SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO SOBRE NOVAS TECNOLOGIAS EM FRUTAS E LEGUMES 5 E 6 DE JUNHO DE 2003...

SEMINÁRIO SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO FRANCO-BRASILEIRO

SOBRE NOVAS SOBRE NOVAS TECNOLOGIAS EM FRUTAS TECNOLOGIAS EM FRUTAS

E LEGUMESE LEGUMES

5 E 6 DE JUNHO DE 20035 E 6 DE JUNHO DE 2003

CURITIBA/PARANÁCURITIBA/PARANÁ

FRUTICULTURA FRUTICULTURA NO NO

PARANÁPARANÁ

PAULO ANDRADEPAULO ANDRADE

ENGENHEIRO AGRÔNOMOENGENHEIRO AGRÔNOMO SEABSEAB

tel: 041 3134007tel: 041 3134007

Email: pauloand@pr.gov.brEmail: pauloand@pr.gov.br

SEAB E VINCULADASSEAB E VINCULADAS

IAPARIAPAR – Instituto Agronômico do Paraná. – Instituto Agronômico do Paraná.

EMATEREMATER – Empresa Paranaense de Assistência Técnica e – Empresa Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural. Extensão Rural.

CLASPARCLASPAR – Empresa Paranaense de Classificação de Produtos. – Empresa Paranaense de Classificação de Produtos.

CODAPARCODAPAR – Companhia de Desenvolvimento Agropecuário do – Companhia de Desenvolvimento Agropecuário do Paraná.Paraná.

CEASA CEASA – Centrais de Abastecimento do Paraná S.A.– Centrais de Abastecimento do Paraná S.A.

SEABSEAB

DEFIS DEFIS – Departamento de Fiscalização e Defesa – Departamento de Fiscalização e Defesa Agropecuária. Agropecuária.

DERALDERAL – Departamento de Economia Rural. – Departamento de Economia Rural.

DEAGRO DEAGRO – Departamento de Desenvolvimento – Departamento de Desenvolvimento Agropecuário.Agropecuário.

UGP UGP – Unidade de Gerenciamento de Projeto – Unidade de Gerenciamento de Projeto (Projeto Paraná12Meses).(Projeto Paraná12Meses).

PROPRIEDADES RURAISPROPRIEDADES RURAIS

370.000

Ocupam 6 milhões de ha 80% do território paranaense

Fonte: IBGE, 1996

PROPRIEDADES RURAISPROPRIEDADES RURAIS

TAMANHO

• até 10 ha:.............. 42%

• de 10 a 50 ha:....... 44%

• de 50 a 100 ha:....... 7%

• mais de 100 ha:...... 7%

POPULAÇÃO E POPULAÇÃO E PESSOAL OCUPADOPESSOAL OCUPADO

POPULAÇÃO RURAL: 2.000.000 ( 22% );POPULAÇÃO RURAL: 2.000.000 ( 22% );

pessoal ocupado: 1.287.000 de pessoas.pessoal ocupado: 1.287.000 de pessoas.

81% dos estabelecimentos é administração familiar.81% dos estabelecimentos é administração familiar.

19% contratam mão-de-obra.19% contratam mão-de-obra.

SEAB SEAB PROGRAMAS PRIORITÁRIOSPROGRAMAS PRIORITÁRIOS

POLÍTICAS AGRÍCOLAS ESPECIAISPOLÍTICAS AGRÍCOLAS ESPECIAIS DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL - DERALDEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL - DERAL

DESENVOLVIMENTO DA DESENVOLVIMENTO DA

AGRICULTURA FAMILIARAGRICULTURA FAMILIARDEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO AGROPECUÁRIO - DEAGRODEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO AGROPECUÁRIO - DEAGRO

DEFESA AGROPECUÁRIA DEFESA AGROPECUÁRIA DEPARTAMENTO DE FISCALIZAÇÃO E DEFESA AGROPECUÁRIA - DEFISDEPARTAMENTO DE FISCALIZAÇÃO E DEFESA AGROPECUÁRIA - DEFIS

