Ficha Técnica de Prato

Preview:

DESCRIPTION

Ficha Técnica de Prato é um documento facilitador para chef's ou cozinheiros caseiros. Neste documento o cozinheiro poderá colocar informações do prato, para que quando outra pessoa for faze-lo, manter-se fiel a receita original.

Citation preview

Ficha Tcnica de Prato

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS: