Maracujá - Instituto Formação · dia e fecham no início da ... Perfuração dos frutos...

Maracujá 694539 ton de frutos 50837 ha 13,66 kg.ha-1

Nordeste 75%

BA (65% NE; 46% Prod Bra)

(EPAMIG - CEPA, 2013); (IBGE, 2015; 2014).

Livramento; Dom Basílio; Rio Real; Jandaíra; Rio de Contas; Jaguaquara Itiruçu; Barra da Estiva

23.375 ha AC 275.650 ton 72,3% Prod Baiana 33,4% Prod Bra

1

BR 56,3% EQUA 24,1%

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Dicotiledônea Família Passifloraceae Gênero Passiflora com 3 espécies importantes

economicamente:

2

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg

Passiflora edulis Sims Passiflora alata Ait

Passiflora cincinnata Mast

3

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

É uma planta trepadeira, Lenhosa, Crescimento vigoroso

continuo; Sistema radicular é pouco

profundo, Caule trepador,

4

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Folhas trilobadas e verdes Gavinhas (órgão de

sustentação) Gema florífera e gema

vegetativa (origina rama) na axila da folha

Entra em floração com 4-5 meses de vida.

5

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades Flores

Coloridas, grandes,

atraentes, completas; Simples – 1 flor em cada

axila; Androceu – 5 estames; Gineceu acima do

androceu; Flores se abrem ao meio

dia e fecham no início da noite. 6

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Frutos

Globoso Amarelo Baga com 200 a 300

sementes Polpa amarela a alaranjada Ele está maduro com 75 a

80 dias após a polinização; Murcha após 6 dias de

caído 7

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg

é a espécie de maior interesse comercial,

é a mais cultivada (95% da área) no Brasil,

a mais vigorosa, mais adaptada aos dias quentes.

apresenta polinização cruzada, predominantemente (responsável por frutificação tamanho do fruto e % de suco).

8

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg

Fruto completa desenvolvimento em 18 dias e amadurece em 80 dias (pós abertura da flor); peso de 70-130g.

A planta tem produção entre 12-15 ton.ha-1 mas tem potencial para produções de 30-35t.ha-1.

Fruto com 30 % de rendimento em suco. 9

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora edulis Sims

Espécie mais indicada para regiões de altitude maior e climas frios.

Frutos ovoides ou globosos, coloração purpúrea quando maduros,

Peso de 60 a 100 gramas;

10

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora edulis Sims

Rendimento e qualidade do suco semelhantes aos do maracujá amarelo e

Suco com maior % de açúcar e maior teor em sólidos solúveis (brix),

Acidez menor (suco mais "doce"), Potencialidade de produção 30-

40 ton.Ha-1. 11

MARACUJÁ

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora alata Ait

Planta trepadeira, vigorosa, com caule quadrangular,

Frutos ovais ou piriformes , peso 80 a 300 g., polpa com sabor "doce acidulado"

(enjoativo se tomado como refresco), próprio para consumo como fruto fresco.

O rendimento em suco é menor que o do amarelo (14-20 %), possui baixa acidez. 12

Botânica/ Descrição/ Variedades

Passiflora cincinnata Mast

A tolerância à seca, O vigor e o potencial

produtivo, associados à perenidade, são características favoráveis;

MARACUJÁ

13

Floração/Polinização/Frutificação:

A flor do maracujá: 5 estames 3 estigmas Dificulta a polinização; Autofecundação é rara

MARACUJÁ

14

Floração/Polinização/Frutificação:

MARACUJÁ

Polinização natural:

15

Floração/Polinização/Frutificação:

MARACUJÁ

Preservação da mamangava:

Abrigos usando tocos secos de bambu e pelo plantio de plantas que produzem flores atrativas como hibiscos, corriola (Ipomoea) e cássia (Cássia sp).

16

Floração/Polinização/Frutificação:

MARACUJÁ

Polinização artificial:

< 10 ha; dedeiras de flanela; maior floração; plantio orientado, sentido

norte-sul; 13 e 15 horas.

17

Floração/Polinização/Frutificação:

MARACUJÁ

Polinização artificial:

50 flores por minuto, 2 a 3 pessoas polinizam 1 hectare. tarde-1 ;

Obtêm-se valores de 60-80 % de rendimento (frutificações);

Inicio da floração e saber que a flor do maracujá amarelo permanece disponível por 4 horas para a polinização.

18

Floração/Polinização/Frutificação:

MARACUJÁ

Quais são as maneira de realizar a polinização em maracujá? E qual é a mais viável?