FONTE: IBRAF

MITOSMITOS

MERCADO DE MILHÕES DE TONELADASMERCADO DE MILHÕES DE TONELADAS

MERCADO DE MILHÕES DE QUILOSMERCADO DE MILHÕES DE QUILOS

MERCADO DE MILHÕES DE GRAMASMERCADO DE MILHÕES DE GRAMAS

CONSUMO PER CAPITA DE FRUTASCONSUMO PER CAPITA DE FRUTAS

Fonte: Tetra Compass - 1999

kg/ano

Espanha 120Italia 114

Alemanha 112França 91

Paises Baixos 91Canada 81

Reino Unido 68EUA 67

Japao 61Brasil 57

Os Campeões MundiaisOs Campeões MundiaisConsumo Per Capita de sucos e néctares (em litros/ano)Consumo Per Capita de sucos e néctares (em litros/ano)

ChipreChipre 81,2681,26

AlemanhaAlemanha 44,4844,48

Estados UnidosEstados Unidos 41,8141,81

ÁustriaÁustria 36,8336,83

SuíçaSuíça 27,5827,58

CanadáCanadá 24,3924,39

BrasilBrasil 8,038,03

Fonte: Tetra Compass - 1999

RANKING DE PRODUÇÃO MUNDIAL - 2002RANKING DE PRODUÇÃO MUNDIAL - 2002

ChinaChina133.077.000 toneladas (melancia, maçã, melão e pêra);133.077.000 toneladas (melancia, maçã, melão e pêra);

ÍndiaÍndia58.970.000 de toneladas (banana, manga e coco);58.970.000 de toneladas (banana, manga e coco);

BrasilBrasil38.125.000 toneladas (laranja, banana, coco e mamão);38.125.000 toneladas (laranja, banana, coco e mamão);

FONTE: IBRAFFONTE: IBRAF

Exportações 2001Exportações 2001 590.595 ton;590.595 ton; US$ 221.362.000;US$ 221.362.000; Crescimento de 35% no volume.Crescimento de 35% no volume.

Projeções

•2006 – US$ 500 milhões;

•2010 – US$ 1 Bilhão.

Importações/2001Importações/2001

292.095 ton;292.095 ton;

US$ 172.367.000;US$ 172.367.000;

Aumento de 18% no volumeAumento de 18% no volume

Industrialização de FrutasIndustrialização de Frutas 11oo São Paulo: São Paulo:

80% dos pomares laranja 80% dos pomares laranja 90% das Industrias90% das Industrias

70% da laranja produzida 70% da laranja produzida é é industrializadaindustrializada

Brasil Produz: Brasil Produz:

50% do suco consumido 50% do suco consumido no mundono mundo

80% do comércio 80% do comércio internacionalinternacional

Numero de Empresas: 40Numero de Empresas: 40 44o o item da exportaçãoitem da exportação

Uva – Rio Grande do Sul: 95% da uva Uva – Rio Grande do Sul: 95% da uva industrial–vinho/sucoindustrial–vinho/suco

Vale do São Francisco Vale do São Francisco 95% da uva 95% da uva

para para exportaçãoexportação

A Fruta Brasileira de olho no A Fruta Brasileira de olho no mercado mundialmercado mundial

Ampliar Exportação;Ampliar Exportação; Estimula à pesquisa;Estimula à pesquisa; Geração de Emprego;Geração de Emprego; Agregação de Renda;Agregação de Renda; Criação de pólos Fruticolas; Criação de pólos Fruticolas; Melhora a Balança Comercial;Melhora a Balança Comercial; Atualmente menos de 1% das Atualmente menos de 1% das

frutas brasileiras são exportadas;frutas brasileiras são exportadas; Gera PIB US$ 1,5 Bilhões de Gera PIB US$ 1,5 Bilhões de

dólares;dólares; Mercado mundial de 17 bilhões de Mercado mundial de 17 bilhões de

dólares/ano. dólares/ano.

O que Fazer ?O que Fazer ? Melhorar Produtividade e qualidade Melhorar Produtividade e qualidade

– “Atender ao Cliente”;– “Atender ao Cliente”;

Compatibilizar custo e mercado;Compatibilizar custo e mercado;

Acoplar os sistemas de produção, Acoplar os sistemas de produção, comercialização e industrial;comercialização e industrial;

Agregar valor aos produtos Agregar valor aos produtos primários regionalmente;primários regionalmente;

Produzir atendendo aos padrões de Produzir atendendo aos padrões de qualidade do mercado externo.qualidade do mercado externo.

