter o volume total de 1 litro. Colocar 10 ml desta soluo num balo de fundo redondo contendo 250 ml desoluo de iodo, adicionar 15 ml de gua e 3 g de iodeto de potssio; deixar repousar a mistura durante 15 minutos. Diluir com 100 ml degua e titular o iodo libertado com soluo de tiossulfato de sdio 0,1 N, na presena de cozimento de amido (*). 1 ml de soluo detiossulfato de sdio 0,1 N corresponde a 27,03 mg de FeCl36H2O. Ajustar o volume final da soluo mediante a adio de uma quantidadesuficiente de mistura cido clordrico/gua, de modo a obter uma soluo que contenha 45,0 mg de FeCl36H2O por ml.
(4) Sulfato de cobre TSC: dissolver cerca de 65 g de sulfato de cobre, CuSO45H2O, numa quantidade suficiente de uma mistura de 25 ml decido clordrico e 975 ml de gua, de modo a obter o volume total de 1 litro. Colocar 10 ml desta soluo num balo de fundo redondocontendo 250 ml de soluo de iodo, adicionar 40 ml de gua, 4 ml de cido actico e 3 g de iodeto de potssio. Titular o iodo libertadocom soluo de tiossulfato de sdio 0,1 N, na presena de cozimento de amido (*). 1 ml de soluo de tiossulfato de sdio 0,1 Ncorresponde a 24,97 mg de CuSO45H2O. Ajustar o volume final da soluo mediante a adio de uma quantidade suficiente de misturacido clordrico/gua, de modo a obter uma soluo que contenha 62,4 mg de CuSO45H2O por ml.
(*) Cozimento de amido: triturar 0,5 mg de amido (amido de batata, amido de milho ou amido solvel) em 5 ml de gua; adicionar pastaresultante uma quantidade suficiente de gua, de modo a obter um volume total de 100 ml, agitando continuamente. Levar ebuliodurante alguns minutos, deixar arrefercer e filtrar. A soluo deve ser preparada antes de cada ensaio.
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/5
E 211 BENZOATO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Benzoato de sdio
Sal sdico do cido benzenocarboxlico
Sal sdico do cido fenilcarboxlico
Einecs 208-534-8
Frmula qumica C7H5O2Na
Massa molecular 144,11
Composio Teor de C7H5O2Na no inferior a 99 %, aps secagem a 105 oC durante4 horas.
Descrio Produto pulverulento cristalino ou granular de cor branca, praticamenteinodoro
Identificao
A. Solubilidade Bastante solvel em gua; pouco solvel em etanol
B. Intervalo de fuso do cido benzico Intervalo de fuso do cido benzico isolado por acidificao e norecristalizado: 121,5 oC-123,5 oC, aps secagem num exsicador comcido sulfrico
C. Ensaios positivos para a pesquisa debenzoato e de sdio
Pureza
Perda por secagem No superior a 1,5 % (determinada aps secagem a 105 oC durante4 horas)
Substncias facilmente oxidveis Adicionar 1,5 ml de cido sulfrico a 100 ml de gua, aquecer ebulioe adicionar vrias gotas de soluo 0,1 N de KMnO4, at que a coloraorosa persista durante 30 segundos. Dissolver 1 g de amostra, pesada coma preciso de 1 mg, na soluo aquecida, e titular com soluo 0,1 N deKMnO4 at que a colorao rosa persista durante 15 segundos. Nodevem utilizar-se mais de 0,5 ml de soluo titulante
cidos policclicos O intervalo de fuso do primeiro precipitado obtido por acidificaofraccionada de uma soluo neutralizada de benzoato de sdio no devediferir do intervalo de fuso do cido benzico
Compostos orgnicos clorados Teor no superior a 0,06 % expreso em cloreto ou 0,25 % expresso emcido monoclorobenzico
Grau de acidez ou de alcalinidade Na neutralizao de 1 g de benzoato de sdio, na presena defenolftalena, no devem utilizar-se mais de 0,25 ml de 0,1 N NaOH ou0,1 N HCl
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 212 BENZOATO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Benzoato de potssio
Sal de potssio do cido benzenocarboxlico
Sal de potssio do cido fenilcarboxlico
Einecs 209-481-3
Frmula qumica C7H5KO23H2O
Massa molecular 214,27
Composio Teor de C7H5KO2 no inferior a 99 %, aps secagem a massa constante, a105 oC.
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca
L 253/6 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Identificao
A. Intervalo de fuso do cido benzicoisolado por acidificao e no recris-talizado: 121,5 oC-123,5 oC, apssecagem sob vcuo num exsicadorcom cido sulfrico
B. Ensaios positivos para a pesquisa debenzoato e de potssio
Pureza
Perda por secagem No superior a 26,5 % (determinada aps secagem a 105 oC)
Compostos orgnicos clorados Teor no superior a 0,06 % expresso em cloreto ou 0,25 %, se expressoem cido monoclorobenzico
Substncias facilmente oxidveis Adicionar 1,5 ml de cido sulfrico a 100 ml de gua, aquecer ebulioe adicionar vrias gotas de soluo 0,1 N de KMnO4, at que a coloraorosa persista durante 30 segundos. Dissolver 1 g de amostra, pesada coma preciso de 1 mg, na soluo aquecida, e titular com soluo 0,1 N deKMnO4 at que a colorao rosa persista durante 15 segundos. Nodevem utilizar-se mais de 0,5 ml de soluo titulante
Substncias facilmente carbonizveis Uma soluo arrefecida de 0,5 g de cido benzico em 5 ml de cidosulfrico a 94,5-95,5 % no deve apresentar uma colorao mais intensaque uma soluo de referncia que contenha 0,2 ml de cloreto decobalto TSC, 0,3 ml de cloreto frrico TSC, 0,1 ml de sulfato de cobreTSC e 4,4 ml de gua
cidos policclicos O intervalo de fuso do primeiro precipitado obtido por acidificaofraccionada de uma soluo neutralizada de benzoato de potssio nodeve diferir do intervalo de fuso do cido benzico
Grau de acidez ou de alcalinidade Na neutralizao de 1 g de benzoato de potssio, na presena defenolftalena, no devem utilizar-se mais de 0,25 ml de 0,1 N NaOH oude 0,1 N HCl
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 213 BENZOATO DE CLCIO
Sinnimos Benzoato monoclcico
Definio
Denominao qumica Benzoato de clcio
Dibenzoato de clcio
Einecs 218-235-4
Frmula qumica Forma anidra: C14H10O4Ca
Forma monohidratada:C14H10O4Ca H2O
Forma trihidratada: C14H10O4Ca 3H2O
Massa molecular Forma anidra: 282,31
Forma monohidratada:300,32
Forma trihidratada: 336,36
Composio Teor no inferior a 99 %, aps secagem a 105 oC
Descrio Produto cristalino de cor branca ou incolor ou pulverulento de corbranca
Identificao
A. Intervalo de fuso do cido benzicoisolado por acidificao e no recris-talizado: 121,5 oC-123,5 oC, apssecagem sob vcuo num exsicadorcom cido sulfrico
B. Ensaios positivos para a pesquisa debenzoato e de clcio
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/7
Pureza
Perda por secagem No superior a 17,5 % (determinada aps secagem at peso constante, a105 oC)
Matrias insolveis em gua Teor no superior a 0,3 %
Compostos orgnicos clorados Teor no superior a 0,06 % expresso em cloreto ou 0,25 % expresso emcidos monoclorobenzicos
Substncias facilmente oxidveis Adicionar 1,5 ml de cido sulfrico a 100 ml de gua, aquecer ebulioe adicionar vrias gotas de soluo 0,1 N de KMnO4, at que a coloraorosa persista durante 30 segundos. Dissolver 1 g de amostra, pesada coma preciso de 1 mg, na soluo aquecida, e titular com soluo 0,1 N deKMnO4 at que a colorao rosa persista durante 15 segundos. Nodevem utilizar-se mais de 0,5 ml de soluo titulante
Substncias facilmente carbonizveis Uma soluo arrefecida de 0,5 g de cido benzico em 5 ml de cidosulfrico a 94,5-95,5 % no deve apresentar uma colorao mais intensaque uma soluo de referncia que contenha 0,2 ml de cloreto decobalto TSC, 0,3 ml de coloreto frrico TSC, 0,1 ml de sulfato de cobreTSC e 4,4 ml de gua
cidos policclicos O intervalo de fuso do primeiro precipitado obtido por acidificaofraccionada de uma soluo neutralizada de benzoato de clcio no devediferir do intervalo de fuso do cido benzico
Grau de acidez ou de alcalinidade Na neutralizao de 1 g de benzoato de clcio, na presena defenolftalena, no devem utilizar-se mais de 0,25 ml de NaOH 0,1 N oude HCl 0,1 N
Fluoreto Teor no superior a 10 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 214 p-HIDROXIBENZOATO DE ETILO
Sinnimos Etilparabeno
p-Oxibenzoato de etilo
Definio
Denominao qumica p-Hidroxibenzoato de etilo
ster etlico do cido p-hidroxibenzico
Einecs 204-399-4
Frmula qumica C9H10O3
Massa molecular 166,8
Composio Teor no inferior a 99,5 %, aps secagem a 80 oC, durante 2 horas
Descrio Pequenos cristais incolores e quase inodoros ou produto pulverulentocristalino de cor branca
Identificao
