View
216
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
SEJA BEM VINDO
Colaboração:
Fotos
Cristian de Abreu (Consultor)Fone: 54 991563104 | 54 981490802 E-mail: cristian@genialize.com.brSite: www.genialize.com.br
GIOVANO BINGHENTIChef
Cozinheio chef internacional e patissiere e pós-graduado em enogastronomia - Univale/SC.
Miolo 1.indd 1 02/05/2017 16:37:54
AÇAÍ DA CAZA 300ml 500ml
Açaí Natural 310kcal R$ 15,00 516kcal R$ 19,00Açaí Batido c/ Banana 308kcal R$ 16,00 513kcal R$ 20,00Açaí Batido c/ Morango 298kcal R$ 17,00 497kcal R$ 21,00Creme de Pitaya 180kcal R$ 18,50 300kcal R$22,50
ADICIONAIS
BAGUNÇA DA CAZA Kids 180ml 300ml 500ml
Bagunça 1 277kcal R$ 8,00 461kcal R$ 19,50 922kcal R$ 23,00morango, granola, leite condensado e açaíBagunça 2 292kcal R$ 8,00 487kcal R$ 18,50 870kcal R$ 23,00banana, granola, leite condensado e açaíBagunça 3 292kcal R$ 7,00 487kcal R$ 19,50 870kcal R$ 22,00banana, granola, leite em pó e açaíBagunça 4 277kcal R$ 7,00 461kcal R$ 18,50 922kcal R$ 22,00morango, granola, leite pó e açaí
BARCAS DE AÇAI 300ml 500ml
Barca Fit R$ 25,00 R$ 31,00frutas diversas, granola, cereais, castanha de cajú e açaí Barca Fat R$ 26,00 R$ 34,00guloseimas diversas e açaí
Barca Family Fit 1,5kg R$ 45,00Frutas diversas, granola, cereais, castanha de cajú e açaíBarca Family Fat 1,5kg R$ 48,00guloseimas diversas e açaí
Banana 37kcal R$ 1,50Cereal 38kcal R$ 1,00Granola 93kcal R$ 2,50Morango 11kcal R$ 3,00Leite em Pó 150kcal R$ 3,50
Leite Condensado 150kcal R$ 3,50Mel 222kcal R$ 4,50Whey Protein 100kcal R$ 7,00Paçoca 150kcal R$ 2,50Kiwi 11kcal R$ 3,00
Miolo 1.indd 3 02/05/2017 16:38:00
QUESADILLAS 20cm 25cm abertas
Vegana 275kcal R$ 25,00 345kcal R$ 35,0002 tortillas, cebola, tomate, azeitona verde, azeite de oliva, champignon,shitake, shimeji picado,alho poró, tofu e manjericão Peito de Peru 607kcal R$ 21,00 715kcal R$ 31,0002 tortillas, peito de peru, tomilho, manteiga de alho, conhaque, cheddar, mussarela e tomate picado Filé 320Kcal R$ 26,00 420kcal R$ 36,0002 tortillas, filé mignon, cebola, chimichuri, salsinha, conhaque para flambar, sal/pimenta, mussarela e requeijão Frango 756Kcal R$ 23,00 895Kcal R$ 33,0002 tortillas, file de frango, cebola, pimentão vermelho, mussarela, cheddar, alho poró, alecrim, manteiga, vinho branco seco, sal, pimenta e sour cream Atum 435kcal R$ 25,00 595kcal R$ 35,0002 tortillas, atum em óleo, maionese vegana, mussarela, cenoura, requeijão, bacon crocante e alface americanaVegana 2 327kcal R$ 20,00 458kcal R$ 30,0002 tortillas, azeite de oliva, vinho branco, orégano, abobrinha italiana, sal, pimenta, pimentão vermelho, alho, berinjela, cebola e seleta de legumes
QUESADILLA DOCES 20cm 30cm aberta
Romeu e Julieta 594kcal R$ 10,00 1041kcal R$ 20,0001 Tortilla, goiabada, queijo mussarela, flocos arroz Sensação 343kcal R$ 14,00 514kcal R$ 24,0001 tortilla, morango, leite condensado, mussarela e chocolate ao leite Prestígio 1129kcal R$ 14,00 1693kcal R$ 24,00Tortilla, leite condensado, mussarela, chocolate e cocoCalifórnia 654kcal R$ 13,00 985Kcal R$ 23,00Tortilla, leite condensado, mussarela, figo, goiaba, abacaxi e pêssegoCocobana 1007kcal R$ 12,00 1290cal R$ 22,00Leite condensado, mussarela, banana, coco ralado e canela Da Caza 1065kcal R$ 15,00 1065kcal R$ 22,00 01 tortilla, morango e mumu
