View
69
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
5/16/2018 Trabalho de to de Novos Negocios - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/trabalho-de-to-de-novos-negocios 1/3
PÚBLICO ALVO
De acordo com o IBGE e a Good Light, nos últimos anos houve um grande crescimento para o
mercado de comida saudável, principalmente para o público jovem. Nos últimos 10 anos estepúblico, que representa 80% dos consumidores de comida saudável, possibilitou o crescimento
de 870% do setor.
Com isso, é possível observar uma brecha crescente no mercado de comida “slow-food” para
outras faixas etárias também.
Para analisar esse seguimento, elegemos alguns concorrentes diretos: Subway, Wraps,
GoFresh e Bolados Sucos. E observamos as características: básicas; esperadas e ampliadas do
produto para conhecermos o publico alvo.
RESTAURANTES SUBWAY
“A missão da Subway é ver você satisfeito!”
“Para a Subway não basta você ter uma refeição rápida. Para nós não é suficiente que ela seja
deliciosa!É exigência da Subway que este lanche seja leve e saudável, garantindo sua felicidade
e saúde no dia-a-dia. A missão da Subway é ver você satisfeito 100% do tempo! Nada melhor
do que oferecer lanches deliciosos e que ainda cuidam de sua saúde, não é mesmo? Sim, a
Subway quer seus clientes bem, sempre pertinho dela e por muito Tempo”
GRUPO WRAPS
Missão: “Tornar a marca Wraps a maior autoridade de produtos saudáveis e saborosos,
através de uma rede de restaurantes com o mais alto padrão de excelência e com um retorno
financeiro atraente.”
BOLADOS SUCOS
Missão: “Oferecer uma opção de alimentação saborosa, natural e saudável.”
Podemos observar uma expressão comum dentre os concorrentes: “Saudável e saborosa”,ressaltando assim o produto base do negócio: Alimentação saudável e saborosa.
Reclamações encontradas no site www.reclameaqui.com.br dos concorrentes analisados:
• “Quem atende o público tem obrigação de parecer satisfeito com a vida” Subway
• “Péssimo atendimento, falta de supervisão e falta de higiene!!!”-Subway
• “Descumprindo Ofertas”-Subway
5/16/2018 Trabalho de to de Novos Negocios - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/trabalho-de-to-de-novos-negocios 2/3
• “Sexta feira Estragada - 2 horas de Atraso”-Wraps
• “Falha no atendimento e informação / orientação equivocada.”-Wraps
Assim, chegamos às características esperadas dos clientes: Encontrar um ambiente agradável
com um atendimento de qualidade, superando as suas expectativas.Além disso, numa amostra pequena dentre os colegas, percebemos que a grande maioria
prefere uma refeição completa a um lanche rápido (fast-food, salgado, sanduiche), por isso a
preferencia de alguns concorrentes servirem as refeições em pratos, como o Wraps
ressaltando mais uma característica esperada: Refeição completa, ou seja, satisfatória.
Já as características do produto ampliado, aquele que a empresa oferece superando as
expectativas do cliente fica por conta do preço e novas experiências.
Concluímos isso porque, o publico que almoça fora de casa, busca lugares próximos ao seu
local de trabalho, sendo menos sensível ao preço. Já as novas experiências ficam a cargo do
modelo de comida saudável no qual o consumidor busca alimentos diferentes daqueles do seu
cotidiano.
Outro ponto que vale ser ressaltado e a preocupação do cliente com sua imagem, isto é, busca
restaurantes de comida saudável por estarem associados a pratica de esportes, ao estereótipo
centros de beleza dentre outros.
Analise dos concorrentes:
Seguindo a linha da análise do consumidor, elegemos as mesmas empresas e elencamos as
características mais fortes.
Bolados Sucos: Grande variedade de sucos; Qualidade do atendimento e dos produtos; Público
fidelizado; Ticket médio de 12 reais; Trabalha com aproximadamente 14 funcionários.
Wraps -: Poucas bebidas; Ticket médio acima de 30 reais; Grande destaque para benefícios de
cada produto; Atua com parceiros ligados a saúde, energia para o dia-a-dia e de alta qualidade.
Go Fresh: Modelo de serviço intermediário de Subway e Wraps; Poucas bebidas; Ticket médio
de 23 reais; Atua com parceiros ligados a saúde, energia para o dia-a-dia e de alta qualidade.
Subway: Atendimento de balcão; Variedades nas opções: ticket médio de 15 reais; modelo de
fast-food saudável.
Os pontos fortes que devem-se manter ao abrir um local de comida natural são: Ticket médio
baixo de 15 reais; opções de pratos quente, refeição completa; Possuir variedade de produtos
grande, ou pelo menos diferente; parcerias ligadas a saúde, como nutricionistas programas de
modo de vida (Bem estar), centros poliesportivos entre outros.
5/16/2018 Trabalho de to de Novos Negocios - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/trabalho-de-to-de-novos-negocios 3/3
Grupo:
Cristina Jina Chun n usp: 7181169
Ivan Tae Il Yoon nUSP:7181221
André Mikio Hori
Henrique Curado nUSP 7181534
Guilherme Crepaldi
Jonathan Hodes Domingos n.USP: 7181430 ( jhodess@gmail.com)
Recommended