A. Intervalo de fuso 115 oC-118 oC
B. Ensaio positivo para a pesquisa de p--hidroxibenzoato
Intervalo de fuso do cido p-hidroxibenzico isolado por acidificao eno recristalizado: 213 oC-217 oC, aps secagem sob vcuo numexsicador com cido sulfrico
C. Ensaio positivo para a pesquisa delcoois
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 % (determinada aps secagem a 80 oC, durante2 horas)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
cido p-hidroxibenzico e cido saliclico Teor no superior a 0,35 % (expresso em cido p-hidroxibenzico)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
L 253/8 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 215 SAL SDICO DO p-HIDROXIBENZOATO DE ETILO
Definio
Denominao qumica Sal sdico do p-hidroxibenzoato de etilo
Composto sdico do ster etlico do cido p-hidroxibenzico
Einecs 252-487-6
Frmula qumica C9H9O3Na
Massa molecular 188,8
Composio Teor de ster etlico do cido p-hidroxibenzico no inferior a 83 %, emrelao base anidra
Descrio Produto pulverulento cristalino, higroscpico, de cor branca
Identificao
A. Intervalo de fuso 115 oC-118 oC, aps secagem sob vcuo num exsicador com cidosulfrico
B. Ensaio positivo para a pesquisa de p--hidroxibenzoato
Intervalo de fuso do cido p-hidroxibenzico obtido a partir daamostra: 213 oC-217 oC
C. Ensaio positivo para a pesquisa desdio
D. pH de uma soluo aquosa a 0,1 %deve apresentar um pH compreen-dido entre 9,9 e 10,3
Pureza
Perda por secagem No superior a 5 % (determinada aps secagem sob vcuo numexsicador com cido sulfrico)
Cinza sulfatada 37-39 %
cido p-hidroxibenzico e cido saliclico Teor no superior a 0,35 % (expresso em cido p-hidroxibenzico)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 218 p-HIDROXIBENZOATO DE METILO
Sinnimos Metilparabeno
p-Oxibenzoato de metilo
Definio
Denominao qumica p-Hidroxibenzoato de metilo
ster metlico do cido p-hidroxibenzico
Einecs 243-171-5
Frmula qumica C8H8O3
Massa molecular 152,15
Composio Teor no inferior a 99 %, aps secagem a 80 oC, durante 2 horas
Descrio Pequenos cristais incolores praticamente inodoros ou produto pulveru-lento de cor branca
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/9
Identificao
A. Intervalo de fuso 125 oC-128 oC
B. Ensaio positivo para a pesquisa de p--hidroxibenzoato
Intervalo de fuso do p-hidroxibenzico obtido a partir da amostra: 213oC-217 oC determinada aps secagem a 80 oC, durante 2 horas
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 % (determinada aps secagem a 80 oC, durante2 horas)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
cido p-hidroxibenzico e cido saliclico Teor no superior a 0,35 % (expresso em cido p-hidroxibenzico)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 219 SAL SDICO DO p-HIDROXIBENZOATO DE METILO
Definio
Denominao qumica Sal sdico do p-hidroxibenzoato de metilo
Composto sdico do ster metlico do cido p-hidroxibenzico
Frmula qumica C8H7O3Na
Massa molecular 174,15
Composio Teor no inferior a 99,5 % em relao matria seca
Descrio Produto pulverulento higroscpico, de cor branca
Identificao
A. A acidificao com cido clordrico,controlada com papel indicador, deuma soluo aquosa a 10 % (m/v) doderivado de sdio do p-hidroxiben-zoato de metilo produz um precipi-tado branco que, lavado com gua eseco a 80 oC durante 2 horas, deveapresentar um intervalo de fusoentre 125 oC e 128 oC
B. Ensaio positivo para a pesquisa desdio
C. pH de uma soluo aquosa a 0,1 %isenta de dixido de carbono com-preendido entre 9,7 e 10,3
Pureza
Humidade Teor no superior a 5 % (determinado pelo mtodo de Karl Fischer)
Cinza sulfatada 40-44,5 %, em relao ao produto anidro
cido p-hidroxibenzico e cido saliclico Teor no superior a 0,35 % (expresso em cido p-hidroxibenzico)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/10 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 220 DIXIDO DE ENXOFRE
Definio
Denominao qumica Dixido de enxofre
Anidrido sulfuroso
Einecs 231-195-2
Frmula qumica SO2
Massa molecular 64,07
Composio Teor no superior a 99 %
Descrio Gs incolor no inflamvel, com forte odor sufocante
Identificao
A. Ensaio positivo para a pesquisa desubstncias sulfurosas
Pureza
Humidade Teor no superior a 0,05 %
Resduo no voltil No superior a 0,01 %
Trixido de enxofre Teor no superior a 0,1 %
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg
Outros gases que no entram normal-mente na composio do ar
Isento
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 221 SULFITO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Sulfito de sdio (nas formas anidra ou heptahidratada)
Einecs 231-821-4
Frmula qumica Forma anidra: Na2SO3
Forma heptahidratada:Na2SO37H2O
Massa molecular Forma anidra: 126,04
Forma heptahidratada:252,16
Composio Forma anidra: Teor de Na2SO3 no inferior a 95 %; teor de SO2no inferior a 48 %
Forma heptahidratada:Teor de Na2SO3 no inferior a 48 %; teor de SO2no inferior a 24 %
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou cristais incolores
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de sdio
B. pH de uma soluo aquosa a 10 %(forma anidra) ou a 20 % (formahepta-hidratada) compreendido entre8,5 e 11,5
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/11
Pureza
Tiossulfato Teor no superior a 0,1 %, em relao ao teor de SO2
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 222 HIDROGENOSSULFITO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Bissulfito de sdio
Hidrogenossulfito de sdio
Einecs 231-921-4
Frmula qumica NaHSO3 em soluo aquosa
Massa molecular 104,06
Composio Teor de NaHSO3 no inferior a 32 % (m/m)
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de sdio
B. pH de uma soluo aquosa a 10 %compreendido entre 2,5 e 5,5
Pureza
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 223 METABISSULFITO DE SDIO
Sinnimos Pirossulfito
Pirossulfito de sdio
Definio
Denominao qumica Dissulfito de sdio
Pentaoxodissulfato de sdio
Einecs 231-673-0
Frmula qumica Na2S2O5
Massa molecular 190,11
Composio Teor de Na2S2O5 no inferior a 95 %; teor de SO2 no inferior a 64 %
Descrio Cristais ou produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de sdio
L 253/12 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
B. pH de uma soluo aquosa a 10 %compreendido entre 4,0 e 5,5
Pureza
Tiossulfato Teor no superior a 0,1 %, em relao ao teor de SO2
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 224 METABISSULFITO DE POTSSIO
Sinnimos Pirossulfito de potssio
Definio
Denominao qumica Dissulfito de potssio
Pentaoxodissulfato de potssio
Einecs 240-795-3
Frmula qumica K2S2O5
Massa molecular 222,33
Composio Teor de K2S2O5 no inferior a 90 %; teor de SO2 no inferior a 51,8 %; afraco restante constituda, na sua quase totalidade, por sulfato depotssio
Descrio Cristais incolores ou produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de potssio
Pureza
Tiossulfato Teor no superior a 0,1 %, em relao ao teor de SO2
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 226 SULFITO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Sulfito de clcio
Einecs 218-235-4
Frmula qumica CaSO32H2O
Massa molecular 156,17
Composio Teor de CaSO32H2O no inferior a 95 %; teor de SO2 no inferior a39 %
Descrio Cristais ou produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de clcio
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/13
Pureza
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 227 HIDROGENOSSULFITO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Bissulfito de clcio
Hidrogenossulfito de clcio
Einecs 237-423-7
Frmula qumica Ca(HSO3)2
Massa molecular 202,22
Composio Teor de dixido de enxofre compreendido entre 6 e 8 % (m/v) e teor dexido de clcio compreendido entre 2,5 e 3,5 % (m/v), correspondendoa 10-14 % (m/v) de bissulfito de clcio [Ca(HSO3)2]
Descrio Soluo aquosa lmpida de cor amarela-esverdeada, com um odorcaracterstico a dixido de enxofre
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de clcio
Pureza
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 228 HIDROGENOSSULFITO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Bissulfito de potssio
Hidrogenossulfito de potssio
Einecs 231-870-1
Frmula qumica KHSO3 (soluo aquosa)