Miolo 1.indd 5 02/05/2017 16:38:02
CREPIOCASPanqueca a base de goma de tapioca e ovos*
As sAlgAdAs AcompAnhAm sAlAdA mistA (AlfAce, rúculA, Agrião e cenourA rAlAdA)
Energética 535kcal R$ 15,00pasta de amendoim integral, canela e coco tostado
Vegetariana 421kcal R$ 15,00ricota, rúcula e tomate seco
Maromba 411kcal R$ 15,00frango desfiado, brócolis, queijo cottage e tomate cereja
Light 374kcal R$ 20,00peito de peru, ricota, requeijão light e milho verde
Da Caza 525kcal R$ 22,00tiras de filé mignon, mozzarela e molho de açaí
Gourmet 667kcal R$ 25,00tiras grelhadas de salmão, requeijão light e molho de maracujá
*Cada crepioca: 03 colheres de sopa de goma de tapioca e 01 ovo. Temperos naturais, sem sal
OMELETES**
AcompAnhAm sAlAdA mistA (AlfAce, rúculA, Agrião e cenourA rAlAdA)
Proteíca 396kcal R$ 15,00frango desfiado, brócolis, cottage e tomate cereja
Vegetariana 281kcal R$ 15,00champignon, milho verde, cenoura e requeijão light
** Cada omelete elaborado com 02 ovos, tempero verde e sem sal
Miolo 1.indd 6 02/05/2017 16:38:03
REFEIÇÕES BOMBADASAcompAnhAm sAlAdA mistA (AlfAce, rúculA, Agrião, cenourA rAlAdA e brócolis)
ESCOLHA UMA PROTEÍNAFilé de Frango Grelhado 200kcal R$ 24,00Posta de Carne c/ Molho Vermelho* 140kcal R$ 26,00Filé de Salmão Grelhado 265kcal R$ 35,00Filé de Tilápia Grelhada 280kcal R$ 32,00*molho vermelho de beterraba e cenoura: reduzido em sal e com temperos naturais
ESCOLHA UM CARBOIDRATOArroz Integral 145kcal
Batata Doce 87kcal
Purê de Aipim 136kcal
ESCOLHA UM ACOMPANHAMENTOErvilhas Refogadas 112kcal
Ovos Cozidos 140kcal
Milho in Natura 105kcal
PRATOS DA CAZAAcompAnhAm sAlAdA mistA (AlfAce, rúculA, Agrião e cenourA rAlAdA) e feijão
ESCOLHA UM PRATO PRINCIPALFilé de Frango R$ 25,00Posta Bovina Acebolada R$ 27,00Posta Bovina Grelhada R$ 27,00Frango ao Cheddar R$ 27,00Filé ao Molho Mostarda R$ 29,00Filé ao Molho Madeira R$ 30,00Filé à Moda da Caza com Molho de Açaí R$ 30,00Salmão ao Molho de Maracujá R$ 35,00Filé de Tilápia R$ 32,00
ESCOLHA DOIS ACOMPANHAMENTOSArroz BrancoBatata InglesaAcompanhamento do dia (consulte)
Miolo 1.indd 8 02/05/2017 16:38:11
SALADA SLIMbAse: 150g AlfAce, rúculA e Agrião - 20 kcAl
ESCOLHA UMA PROTEÍNAOvo Cozido 70kcal R$ 21,00Filé de Frango Grelhado 170kcal R$ 22,00Atum 170g 160kcal R$ 29,00Filé de Salmão Grelhado 220kcal R$ 35,00Filé de Tilápia 210kcal R$ 32,00
ESCOLHA ATÉ DOIS MOLHOSTodos os molhos: porção 40g – 02 colheres de sopa
ESCOLHA ATÉ CINCO ACOMPANHAMENTOStodas as porções representam 50g, exceto a batata doce que contém 75g
SALADAS SUGERIDAScombinAção sAborosA de folhAs, vegetAis e proteínAs.
complemente solicitAndo um molho de suA preferenciA (consulte relação de molho)
Atum 307kcal R$ 18,00mix de folhas, atum, tomate cereja, brócolis, cenoura ralada e ovo cozido Frango 442kcal R$ 18,00mix de folhas, frango grelhado, tomate, brócolis, ricota, cenoura, beterraba e ovo cozidoSalmão ou Tilápia 580kcal R$ 28,00mix de folhas, salmão grelhado, ervilhas refogadas, tomate, cenoura, beterraba e cottage
SOPAS, CALDOS & CREMESAcompAnhAm: tempero verde, queijo pArmesão e torrAdinhAs.
