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| Pastéis de Bacalhau
bacalhau
1h
médio
4 Pessoas
n.d.
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Fonte:Comezainas
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Ingredientes:
bacalhau: 250 gr
batata: 200 gr
cebola: 0,5
noz-moscada: q.b.
ovos: 4
pimenta: q.b.
sal: q.b.
salsa: 1 colher de sopa
vinho do Porto:
1 cálice
Preparação:Coza as batatas com casca, descasque-as e reduza-as a puré. Coza e escorra bem o bacalhau (previamente demolhado), retire-lhe todas as peles e espinhas e esfregue-o dentro de um pano limpo e grosso até ficar completamente em fios. Numa tigela junte o puré de batata com o bacalhau, a cebola picada, a salsa picada, o vinho do Porto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem os ovos um a um (a quantidade de ovos a usar depende do seu tamanho e da porção de batata). Molde os pastéis com duas colheres de sopa e frite-os em óleo.
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