Massa molecular 120,17
Composio Teor de KHSO3 no inferior a 280 g/l (ou 150 g de SO2/l)
Descrio Soluo aquosa transparente incolor
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa desulfito e de potssio
Pureza
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg, em relao ao teor de SO2
Selnio Teor no superior a 10 mg/kg, em relao ao teor de SO2
L 253/14 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 230 BIFENILO
Sinnimos Difenilo
Definio
Denominao qumica 1,1'-Bifenilo
Fenilbenzeno
Einecs 202-163-5
Frmula qumica C12H10
Massa molecular 154,20
Composio Teor no inferior a 99,8 %
Descrio Produto cristalino de cor branca ou amarela-plida a mbar, com odorcaracterstico
Identificao
A. Intervalo de fuso 68,5 oC-70,5 oC
B. Intervalo de destilao Destila totalmente num intervalo de 2,5 oC compreendidos entre252,5 oC e 257,5 oC
Pureza
Benzeno Teor no superior a 10 mg/kg
Aminas aromticas Teor no superior a 2 mg/kg (expresso em anilina)
Derivados fenlicos Teor no superior a 5 mg/kg (expresso em fenol)
Substncias facilmente carbonizveis Uma soluo arrefecida de 0,5 g de bifenilo em 5 ml de cido sulfrico a94,5-95,5 % no deve apresentar uma colorao mais intensa que umasoluo de referncia que contenha 0,2 ml de cloreto de cobalto TSC,0,3 ml de cloreto frrico TSC, 0,1 ml de sulfato de cobre TSC e 4,4 ml degua
Terfenilo e derivados polifenlicos supe-riores
Teor no superior a 0,2 %
Hidrocarbonetos aromticos policclicos Isento
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 231 ORTOFENILFENOL
Sinnimos Ortoxenol
Definio
Denominao qumica (1,1'-Bifenil)-2-ol
2-Hidroxidifenilo
o-Hidroxidifenilo
Einecs 201-993-5
Frmula qumica C12H10O
Massa molecular 170,20
Composio Teor no inferior a 99 %
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou ligeiramente amarelada
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/15
Identificao
A. Intervalo de fuso 56 oC-58 oC
B. Ensaio positivo para a pesquisa defenolato
A adio de uma soluo de cloreto frrico a 10 % a uma soluoetanlica (1 g/10 ml) produz uma colorao verde
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
ter difenlico Teor no superior a 0,3 %
p-Fenilfenol Teor no superior a 0,1 %
1-Naftol Teor no superior a 0,01 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 232 ORTOFENILFENOL DE SDIO
Sinnimos Ortofenilfenato de sdio
Sal de sdio do o-fenilfenol
Definio
Denominao qumica Orto-fenilfenol de sdio
Einecs 205-055-6
Frmula qumica C12H9ONa 4H2O
Massa molecular 264,26
Composio Teor de C12H9ONa 4H2O no inferior a 97 %
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou ligeiramente amarelada
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa defenolato e de sdio
B. Intervalo de fuso de ortofenilfenolproveniente da amostra isolado poracidificao e no recristalizado:56 oC-58 oC, aps secagem numexsicador com cido sulfrico
C. pH de uma soluo aquosa a 2 %compreendido entre 11,1 e 11,8
Pureza
ter difenlico Teor no superior a 0,3 %
p-Fenilfenol Teor no superior a 0,1 %
1-Naftol Teor no superior a 0,01 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 233 TIABENDAZOLO
Definio
Denominao qumica 4-(2-Benzimidazolil)tiazolo
2-(4-Tiazolil)-1H-benzimidazolo
L 253/16 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Einecs 205-725-8
Frmula qumica C10H7N3S
Massa molecular 201,26
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento inodoro de cor branca ou quase branca
Identificao
A. Intervalo de fuso 296 oC-303 oC
B. Espectroscopia Mximos de absoro de uma soluo aquosa a 0,0005 % (m/v) em HCl0,1 N a 302 nm, 258 nm e 243 nm
E 1%1cma 302 nm 2 nm: cerca de 1 230
E 1%1cma 258 nm 2 nm: cerca de 200
E 1%1cma 243 nm 2 nm: cerca de 620
Relao de absoro 243 nm/302 nm = 0,47-0,53
Relao de absoro 258 nm/302 nm = 0,14-0,18
Pureza
Humidade Teor no superior a 0,5 % (determinado pelo mtodo de Karl Fischer)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,2 %
Selnio Teor no superior a 3 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 234 NISINA
Definio A nisina constituda por diversos polipptidos afins produzidos porestirpes naturais de Streptococcus lactis, grupo Lancefield N
Einecs 215-807-5
Frmula qumica C143H230N42O37S7
Massa molecular 3 354,12
Composio O concentrado de nisina contm um teor no inferior a 900 unidades//mg, numa mistura de slidos lcteos isentos de matrias gordas, e umteor mnimo de cloreto de sdio de 50,0 %
Descrio Produto pulverulento, de cor branca
Pureza
Perda por secagem No superior a 3 %, aps secagem a peso constante a 102 oC-103 oC
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 235 NATAMICINA
Sinnimos Pimaricina
Definio A natamicina um fungicida do grupo dos macrlidos polinicosproduzido por estirpes naturais de Streptomyces natalensis ou por estirpesnaturais de Streptococcus lactis
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/17
Einecs 231-683-5
Frmula qumica C33H47O13N
Massa molecular 665,74
Composio Teor no inferior a 95 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento de cor branca ou creme
Identificao
A. Reaces colorimtricas A adio a alguns cristais de natamicina, numa cpsula, de uma gota decido clordrico concentrado produz uma colorao azul;
a adio de cido fosfrico concentrado produz uma coloraoverde,
que passa a vermelha-plida aps alguns minutos
B. Espectroscopia Uma soluo a 0,0005 % (m/v) em soluo metanlica de cido actico a1 % apresenta mximos de absoro a cerca de 290 nm, 303 nm e318 nm, uma inflexo a cerca de 280 nm e mnimos a cerca de 250 nm,295,5 nm e 311 nm
C. pH 5,5-7,5, numa soluo a 1 % (m/v) numa mistura em cido acticoglacial de 20 partes de dimetilformamida para 80 partes de gua,previamente neutralizada
D. Rotao especfica, calculada emrelao ao produto anidro
[]D20 = + 250 o-295 o, numa soluo a 1 % (m/v) em cido acticoglacial, a 20 oC
Pureza
Perda por secagem No superior a 8 %, aps secagem com P2O5 a 60 oC, sob vcuo
Cinzas sulfatadas Teor no superior a 0,5 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
Parmetro microbiolgico: nmero deunidades formadoras de colnias
No superior a 100 por grama
E 239 HEXAMETILENOTETRAMINA
Sinnimos Hexamina
Metenamina
Definio
Denominao qumica 1,3,5,7-Tetraazatriciclo[3.3.1.13,7]-decano; hexametilenotetramina
Einecs 202-905-8
Frmula qumica C6H12N4
Massa molecular 140,19
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento incolor ou de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa deformaldedo e de amnio
B. Ponto de sublimao: cerca de260 oC
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 %, aps secagem com P2O5 a 105 oC, sob vcuo,durante 2 horas
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
Sulfato Teor no superior a 0,005 %, expresso em SO4
L 253/18 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Cloreto Teor no superior a 0,005 %, expresso em Cl
Sais de amnio Teor no detectvel
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 242 DICARBONATO DE DIMETILO
Sinnimos DMDC
Pirocarbonato de dimetilo
Definio
Denominao qumica Dicarbonato de dimetilo
ster dimetlico do cido pirocarbnico
Einecs 224-859-8
Frmula qumica C4H6O5
Massa molecular 134,09
Composio Teor no inferior a 99,8 %
Descrio Lquido incolor que se decompe em soluo aquosa. Corrosivo para apele e os olhos; txico por inalao e ingesto
Identificao
A. Decomposio Aps diluio, ensaios positivos para a pesquisa de CO2 e metanol
B. Ponto de fuso 17 oC
Ponto de ebulio 172 oC, com decomposio
C. Densidade (a 20 oC) Cerca de 1,25 g/cm3
D. Espectro de infravermelhos Mximos a 1 156 e 1 832 cm 1
Pureza
Carbonato de dimetilo Teor no superior a 0,2 %
Cloro total Teor no superior a 3 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 249 NITRITO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Nitrito de potssio
Einecs 231-832-4
Frmula qumica KNO2
Massa molecular 85,11
Composio Teor no inferior a 95 %, em relao ao produto anidro (5)
Descrio Produto granular deliquescente de cor branca ou ligeiramente amarela
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/19
(5) Quando forem rotulados para utilizao em gneros alimentcios, os nitritos s podero ser comercializados em mistura com sal ou umsubstituto do sal.
