Quem São Os “Amantes de Chocolates”

QuemsoosamantesdechocolatesnomercadobrasileiroSegundopesquisadaMintel,osconsumidoresquesedizemamantesdaiguaria(umemcadaquatro)soosmaispropensosapassaracomprarchocolatesdemelhorqualidadePorRedao,doMundodoMarketing|06/03/2014pauta@mundodomarketing.com.br

Quasemetadedosconsumidoresentre16e24anoscomemmaischocolatehojedoquehumano.EmpresquisarealizadapelaMintel,paraorecmlanadorelatrioChocolate,36%dosrespondentesafirmaramconsumirmaischocolatehoje,comparadocomoqueconsumiamumanoatrs.Eessesconsumidoresjovensimpulsionamofortecrescimentodevolumedevendasdomercado.Porsinal,estafaixaetriaaquemaisseconsideraamantesdechocolate,gerandoumgrandepotencialdepremiumnizaoparaacategoria.Eforamasmulheresjovensquemaisaumentaramseuconsumodechocolatenosltimos12meses:55%dasconsumidorasentre16e24anos,emcomparaocom42%doshomensnessafaixaetria.

Osconsumidoresquesedizemamantesdechocolate(umemcadaquatro)soosmaispropensosapassaracomprarchocolatesdemelhorqualidade.Hmuitasabordagensqueosfabricantespoderiamusar,porexemplo,destacandoumsabormaiscremoso,umgostomaissofisticado/sutil,ouapenaselementosdepremiumnizao,destacandoasua"qualidadesua.Existeespaotambmparafabricanteslanaremprodutoscomsaboresmaisinusitadoscomochiliouwasabi,ounovassensaes/texturas,comocomrecheiodebalasparasedestacarememummercadocadavezmaiscompetitivo.

Outropontointeressanteobservadoemrelaoaoconsumidorbrasileiroemrelaoaochocolateamargo.Apenas17%dosentrevistadosacreditamqueelesejabeneficialsade,oqueindicaqueumamaiorcomunicaodoseuaspectosaudvelpoderiaaumentarademandaporprodutoscommaioresnveisdecacauemsuasreceitas,especialmenteentreosconsumidoresmaismaduros.

Apenetraodochocolateamargo,36%,bempequenaemcomparaopenetraodochocolateaoleite,chocolatebrancoechocolatecomnozes/recheios.Issoindicaumpotencialdecrescimentosignificativonosegmentodechocolateamargo.

Noentanto,provvelqueestecrescimentodependadeumamaiorcomunicaodoposicionamentosaudveldochocolateamargo,emcomparaoaosoutrostiposdechocolatecomporcentagensmenoresdecacau.essencialqueasempresascomuniquemapresenadeantioxidantes(eseusbenefciosassociadossade),assimcomooteormaisbaixodeingredientesmenossaudveis,comoacar,emsuasreceitas.MasmesmoqueascampanhasdepromoodochocolateamargocomoumaopomaissaudvelsejambemsucedidasnoBrasil,osabormaisrefinadodochocolateamargoemcomparaoaochocolateaoleitepode,contudo,continuarsendoumobstculoparaosegmento.