19

Clima

MARACUJÁ

Temperatura: ideal para desenvolvimento frutificação em 25-26 ºC, para frutificação a temperatura de 26 ºC é ideal;

Chuvas: precipitação pluviométrica ideal entre 1.200 mm a 1.400 mm bem distribuída ao longo do ano é adequada para o maracujazeiro (limites 800 mm a 1.700 mm. ano-1);

Precipitações intensas em picos de floração dificultam a polinização por romper-se o grão de pólen e por afastar os insetos polinizadores.

20

Clima

MARACUJÁ

Água é fator importante para a frutificação. A umidade relativa do ar deve ser baixa; a luminosidade deve ser alta (planta necessita de 11 horas de luz.dia-1 para entrar em

floração para produção de frutos com ótimo aspecto, sabor e aroma; ventos não devem ser fortes ou frios ou quentes e secos.

Planta de dias longos.

21

Solo

MARACUJÁ

Areno-argilosos com bom teor de matéria orgânica profundos, férteis e com boa drenagem, com pH entre

5,0 e 6,5. Evitar solos arenosos e argilosos de baixa fertilidade e com pH abaixo de 5,0.

Drena bem em regiões com altitude entre 100 e 900 m e em terrenos planos a ligeiramente ondulados.

22

Solo

MARACUJÁ

Em locais sujeitos a ventos fortes estabelecer barreira quebra-ventos;

Bambu, eucaliptos, hibiscos, capim-napier são algumas espécies que podem constituir barreiras quebra-ventos.

23

Propagação do Maracujazeiro

MARACUJÁ

Propagação através de sementes Enxertia Propagação em Tubetes

24

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Propagação através de sementes

Coleta dos frutos – retira a polpa (com sementes); recipiente de vidro ou louça e deixa fermentar ( sem adição de água) por 2 a 4 dias à

sombra. Fermentada a polpa é lavada em água corrente sobre uma

peneira o que separa semente da mucilagem;

25

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Propagação através de sementes

Coloca-se as sementes em recipiente com água mexendo-se para que fiquem em suspensão e elimina-se as que boiarem após 25 minutos.

Escoa-se a água, coloca-se as sementes, em camadas finas sobre papel absorvente (jornal) ou tecido para secar á sombra por 2 a 3 dias.

26

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Propagação através de sementes

As sementes podem ser armazenadas em sacos plásticos (donde retira-se a maior parte do ar) por três meses em condições ambientais;

Para armazenamento por até 12 meses as sementes são colocadas em sacos de papel, mantidos na parte inferior de geladeira doméstica (5 ºC-10 ºC).

27

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Propagação através de sementes

Antes do armazenamento a semente pode ser tratada com mistura de 1 g de oxicloreto de cobre + 1 g de carbaryl por kg. de semente.

1 (um) quilo de sementes é suficiente para formar 15.000 mudas (colocando-se 3 sementes por recipiente).

A germinação da semente pode dar-se entre 15 a 30 dias pós semeio (2 a 4 semanas).

28

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Enxertia

Foto: Manuel Teixeira de Castro Neto Fonte: Toda Fruta

29

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Vantagens Enxertia

Obtenção de plantas igual a planta mãe Controle de nematoides Resistência à seca Resistência à Phytophthora Morte prematura de plantas Qualidade dos frutos Qualidade do suco Possibilidade de multiplicar híbridos

30

Propagação do Maracujazeiro MARACUJÁ

Tubetes

31

Plantio MARACUJÁ

Espaçamento 2,5 a 3,5 m entre fileiras e 5 m entre plantas

32

Plantio MARACUJÁ

33

Plantio MARACUJÁ

34

Condução por espaldeira MARACUJÁ

35

Podas MARACUJÁ

Formação

36

Podas MARACUJÁ

Formação

37

Podas MARACUJÁ

Formação

38

Podas MARACUJÁ

Frutificação ou renovação

39

Podas MARACUJÁ

Frutificação ou renovação

40

Irrigação

MARACUJÁ

gotejamento (4 gotejadores por planta espaçados de 50 cm.);

aspersão (por pivô existente para sementes.grãos-1), e em sulcos (por queda natural).

41

Adubação Tabela 6. Recomendação de adubação para o pré-plantio e plantio do maracujazeiro em Minas Gerais.

MARACUJÁ

42

Pragas MARACUJÁ

43

Pragas MARACUJÁ

Agraulis vanillae vanillae

44

Pragas MARACUJÁ

Ciclo de vida: Dione juno juno: ovo: 6-7 dias; lagarta: 19-27 dias; pupa:

7-8 dias = adulto.

Agraulis vanillae : ovo: 3 dias; lagarta: 17 dias; pupa: 7 dias = adulto.

