Obtenção de energia fermentação + respiração

TRANSFORMAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ENERGIA PELOS SERES VIVOS

Fermentação Respiração aeróbia

METABOLISMO CELULAR

Catabolismo: reacções metabólicas em que os compostos orgânicos são degradados em moléculas mais simples, ocorrendo libertação de energia.

Anabolismo: reacções metabólicas em que ocorre formação de moléculas mais complexas a partir de moléculas mais simples, ocorrendo consumo de energia.

NAD+ (Dinucleótido de adenina nicotinamida)

É um aceptor e transportador de electrões e protões

NAD+ + 2e +2H+ NADH + H+

Forma reduzida

Forma oxidada

FERMENTAÇÃO

Processo de obtenção de energia que ocorre no citoplasma.

Glicólise – conjunto de reacções que degradam a glicose em ácido pirúvico ou piruvato

Redução do piruvato – conjunto de reacções que conduzem à formação dos produtos da fermentação.

Glicólise

No final da glicólise, resultam:

- 2 moléculas de NADH- 2 moléculas de piruvato- 4 moléculas de ATP – Saldo de 2 ATP

Redução do piruvato

Fermentação alcoólica Fermentação

láctica

Aplicações práticas de processos de fermentação:

As leveduras são fungos que em situação de anaerobiose realizam fermentação alcoólica e realizam respiração

aeróbia em situação de aerobiose

-FABRICO DE PÃO

-FABRICO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS

Leveduras

Saccharomyces cerevesiae

RESPIRAÇÃO AERÓBIA

Ocorre a oxidação completa da glicose, dando origem a CO2 e H2O

Só ocorre na presença de O2

Tem elevado rendimento energético

Formação de Acetil-Coenzima A

Na formação de acetil-coenzima A ocorre um conjunto de reacções através do qual cada molécula de piruvato é descarboxilada e oxidada.

O CO2 difunde-se e é libertado, enquanto o hidrogénio vai reduzir a molécula de NAD+.

No Ciclo de Krebs, por cada molécula de glicose, formam-se:

- 6 moléculas de NADH- 2 moléculas de ATP- 2 moléculas de FADH2

- 4 moléculas de CO2

Os electrões ao serem transferidos vão passando por níveis energéticos sucessivamente mais baixos, havendo transferência de energia, que vai permitir a síntese de ATP.

Fosforilação oxidativa – a produção de ATP está associada a fenómenos de oxirredução.

Do último transportador, os electrões fluem para o oxigénio, o qual capta um par de protões da matriz, formando-se água.

Balanço energético da Respiração Aeróbia:

- Glicólise = 4 ATP – 2 ATP = 2 ATP- Ciclo de Krebs = 2 ATP ( 1 ATP por cada ciclo)

- Fosforilação oxidativa = 32 ou 34 ATP

TOTAL= 36 ou 38 ATP

FIM