Sopa Capeletti Frango 279kcal R$ 18,00Sopa Capeletti Bovino 357kcal R$ 18,00Sopa Capeletti Proteína 198kcal R$ 18,00Creme de Ervilha 464Kcal R$ 15,00Creme de Milho 425kcal R$ 15,00 Creme de Cebola 137Kcal R$ 15,00Creme Espinafre 67Kcal R$ 15,00Creme Cenoura 81Kcal R$ 15,00Canja de Galinha 25Kcal R$ 18,00arroz, filé de frango desfiado e legumesCaldo Verde 394Kcal R$ 19,00couve folha, cebola e calabresa (opcional)
Batata Doce 58kcal
Beterraba Ralada 23kcal
Brócolis 13kcal
Castanha de Caju 91kcal
Cenoura Ralada 22kcal
Couve Flor 20kcal
Croutons 116kcal
Ervilhas Refogadas 112kcal
Ovo de Codorna 78kcal
Palmito Picado 18kcal
Pepino 5kcal
Queijo Ricota 72kcal
Tomate 72kcal
Tomate Cereja 11kcal
Ceasar 86kcal
Chutney de Açaí 35kcal
Maionese Light 97kcal
Mostarda 71kcal
Mostarda e Mel 50kcal
Rosê 140kcal
Ficou na Dúvida?Nós Ajudamos!
Miolo 1.indd 9 02/05/2017 16:38:12
ESPAGUETES DA CAZAfeito com espAguete grAno duro. AcompAnhAm sAlAdA mistA.
Carbonara 1402Kcal R$ 28,00ovos, bacon picado, parmesão, queijo pecorino ralado, pimenta preta (a gosto)Brócolis e Bacon 1611Kcal R$ 25,00bacon crocante, brócolis, azeite de oliva e parmesãoAo Ragu 1384Kcal R$ 32,00bacon crocante, calabresa picada, tomilho, fundo escuro bovino, folha de louro, extrato de tomate, manteiga s/ sal, pimenta e cebolaQuatro Queijos 1314Kcal R$ 30,00molho bechamel, mussarela, gorgonzola, provolone, parmesão e tempero verde picadoAl pesto 1720Kcal R$ 25,00manjericão, azeite de oliva, dente de alho, castanhas (pinoli) e parmesão Com Creme de Legumes 1252Kcal R$ 28,00cebola, cenoura, salsão picado, vagem, milho verde, abobrinha, couve-flor, azeite de oliva, molho bechamel e bouquet garni Com frango 1271Kcal R$ 28,00filé de frango, cebola, cenoura, salsinha, alho poró, bouquet garni, sal/pimenta, molho de tomate, molho bechamel, queijo parmesão e manteiga - Com Salmão 1344Kcal R$ 35,00espaguete grano duro, salmão, cebola, queijo parmesão, tomate cereja, azeite de oliva e manjericão (opcional calda de maracujá) Com Tilápia 1165Kcal R$ 28,00tilápia, cebola, pimentão amarelo e verde, tempero verde, óleo de soja, tomate, dente de alho, colorau e parmesão. Vegano 1 965Kcal R$ 25,00azeite de oliva, vinho branco, orégano, abobrinha italiana, sal, pimenta, pimentão vermelho, alho, berinjela, cebola e seleta de legumes. Vegano 2 275Kcal R$ 35,00cebola, tomate, azeitonas verdes, azeite de oliva, champignon, shitake, shimeji picado, alho poró, tofu e manjericão
ADICIONAIS DE FILÉS ACRESCENTAR
Filé de Frango +R$ 8,00Filé Mignon +R$ 10,00Filé Salmão +R$ 12,00Filé de Tilápia +R$ 10,00Os filés terão peso médio entre 180 a 220 gr.
