VINHO MADEIRA PORTUGAL Acadêmi cos: Adriano Zanovelo Henrique Tacca Rodrigo Romani UNIVERSIDADE...

VINHO MADEIRA PORTUGAL

Acadêmi cos: Adriano Zanovelo Henrique Tacca

Rodrigo Romani

UNIVERSIDADE COMUNITARIA DA REGIAO DE CHAPECÓ UNOCHAPECÓ

A Ilha da Madeira é a principal ilha (740,7 km ²) do arquipélago da Madeira, situado no Oceano Atlântico a sudoeste da costa portuguesa, e que constitui conjuntamente com Porto Santo, as Ilhas Desertas e as Ilhas Selvagens a Região Autônoma da Madeira e o Arquipélago da Madeira.

O vinho da Madeira, um dos cinco grandes vinhos do mundo ao lado de Porto, Bordeaux, Borgonha e Champanhe, é o único verdadeiramente imortal, que consegue ganhar complexidade e sobreviver durante períodos de tempo que chegam a aproximar-se dos três séculos de vida.

Os vinhos produzidos na pequena ilha do Atlântico são diferentes de qualquer outro do mundo e não têm qualquer vergonha ou dificuldade em assumir essa originalidade. Enquanto o mundo inteiro se preocupa com o grau alcoólico potencial das uvas e estados de maturação perfeita, os produtores do Madeira se preocupam em assegurar níveis elevados de acidez para as suas uvas, em assegurar vinhos maravilhosos que retêm a frescura e a tensão.

Vinhos maravilhosos que desafiam a lógica dos princípios mais elementares da Enologia

Nenhum outro vinho possui um caráter tão forte e individualizado como ele, que surge carregado de frescura e vigor, perfumado por aromas misteriosos que não escondem uma concentração admirável e um final forte e avassalador.

Na Ilha da Madeira, a produção de vinho é diferente de qualquer outra região internacional.

Mantem métodos de elaboração original. Na Madeira inventaram-se práticas

Enológicas Os canteiros e as estufas aonde os vinhos

são colocados a uma temperatura até 50°C durante um período de 90 dias, se fossem aplicadas no resto do mundo, matariam as mais resistentes colheitas

A ilha da Madeira é de origem vulcânica, o seu clima é subtropical com extensa flora exótica, economicamente e amplamente voltada para o turismo.

Solos vulcânicos e argilosos

Clima úmido

temperatura amena.

A ilha produz apenas os vinhos da DOC Madeira . Os vinhos da Madeira são fortificados como o Vinho do Porto, mediante adição de aguardente vinca geralmente interrompendo a fermentação, originando vinhos doces. Os vinhos da Madeira podem ter a safra (colheita) declarada ou não.

Mapa DOC Madeira

Sercial: Pálido, seco, leve, perfumado a nozes

Verdelho: Dourado, seco ou meio seco, amendoado

Terrantez: Meio doce, encorpado, raro, praticamente extinto

Malmsey (Malvasia): Escuro, doce, encorpado, frutado e com aroma intenso

Boal (Bual): Escuro, doce, encorpado, muito aromático

varia de 17 a 22 % em volume, e um teor de açúcar compreendido entre 0 e cerca de 150 gramas por litro.

Variedades Tintas: Bastardo, Malvasia-Roxa, Negra-Mole, Verdelho-Tinto, Tinta da Madeira.

Variedades Brancas:Boal (Bual), Malvasia-Cândida, Sercial, Terrantez, Verdelho-Branco

 casta Tinta Negra representa cerca de 90% do total, sendo os restantes 10%, o Sercial, o Verdelho, o Boal e o Malvasia, destinados a vinhos finos, em geral destinados ao envelhecimento em canteiro (envelhecimento natural em casco sem recurso à estufa), e mais tarde comercializados por melhores preços. O Sercial que terá de ser seco, o Verdelho meio seco, o Boal meio doce e o Malvasia doce, quando comercializados com o designativo da casta, têm de corresponder ao conteúdo, ou seja são monovarietais.

Reserve (5 anos) Special Reserve (10 anos) Excepcional Reserve (15 anos) Vintage (20 anos). É um corte de vinhos

de várias idades e a idade declarada é a do vinho mais antigo na solera (sistema de envelhecimento em barris empilhados com constante trasfega do mais novo para o mais velho, originalmente utilizado para o Jerez).

 E exportado cerca de 4.000.000 de litros de vinho generoso da Madeira de alta qualidade, mundialmente reconhecida.

Madeira Wine Company, S.A. Vinhos Justino Henriques Filhos Lda. H. M. Borges Sucrs, Lda. Henriques & Henriques Vinhos, S.A.,  Artur de Barros e Sousa, Lda. Pereira d’Oliveira (Vinhos), Lda. Vinhos Barbeito (Madeira), Lda.

 um vinho de todas as ocasiões, perfeitamente adequado às horas festivas e de convívio