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* organismos eucarióticos
* aclorofilados
* apresentando nutrição absortiva (heterotróficos)
* reprodução sexuada ou assexuada
* Apresenta parede celular
* estruturas somáticas
(unicelulares, vegetativas filamentosas e ramificadas)
Fungos: Definição
Características Gerais
Nutrição absortiva
* enzimas extracelulares (exoenzimas)
* quebra de diferentes moléculas insolúveis:
- carboidratos
- lipídeos
* grande variedade de produtos metabolizados
* necessidade de água livre: difusão
Oxigênio
* aeróbios (maioria)
* anaeróbios facultativos: respiração e fermentação
* anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios
Modo de vida
os fungos são organismos quimiorganotróficos:
* saprófitas
* parasitas
* simbiontes
* predadores
Características Gerais
Estrutura somática
* hifas: filamentos tubulares ramificados, com crescimento apical
micélio
Características Gerais
Fonte: D.A. Klein and M.W. Paschke. Filamentous Fungi: The
Indeterminate Lifestyle and Microbial Ecology. Microbial Ecology, 2004
Estrutura somática
* leveduras: sem micélio ou dimórficas
Características Gerais
Candida albicansSaccharomyces cerevisiae
Septo
* hifas septadas
* hifas desprovidas de septos: micélio cenocítico
Características Gerais
Hifa septadaHifa cenocítica
Nutrição e Crescimento dos fungos
•Heterotróficos
saprofitismo
parasitismo
simbiose
•Acumulam glicogênio como
material de reserva
•Fatores ambientais importantes:
Temperatura
Umidade
Luz
pH
Reprodução dos Fungos
•R. assexuada: Propagação vegetativa; alta frequência; mitose;
presente em todos os grupos de fungos
•R. sexuada: Amplifica variabilidade genética; baixa frequência,
meiose; ausente em alguns grupos (imperfeitos)
•Fases: Plasmogamia, Cariogamia e Meiose
Define os tipos de reprodução sexuada
Reproduçãoa) Reprodução assexuada:
Ocorre com mais frequência (várias vezes numa estação)
Maior número de indivíduos (mas menor variabilidade genética)
* esporos assexuais (produzidos mitoticamente: geneticamente iguais)
* fragmentação de hifas
* gemulação
A classificação baseia-se primariamente nos seguintes critérios:
1. Características morfológicas do micélio vegetativo ou de suas células
2. Características dos esporos sexuais e corpos de frutificação presentes durante os
estágios sexuais dos seus ciclos de vida
3. Natureza de seus ciclos de vida
CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS
Classificar fungos não é tarefa fácil.
O grupo tem cerca de 600 milhões de anos e existem muitas dúvidas
a respeito de sua origem e evolução.
Filo ChytridiomycotaChytridion significa “pequeno pote” em grego
- Habitat
* maioria vivem na água e no solo
* trato digestivo de mamíferos herbívoros
- Modo de vida
* saprófitas: (maioria) invasores primários de matéria orgânica
* parasitas:
- plantas
- insetos
- anfíbios
- fungos
* simbiontes (anaeróbios do rúmen)
- Maioria cenocíticos (hifas diploides)
- Alguns unicelulares
- Parede celular celulósica
- Reprodução:
* assexual por zoósporos com um único flagelo
* sexual: fusão de gametas (zoósporos) e meiose zigótica
Filo Zigomycota
(zigósporos)
• Ficomicetos
• Sem corpo de frutificação
• filamentosos
• saprofíticos
• hifas cenocíticas
– Rizhopus nigrans
Filo Ascomycota
Grupo grande, complexo e diversificado
Características gerais:
* micélio septado
* parede celular: quitina e -1,3-glucanas
* presença de ascas: estruturas contendo ascósporos
* filo em que estão as leveduras
Ascas com ascósporos
Habitat:
* solo, água
* plantas
* animais
Modo de vida
* saprófitas: decompondo excrementos, madeira, folhas
* parasitas: plantas (mais importantes), insetos, peixes
* simbiontes: líquens, ectomicorrizas
Importância:
* produção de antibióticos (Penicillium)
* doenças: plantas, animais
* micotoxinas (Aspergillus spp.)
* espécies comestíveis de alto valor (trufas)
* produção de álcool e bebidas
Filo Ascomycota
Reprodução:
- Assexual* fissão binária ou gemulação: leveduras
* formação de esporos assexuais: conídios
- Sexual
*ocorrência de órgãos sexuais especializados
* formação de ascósporos no interior de ascas
* formação de ascocarpos
Filo Ascomycota
Filo Basidiomycota
- Grupo grande e diverso, desde espécies microscópicas até aquelas visíveis
a olho nu.
