Receitas típicasde Festa Junina

WANILA SANTOSNUTRICIONISTA

CRN9-7914

QUE NO ARRAIÁDE JUNHO

VOCÊ POSSA PULARTODOS OS SEUSPROBLEMAS,

TOMAR UMADOSE EXTRA DEESPERANÇA,

ENCONTRAR UMABARRAQUINHADE SONHOS E

DANÇAR DEALEGRIA.

Canjica

Ingredientes1/2 kg de canjica1 1/2 litro de leite

5 colheres (sopa) de açúcar750 ml de água

UMA PITADA de sal2 unidades de canela em pau1 lata de leite condensado

2 vidros de leite de coco1 pacote de coco em flocos

canela em pó para polvilharamendoim torrado e moído À VONTADE.

modo de preparo: Lave a canjica e deixe de molho poralguma horas. Cozinhe na panela de

pressão por 40/45 minutos com 1/2 litrode leite, açúcar, água e a canela em pau.

Desligue o fogo e espere esfriar atéficar morno. adicione o restante do leite,sal, leite de coco, leite condensado e osflocos, misturando bem, e leve ao fogo

novamente até engrossar. Sirvapolvilhada com canela em pó ou com o

amendoim.

brigadeiro juninode colher

Dicas - Você pode

preparar seupróprio

brigadeiro. - Com nutellatambém fica

delicioso!- FÁCIL, PRÁTICO

E AGRADA ÀTODOS.

Curau

IngredienteS4 espigas de milho verde

1 xícara e 1/2 de leite1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado1 colher de margarina

1 pitada de salCanela em pó para polvilhar

modo de preparoRetire os grãos do milho com uma

faca.Bata no liquidificador com o leite e o

leite de coco.Passe para uma panela e misture osdemais ingredientes menos a canela.Leve ao fogo até engrossar mexendosempre. passe para uma travessa outacinhas e polvilhe a canela em pó.

Depois só servir.

PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes

500 g de amendoim1 xícara de açúcar

1 lata de leitecondensado

MODO DE PREPAROTorre o amendoim retire a casca.

Coloque em uma panela, acrescenteo açúcar e o leite condensado.

Leve ao fogo e mexa até começardesgrudar do fundo da panela.

Em seguida despeje em uma formauntada com óleo.

Deixe esfriar um pouco e corte emquadradinhos.

Bolo de milhoverde

Ingredientes2 espigas de milho debulhadas

1/4 de xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de manteiga2 ovos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) deaçúcar de confeiteiro

Nesta receita recomenda-se forma com

buraco no meio.

modo de preparo Aqueça o forno em temperatura

média. No liquidificador, bata o milho com oleite até ficar homogêneo. Reserve.Na batedeira, bata o açúcar com amanteiga até obter um creme claro.

Junte os ovos e bata bem.acrescente o milho reservado, afarinha, o fermento e bata atéobter uma mistura homogênea.

Coloque na forma e leve ao fornopor 30 minutos ou até que, ao

enfiar um palito no centro, elesaia limpo. Deixe esfriar,

desenforme e polvilhe o açúcar emseu bolo de milho.

Opcional: Se quiser, substitua omilho verde por uma xícara demilho em conserva escorrido.

BEIJO QUENTE

INGREDIENTES 500 Gramas de amendoim

cru 3 copos americano de

açúcar 1 e 1/2 de água ( copo

americano ) 1 Pitada de fermeNTo em pó

MODO DE PREPAROEm uma panela, coloque todos osingredientes e leve ao fogo, vá

mexendo até a calda engrossar.Quando a calda começar a

cristalizar, não pare de mexerpara que o amendoim não fique

grudado. Despeje em uma forma dealumínio e deixe esfriar

Agora só servir

OPÇÕES SEM GLÚTENE LACTOSE

Canjica semlactose

Ingredientes700g de canjica

1 ½ litro de água para o cozimento400 ml de leite de amêndoas ou castanhas

400 ml de leite de coco 1/3 xícara de açúcar demerara

5 colheres de sopa de leite condensadovegetal ou

5 colheres de sopa de biomassa de bananaverde

3 paus de canelaChips de cocoCanela em pó

Modo de fazerPrimeiro cozinhe a canjica com água

até ficar mais macia. Depois decozida, coloque os leites vegetais, oaçúcar demerara e a canela e deixe

cozinhando, mexendo de vez emquando. Quando estiver quase no

ponto adicione o leite condensadopara a cremosidade extra. Você

também pode substituir por biomassade banana verde. Sirva quente e

salpique canela em pó.

Curau ZEROLACTOSE

Ingredientes9 espigas de milho (2kg)

1 xícara (chá) de açúcar(160g)

½ xícara (chá) de SupraSoyIntegral (65g) dissolvido em

500ml de águaaçúcar e canela para

polvilhar

Modo de PreparoRetire os grãos de milho da espiga

com uma faca e bata-os noliquidificador com 500ml de água.

Passe pela peneira, apertando bemcom uma colher para retirar todo osuco. Coloque o suco de milho em umapanela, junte o açúcar e SupraSoy eleve ao fogo médio, mexendo sempre,

por cerca de 25 minutos ou atéengrossar.

PIPOCA DOCE semlactose

ingredientes100 G DE MILHO DE PIPICA3 COLHERES DE SOPA DE

CACAU2 COLHERES DE SOPA DE

AÇÚCARÁGUA

MODO DE PREPAROESTOURE O MILHO E RESERVE. EM

UMA PANELA, COLOQUE O AÇÚCAR, OCACAU EM PÓ E ÁGUA, PARA

PREENCHER O FUNDO DA PANELA.DEIXe COZINHANDO EM FOGO MÉDIO,

ATÉ FORMAR UM CARAMELO. DESPEJEESSE CARAMELO NAS PIPOCAS,

MEXENDO BEM PARA QUE TODASFIQUEM CARAMELIZADAS. PRONTO!