Miolo 1.indd 10 02/05/2017 16:38:13
SANDUÍCHES DO BEMESCOLHA O PÃOBranco ou Integral
ESCOLHA O RECHEIO Tradicional Big
Presunto Magro 50kcal R$ 14,00 75kcal R$ 18,00Peito de Peru 64kcal R$ 16,00 75kcal R$ 20,00Frango Desfiado 136kcal R$ 16,00 170kcal R$ 20,00Atum 80kcal R$ 17,00 160kcal R$ 22,50
Opcional ExtraOvo Cozido 70kcal R$ 2,00 140kcal R$ 3,00
ESCOLHA UM QUEIJOCottage 31kcal 62kcal Mozzarella 91kcal 137kcal Ricota 72kcal 108kcal
ESCOLHA OS VEGETAISAlface – Agrião – Beterraba – Brócolis – Cenoura – Pepino – Rúcula – Tomate
SANDUÍCHES SUGERIDOS Tradicional Big
Presunto R$ 14,00 R$ 18,00pão branco ou integral, presunto magro, mozzarela, molho da kaza,alface, tomate, cenoura, beterraba. Sanduíche de baixo valor calóricoleve e saudável (integral 265kcal / branco 286kcal)
Frango R$ 16,00 R$ 20,00pão branco ou integral, frango desfiado, cottage, molho da kaza,alface, tomate e pepino. Sanduíche com valor calórico elevado,porém rico em proteína (integral 410kcal / branco 430kcal)
Peito de Peru R$ 16,00 R$ 20,00pão branco ou integral, peito de peru, ricota, molho da kaza, alface,pepino, cenoura, beterraba. Sanduíche leve de baixo valor calórico,rico em proteína e baixo teor de gordura (integral 270kcal / branco 290kcal)
Atum R$ 17,00 R$ 22,50pão branco ou integral, atum, cottage, ovo cozido, molho da kaza,alface, tomate. Sanduíche com valor calórico elevado, de alto valorproteico e pouca gordura (integral 485kcal / branco 505kcal)
Miolo 1.indd 11 02/05/2017 16:38:15
FOND
UEFondue de Cacau com Açaí 1014Kcal R$ 45,00frutas diversas
Porção Adicional R$ 15,00
Fondue Queijos 762 Kcal R$ 52,00cubos de filé mignon e frango, azeitonas, seleta de legumes, ovos de codorna e torradinhas
Porção Adicional R$ 20,00
Obs.: Poderão ser servidos com alterações conforme produtos da época.
Miolo 1.indd 12 02/05/2017 16:38:16
SUCOS ESPECIAIS100% nAturAis
Cherry Detox R$ 8,00limão, tomate cereja, cenoura e couve folhaMola R$ 10,00morangos e laranja Abala R$ 10,00açaí, banana e laranjaCool R$ 12,00limão, morango, hortelã e H2OH! batidos na coqueteleiraBella Caza R$ 10,00abacaxi, mamão, banana, morangos e coco raladoFrutas Vermelhas R$ 12,00 morango, melancia e amoraAmora R$ 12,00amoras e H2OH! Grapetti R$ 10,00suco uva concentrado, hortelã e H2OH! Limonada Suíça 1 R$ 8,00limão com casca e H2OH!Limonada Suíça 2 R$ 10,00limão com casca, H2OH! e leite condensadoSuco de Litro Especial (a escolher / somente viagem) R$ 15,00
COMBINAÇÕES INTELIGENTESSuco Calmaria 65kcal R$ 10,00camomila, maracujá e limãoSuco Popeye 118kcal R$ 10,00espinafre, água de coco, abacaxi e laranjaSuco Sol Nascente 72kcal R$ 10,00couve, abacaxi, hortelã e gengibreSuco Regulador 151kcal R$ 10,00ameixa seca, mamão, laranja e linhaçaSuco Vem Meu Bronze 117kcal R$ 10,00beterraba, cenoura, laranja e colágeno Suco Antiox 98kcal R$ 12,00laranja, goji berry e kiwiSuco Xô Inchaço (Sazonal)* 91kcal R$ 12,00morango, melancia e água de cocoSuco de Litro Inteligente (a escolher / somente viagem / verificar com atendente) R$ 15,00 R$ 18,00*A melancia poderá ser substituída por abacaxi, quando a mesma não estiver na safra** Solicite seu suco sem açúcar. Se achar necessário peça seu sachê de açúcar mascavo, demerara, adoçante ou stévia a um de nossos atendentes