Características gerais:- esporos sexuais externos: basidiósporos, produzidos em basídios
- micélio bem desenvolvido e septado.
- Habitat: fungos essencialmente terrestres
- Importância
* comestíveis
Shiitake é cultivável
Boletus não é cultivável (depende da
associação com plantas)
* venenosos
* úteis para as plantas
* produtos secundários: antibióticos, aromas
- Modo de vida
* decompositores: principais agentes que decompõem
celulose e lignina
* simbiontes: ectomicorrizas
* patógenos: principalmente de plantas
Filo Basidiomycota
Micologia: a.c. 250 anos
Manifestações do grupo são conhecidas desde a antiguidade:
* vinho
* pão
* cerveja
* uso de fungos na medicina
Como nossas vidas estão intimamente ligadas aos fungos;
a significância da descoberta da Penicilina
Importância
Alexander Fleming em 1928
Decomposição da matéria orgânica
* atividade de maior importância global
* principais agentes de decomposição em florestas:
- celulolíticos
- ligninolíticos
* liberação de nutrientes para as plantas
Destruição de produtos
* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.
* outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.
Importância
Micotoxinas
* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum
- cereais
- atrofia renal
* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus
- grãos oleaginosos
- câncer do fígado
* fumonisinas: Fusarium moniliforme
- milho
- câncer do esôfago
Importância
Fusarium moniliforme
Claviceps purpurea
Esporão do Centeio
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Fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se
extraem vários alcalóides e substâncias de uso
medicinal. É um fungo conhecido por ser
alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem
ingerir o fungo pode desenvolver uma doença
atualmente denominada de ergotismo
(Wikipedia)
Antibióticos e outros medicamentos
* Penicilinas: Penicillium chrysogenum
* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium
* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, Tolypocladium infatum
Alimentos
* cogumelos
- cultivados desde o ano 600 na China; a partir de 1650 na França
- importante mercado em expansão
ImportânciaImportância
Agaricus bisporus, o champignon de
Paris Tuber melanosporum, a trufa
negra
Cogumelos comestíveis
Shiitake
Shiimeji
Pleurotus ostreatus, cogumelo ostraLaetiporus sulphureus, galinha da floresta
Cogumelos comestíveis
Morchella esculenta
Boletus edulis,
porcini
Envenenamentos
* Amanita spp.
* Fungos de parede
Importância
Stachybotrys chartarum
Problemas de saúde relacionados a
casas e edifícios (sick building
syndrome).
1993-1994: surto de hemorragia pulmonar
em crianças de Cleveland, Ohio, cujas
casas tinham esse fungo crescendo nas
paredes.
Amanita muscaria
Fermentação de produtos lácteos
Queijo
Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie
Pães
Saccharomyces cerevisae
Produção de alimentos
* queijos
* pão
* cerveja
Importância
Microrganismos na produção de alimentos
Bebidas alcoólicas
Cervejas: produção de >100 bilhões de litros por ano mundialmente
(U$ 300 bilhões) usando Saccharomyces cerevisae e outras
Vinho: fermentação usando S. cerevisae
Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido
acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato
(Clostridium spp.)
Microrganismos na produção de alimentos
Vegetais fermentados
Molho de soja – Aspergillus oryzae, Pediococcus soyae,
Saccharomyces spp., Torulopsis spp.
Miso – Aspergillus oryzae
Tempeh – Rhizopus spp.
Tofu e Sofu – Mucor spp.
Importância
Produtos de valor industrial
* álcool
* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)
* cortisona (inflamações, alergias, etc.)
* enzimas: -amilases, renina (regula pressão arterial, celulase,
catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)
* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico
* vitaminas do complexo B: leveduras
* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas
* surfactantes
Doenças de plantas
* perdas econômicas e sociais
* extinção de espécies em escala regional
* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)
Psoriase
Simbiontes
* ectomicorrizas
* micorrizas arbusculares
* endófitos
* artrópodes
* líquens
Importância
Líquens: Associação de Fungos com Algas
- atividade antibacteriana
- veneno para flechas (índios EUA)
- corantes (índios EUA)
- geléias na Turquia
- condimento para pães no Egito
- ingrediente de perfumes finos
Controle biológico de doenças e pragas
* Trichoderma spp.
* Penicillium spp.
* Arthrobotrys
Importância
Doenças no homem e animais
* mais comuns em regiões tropicais
* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes
ex. Candidíases, criptococose, blastomicose
Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos
Importância
Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis)
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