IV PROJETO DO PRODUTO

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PROJETO DO PRODUTO, DO TRABALHO E DAS INSTALAÇÕES

AGROINDUSTRIAIS

Professora Mestre THAYS PERASSOLI BOIKO

IV PROJETO DO PRODUTO

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EMENTA:

IV PROJETO DE PRODUTO4.1 DEFINIÇÕES E CONCEITOS4.1.1 A área de Projeto de Produto na Engenharia de Produção 4.1.2 Por que projetar novos produtos4.1.3 O que é Projeto de Produto4.1.4 Relação Projeto do Produto x Projeto do Processo4.2 LEGISLAÇÃO 4.3 ETAPAS DO PROJETO DO PRODUTO4.3.1 ESTRUTURA DO TRABALHO4.3.2 ASSUNTOS ENVOLVIDOS

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4.1 DEFINIÇÃO E CONCEITOS DE PROJETO DO PRODUTO

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4.1.1 A Área de Projeto do Produto na Engenharia de Produção

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ÁREAS E SUB-ÁREAS DE CONHECIMENTO

- EM ROSA -A ÁREA DE PROJETO DO PRODUTO SE ENQUADRA NESTA ÁREA;

- EM AZUL CLARO -A ÁREA DE PROJETO DO PRODUTO UTILIZA CONHECIMENTOS DESTA ÁREA.

→ Conforme a ABEPRO (b).

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ABEPRO:

1. ENGENHARIA DE OPERAÇÕES E PROCESSOS DA PRODUÇÃO

2. LOGÍSTICA

3. PESQUISA OPERACIONAL

4. ENGENHARIA DA QUALIDADE

5. ENGENHARIA DO PRODUTO

6. ENGENHARIA ORGANIZACIONAL

7. ENGENHARIA ECONÔMICA

8. ENGENHARIA DO TRABALHO

9. ENGENHARIA DA SUSTENTABILIDADE

10. EDUCAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

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1.1. Gestão de Sistemas de Produção e Operações1.2. Planejamento, Programação e Controle da Produção1.3. Gestão da Manutenção1.4. Projeto de Fábrica e de Instalações Industriais: organização industrial,

layout/arranjo físico1.5. Processos Produtivos Discretos e Contínuos: procedimentos, métodos e

seqüências1.6. Engenharia de Métodos

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2.1. Gestão da Cadeia de Suprimentos

2.2. Gestão de Estoques

2.3. Projeto e Análise de Sistemas Logísticos

2.4. Logística Empresarial

2.5. Transporte e Distribuição Física

2.6. Logística Reversa

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3.1. Modelagem, Simulação e Otimização

3.2. Programação Matemática

3.3. Processos Decisórios

3.4. Processos Estocásticos

3.5. Teoria dos Jogos

3.6. Análise de Demanda

3.7. Inteligência Computacional

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4.1. Gestão de Sistemas da Qualidade

4.2. Planejamento e Controle da Qualidade

4.3. Normalização, Auditoria e Certificação para a Qualidade

4.4. Organização Metrológica da Qualidade

4.5. Confiabilidade de Processos e Produtos

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Conjunto de ferramentas e processos de projeto, planejamento, organização, decisão e execução envolvidas nas atividades estratégicas e operacionais de desenvolvimento de novos produtos, compreendendo desde a concepção até o lançamento do produto e sua retirada do mercado com a participação das diversas áreas funcionais da empresa.

5.1. Gestão do Desenvolvimento de Produto

5.2. Processo de Desenvolvimento do Produto

5.3. Planejamento e Projeto do Produto

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6.1. Gestão Estratégica e Organizacional

6.2. Gestão de Projetos

6.3. Gestão do Desempenho Organizacional

6.4. Gestão da Informação

6.5. Redes de Empresas

6.6. Gestão da Inovação

6.7. Gestão da Tecnologia

6.8. Gestão do Conhecimento

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7.1. Gestão Econômica

7.2. Gestão de Custos

7.3. Gestão de Investimentos

7.4. Gestão de Riscos

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8.1. Projeto e Organização do Trabalho

