| Pataniscas de Bacalhau bacalhau 3h médio 4 Pessoas n.d. Procure também em: Estremadura Fonte: Isabel Oliveira - Portugal Imprima esta receita! Versão de impressão Ingredientes : azeite: 2 colheres de sopa bacalhau: 2 postas cebola: 2 farinha: 2 chávenas leite: q.b. limão: q.b. ovos: 2 pimenta: q.b. sal: q.b. salsa: q.b. Preparação: Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mudando várias vezes a água. Coza o bacalhau durante 15 minutos em água a ferver. Escorra, deixe arrefecer e retire peles e espinhas, colocando as lascas num recipiente, onde as lascas devem marinar em leite com limão durante 1 hora e meia. Prepare o polme: noutro recipiente misture a farinha, o ovo, o sal a pimenta, a cebola e a salsa picada, o azeite e um pouco de água. Junte as lascas ao polme e uniformize o preparado por forma a que não haja muito polme sem lascas de bacalhau nem o inverso... Frite colheradas de polme de bacalhau em óleo a ferver e escorra em papel absorvente. Acompanhe com uma salada de feijão frade.
Procure tambm em:EstremaduraFonte:Isabel Oliveira - Portugal
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Ingredientes:
azeite:2colheres de sopa
bacalhau:2postas
cebola:2
farinha:2chvenas
leite:q.b.
limo:q.b.
ovos:2
pimenta:q.b.
sal:q.b.
salsa:q.b.
Preparao:Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mudando
vrias vezes a gua. Coza o bacalhau durante 15 minutos em gua a
ferver. Escorra, deixe arrefecer e retire peles e espinhas,
colocando as lascas num recipiente, onde as lascas devem marinar em
leite com limo durante 1 hora e meia. Prepare o polme: noutro
recipiente misture a farinha, o ovo, o sal a pimenta, a cebola e a
salsa picada, o azeite e um pouco de gua. Junte as lascas ao polme
e uniformize o preparado por forma a que no haja muito polme sem
lascas de bacalhau nem o inverso... Frite colheradas de polme de
bacalhau em leo a ferver e escorra em papel absorvente. Acompanhe
com uma salada de feijo frade.
