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Receitas típicasde Festa Junina
WANILA SANTOSNUTRICIONISTA
CRN9-7914
QUE NO ARRAIÁDE JUNHO
VOCÊ POSSA PULARTODOS OS SEUSPROBLEMAS,
TOMAR UMADOSE EXTRA DEESPERANÇA,
ENCONTRAR UMABARRAQUINHADE SONHOS E
DANÇAR DEALEGRIA.
Canjica
Ingredientes1/2 kg de canjica1 1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar750 ml de água
UMA PITADA de sal2 unidades de canela em pau1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco1 pacote de coco em flocos
canela em pó para polvilharamendoim torrado e moído À VONTADE.
modo de preparo: Lave a canjica e deixe de molho poralguma horas. Cozinhe na panela de
pressão por 40/45 minutos com 1/2 litrode leite, açúcar, água e a canela em pau.
Desligue o fogo e espere esfriar atéficar morno. adicione o restante do leite,sal, leite de coco, leite condensado e osflocos, misturando bem, e leve ao fogo
novamente até engrossar. Sirvapolvilhada com canela em pó ou com o
amendoim.
brigadeiro juninode colher
Dicas - Você pode
preparar seupróprio
brigadeiro. - Com nutellatambém fica
delicioso!- FÁCIL, PRÁTICO
E AGRADA ÀTODOS.
Curau
IngredienteS4 espigas de milho verde
1 xícara e 1/2 de leite1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado1 colher de margarina
1 pitada de salCanela em pó para polvilhar
modo de preparoRetire os grãos do milho com uma
faca.Bata no liquidificador com o leite e o
leite de coco.Passe para uma panela e misture osdemais ingredientes menos a canela.Leve ao fogo até engrossar mexendosempre. passe para uma travessa outacinhas e polvilhe a canela em pó.
Depois só servir.
PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes
500 g de amendoim1 xícara de açúcar
1 lata de leitecondensado
MODO DE PREPAROTorre o amendoim retire a casca.
Coloque em uma panela, acrescenteo açúcar e o leite condensado.
Leve ao fogo e mexa até começardesgrudar do fundo da panela.
Em seguida despeje em uma formauntada com óleo.
Deixe esfriar um pouco e corte emquadradinhos.
Bolo de milhoverde
Ingredientes2 espigas de milho debulhadas
1/4 de xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de manteiga2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) deaçúcar de confeiteiro
Nesta receita recomenda-se forma com
buraco no meio.
modo de preparo Aqueça o forno em temperatura
média. No liquidificador, bata o milho com oleite até ficar homogêneo. Reserve.Na batedeira, bata o açúcar com amanteiga até obter um creme claro.
Junte os ovos e bata bem.acrescente o milho reservado, afarinha, o fermento e bata atéobter uma mistura homogênea.
Coloque na forma e leve ao fornopor 30 minutos ou até que, ao
enfiar um palito no centro, elesaia limpo. Deixe esfriar,
desenforme e polvilhe o açúcar emseu bolo de milho.
Opcional: Se quiser, substitua omilho verde por uma xícara demilho em conserva escorrido.
BEIJO QUENTE
INGREDIENTES 500 Gramas de amendoim
cru 3 copos americano de
açúcar 1 e 1/2 de água ( copo
americano ) 1 Pitada de fermeNTo em pó
MODO DE PREPAROEm uma panela, coloque todos osingredientes e leve ao fogo, vá
mexendo até a calda engrossar.Quando a calda começar a
cristalizar, não pare de mexerpara que o amendoim não fique
grudado. Despeje em uma forma dealumínio e deixe esfriar
Agora só servir
OPÇÕES SEM GLÚTENE LACTOSE
Canjica semlactose
Ingredientes700g de canjica
1 ½ litro de água para o cozimento400 ml de leite de amêndoas ou castanhas
400 ml de leite de coco 1/3 xícara de açúcar demerara
5 colheres de sopa de leite condensadovegetal ou
5 colheres de sopa de biomassa de bananaverde
3 paus de canelaChips de cocoCanela em pó
Modo de fazerPrimeiro cozinhe a canjica com água
até ficar mais macia. Depois decozida, coloque os leites vegetais, oaçúcar demerara e a canela e deixe
cozinhando, mexendo de vez emquando. Quando estiver quase no
ponto adicione o leite condensadopara a cremosidade extra. Você
também pode substituir por biomassade banana verde. Sirva quente e
salpique canela em pó.
Curau ZEROLACTOSE
Ingredientes9 espigas de milho (2kg)
1 xícara (chá) de açúcar(160g)
½ xícara (chá) de SupraSoyIntegral (65g) dissolvido em
500ml de águaaçúcar e canela para
polvilhar
Modo de PreparoRetire os grãos de milho da espiga
com uma faca e bata-os noliquidificador com 500ml de água.
Passe pela peneira, apertando bemcom uma colher para retirar todo osuco. Coloque o suco de milho em umapanela, junte o açúcar e SupraSoy eleve ao fogo médio, mexendo sempre,
por cerca de 25 minutos ou atéengrossar.
PIPOCA DOCE semlactose
ingredientes100 G DE MILHO DE PIPICA3 COLHERES DE SOPA DE
CACAU2 COLHERES DE SOPA DE
AÇÚCARÁGUA
MODO DE PREPAROESTOURE O MILHO E RESERVE. EM
UMA PANELA, COLOQUE O AÇÚCAR, OCACAU EM PÓ E ÁGUA, PARA
PREENCHER O FUNDO DA PANELA.DEIXe COZINHANDO EM FOGO MÉDIO,
ATÉ FORMAR UM CARAMELO. DESPEJEESSE CARAMELO NAS PIPOCAS,
MEXENDO BEM PARA QUE TODASFIQUEM CARAMELIZADAS. PRONTO!
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