5/16/2018 Trabalho de to de Novos Negocios - slidepdf.com

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PÚBLICO ALVO

De acordo com o IBGE e a Good Light, nos últimos anos houve um grande crescimento para o

mercado de comida saudável, principalmente para o público jovem. Nos últimos 10 anos estepúblico, que representa 80% dos consumidores de comida saudável, possibilitou o crescimento

de 870% do setor.

Com isso, é possível observar uma brecha crescente no mercado de comida “slow-food” para

outras faixas etárias também.

Para analisar esse seguimento, elegemos alguns concorrentes diretos: Subway, Wraps,

GoFresh e Bolados Sucos. E observamos as características: básicas; esperadas e ampliadas do

produto para conhecermos o publico alvo.

RESTAURANTES SUBWAY

“A missão da Subway é ver você satisfeito!” 

“Para a Subway não basta você ter uma refeição rápida. Para nós não é suficiente que ela seja

deliciosa!É exigência da Subway que este lanche seja leve e saudável, garantindo sua felicidade

e saúde no dia-a-dia. A missão da Subway é ver você satisfeito 100% do tempo! Nada melhor

do que oferecer lanches deliciosos e que ainda cuidam de sua saúde, não é mesmo? Sim, a

Subway quer seus clientes bem, sempre pertinho dela e por muito Tempo” 

GRUPO WRAPS

Missão: “Tornar a marca Wraps a maior autoridade de produtos saudáveis e saborosos,

através de uma rede de restaurantes com o mais alto padrão de excelência e com um retorno

financeiro atraente.” 

BOLADOS SUCOS

Missão: “Oferecer uma opção de alimentação saborosa, natural e saudável.” 

Podemos observar uma expressão comum dentre os concorrentes: “Saudável e saborosa”,ressaltando assim o produto base do negócio: Alimentação saudável e saborosa.

Reclamações encontradas no site www.reclameaqui.com.br dos concorrentes analisados:

•  “Quem atende o público tem obrigação de parecer satisfeito com a vida” Subway

•  “Péssimo atendimento, falta de supervisão e falta de higiene!!!”-Subway

•  “Descumprindo Ofertas”-Subway

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•  “Sexta feira Estragada - 2 horas de Atraso”-Wraps

•  “Falha no atendimento e informação / orientação equivocada.”-Wraps

Assim, chegamos às características esperadas dos clientes: Encontrar um ambiente agradável

com um atendimento de qualidade, superando as suas expectativas.Além disso, numa amostra pequena dentre os colegas, percebemos que a grande maioria

prefere uma refeição completa a um lanche rápido (fast-food, salgado, sanduiche), por isso a

preferencia de alguns concorrentes servirem as refeições em pratos, como o Wraps

ressaltando mais uma característica esperada: Refeição completa, ou seja, satisfatória.

Já as características do produto ampliado, aquele que a empresa oferece superando as

expectativas do cliente fica por conta do preço e novas experiências.

Concluímos isso porque, o publico que almoça fora de casa, busca lugares próximos ao seu

local de trabalho, sendo menos sensível ao preço. Já as novas experiências ficam a cargo do

modelo de comida saudável no qual o consumidor busca alimentos diferentes daqueles do seu

cotidiano.

Outro ponto que vale ser ressaltado e a preocupação do cliente com sua imagem, isto é, busca

restaurantes de comida saudável por estarem associados a pratica de esportes, ao estereótipo

centros de beleza dentre outros.

Analise dos concorrentes:

Seguindo a linha da análise do consumidor, elegemos as mesmas empresas e elencamos as

características mais fortes.

Bolados Sucos: Grande variedade de sucos; Qualidade do atendimento e dos produtos; Público

fidelizado; Ticket médio de 12 reais; Trabalha com aproximadamente 14 funcionários.

Wraps -: Poucas bebidas; Ticket médio acima de 30 reais; Grande destaque para benefícios de

cada produto; Atua com parceiros ligados a saúde, energia para o dia-a-dia e de alta qualidade.

Go Fresh: Modelo de serviço intermediário de Subway e Wraps; Poucas bebidas; Ticket médio

de 23 reais; Atua com parceiros ligados a saúde, energia para o dia-a-dia e de alta qualidade.

Subway: Atendimento de balcão; Variedades nas opções: ticket médio de 15 reais; modelo de

fast-food saudável.

Os pontos fortes que devem-se manter ao abrir um local de comida natural são: Ticket médio

baixo de 15 reais; opções de pratos quente, refeição completa; Possuir variedade de produtos

grande, ou pelo menos diferente; parcerias ligadas a saúde, como nutricionistas programas de

modo de vida (Bem estar), centros poliesportivos entre outros.

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Grupo:

Cristina Jina Chun n usp: 7181169

Ivan Tae Il Yoon nUSP:7181221

André Mikio Hori

Henrique Curado nUSP 7181534

Guilherme Crepaldi

Jonathan Hodes Domingos n.USP: 7181430 ( jhodess@gmail.com)