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa denitritos e de potssio
B. pH de uma soluo a 5 % No inferior a 6.0 e no superior a 9.0
Pureza
Perda por secagem No superior a 3 %, aps secagem com silicagel durante 4 horas
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 250 NITRITO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Nitrito de sdio
Einecs 231-555-9
Frmula qumica NaNO2
Massa molecular 69,00
Composio Teor no inferior a 97 %, em relao ao produto anidro (6)
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou grnulos amarelados
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa denitritos e de sdio
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,25 %, aps secagem com silicagel durante 4 horas
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 251 NITRATO DE SDIO
1. NITRATO DE SDIO SLIDO
Sinnimos Nitrato do Chile
Nitrato sdico, salitre do Chile
Definio
Denominao qumica Nitrato de sdio
Einecs 231-554-3
Frmula qumica NaNO3
Massa molecular 85,00
Composio Teor no inferior a 99 % aps secagem
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca, ligeiramente higroscpico
L 253/20 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
(6) Quando forem rotulados para utilizao em gneros alimentcios, os nitritos s podero ser comercializados em mistura com sal ou umsubstituto do sal.
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa denitrato e de sdio
B. pH de uma soluo a 5 % Mnimo 5,5; mximo 8,3
Pureza
Perda por secagem No superior a 2 %, aps secagem a 105 oC durante 4 horas
Nitritos Teor no superior a 30 mg/kg, expresso em NaNO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
E 251 NITRATO DE SDIO
2. NITRATO DE SDIO LQUIDO
Definio O nitrato de sdio lquido uma soluo aquosa de nitrato de sdio,directamente resultante da reaco qumica entre o hidrxido de sdio eo cido ntrico em propores estequiomtricas, sem cristalizaosubsequente. As formas padronizadas preparadas a partir de nitrato desdio lquido que satisfaam estas especificaes podem conter umexcesso de cido ntrico, desde que tal seja claramente declarado ouconste claramente do rtulo
Denominao qumica Nitrato de sdio
Einecs 231-554-3
Frmula qumica NaNO3
Massa molecular 85,00
Composio Teor de NaNO3 compreendido entre 33,5 % e 40,0 %
Descrio Lquido incolor claro
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa denitrato e de sdio
B. pH Mnimo 1,5; mximo 3,5
Pureza
cido ntrico livre Teor no superior a 0,01 %
Nitritos Teor no superior a 10 mg/kg, expresso em NaNO2
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 1 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 0,3 mg/kg
Esta especificao refere-se a uma soluoaquosa a 35 %.
E 252 NITRATO DE POTSSIO
Sinnimos
Definio
Denominao qumica Nitrato de potssio
Einecs 231-818-8
Frmula qumica KNO3
Massa molecular 101,11
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/21
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca, ou cristais transparentesde forma prismtica com sabor refrescante, ligeiramente salgado epicante
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa denitratos e de potssio
B. pH de uma soluo a 5 % Compreendido entre 4,5 e 8,5
Pureza
Perda por secagem No superior a 1 %, aps secagem a 105 oC durante 4 horas
Nitritos Teor no superior a 20 mg/kg expresso em KNO2
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 260 CIDO ACTICO
Definio
Denominao qumica cido actico
cido etanico
Einecs 200-580-7
Frmula qumica C2H4O2
Massa molecular 60,05
Composio Teor no inferior a 99,8 %
Descrio Lquido incolor, lmpido, com odor picante caracterstico
Identificao
A. Ponto de ebulio 118 oC, a 760 mm Hg
B. Gravidade especfica Cerca de 1,049
C. Uma soluo de uma parte para trs(1:3) d ensaio positivo para apesquisa de acetato
D. Ponto de solidificao No inferior a 14,5 oC
Pureza
Resduos no volteis Teor no superior a 100 mg/kg
cido frmico, formatos outras impure-zas oxidveis
Teor no superior a 1 000 mg/kg expresso em cido frmico
Substncias facilmente oxidveis Diluir num frasco com rolha de vidro 2 ml da amostra com 10 ml degua e adicionar 0,1 ml de soluo de permanganato de potssio 0,1 N.A colorao rosa no deve tornar-se castanha antes de 30 minutos
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 261 ACETATO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Acetato de potssio
Einecs 204-822-2
Frmula qumica C2H3O2K
Massa molecular 98,14
L 253/22 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
Descrio Cristais incolores deliquescentes ou produto pulverulento cristalino,inodoro ou com um ligeiro odor cido e um sabor salgado
Identificao
A. pH de uma soluo aquosa a 5 % Compreendido entre 7,5 e 9,0
B. Ensaios positivos para a pesquisa deacetato e de potssio
Pureza
Perda por secagem No superior a 8 %, aps secagem a 150 oC, durante 2 horas
cido frmico, formatos outras impure-zas oxidveis
Teor no superior a 1 000 mg/kg expresso em cido frmico
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 262 (i) ACETATO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Acetato de sdio
Einecs 204-823-8
Frmula qumica C2H3NaO2nH2O (n = 0 ou 3)
Massa molecular Forma anidra: 82,03
Forma trihidratada: 136,08
Composio Teor (de ambas as formas) no inferior a 98,5 %, em relao ao produtoanidro
Descrio Forma anidra: Produto pulverulento granular higroscpico,inodoro
Forma trihidratada Cristais incolores transparentes ou produtopulverulento cirstalino granular, inodoro oucom um ligeiro odor a cido actico. Efloresceem contacto com ar quente e seco
Identificao
A. pH de uma soluo aquosa a 1 % Compreendido entre 8,0 e 9,5
B. Ensaios positivos para a pesquisa deacetato e de sdio
Pureza
Perda por secagem Forma anidra: No superior a 2 % (a 120 oC, durante 4 horas)
Forma trihidratada: Compreendida entre 36 e 42 % (a 120 oC,durante 4 horas)
cido frmico, formatos outras impure-zas oxidveis
Teor no superior a 1 000 mg/kg expresso em cido frmico
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 262 (ii) DIACETATO DE SDIO
Definio O diacetato de sdio um composto molecular de acetato de sdio ecido actico
Denominao qumica Hidrogenoacetato de sdio
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/23
Einecs 204-814-9
Frmula qumica C4H7NaO4nH2O (n = 0 ou 3)
Massa molecular 142,09 (forma anidra)
Composio Teor de cido actico livre compreendido entre 39 % e 41 %; teor deacetato de sdio compreendido entre 58 % e 60 %
Descrio Slido cristalino higroscpico de cor branca, com odor a cido actico
Identificao
A. pH de uma soluo aquosa a 10 % Compreendido entre 4,5 e 5,0
B. Ensaios positivos para a pesquisa deacetato e de sdio
Pureza
Humidade Teor no superior a 2 % (determinado pelo mtodo de Karl Fischer)
cido frmico, formatos outras impure-zas oxidveis
Teor no superior a 1 000 mg/kg expresso em cido frmico
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 263 ACETATO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Acetato de clcio
Einecs 200-540-9
Frmula qumica Forma anidra: C4H6O4Ca
Forma monohidratada:C4H6O4Ca.H2O
Massa molecular Forma anidra: 158,17
Forma monohidratada:176,18
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao ao produto anidro
Descrio O acetato de clcio anidro um slido cristalino higroscpico, de corbranca, com um ligeiro sabor amargo e, eventualmente, um ligeiro odora cido actico. O composto monohidratado pode apresentar-se naforma de agulhas, grnulos ou produto pulverulento
Identificao
A. pH de uma soluo aquosa a 10 % Compreendido entre 6,0 e 9,0
B. Ensaios positivos para a pesquisa deacetato e de clcio
Pureza
Perda por secagem No superior a 11 %, aps secagem a peso constante, a 155 oC (formamonohidratada)
Matrias insolveis em gua Teor no superior a 0,3 %
cido frmico, formatos outras impure-zas oxidveis
Teor no superior a 1 000 mg/kg expresso em cido frmico
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/24 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 270 CIDO LCTICO