8.2. Ergonomia

8.3. Sistemas de Gestão de Higiene e Segurança do Trabalho

8.4. Gestão de Riscos de Acidentes do Trabalho

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9.1. Gestão Ambiental

9.2. Sistemas de Gestão Ambiental e Certificação

9.3. Gestão de Recursos Naturais e Energéticos

9.4. Gestão de Efluentes e Resíduos Industriais

9.5. Produção mais Limpa e Ecoeficiência

9.6. Responsabilidade Social

9.7. Desenvolvimento Sustentável

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4.1.2 Porque Projetar Novos Produtos

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• EM TERMOS GERAIS A NECESSIDADE DE PROJETAR NOVOS PRODUTOS RESIDE NAS:

o Alterações nos hábitos da sociedade – os padrões de vida não param de mudar;

o Avanços tecnológicos;

o A criação de novas necessidades dos consumidores, que precisam ser satisfeitas por novos produtos;

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o Abertura de mercados;

o Necessidades das empresas de diferenciarem os seus produtos em relação aos seus concorrentes – a diferenciação é indispensável ao sucesso do negócio;

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o Mudanças na distribuição etária da população;

o Aspectos ambientais;

o Diminuição do ciclo de vida dos produtos;

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o O aparecimento de um conjunto de novas situações de ordem econômica, social e comportamental que irão reger o consumo de produtos:

• Biotecnologia;

• Aumento da expectativa de vida;

• Reformulação dos canais de distribuição;

• Crescimento de novas empresas, devido à necessidade de empreendimentos que substituem o emprego tradicional.

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• EM TERMOS DE BRASIL A NECESSIDADE DE PROJETAR NOVOS PRODUTOS RESIDE NAS:

1) Nova demografia brasileira;

2) O aumento da força da mulher no poder de compra.

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1) Nova demografia brasileira:

i) Dois seguimentos sociais distintos:

ii) Inversão da pirâmide etária (fenômeno mundial).

1) Classe média baixa: mais numerosa, responsável pelo grande volume de produção e consumo;

2) Classe média alta: com integrantes mais informados, exigentes e com padrão de consumo parecidos aos países desenvolvidos;

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Dois seguimentos sociais distintos da economia brasileira levam à“POLARIZAÇÃO DOS PRODUTOS E DE SEUS MERCADOS”:

1) Foco de compra da classe média baixa:

• custo;• praticidade;• conveniência;

2) Foco de compra da classe média alta:

• valor agregado;• sofisticação;• modismos culturais;• apelos de charme e beleza.

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Inversão da pirâmide etária (fenômeno mundial), fez com que dois segmentos etários passassem a ser importantes para a área de

desenvolvimento de novos produtos:

1) Consumidores jovens;

2) Consumidores da melhor idade.

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2) O aumento da força da mulher no poder de compra:

• As mulheres representam 44% da população economicamente ativa;

• As mulheres são responsáveis por 70% das decisões de compra de uma família.

o O Projeto do Produto deve levar em consideração os aspectos relacionados com os interesses femininos, enfatizar a visão feminina sobre os produtos, como:

• Desenho apropriado;• Cores apropriadas;• Menor peso;• Várias opções de estilo.

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4.1.3 O que é Projeto do Produto

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O que é PROJETO DE PRODUTO?

Moreira (2000) e Grupo de Engenharia Integrada - NUMA:

PROJETO DO PRODUTO É O PROCESSO DE NEGÓCIO CUJAS TAREFA SÃO:

i) ANALISAR AS NECESSIDADES E EXPECTATIVAS DOS CONSUMIDORES E CRIAR UMA ESPECIFICAÇÃO PARA O PRODUTO OU SERVIÇO, E;

ii) TRANSMITIR TODAS AS INFORMAÇÕES SOBRE O PROJETO E O PRODUTO PARA TODAS AS ÁREAS FUNCIONAIS DA EMPRESA.

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Necessidades e expectativas dos consumidores

Especificações para o produto

PROCESSO

DE

ANÁLISE

E CRIAÇÃO

OPORTUNIDADES DO MERCADO

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Mas como é este processo de análise e criação no Projeto do Produto??

IV PROJETO DO PRODUTO - Hiperlink i - PROCESSO DE ANÁLISE E CRIAÇÃO NO PROJETO DO PRODUTO

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• As seguintes decisões são tomadas no Projeto do Produto:a) Geração de Idéias;

b) Investigação/Triagem/Filtro/Pré-análise de Idéias;

c) Desenvolvimento e Teste de Conceito (elaboração de idéia);

d) Desenvolvendo a Estratégia de Marketing e Análise Comercial;

e) Desenvolvimento de Produto;

f) Teste de Mercado;

g) Comercialização.