DESTINO DAS EXPORTAÇÕES DE FRUTAS DESTINO DAS EXPORTAÇÕES DE FRUTAS FRESCAS NA DÉCADA DE 90FRESCAS NA DÉCADA DE 90

FONTE: SECEX

ARGENTINA12%

REINO UNIDO14%

BÉLGICA3%

EMIRADOS ÁRABES

FINLÂNDIA

PORTUGAL

6%

URUGUAI6%

OUTROS 38 PAÍSES

15%

ESTADOS

UNIDOS

5%

PAÍSES BAIXOS39%

FRUTICULTURA PARANAENSEFRUTICULTURA PARANAENSE

A inserção do Paraná na Fruticultura brasileira ainda é modesta, ocupando a A inserção do Paraná na Fruticultura brasileira ainda é modesta, ocupando a décima posição em volume produzido;décima posição em volume produzido;

A diversidade de solo e clima permite uma ampla gama de cultivo de espécies A diversidade de solo e clima permite uma ampla gama de cultivo de espécies frutícolas;frutícolas;

A proximidade com o Paraguai e a Argentina abre possibilidade de exportação A proximidade com o Paraguai e a Argentina abre possibilidade de exportação dentro do espírito de unidade regional traçada pelos acordos do MERCOSUL dentro do espírito de unidade regional traçada pelos acordos do MERCOSUL (cerca de 90 milhões de pessoas ao entorno);(cerca de 90 milhões de pessoas ao entorno);

A qualidade da mão-de-obra é essencial na condução da atividade ao nível das A qualidade da mão-de-obra é essencial na condução da atividade ao nível das propriedades rurais, e este é hoje um fator limitante da sua expansão no Estado.propriedades rurais, e este é hoje um fator limitante da sua expansão no Estado.

FRUTICULTURA PARANAENSEFRUTICULTURA PARANAENSE

Cerca de 30 mil produtores de frutas, que exploram uma área de 58,842 mil Cerca de 30 mil produtores de frutas, que exploram uma área de 58,842 mil hectares, destes, em torno de 14% são de pomares em formação. A área média hectares, destes, em torno de 14% são de pomares em formação. A área média cultivada com frutas, por produtor, é de 1,6 hectares; cultivada com frutas, por produtor, é de 1,6 hectares;

As frutas representam 2,9% e perfazem um total de 395.853.810,04 do Valor As frutas representam 2,9% e perfazem um total de 395.853.810,04 do Valor Bruto da produção - VBP. Cada hectare cultivado com frutas teve, em 2002, Bruto da produção - VBP. Cada hectare cultivado com frutas teve, em 2002, renda bruta média de R$6.537,00, distribuídos numa área de 58,8 mil ha, renda bruta média de R$6.537,00, distribuídos numa área de 58,8 mil ha, conseguindo uma renda média oito vezes superior à obtida com grãos;conseguindo uma renda média oito vezes superior à obtida com grãos;

Entre trabalhos permanentes e temporários nos pomares, a cada R$10.000 Entre trabalhos permanentes e temporários nos pomares, a cada R$10.000 envolvidos na fruticultura geram cerca de 3 empregos diretos e 2 indiretos envolvidos na fruticultura geram cerca de 3 empregos diretos e 2 indiretos segundo a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil - CNA;segundo a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil - CNA;

No ano de 2002 somente vinte por cento das frutas comercializadas na No ano de 2002 somente vinte por cento das frutas comercializadas na CEASA-PR foram originárias do Paraná. CEASA-PR foram originárias do Paraná.

CARACTERÍSTICAS DA CADEIACARACTERÍSTICAS DA CADEIA

Brasil/Paraná perde entre 30 a 60% da produção até o Brasil/Paraná perde entre 30 a 60% da produção até o consumo;consumo;

Plantio;Plantio; Tratos culturais e fitossanitário;Tratos culturais e fitossanitário; Colheita;Colheita; Pós colheita;Pós colheita; Embalagem;Embalagem; Transporte;Transporte; Armazenamento ( Frio e Atm. Modificada);Armazenamento ( Frio e Atm. Modificada); Exposição no ponto de venda;Exposição no ponto de venda; Industrialização.Industrialização.

