Tudo Gostoso - Baklavá de Nozes - Imprimir Receita

9/25/15, 9:07 AMTudo Gostoso - Baklavá de nozes - Imprimir receita

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Tempo de Preparo: 3h 20minRendimento: 12 porções

Receita enviada por:Gustavo Bonato Abrão

Ingredientes

Massa:

750 g de massa folhada

Recheio:

500 g de nozes (4 xícaras de chá)

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Calda:

3 xícaras (chá) de água

3 ½ xícaras (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de mel

1 pedaço de canela em pau

5 ou 6 cravos

Modo de preparo:

Massa:

1. Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes notamanho da forma que será usada e 1 parte um poucomaior que a forma (total: 6 partes)

2. Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobreuma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, paraque não percam a forma

3. Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por25 ou 30 min

4. Reserve

Recheio:

1. Passe os 500 g de nozes no processador, misture oaçúcar, a canela e as nozes

2. Servirá como recheio

3. Reserve

Montagem na forma:

1. Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cmx 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monteo doce da seguinte forma:

2. Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas commanteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untarcom manteiga

3. Espalhe um pouco do recheio de nozes

4. Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada

5. Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folhade massa folhada assada

Baklavá de nozes

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6. Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha demassa folhada crua maior, acertando as laterais na forma

7. Pincele manteiga derretida

8. Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria epolvilhe sobre a massa crua

9. Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (oulosangos) no doce

10. Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h

11. Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a caldaainda quente

12. Deixe esfriar novamente

13. Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decorecom nozes

14. Sirva frio

Calda:

1. Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) deaçúcar por 5 min

2. Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela empau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min

3. Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min,mexendo sempre

Esta receita está disponível na página http://www.tudogostoso.com.br/receita/217-baklava-de-nozes.html