Definio
Denominao qumica cido lctico
cido 2-hidroxipropinico
cido 1-hidroxietano-1-carboxlico
Einecs 200-018-0
Frmula qumica C3H6O3
Massa molecular 90,08
Composio Teor no inferior a 76 % e no superior a 84 %
Descrio Lquido viscoso incolor ou de cor amarelada, quase inodoro, com saborcido, constitudo por uma mistura de cido lctico (C3H6O3) e dorespectivo lactato (C6H10O5). Obtm-se por fermentao lctica deglcidos ou por via sinttica
Nota:O cido lctico higroscpico; quandoconcentrado por ebulio, condensa paraformar o respectivo lactato, que, pordiluio e aquecimento, se hidrolisa,produzindo cido lctico
Identificao
A. Ensaio positivo para a pesquisa delactato
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Cloreto Teor no superior a 0,2 %
Sulfato Teor no superior a 0,25 %
Ferro Teor no superior a 10 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
Nota:As especificaes apresentadas referem-sea uma soluo aquosa a 80 %. No caso desolues mais diludas, devem calcular-seos valores em funo do teor de cidolctico das mesmas
E 280 CIDO PROPINICO
Definio
Denominao qumica cido propinico
cido propanico
Einecs 201-176-3
Frmula qumica C3H6O2
Massa molecular 74,08
Composio Teor no inferior a 99,5 %
Descrio Lquido oleoso incolor ou de cor ligeiramente amarelada, com um ligeiroodor picante
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/25
Identificao
A. Ponto de fuso - 22 oC
B. Intervalo de destilao 138,5 oC-142,5 oC
Pureza
Resduo no voltil No superior a 0,01 %, aps secagem a peso constante, a 140 oC
Aldedos Teor no superior a 0,1 %, expresso em formaldedo
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 281 PROPIONATO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Propionato de sdio
Propanoato de sdio
Einecs 205-290-4
Frmula qumica C3H5O2Na
Massa molecular 96,06
Composio Teor no inferior a 99 % aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Descrio Produto pulverulento cristalino higroscpico de cor branca; Produtopulverulento fino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa depropionato e de sdio
B. pH de uma soluo aquosa a 10 % Compreendido entre 7,5 e 10,5
Pureza
Perda por secagem No superior a 4 %, aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Matrias insolveis em gua Teor no superior a 0,1 %
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 282 PROPIONATO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Propionato de clcio
Einecs 223-795-8
Frmula qumica C6H10O4Ca
Massa molecular 186,22
Composio Teor no inferior a 99 % aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa depropionato e de clcio
B. pH de uma soluo aquosa a 10 % Compreendido entre 6,0 e 9,0
L 253/26 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Pureza
Perda por secagem No superior a 4 %, aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Matrias insolveis em gua Teor no superior a 0,3 %
Ferro Teor no superior a 50 mg/kg
Fluoreto Teor no superior a 10 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 283 PROPIONATO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Propionato de potssio
Propanoato de potssio
Einecs 206-323-5
Frmula qumica C3H5KO2
Massa molecular 112,17
Composio Teor no inferior a 99 % aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios positivos para a pesquisa depropionato e de potssio
Pureza
Perda por secagem Teor no superior a 4 %, aps secagem a 105 oC, durante 2 horas
Matrias insolveis em gua No superior a 0,3 %
Ferro Teor no superior a 30 mg/kg
Fluoreto Teor no superior a 10 mg/kg
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 284 CIDO BRICO
Sinnimos cido ortobrico
Borofax
Definio
Einecs 233-139-2
Frmula qumica H3BO3
Massa molecular 61,84
Composio Teor no inferior a 99,5 %
Descrio Cristais transparentes incolores e inodoros ou produto granular oupulverulento de cor branca, ligeiramente untuoso ao tacto; ocorrenaturalmente na forma de sassolite
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/27
Identificao
A. Ponto de fuso Cerca de 171 oC
B. A combusto produz uma chama decor verde
C. pH de uma soluo aquosa a 3,3 %em gua
Compreendido entre 3,8 e 4,8
Pureza
Perxidos A adio de uma soluo de KI no produz qualquer colorao
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 285 TETRABORATO DE SDIO (BRAX)
Sinnimos Borato de sdio
Definio
Denominao qumica Tetraborato de sdio
Diborato de sdio
Piroborato de sdio
Tetraborato de sdio anidro
Einecs 215-540-4
Frmula qumica Na2B4O7
Na2B4O710 H2O
Massa molecular 201,27
Descrio Produto pulverulento ou lminas de aspecto vtreo que se tornam opacaspor exposio ao ar; ligeiramente solvel em gua
Identificao
A. Intervalo de fuso Entre 171 oC e 175 oC, com decomposio
Pureza
Perxidos A adio de uma soluo de KI no produz qualquer colorao
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 290 DIXIDO DE CARBONO
Sinnimos Gs carbnico
Neve carbnica (forma slida)
Anidrido carbnico
Definio
Denominao qumica Dixido de carbono
Einecs 204-696-9
Frmula qumica CO2
Massa molecular 44,01
Composio Teor no inferior a 99 % (v/v), em relao ao produto na fase gasosa
L 253/28 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Descrio Gs incolor s condies normais de temperatura e presso, com umligeiro odor picante. O dixido de carbono comercial armazenado etransportado na fase lquida, em garrafas pressurizadas ou sistemas dearmazenagem a granel, ou na forma de blocos comprimidos de nevecarbnica. Esta ltima forma contm, de modo geral, aditivosaglomerantes tais como propilenoglicol ou leo mineral
Identificao
A. Precipitado A passagem de uma corrente de dixido de carbono numa soluo dehidrxido de brio determina a formao de um precipitado branco, quese dissolve com efervescncia em cido actico diludo
Pureza
Acidez A dissoluo de 915 ml de gs em 50 ml de gua recm-fervida no devetornar esta ltima mais cida ao alaranjado de metilo que 50 ml de guarecm-fervida adicionada de 1 ml de cido clordrico 0,01 N
Substncias redutoras, fosforeto de hidro-gnio e sulfureto de hidrognio
A dissoluo de 915 ml de gs em 25 ml de soluo amoniacal denitrato de prata adicionada de 3 ml de amnia no deve tornar a soluoopaca ou escura
Monxido de carbono Teor no superior a 10 l/l
leo Teor no superior a 0,1 mg/l
E 296 CIDO MLICO
Sinnimos cido DL-mlico
Definio
Denominao qumica cido DL-mlico, cido hidroxibutanodiico, cido hidroxisuccnico
Einecs 230-022-8
Frmula qumica C4H6O5
Massa molecular 134,09
Composio Teor no inferior a 99,0 %
Descrio Produto pulverulento cristalino ou granular de cor branca ouesbranquiada
Identificao
A. Intervalo de fuso entre 127 oC e132 oC
B. Ensaio positivo na pesquisa de mala-tos
C. Solues opticamente inactivas emtodas as concentraes
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
cido fumrico Teor no superior a 1,0 %
cido maleico Teor no superior a 0,05 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
E 297 CIDO FUMRICO
Definio
Denominao qumica cido trans-butenodiico, cido trans-1,2-etilenodicarboxlico
Einecs 203-743-0
Frmula qumica C4H4O4
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/29
Massa molecular 116,07
Composio Teor no inferior a 99,0 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento cristalino ou granular de cor branca
Identificao
A. Intervalo de fuso 286-302 oC (capilar selado, aquecimento rpido)
B. Ensaio positivo nas pesquisas deduplas ligaes e de cido 1,2--dicarboxlico
C. pH de uma soluo a 0,05 %, a 25 oC 3,0-3,2
Pureza
Perda por secagem Mximo 0,5 % (aps secagem a 120 oC durante 4 h)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
cido maleico Teor no superior a 0,1 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
E 300 CIDO ASCRBICO
Definio
Denominao qumica cido L-ascrbico
cido ascrbico
2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactona
3-Ceto-L-gulofuranolactona
Einecs 200-066-2
Frmula qumica C6H8O6
Massa molecular 176,13
Composio Teor de C6H8O6 do cido ascrbico no inferior a 99 %, aps secagemsob vcuo com cido sulfrico num exsicador durante 24 horas
