QuemsoosamantesdechocolatesnomercadobrasileiroSegundopesquisadaMintel,osconsumidoresquesedizemamantesdaiguaria(umemcadaquatro)soosmaispropensosapassaracomprarchocolatesdemelhorqualidadePorRedao,doMundodoMarketing|06/03/[email protected]
Quasemetadedosconsumidoresentre16e24anoscomemmaischocolatehojedoquehumano.EmpresquisarealizadapelaMintel,paraorecmlanadorelatrioChocolate,36%dosrespondentesafirmaramconsumirmaischocolatehoje,comparadocomoqueconsumiamumanoatrs.Eessesconsumidoresjovensimpulsionamofortecrescimentodevolumedevendasdomercado.Porsinal,estafaixaetriaaquemaisseconsideraamantesdechocolate,gerandoumgrandepotencialdepremiumnizaoparaacategoria.Eforamasmulheresjovensquemaisaumentaramseuconsumodechocolatenosltimos12meses:55%dasconsumidorasentre16e24anos,emcomparaocom42%doshomensnessafaixaetria.
Osconsumidoresquesedizemamantesdechocolate(umemcadaquatro)soosmaispropensosapassaracomprarchocolatesdemelhorqualidade.Hmuitasabordagensqueosfabricantespoderiamusar,porexemplo,destacandoumsabormaiscremoso,umgostomaissofisticado/sutil,ouapenaselementosdepremiumnizao,destacandoasua"qualidadesua.Existeespaotambmparafabricanteslanaremprodutoscomsaboresmaisinusitadoscomochiliouwasabi,ounovassensaes/texturas,comocomrecheiodebalasparasedestacarememummercadocadavezmaiscompetitivo.
Outropontointeressanteobservadoemrelaoaoconsumidorbrasileiroemrelaoaochocolateamargo.Apenas17%dosentrevistadosacreditamqueelesejabeneficialsade,oqueindicaqueumamaiorcomunicaodoseuaspectosaudvelpoderiaaumentarademandaporprodutoscommaioresnveisdecacauemsuasreceitas,especialmenteentreosconsumidoresmaismaduros.
Apenetraodochocolateamargo,36%,bempequenaemcomparaopenetraodochocolateaoleite,chocolatebrancoechocolatecomnozes/recheios.Issoindicaumpotencialdecrescimentosignificativonosegmentodechocolateamargo.
Noentanto,provvelqueestecrescimentodependadeumamaiorcomunicaodoposicionamentosaudveldochocolateamargo,emcomparaoaosoutrostiposdechocolatecomporcentagensmenoresdecacau.essencialqueasempresascomuniquemapresenadeantioxidantes(eseusbenefciosassociadossade),assimcomooteormaisbaixodeingredientesmenossaudveis,comoacar,emsuasreceitas.MasmesmoqueascampanhasdepromoodochocolateamargocomoumaopomaissaudvelsejambemsucedidasnoBrasil,osabormaisrefinadodochocolateamargoemcomparaoaochocolateaoleitepode,contudo,continuarsendoumobstculoparaosegmento.
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