Pataniscas de Bacalhau

| Pataniscas de Bacalhau

bacalhau

3h

mdio

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Procure tambm em:EstremaduraFonte:Isabel Oliveira - Portugal

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Ingredientes:

azeite:2colheres de sopa

bacalhau:2postas

cebola:2

farinha:2chvenas

leite:q.b.

limo:q.b.

ovos:2

pimenta:q.b.

sal:q.b.

salsa:q.b.

Preparao:Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mudando vrias vezes a gua. Coza o bacalhau durante 15 minutos em gua a ferver. Escorra, deixe arrefecer e retire peles e espinhas, colocando as lascas num recipiente, onde as lascas devem marinar em leite com limo durante 1 hora e meia. Prepare o polme: noutro recipiente misture a farinha, o ovo, o sal a pimenta, a cebola e a salsa picada, o azeite e um pouco de gua. Junte as lascas ao polme e uniformize o preparado por forma a que no haja muito polme sem lascas de bacalhau nem o inverso... Frite colheradas de polme de bacalhau em leo a ferver e escorra em papel absorvente. Acompanhe com uma salada de feijo frade.