Características Regionais do ParanáCaracterísticas Regionais do Paraná

– Solos – propícios para fruticultura;Solos – propícios para fruticultura;

– Clima – transição;Clima – transição;

– Necessita de infra-estrutura para fruticultura;Necessita de infra-estrutura para fruticultura;

Adequação de rodovias;Adequação de rodovias;

Adequação de aeroportos;Adequação de aeroportos;

Adequação de portos.Adequação de portos.

FINANCIAMENTOFINANCIAMENTO

PRO FRUTAPRO FRUTA

O Programa é alavancado com recursos da O Programa é alavancado com recursos da ordem de R$ ordem de R$ 100 milhões (cem milhões de reais) a 100 milhões (cem milhões de reais) a serem serem aplicados no ano–agrícola 2002/2003 aplicados no ano–agrícola 2002/2003 (julho/junho);(julho/junho);

Os Beneficiários são os do crédito rural, quais sejam, Os Beneficiários são os do crédito rural, quais sejam, produtores rurais, pessoas físicas ou jurídicas, diretamente produtores rurais, pessoas físicas ou jurídicas, diretamente ou por intermédio de operações de repasse de suas ou por intermédio de operações de repasse de suas cooperativas;cooperativas;

R$ 120.000.000,00 (cento e vinte milhões de reais), sendo R$ 120.000.000,00 (cento e vinte milhões de reais), sendo R$ 100.000.000,00 para a fruticultura em geral e R$ 100.000.000,00 para a fruticultura em geral e R$20.000.000,00 para a Vitivinicultura.;R$20.000.000,00 para a Vitivinicultura.;

* O limite de crédito é de R$ 100 mil (cem mil reais) por * O limite de crédito é de R$ 100 mil (cem mil reais) por produtor, independentemente de outros empréstimos ao produtor, independentemente de outros empréstimos ao amparo de recursos controlados do crédito rural. Para a amparo de recursos controlados do crédito rural. Para a Vitivinicultura o limite de crédito também é de R$ 100 Vitivinicultura o limite de crédito também é de R$ 100 mil (cem mil reais) por produtor;mil (cem mil reais) por produtor;

* Os juros aplicados são numa taxa efetiva de 8,75% (oito * Os juros aplicados são numa taxa efetiva de 8,75% (oito vírgula setenta e cinco por cento) ao ano; vírgula setenta e cinco por cento) ao ano;

* Os prazos vão de até 8 (oito) anos, incluídos até 3 (três) * Os prazos vão de até 8 (oito) anos, incluídos até 3 (três) anos de carência, dependendo da espécie objeto de anos de carência, dependendo da espécie objeto de financiamento. financiamento.

» PARANÁ 12 MESES PARANÁ 12 MESES » Demanda específicaDemanda específica

CICLOS ECONÔMICOS DO PARANÁCICLOS ECONÔMICOS DO PARANÁ

CICLO DO OUROCICLO DO OURO - - SÉC. XVI E XVIISÉC. XVI E XVII

CICLO DO TROPEIRISMOCICLO DO TROPEIRISMO - - SÉC. XVII E SÉC. XIXSÉC. XVII E SÉC. XIX

CICLO DA ERVA-MATECICLO DA ERVA-MATE - - 1830 À 19301830 À 1930

CICLO DA MADEIRACICLO DA MADEIRA - - 1890 À 19451890 À 1945 CICLO DO CAFÉCICLO DO CAFÉ - - 1930 À 19751930 À 1975

CICLO DOS GRÃOSCICLO DOS GRÃOS - - 1972 EM DIANTE1972 EM DIANTE

HORTICULTURAHORTICULTURA

Estratégia de Desenvolvimento SustentávelEstratégia de Desenvolvimento Sustentável

Paraná 2003-2006Paraná 2003-2006

Emprego, Cidadania e Solidariedade

Educação, Cultura Inovação

Infra-estrutura Competitividade

Sistêmica

Expansão Produtiva

Inclusão Social

SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁE DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ

SEABSEAB

www.pr.gov.br/seabwww.pr.gov.br/seab

seab@pr.gov.brseab@pr.gov.br

20032003