Controle: Catação de ovos e lagartas em cultivos pequenos

Aplicação de Bacillus thuringiensis

45

Pragas MARACUJÁ

Adultos 5 mm de comprimento e coloração marrom com manchas amareladas no dorso;

A fêmea oviposita no ramo. A lagarta é branca, sem pernas,

desenvolve-se no interior da planta formando galerias na haste e nos ramos.

Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae

46

Pragas MARACUJÁ

Externamente nota-se, na planta, aparecem dilatações nos ramos que podem partir-se longitudinalmente. Ataque à haste principal causa morte da planta.

Medidas de controle Eliminação de plantas atacadas Poda e queima de ramos afetados Pulverização de produtos químicos (fosforados)

Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae

47

Pragas MARACUJÁ

48

Pragas MARACUJÁ

Percevejos Diactor bilineatus e Holhymenia clavigera Sugam a seiva das plantas, botões e frutos Provocando queda de flores e frutos novos e murcha de

frutos maiores (enrugamento) Controle: Eliminação de plantas como: melão de são caetano;

chuchu e bucha; Aplicação de Cartap 500 120 mL/100L de água ou

malathion 500 CE 250 mL/100L de água 49

Pragas MARACUJÁ

Percevejos Leptoglossus sp Queda de botões florais e frutos novo Deformação e empedramento dos frutos

50

MARACUJÁ

Pragas

51

Pragas MARACUJÁ

Controle: Catação de posturas e ninfas Eliminação de plantas como: melão de são caetano;

chuchu e bucha; Aplicação de Cartap 500 120 mL/100L de água ou

malathion 500 CE 250 mL/100L de água

52

MARACUJÁ

Pragas

Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela

Danos Perfuração dos frutos Apodrecimento interno dos frutos Queda dos frutos novos Murchamento de frutos desenvolvidos Medidas de controle Catação e destruição dos frutos caídos Ensacamento dos frutos Utilização de iscas tóxicas 53

MARACUJÁ Pragas Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela

54

MARACUJÁ Pragas Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela

55

Como deve ser realizado o controle de mosca das frutas em Maracujá?

MARACUJÁ Doenças

Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae) Maior incidência no verão Alta frequência de chuvas Altas temperaturas Mortalidade das plantas 70 a 100%

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

56

MARACUJÁ Doenças

Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)

Sintomas Morte repentina da planta Rachaduras no colo da planta Apodrecimento das raízes Manchas de cor castanha ou ferruginosa

57

MARACUJÁ Doenças

Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)

Sintomas

58

MARACUJÁ Doenças

Murcha de fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. Passiflorae)

Controle - Medidas preventivas Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e

cultivadas anteriormente com maracujá; Plantar as mudas o mais superficialmente possível; Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras

pragas do solo; Evitar injúrias na casca; Evitar a irrigação excessiva e Efetuar adubações equilibradas

59

MARACUJÁ Doenças

Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

UR do ar elevada Altas temperaturas Danos em frutos armazenados 40%

Controle: Produtos a base de :

benomil , oxicloreto de cobre e clorotalonil

60

MARACUJÁ Doenças

Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)

61

Doença por fungo com maior incidência em temperaturas amenas (15 – 22 ºC)

Ataca frutos, brotações, ramos, gavinhas, pecíolo de folha geralmente em tecidos novos.

Manchas circulares de 5 mm que se cobrem com tecido corticoso, áspero, de cor parda que podem deformar o fruto e enrugar a folha.

MARACUJÁ Doenças

Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)

62

MARACUJÁ Doenças

Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium herbarum Link.)

63

Controle: doença não atinge a polpa do fruto; indicam-se pulverizações com caldas fungicidas a base de

cobre em aplicações semanais sob chuvas e quinzenais em épocas de chuvas esparsas

MARACUJÁ Doenças

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi

Sintomas: Manchas escurecidas e úmidas

que, posteriormente, apodrecem, lesionando o cilindro central do caule.

As folhas murcham e ficam amarelas. Quando a lesão envolve totalmente o caule, provoca a morte do maracujazeiro. 64

MARACUJÁ Doenças

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi

Medidas preventivas:

Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma planta doente.

Não executar o plantio em solos compactados;

Evitar ferir as plantas durante as capinas;

Erradicar e destruir as plantas afetadas; Usar mudas de qualidade

65

MARACUJÁ Colheita

Ponto de colheita – 6 a 9 meses após o plantio Coletas – 3 vezes por semana

66

MARACUJÁ Comercialização e Rendimento

Fruta fresca para CEASAS, mercados municipais, atacadistas, para indústria de sucos e para exportação.

8 a 10 (1º ano); 15 a 20 t.ha-1 (2º ano); 12 a 14t.ha-1 (3º ano).

67

68

FIM DA SEGUNDA AULA