Descrio Produto slido cristalino, branco ou amarelo-plido e inodoro
Identificao
A. Intervalo de fuso Entre 189 oC e 193 oC, com decomposio
B. Ensaio positivo na pesquisa de cidoascrbico
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,4 %, aps secagem sob vcuo com cido sulfrico numexsicador durante 24 horas
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Rotao especfica []D20 entre + 20,5 o e + 21,5 o (soluo aquosa a 10 %, m/v)
pH de uma soluo aquosa a 2 % Entre 2,4 e 2,8
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/30 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 301 ASCORBATO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Ascorbato de sdio
L-Ascorbato de sdio
Sal de sdio da forma enolato da 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4--lactona
Sal de sdio da forma enolato da 3-ceto-L-gulofuranolactona
Einecs 205-126-1
Frmula qumica C6H7O6Na
Massa molecular 198,11
Composio Teor de C6H7O6Na do ascorbato de sdio no inferior a 99 %, apssecagem sob vcuo com cido sulfrico num exsicador durante 24 horas
Descrio Produto slido cristalino, branco ou praticamente branco e inodoro queescurece por exposio luz
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas deascorbatos e de sdio
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,25 %, aps secagem sob vcuo com cido sulfriconum exsicador durante 24 horas
Rotao especfica []D20 entre + 103 o e + 106 o (soluo aquosa a 10 %, m/v)
pH de uma soluo aquosa a 10 % Entre 6,5 e 8,0
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 302 ASCORBATO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Ascorbato do clcio bihidratado
Sal de clcio bi-hidratado da 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactona
Einecs 227-261-5
Frmula qumica C12H14O12Ca 2H2O
Massa molecular 426,35
Composio Teor no inferior a 98 %, expresso em relao ao produto isento dematrias volteis
Descrio Produto pulverulento cristalino, branco ou com uma muito ligeiratonalidade de amarelo-acinzentado e inodoro
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas deascorbatos e de clcio
Pureza
Fluoretos Teor no superior a 10 mg/kg (expresso em flor)
Rotao especfica []D20 entre + 95 o e + 97 o (soluo aquosa a 5 %, m/v)
pH de uma soluo aquosa a 10 % Entre 6,0 e 7,5
Matrias volteis Teor no superior a 0,3 %, aps secagem com cido sulfrico oupentxido de fsforo num exsicador, temperatura ambiente, durante24 horas
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/31
E 304 (i) PALMITATO DE ASCORBILO
Definio
Denominao qumica Palmitato de ascorbilo
Palmitato de L-ascorbilo
6-Palmitato da 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactona
6-Palmitoil-3-ceto-L-gulofuranolactona
Einecs 205-305-4
Frmula qumica C22H38O7
Massa molecular 414,55
Composio Teor no inferior a 98 %, aps secagem
Descrio Produto slido, branco ou branco-amarelado, com odor a citrinos
Identificao
A. Intervalo de fuso Entre 107 oC e 117 oC
Pureza
Perda por secagem No superior a 2,0 %, aps secagem em estufa de vcuo a 56 oC-60 oCdurante 1 hora
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Rotao especfica []D20 entre + 21 o e + 24 o (soluo metanlica a 5 %, m/v)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 304 (ii) ESTEARATO DE ASCORBILO
Definio
Denominao qumica Estearato de ascorbilo
stearato de L-ascorbilo
6-Estearato da 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactona
6-Estearoil-3-ceto-L-gulofuranolactona
Einecs 246-944-9
Frmula qumica C24H42O7
Massa molecular 442,6
Composio Teor no inferior a 98 %
Descrio Produto slido, branco ou branco-amarelado, com odor a citrinos
Identificao
A. Temperatura de fuso Cerca de 116 oC
Pureza
Perda por secagem No superior a 2,0 %, aps secagem em estufa de vcuo a 56 oC-60 oCdurante 1 hora
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/32 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 306 EXTRACTO RICO EM TOCOFERIS
Definio Produto obtido por destilao por arrastamento com vapor sob vcuo deleos vegetais edveis, parcialmente constitudo por tocoferis etocotrienis concentrados.
Contm, nomeadamente, os tocoferis D-, D-, D- e D-
Massa molecular 430,71 (D--Tocoferol)
Composio Teor total de tocoferis no inferior a 34 %
Descrio Produto oleoso viscoso, lmpido, vermelho ou vermelho-acastanhado,com um odor e um sabor doces caractersticos. Poder dar-se uma ligeiraseparao de componentes cerosos numa forma microcristalina
Identificao
A. Por um mtodo adequado de croma-tografia gs-lquido
B. Ensaios de solubilidade Insolvel em gua; solvel em etanol; miscvel com ter
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Rotao especfica []D20 no inferior a + 20 o
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 307 ALFA-TOCOFEROL
Sinnimos DL--Tocoferol
Definio
Denominao qumica DL-5,7,8-Trimetiltocol
DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4,8,12-trimetiltridecil)-6-cromanol
Einecs 233-466-0
Frmula qumica C29H50O2
Massa molecular 430,71
Composio Teor no inferior a 96 %
Descrio Produto oleoso viscoso, lmpido, ligeiramente amarelado a mbar,praticamente inodoro que oxida e escurece por exposio ao ar ou luz
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Insolvel em gua, muito solvel em etanol; miscvel com ter
B. Espectrofotometria Absoro mxima a cerca de 292 nm em etanol absoluto
Pureza
ndice de refraco n D20 entre 1,503 e 1,507
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(292 nm) entre 72 e 76
(0,01 g de alfa-tocoferol em 200 ml de etanol absoluto)
Cinza sulfatada Teor mximo 0,1 %
Rotao especfica []D25 0 o 0,05 o (soluo 1:10 em clorofrmio)
Chumbo Teor no superior a 2 mg/kg
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/33
E 308 GAMA-TOCOFEROL
Sinnimos DL--Tocoferol
Definio
Denominao qumica 2,7,8-Trimetil-2-(4,8,12-trimetiltridecil)-6-cromanol
Einecs 231-523-4
Frmula qumica C28H48O2
Massa molecular 416,69
Composio Teor no inferior a 97 %
Descrio Produto oleoso viscoso, lmpido, amarelo-plido que oxida e escurecepor exposio ao ar ou luz
Identificao
A. Espectrometria Absoro mxima a cerca de 298 nm e 257 nm em etanol absoluto
Pureza
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(298 nm) entre 91 e 97;
E 1%1cm(257 nm) entre 5,0 e 8,0
ndice de refraco n20D entre 1,503 e 1,507
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 309 DELTA-TOCOFEROL
Definio
Denominao qumica 2,8-Dimetil-2-(4,8,12-trimetiltridecil)-6-cromanol
Einecs 204-299-0
Frmula qumica C27H46O2
Massa molecular 402,7
Composio Teor no inferior a 97 %
Descrio Produto oleoso viscoso, lmpido, amarelo-plido ou alaranjado que oxidae escurece por exposio ao ar ou luz
Identificao
A. Espectrometria Absoro mxima a cerca de 298 nm e 257 nm em etanol absoluto
Pureza
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(298 nm) entre 89 e 95
E 1%1cm(257 nm) entre 3,0 e 6,0
ndice de refraco n D20 entre 1,500 e 1,504
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
L 253/34 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 310 GALATO DE PROPILO
Definio
Denominao qumica Galato de propilo
ster proplico do cido glico
ster n-proplico do cido 3,4,5-trihidroxibenzico
Einecs 204-498-2
Frmula qumica C10H12O5
Massa molecular 212,20
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto slido cristalino, branco ou branco-creme e inodoro
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Ligeiramente solvel em gua; muito solvel em etanol, ter e 1,2--propanodiol
B. Intervalo de fuso Entre 146 oC e 150 oC, aps secagem a 110 oC durante 4 horas
Pureza
Perda por secagem No superior a 1,0 % (4 horas a 110 oC)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,1 %
cido livre Teor no superior a 0,5 % (expresso em cido glico)
Compostos organoclorados Teor no superior a 100 mg/kg (expresso em Cl)
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(275 nm): mnimo 485, mximo 520
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 311 GALATO DE OCTILO
