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Podem-se classificar os alimentos de várias formas, de acordo com o ponto de vista (composição, consistência, modo de preparo etc.). Do ponto de vista biológicos, os alimentos se agrupam em três classes:
Podem-se classificar os alimentos de várias formas, de acordo com o ponto de vista (composição, consistência, modo de preparo etc.). Do ponto de vista biológicos, os alimentos se agrupam em três classes:
Energéticos: fornecem substratos para a manutenção da temperatura corpórea celular, liberando energia para as reações bioquímicas. São os carboidratos, lipídios e proteínas.
Energéticos: fornecem substratos para a manutenção da temperatura corpórea celular, liberando energia para as reações bioquímicas. São os carboidratos, lipídios e proteínas.
Estruturais: atuam no crescimento, desenvolvimento e reparação de tecidos lesados, mantendo a forma ou protegendo o corpo. São as proteínas, minerais, lipídios e água.
Estruturais: atuam no crescimento, desenvolvimento e reparação de tecidos lesados, mantendo a forma ou protegendo o corpo. São as proteínas, minerais, lipídios e água.
Reguladores: aceleram os processos orgânicos, sendo indispensáveis ao ser humano. são as vitaminas, aminoácidos e lipídios essenciais, minerais e fibras.
Reguladores: aceleram os processos orgânicos, sendo indispensáveis ao ser humano. são as vitaminas, aminoácidos e lipídios essenciais, minerais e fibras.
Em condições normais, diariamente a energia absorvida deve ser igual a energia gasta pelo indivíduo, sendo constituída das três classes de alimento.
Em condições normais, diariamente a energia absorvida deve ser igual a energia gasta pelo indivíduo, sendo constituída das três classes de alimento.
O gasto de energia varia de acordo com o ambiente, com tipo de alimentação e a taxa basal metabólica, que é proporcional ao peso corpóreo, à área corporal e ao sexo (nos homens e nos jovens é maior que nas mulheres e idosos em virtude de suas atividades metabólicas serem diferentes).
O gasto de energia varia de acordo com o ambiente, com tipo de alimentação e a taxa basal metabólica, que é proporcional ao peso corpóreo, à área corporal e ao sexo (nos homens e nos jovens é maior que nas mulheres e idosos em virtude de suas atividades metabólicas serem diferentes).
Então mulherada vamos nos cuidar! Tomar cuidado com o que
comemos e a quantidade que estamos
ingerindo, visto que temos maior dificuldade de perder essa reserva
energética!!!
Então mulherada vamos nos cuidar! Tomar cuidado com o que
comemos e a quantidade que estamos
ingerindo, visto que temos maior dificuldade de perder essa reserva
energética!!!
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