BEBIDAS TÍPICAS DE LA SELVABEBIDAS TÍPICAS DE LA SELVA

CEREZACHADOCEREZACHADO INGREDIENTESINGREDIENTES 1 kilo de cereza1 kilo de cereza 2 Botellas de aguardiente de caña2 Botellas de aguardiente de caña 1/4 Botella de miel de abeja1/4 Botella de miel de abeja 1/2 Kilo de azúcar1/2 Kilo de azúcar

PREPARACIONPREPARACION Prepara el almíbar con el azúcar y dejar enfriar.Prepara el almíbar con el azúcar y dejar enfriar.

Lavar bien las cerezas y poner en un botellón de boca ancha, con el Lavar bien las cerezas y poner en un botellón de boca ancha, con el aguardiente, el almíbar y la miel de abeja, tapar y dejar macerar de 8 a 10 aguardiente, el almíbar y la miel de abeja, tapar y dejar macerar de 8 a 10 días, si se quiere más fuerte por 1 mes.días, si se quiere más fuerte por 1 mes.

UVACHADOUVACHADO

INGREDIENTESINGREDIENTES 1 kilo de uva negra1 kilo de uva negra2 Botellas de aguardiente de caña2 Botellas de aguardiente de caña1/2 Kilo de azúcar1/2 Kilo de azúcar1/2 Botella de miel de abeja1/2 Botella de miel de abeja

PREPARACIÓNPREPARACIÓNCon el azúcar preparar un almíbar y dejar enfriar.Con el azúcar preparar un almíbar y dejar enfriar.

Lavar las uvas y desgranarlas una por una, ponerlos en un botellón de Lavar las uvas y desgranarlas una por una, ponerlos en un botellón de boca ancha, agregar el aguardiente, el almíbar, la miel de abeja y tapar.boca ancha, agregar el aguardiente, el almíbar, la miel de abeja y tapar.

Se deja macerar de 8 a 10 día.Se deja macerar de 8 a 10 día.

RAICESRAICES

INGREDIENTESINGREDIENTES 7 Raíces (chuchuhuasi, huacapurana,7 Raíces (chuchuhuasi, huacapurana, tahuari, murare, icoja, fierro caspi, cumaceba)tahuari, murare, icoja, fierro caspi, cumaceba) 1 Litro de aguardiente1 Litro de aguardiente 1/2 Botella de miel de abeja 1/2 Botella de miel de abeja

PREPARACIÓNPREPARACIÓN Hechar una cucharada del pulverizado de las 7 raíces en el litro Hechar una cucharada del pulverizado de las 7 raíces en el litro

de aguardiente, agregar la miel de abeja, se deja macerar por de aguardiente, agregar la miel de abeja, se deja macerar por

una semana.una semana.

CHICHA DE MAIZCHICHA DE MAIZ

INGREDIENTESINGREDIENTES 1 Kilo de maíz1 Kilo de maíz 1/2 Bola de chancaca1/2 Bola de chancaca 3 Litros de agua3 Litros de agua

3 Hojas de higo, guayaba o naranja3 Hojas de higo, guayaba o naranja

PREPARACIÓNPREPARACIÓN Moler el maíz y ponerlo a hervir con los 3 litros de agua, se agrega la Moler el maíz y ponerlo a hervir con los 3 litros de agua, se agrega la

chancaca, las hojas de higo, guayaba o naranja, por 1 hora.chancaca, las hojas de higo, guayaba o naranja, por 1 hora.Dejarlo enfriar y envasar en tinaja tapado, se deja fermentar por un par Dejarlo enfriar y envasar en tinaja tapado, se deja fermentar por un par de díasde días

CAMU CAMUCAMU CAMU

INGREDIENTESINGREDIENTES• Para una jarra de litroPara una jarra de litro• 1 kilo de camu camu1 kilo de camu camu• 1litro de agua hervida1litro de agua hervida• azúcar y hielo al gustoazúcar y hielo al gusto

PREPARACIÓNPREPARACIÓN Lavar y partir por la mitad.Lavar y partir por la mitad.

Exprimir el jugo en la jarra con el litro de agua, agregar el azúcar al gusto Exprimir el jugo en la jarra con el litro de agua, agregar el azúcar al gusto mover y colar. Se toma fresco o heladomover y colar. Se toma fresco o helado

Bebida exótica rompe calzónBebida exótica rompe calzón

INGREDIENTESINGREDIENTES 250 g raíces (3) -fierro caspi,250 g raíces (3) -fierro caspi, cumaceba, clavo huasca.cumaceba, clavo huasca. 1 litro de aguardiente1 litro de aguardiente 1/2 botella de miel de abeja1/2 botella de miel de abeja

PREPARACIONPREPARACION Colocar las raíces en una botella de cuello ancho, poner el aguardiente y Colocar las raíces en una botella de cuello ancho, poner el aguardiente y

la miel de abeja, se tapa y se macera por 8 días. Colocar las raíces en una la miel de abeja, se tapa y se macera por 8 días. Colocar las raíces en una botella de cuello ancho, poner el aguardiente y la miel de abeja, se tapa y botella de cuello ancho, poner el aguardiente y la miel de abeja, se tapa y se macera por 8 días.se macera por 8 días.

El chuchuasiEl chuchuasi

INGREDIENTESINGREDIENTESEs un extracto que se obtiene macerando la corteza de la caña de azúcar en el aguardiente de la misma.

EL CHAPOEL CHAPO

INGREDIENTESINGREDIENTES 02 manos de plátanos maduros. 02 manos de plátanos maduros. 1 litro de agua. 1 litro de agua.

Azúcar al gusto.Azúcar al gusto. PREPARACION PREPARACION Sacar la cáscara a los plátanos maduros. Poner el litro de agua en una olla, Sacar la cáscara a los plátanos maduros. Poner el litro de agua en una olla,

luego agregar los plátanos y ponerlos a hervir por espacio de 30 minutos, luego agregar los plátanos y ponerlos a hervir por espacio de 30 minutos, apagar y dejar enfriar. Poner el maduro en un recipiente, para luego apagar y dejar enfriar. Poner el maduro en un recipiente, para luego aplastar con un tenedor, agregando el agua restante de la cocción del aplastar con un tenedor, agregando el agua restante de la cocción del

plátano. Poner azúcar al gusto.plátano. Poner azúcar al gusto.