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O QUE FAZER PARA SABER SE O QUE ESTÁSENDO PROPOSTO NO PROJETO DO PRODUTO

JÁ EXISTE?

• REALIZAR UM ESTUDO BIBLIOGRÁFICO E DOCUMENTAL E DA CONCORRÊNCIA:

o As publicações existentes tornam-se essenciais para verificar-se a existência ou não de projetos similares, evitando-se a repetição;

o O amplo conhecimento daquilo que está publicado aumenta significativamente a capacidade de visão sobre o assunto a ser abordado e, principalmente o vocabulário;

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o As referências existentes auxiliam na elaboração dos argumentos a serem formulados para a defesa e complementação das novas idéias propostas no projeto;

o O ponto de vista de outros autores pode salientar a importância do novo projeto que está sendo proposto;

o A comprovação da inexistência de publicações sobre o assunto proposto justifica a relevância do novo projeto.

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4.1.4 A relação entre Projeto do Produto e Projeto do Processo

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4.2 A LEGISLAÇÃO NO PROJETO DO PRODUTO

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• NO DESENVOLVIMENTO DO PROJETO DO PRODUTOS DEVE-SE CONSIDERAR A LEGISLAÇÃO VIGENTE, REFERENTE AO TIPO DE PRODUTO, NOS CONTEXTOS:

o INTERNACIONAL;

o FEDERAL;

o ESTADUAL;

o MUNICIPAL;

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• POR EXEMPLO:o Considere o projeto de uma nova massa recheada de carne bovina, com molho rose a base de leite e tomate, pré-pronta congelada;

o Deve-se considerar que este produto sede acordo com sua classificação do ponto de vista da legislação, se enquadra nos seguintes tipo de produtos:

- massa;- produto com glúten;- produto de origem animal;- produto de origem vegetal;- produto com condimentos;- produto com composição láctea;- produto congelado;- produto pré-pronto;

o Deve-se levantar e considerar no Projeto do Produto, toda a legislação vigente sobre estes tipos de produtos.

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4.3 ETAPAS DO PROJETO DO PRODUTO

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4.3.1 Estrutura do Relatório do Projeto do Produto – Proposta de Sumário para o Projeto do Produto

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IV PROJETO DO PRODUTO - Hiperlink ii - ESTRUTURA DO RELATÓRIO DO PROJETO DO PRODUTO

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4.3.2 Assuntos envolvidos em Projetos de Produtos e bibliografia indicada

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IV PROJETO DO PRODUTO - Hiperlink iii - ASSUNTOS ENVOLVIDOS E BIBLIGRAFIA INDICADA

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REFERÊNCIAS E BIBLIOGRAFIA UTILIZADA

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ABEPRO. Áreas e Sub-áreas de Engenharia de Produção. Disponível em: <http://www.abepro.org.br/interna.asp?p=399&m=424&s=1&c=362>. Acesso em: 15 de junho de 2009 às 13 hs 15.

DANTAS, D. Parâmetros para a avaliação da qualidade de embalagens de consumo: o caso das embalagens de água sanitária. (Dissertação). São Paulo: USP, 1998, p. 65-71; 95-7.

GRUPO DE ENGENHARIA INTEGRADA – NÚCLEO DE MANUFATURA AVANÇADA (NUMA) – DEP – EESC – USP. Abordagem do Grupo de Engenharia Integrada para o Business Process Desenvolvimento de Produto. Disponível em: http://www.numa.org.br/conhecimentos/conhecimentos_port/pag_conhec/Proposta_do_Grupo_de_Engenharia_Integrada.html#Informações.

MOREIRA et al. Dicionário de termos de marketing. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1997.

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45Ca m p u s de Ca m p o M o u r ã o

NANTES, José F. D. Projeto de Produtos Agroindustriais. IN: BATALHA, Mário O. (Org.). Gestão Agroindustrial. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v. v.1 518-555.

PINATTI, A. E. O Design de Embalagem de Consumo e o Meio Ambiente: o sistema ecológico-ambiental: ecodesign. (Tese). São Paulo: USP, 1999.

SANDRONI, P. Novíssimo Dicionário de Economia. São Paulo: Best Seller, 1999, p. 488.

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