Definio
Denominao qumica Galato de octilo
ster octlico do cido glico
ster n-octlico do cido 3,4,5-tri-hidroxibenzico
Einecs 213-853-0
Frmula qumica C15H22O5
Massa molecular 282,34
Composio Teor no inferior a 98 %, aps secagem a 90 oC durante 6 horas
Descrio Produto slido, branco ou branco-creme e inodoro
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Insolvel em gua; muito solvel em etanol, ter e 1,2-propanodiol
B. Intervalo de fuso Entre 99 oC e 102 oC, aps secagem a 90 oC durante 6 horas
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 % (6 horas a 90 oC)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
cido livre Teor no superior a 0,5 % (expresso em cido glico)
Compostos organoclorados Teor no superior a 100 mg/kg (expresso em Cl)
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(275 nm): mnimo 375, mximo 390
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/35
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 312 GALATO DE DODECILO
Sinnimos Galato de laurilo
Definio
Denominao qumica Galato de dodecilo
ster n-dodeclico (ou laurlico) do cido 3,4,5-tri-hidroxibenzico
ster dodeclico do cido glico
Einecs 214-620-6
Frmula qumica C19H30O5
Massa molecular 338,45
Composio Teor no inferior a 98 %, aps secagem a 90 oC durante 6 horas
Descrio Produto slido, branco ou branco-creme e inodoro
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Insolvel em gua; muito solvel em etanol e ter
B. Intervalo de fuso Entre 95 oC e 98 oC, aps secagem a 90 oC durante 6 horas
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,5 % (6 horas a 90 oC)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %
cido livre Teor no superior a 0,5 % (expresso em cido glico)
Compostos organoclorados Teor no superior a 100 mg/kg (expresso em Cl)
Absoro especfica E 1%1cm em etanol E1%1cm(275 nm): mnimo 300, mximo 325
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 10 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 30 mg/kg
E 315 CIDO ERITRBICO
Sinnimos cido isoascrbico
cido D-Araboascrbico
Definio
Denominao qumica -Lactona do cido D-eritro-2-hexenico
cido Isoascrbico
cido D-Isoascrbico
Einecs 201-928-0
Frmula qumica C6H8O6
Massa molecular 176,13
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto slido cristalino, branco ou ligeiramente amarelado queescurece gradualmente por exposio luz
L 253/36 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Identificao
A. Intervalo de fuso Aproximadamente 164 oC-172 oC, com decomposio
B. Ensaio positivo na pesquisa de cidoascrbico por reaco corada
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,4 %, aps secagem com slica-gel, sob presso reduzida,durante 3 horas
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,3 %
Rotao especfica []D25 entre - 16,5 o e - 18,0 o (soluo aquosa a 10 %, m/v)
Oxalatos Adicionar 2 gotas de cido actico glacial e 5 ml de uma soluo de a10 % de acetato de clcio a uma soluo de 1 g de cido eritrbico em10 ml de gua. A soluo deve manter-se lmpida
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
E 316 ERITORBATO DE SDIO
Sinnimos Isoascorbato de sdio
Definio
Denominao qumica Isoascorbato de sdio
Sal de sdio do cido D-isoascrbico
Sal de sdio da 2,3-didehidro-L-eritro-hexono-1,4-lactona
Sal de sdio mono-hidratado da forma enolato da 3-ceto-D-gulofura-nolactona
Einecs 228-973-9
Frmula qumica C6H7O6Na.H2O
Massa molecular 216,13
Composio Teor no inferior a 98 %, expresso em relao ao produto mono--hidratado, aps secagem com cido sulfrico num exsicador, sob vcuo,durante 24 horas
Descrio Produto slido cristalino de cor branca
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Muito solvel em gua; muito pouco solvel em etanol
B. Ensaio positivo na pesquisa de cidoascrbico por reaco corada
C. Ensaio positivo na pesquisa de sdio
Pureza
Perda por secagem No superior a 0,25 %, aps secagem sob vcuo com cido sulfriconum exsicador de vcuo durante 24 horas
Rotao especfica []D25 entre + 95o e + 98o (soluo aquosa a 10 %, m/v)
pH de uma soluo aquosa a 10 % Entre 5,5 e 8,0
Oxalatos Adicionar 2 gotas de cido actico glacial e 5 ml de uma soluo a 10 %de acetato de clcio a uma soluo de 1 g de eritorbato de sdio em10 ml de gua. A soluo deve manter-se lmpida
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/37
E 319 TERC BUTIL-HIDROQUINONA (TBHQ)
Sinnimos TBHQ
Definio
Denominao qumica Terc-butil-1,4-benzenodiol
2(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenodiol
Einecs 217-752-2
Frmula qumica C10H14O2
Massa molecular 166,22
Composio Teor de C10H14O2 no inferior a 99 %
Descrio Slido cristalino, de cor branca, com um odor caracterstico
Identificao
A. Solubilidade Praticamente insolvel em gua; solvel em etanol
B. Ponto de fuso No inferior a 126,5 oC
C. Grupos fenlicos Dissolver cerca de 5 mg da amostra em 10 ml de metanol e acrescentar10,5 ml de soluo de dimetilamina (1:4). Produz-se uma coloraovermelha a rosada
Pureza
Terc-butil-p-benzoquinona Teor mximo 0,2 %
2,5-di-terc-butil-hidroquinona Teor mximo 0,2 %
Hidroxiquinona Teor mximo 0,1 %
Tolueno Teor mximo 25mg/kg
Chumbo Teor mximo 2mg/kg
E 320 BUTIL-HIDROXIANISOLO (BHA)
Sinnimos BHA
Definio
Denominao qumica 3-tert-butil-4-hidroxianisolo,
Mistura de 2-tert-butil-4-hidroxianisolo e 3-tert-butil-4-hidroxianisolo
Einecs 246-563-8
Frmula qumica C11H16O2
Massa molecular 180,25
Composio Teor de C11H16O2 no inferior a 98,5 %; teor do ismero 3-tert-butil-4--hidroxianisolo no inferior a 85 %
Descrio Cristais ou slido ceroso de cor branca ou ligeiramente amarelada, comum ligeiro odor agradvel
Identificao
A. Solubilidade Insolvel em gua; muito solvel em etanol
B. Intervalo de fuso Entre 48 oC e 63 oC
C. Reaco corada Satisfaz os critrios aplicveis aos grupos fenlicos
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %, aps incinerao a 800 oC 25 oC
Impurezas fenlicas Teor no superior a 0,5 %
Absoro especficaE 1%1cm E1%1cm Mnimo 210; mximo 290 (a 290 nm)
Absoro especficaE 1%1cm E1%1cm Mnimo 326; mximo 345 (a 228 nm)
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
L 253/38 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
E 321 BUTIL-HIDROXITOLUENO (BHT)
Sinnimos BHT
Definio
Denominao qumica 2,6-Di-t-butil-p-cresol
4-Metil-2,6-di-t-butilfenol
Einecs 204-881-4
Frmula qumica C15H24O
Massa molecular 220,36
Composio Teor no inferior a 99 %
Descrio Produto slido cristalino ou em palhetas, branco e inodoro, ou com umligeiro odor aromtico caracterstico
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Insolvel em gua e em 1,2-propanodiol; muito solvel em etanol
B. Temperatura de fuso 70 oC
C. Absorvncia mxima Deteco de um nico mximo de absorvncia de uma soluo1:100 000 em etanol anidro a 278 nm, na gama 230 nm-320 nmutilizando uma tina de espessura de 2 cm
Pureza
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,005 %
Impurezas fenlicas Teor no superior a 0,5 %
Absoro especfica em etanol E 1 %1cm (278 nm): mnimo 81, mximo 88
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 322 LECITINAS
Sinnimos Fosfatdeos
Fosfolpidos
Definio As lecitinas so misturas ou fraces de fosfatdeos obtidas porprocessos fsicos a partir de produtos alimentares animais ou vegetais,incluindo produtos hidrolisados resultantes da aco de enzimas incuasapropriadas. O produto final no poder apresentar qualquer actividadeenzimtica residual
As lecitinas podem ser ligeiramente branqueadas com perxido dehidrognio em meio aquoso, desde que o processo de oxidao noaltere quimicamente os fosfatdeos que as compem
Einecs 232-307-2
Composio Lecitinas: teor de substncias insolveis em acetona no inferior a60,0 %
Lecitinas hidrolisadas: teor de substncias insolveis em acetona noinferior a 56,0 %
Descrio Lecitinas: produto pulverulento, produto lquido ou produtosemilquido viscoso de cor castanha
Lecitinas hidrolisadas: produto pastoso ou produto lquido viscosode cor castanho-clara a castanha