Miolo 1.indd 14 02/05/2017 16:38:17
SUCOSnAturAl ou polpA
VITAMINASDa Caza R$ 15,00leite integral, banana e açaí Banana R$ 15,00leite integral e banana Energética de Açaí R$ 16,00leite Integral, Açaí batido com guaraná, banana, mamão papaia, leite condensado, canela em póe castanha de cajú moídaOpcional c/ whey +R$ 7,00
SMOOTHIESAçaí R$ 12,00açaí com guaraná, iogurte natural, água mineral e banana prata Morango R$ 12,00morangos, leite desnatado, iogurte natural, açúcar ou adoçante, extrato de baunilha e geloEmagrecedor 1 R$ 15,00chá verde, suco limão, morangos, hortelã, gengibre e semente de chia Emagrecedor 2 R$ 12,00morangos, abacaxi, leite desnatado, iogurte natural desnatado; adoçante a gostoSeca Barriga R$ 12,00beterraba, morango, laranja e iogurte natural desnatadoOpcional: Whey +R$ 7,00
Acerola 29kcal R$ 8,00Laranja 78kcal R$ 8,00Limão 49kcal R$ 7,00Mamão 76kcal R$ 7,00Manga 99kcal R$ 8,00Uva 75kcal R$ 8,00Abacaxi 84kcal R$ 8,00Graviola 43kcal R$ 8,00Kiwi 102kcal R$ 8,00
Maracujá 44kcal R$ 8,00Morango 55kcal R$ 8,00Açaí 103kcal R$ 8,00Abacaxi c/ Hortelã 84kcal R$ 10,00Acerola c/ Laranja 86kcal R$ 8,00Cenoura c/ Laranja 86kcal R$ 8,00Mamão c/ Laranja 93kcal R$ 8,00Melão 52kcal R$ 8,00Suco de Litro (a escolher / somente viagem) R$ 14,00
Miolo 1.indd 15 02/05/2017 16:38:18
BEBIDASÁgua s/ Gás R$ 4,00Água c/ Gás R$ 4,00Chá Verde R$ 8,00Água de Coco R$ 8,00
CAFÉSDa Caza R$ 10,00café, leite condensado, decorado c/ chantilly e cobertura de chocolateCappuccino Cream R$ 10,00café, leite, mistura cappuccino, decorado c/ chantilly e leite em póChocolate da Caza R$ 10,00chocolate e leite coberto c/ chantilly e chocolate em póMocha Cream R$ 10,00mocaccino, leite condensado, chantilly e leite em póChocafé Cream R$ 10,00café com chocolate, chantilly e leite condensadoCafé Expresso Longo R$ 8,00Café Expresso Curto R$ 5,00
SALADA DE FRUTAS 300ml 500ml
Simples R$ 13,50 R$ 18,00
Especial Fruit R$ 17,00 R$ 21,00salada de frutas com açaí ou pitaya
Miolo 1.indd 16 02/05/2017 16:38:19
QUESADILLAS SALGADASFrango Kids R$ 15,00Filé Kids R$ 18,00Peru Kids R$ 15,00Bocão Salgado R$ 20,0001 tortilla, frango e legumes (decorada)
QUESADILLAS DOCES Bocão R$ 20,00Escolher sabor conforme quesadillas doces (decorada) Morango e Mumu Kids R$ 10,00Romeu e Julieta R$ 12,00Sensação R$ 15,00Prestígio R$ 15,00Califórnia R$ 13,00Cocobana R$ 12,00
CREPIOQUINHACrepi-auau R$ 20,00Recheios das crepioquinhas kids: Escolher idem as quesadillas (doces e salgadas).
COMIDINHAOmelete R$ 10,00ovos, peito de peru, mussarela, legumes e verduras Batatinhas emoticons grelhadas e legumes R$ 10,00
ESPAGUETINHOAcompAnhAm: cenourA, tomAte, brócolis e bAtAtinhAs grelhAdAs emoticons Carbonara Kids 701kcal R$ 14,00Brócolis e Bacon Kids 805kcal R$ 14,00Ragu Kids 695kcal R$ 18,00Quatro Queijos Kids 657kcal R$ 18,00Creme de Legumes Kids 626kcal R$ 16,00Frango Kids 635kcal R$ 17,00OBS.: Descrições dos espaguetinhos idem espaguetes.
Miolo 1.indd 18 02/05/2017 16:38:22
Recommended