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas decolina, de fsforo e de cidos gordos
B. Pesquisa de lecitina hidrolisada Introduzir 500 ml de gua (30 oC-35 oC) para um copo de 800 ml.Adicionar lentamente 50 ml de amostra, com agitao constante. Alecitina hidrolisada forma uma emulso homognea. A lecitina nohidrolisada formar um precipitado com cerca de 50 g
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/39
Pureza
Perda por secagem No superior a 2,0 %, aps secagem a 105 oC durante 1 hora
Matrias insolveis em tolueno Teor no superior a 0,3 %
ndice de acidez Lecitinas: no superior a 35 mg de hidrxido de potssio por grama
Lecitinas hidrolisadas: no superior a 45 mg de hidrxido depotssio por grama
ndice de perxidos Mximo 10
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
E 325 LACTATO DE SDIO
Definio
Denominao qumica Lactato de sdio
2-Hidroxipropanoato de sdio
Einecs 200-772-0
Frmula qumica C3H5NaO3
Massa molecular 112,06 (produto anidro)
Composio Teor mnimo 57 %, teor mximo 66 %
Descrio Produto lquido incolor, transparente e inodoro, ou com um ligeiro odorcaracterstico
Identificao
A. Ensaio positivo na pesquisa de lacta-tos
B. Ensaio positivo na pesquisa de sdio
Pureza
Acidez No superior a 0,5 % de matria seca, expressa em cido lctico
pH de uma soluo aquosa a 20 % Entre 6,5 e 7,5
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
Substncias redutoras No reduz a soluo de Fehling
Nota:
Esta especificao refere-se a uma soluoaquosa a 60 %
E 326 LACTATO DE POTSSIO
Definio
Denominao qumica Lactato de potssio
2-Hidroxipropanoato de potssio
Einecs 213-631-3
Frmula qumica C3H5O3K
Massa molecular 128,17 (produto anidro)
Composio Teor mnimo 57 %, teor mximo 66 %
L 253/40 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Descrio Produto lquido lmpido, ligeiramente viscoso e praticamente inodoro,ou com um ligeiro odor caracterstico
Identificao
A. Incinerao Incinerar a soluo de lactato de potssio. A cinza obtida alcalina e aadio de um cido produz efervescncia
B. Reaco colorimtrica Introduzir 2 ml da soluo de lactato de potssio sobre 5 ml de umasoluo 1:100 de catecol em cido sulfrico. A zona de contacto adquireuma tonalidade vermelho-escura
C. Ensaio positivo nas pesquisas depotssio e de lactatos
Pureza
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
Acidez Dissolver 1 g da soluo de lactato de potssio em 20 ml de gua,adicionar 3 gotas de soluo de fenolftalena e titular com hidrxido desdio 0,1 N. No devem ser necessrios mais de 0,2 ml
Substncias redutoras A soluo de lactato de potssio no deve reduzir a soluo de Fehling
Nota:Esta especificao refere-se a uma soluoaquosa a 60 %
E 327 LACTATO DE CLCIO
Definio
Denominao qumica Dilactato de clcio
Dilactato de clcio hidratado
Sal de clcio do cido 2-hidroxipropinico
Einecs 212-406-7
Frmula qumica (C3H5O2)2Ca nH2O (n = 0 a 5)
Massa molecular 218,22 (produto anidro)
Composio Teor no inferior a 98 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto granuloso ou pulverulento, cristalino, branco e praticamenteinodoro
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas delactatos e de clcio
B. Ensaios de solubilidade Solvel em gua; praticamente insolvel em etanol
Pureza
Perda por secagem Aps secagem a 120 oC durante 4 horas:
produto anidro: no superior a 3,0 %
produto com 1 molcula de gua: no superior a 8,0 %
produto com 3 molculas de gua: no superior a 20,0 %
produto com 4,5 molculas de gua: no superior a 27,0 %
Acidez No superior a 0,5 % do resduo seco, expressa em cido lctico
Fluoretos Teor no superior a 30 mg/kg (expresso em flor)
pH de uma soluo a 5 % Entre 6,0 e 8,0
Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 5 mg/kg
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/41
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 10 mg/kg
Substncias redutoras No reduz a soluo de Fehling
E 330 CIDO CTRICO
Definio
Denominao qumica cido ctrico
cido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxlico
cido -hidroxitricarbalilico
Einecs 201-069-1
Frmula qumica a) C6H8O7 (produto anidro)
b) C6H8O7H2O (produto monohidratado)
Massa molecular a) 192,13 (produto anidro)
b) 210,15 (produto monohidratado)
Composio O cido ctrico pode apresentar-se na forma anidra ou conter umamolcula de gua. O teor de C6H8O7 do cido ctrico no poder serinferior a 99,5 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto slido cristalino, branco ou incolor, inodoro, com um gostocido muito pronunciado. O mono-hidrato sofre eflorescncia quandoexposto a ar seco
Identificao
A. Ensaios de solubilidade Muito solvel em gua e em etanol; solvel em ter
Pureza
Humidade Teor mximo de gua, pelo mtodo de Karl Fischer: 0,5 % (cido ctricoanidro) ou 8,8 % (cido ctrico mono-hidratado)
Cinza sulfatada Teor no superior a 0,05 %, aps calcinao a 800 oC 25 oC
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 1 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 5 mg/kg
Oxalatos Teor no superior a 100 mg/kg, expresso em cido oxlico, apssecagem
Substncias facilmente carbonizveis Aquecer a 90 oC num banho de gua, durante 1 hora, ao abrigo da luz,1 g de amostra em p com 10 ml de cido sulfrico no mnimo a 98 %.A soluo deve apresentar colorao castanha plida (fluido decomparao K)
E 331 (i) CITRATO MONOSSDICO
Sinnimos Citrato monobsico de sdio
Citrato monossdico
Definio
Denominao qumica Citrato monossdico
Sal monossdico do cido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxlico
Frmula qumica a) C6H7O7Na (produto anidro)
b) C6H7O7Na H2O (produto monohidratado)
Massa molecular a) 214,11 (produto anidro)
b) 232,23 (produto monohidratado)
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou cristais incolores
L 253/42 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 20.9.2008
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas decitratos e de sdio
Pureza
Perda por secagem Aps secagem a 180 oC durante 4 horas:
produto anidro: no superior a 1,0 %
produto monohidratado: no superior a 8,8 %
Oxalatos Teor no superior a 100 mg/kg, expresso em cido oxlico, apssecagem
pH de uma soluo aquosa a 1 % Entre 3,5 e 3,8
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 1 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 5 mg/kg
E 331 (ii) CITRATO DISSDICO
Sinnimos Citrato dibsico de sdio
Definio
Denominao qumica Citrato dissdico
Sal dissdico do cido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxlico
Sal dissdico do cido ctrico com 1,5 molculas de gua
Einecs 205-623-3
Frmula qumica C6H6O7Na21,5H2O
Massa molecular 263,11
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou cristais incolores
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas decitratos e de sdio
Pureza
Perda por secagem No superior a 13,0 %, aps secagem a 180 oC durante 4 horas
Oxalatos Teor no superior a 100 mg/kg, expresso em cido oxlico, apssecagem
pH de uma soluo aquosa a 1 % Entre 4,9 e 5,2
Arsnio Teor no superior a 1 mg/kg
Chumbo Teor no superior a 1 mg/kg
Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg
Metais pesados (expressos em Pb) Teor no superior a 5 mg/kg
E 331 (iii) CITRATO TRISSDICO
Sinnimos Citrato tribsico de sdio
Definio
Denominao qumica Citrato trissdico
Sal trissdico do cido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxlico
Sal trissdico do cido ctrico, nas formas anidra, bi-hidratada oupentahidratada
20.9.2008 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 253/43
Einecs 200-675-3
Frmula qumica Produto anidro: C6H5O7Na3
Produto hidratado: C6H5O7Na3nH2O (n = 2 ou 5)
Massa molecular 258,07 (produto anidro)
Composio Teor no inferior a 99 %, em relao ao produto anidro
Descrio Produto pulverulento cristalino de cor branca ou cristais incolores
Identificao
A. Ensaio positivo nas pesquisas decitratos e de sdio
Pureza
Perda por secagem Aps secagem a 180 oC durante 4 horas:
produto anidro: no superior a 1,0 %
produto bihidratado: no superior a 13,5 %
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