ΤΟ ΠΕΡΙ ΟΔΙΚΟ - ekirikas.com › wp-content › uploads › 2015 › ... · ΤΟ ΠΕΡΙ ΟΔΙΚΟ sd Σάββατο 27 - Κυριακή 28 Ιουνίου 2015 Ομογενείς,

ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟsd Σάββατο 27 - Κυριακή 28 Ιουνίου 2015

Ομογενείς, Ελληνες και Κύπριοι εκθέτουν τα προϊόντα τους

Αφιέρωμα στην 61η Διεθνή Εκθεση Τροφίμων της Νέας Υόρκης

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ2

3το βιβλίο είναι φίλος

(718) 784-5255

Ιδρυτής ΠΕΤΡΟΣ ΤΑΤΑΝΗΣ

ΑΝΤΩΝΗΣ Η. ΔΙΑΜΑΤΑΡΗΣΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ

ΒΕΤΑ Η. ΔΙΑΜΑΤΑΡΗ-ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥΒοηθός Εκδότη - Υπεύθυνη Διαφημιστικού Τμήματος

ΕΤΟΣ Ι∆ΡΥΣΕΩΣ 1915 FOUNDED 1915

[\ NATIONAL HERALD37-10 30th Street, Long Island City, N.Y. 11101-2614

ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ: ∆ηµοκρίτου 1 & Ακαδηµίας Τ.Κ. 106 71

ΒΑΣΙΛΗΣ ΜΑΓΑΛΙΟΣ Υπεύθυνος ΕκδοσηςΧΡΥΣΟΥΛΑ ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΥ Υπεύθυνη Παραγωγής

Krinos Foods, LLC., 47-00 Northern Blvd. LIC, NY 11101 • www.krinos.com

Ο θησαυρόςτης Ελληνικής γής

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α

ΑφιέρωμαΠερισσότερες ελληνοαμερικανικές, ελληνικές και κυπριακές εταιρείες στη Διεθνή Εκθεση Τροφίμων ΝΥ ..............................Σελίδα 5

ΓαστρονομίαΟ βραβευμένος Σεφ Γιάννης Μπαξεβάνηςεξηγεί το παράδοξο της ελληνικής διατροφής ................................................Σελίδα 13

ΕπιχειρήσειςΤι εξάγει η Ελλάδα στις ΗΠΑΗ Διεθνής Εκθεση Τροφίμων ΝΥ ....................................................................Σελίδα 15

ΔιατροφήΚρητική διατροφή και μακροζωία ..................................................................Σελίδα 16Συμβουλές για το καλοκαίρι ............................................................................Σελίδα 18

ΜαγειρικήΕλληνικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικήςΕγκυκλοπαίδεια και ορολογίαΜικρά... μυστικά με ...αξία .............................................................................. Σελίδα 20

ΣυνέντευξηΜαρία Στεφάνου: Να μην καταθέτουμε τα όπλαακόμα κι όταν η μάχη φαντάζει χαμένη ..........................................................Σελίδα 22

ΤαξίδιαΕλάτε στην Ελλάδα -και- για τη Σαντορίνη ......................................................Σελίδα 26

ΕλληνεςΛευτέρης Τσαβλίρης: Ο Ελληνας δύτης του Κουστώ ....................................Σελίδα 28

ΠερίεργαΟ άγνωστος Χ ..................................................................................................Σελίδα 29

Ιστορία«Τούρκος» Συνταγματάρχης στην Πόντια ξεριζωμένη:«Αγαπητή μου μητέρα, εγώ είμαι ο γιος σου»................................................Σελίδα 30

ΕλλάδαΠως ο «Πύργος του Λέοντος» έγινε «Λευκός Πύργος» ................................Σελίδα 31

ΥγείαΓνωρίζοντας προστατευόμαστε από την αφυδάτωση ....................................Σελίδα 32

ΓυμναστικήΠροπονούμαι σωστά στο σπίτι ........................................................................Σελίδα 34

ΑθλητισμόςΣτέφαν Εφενμπεργκ: Οργισμένο είδωλο..........................................................Σελίδα 35

Ψυχαγωγία Τα μισά του χρόνια…Γάμος στο «πι και φι» ......................................................................................Σελίδα 36

ΓυναίκαΜαλλιά... στην τρίχα και το καλοκαίρι ............................................................Σελίδα 37

ΟμογένειαΦωτογραφικές αναμνήσεις από την Ομογένεια του 2004..............................Σελίδα 38

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΑΦΙΕΡΩΜΑ 3

Με την ελληνική κουζίνα να γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, ποιος άλλος από εμάς, την πρώτη ελληνική εταιρεία παρασκευής γύρου, μπορεί να ηγηθεί; Εμείς έχουμε την πρωτοπορία, διότι είμαστε ο Megas Yeeros.

O γύρος μας παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Επιλέγουμε την ανώτερη ποιότητα κρεάτων,τα οποία μαρινάρουμε με τα πλέον γνήσια συστατικά όπως γιαούρτι, ελαιόλαδο, μέλι και ρίγανη.

Είμαστε υπερήφανοι για ό,τι κάνουμε και κυρίως για τον τρόπο που παρασκευάζουμε το προϊόν μας. Δηλαδή χωρίς συντηρητικά, χωρίς χημικές ουσίες, χωρίς MSg, γλουτένη (gluten).Σε μια βιομηχανία όπου βρίθει από

παχυντικές τροφές ταχυφαγείων, με υπερηφάνεια ανακοινώνουμε ότι είμαστε η υγιεινή εναλλακτική λύση.

Ομως, απλώς δεν σταματούμε εκεί. Προσθέσαμε στα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά μια μοντέρνα διάσταση. Μια γαστρονομική εμπειρία, η οποία μας έχει αναδείξει σε παγκόσμιο επίπεδο.

Τώρα που έχουμε ανοίξει επισήμως μπορείτε να εξακολουθήσετε να αναμένετε ό,τι καλύτερο και αυθεντικότερο έχει να προσφέρει η ελληνική κουζίνα.

Η διανομή του προϊόντος μας γίνεται καθημερινά.Τηλεφωνήστε μας για να σας φέρουμε σε επαφή με τον διανομέα της περιοχής σας.

Αυθεντικός.Υγιεινός.

Παραδοσιακός.

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ4 ΑΦΙΕΡΩΜΑ


Περισσότερες ελληνοαμερικανικές, ελληνικές και κυπριακές εταιρείες στη Διεθνή Εκθεση Τροφίμων ΝΥ

Του Δημήτρη Τσάκα

Η 61η Διεθνής Εκθεση Τροφίμων(Summer Fancy Food Show) θαπραγματοποιηθεί από τις 28 Ιουνίουμέχρι και την 30ή Ιουνίου στο JavitsCenter στο Μανχάταν. Είναι η με-γαλύτερη που διοργανώνεται στηΒόρεια Αμερική και η πιο σημαντική,καθώς παρέχει τη δυνατότητα σε2.700 εταιρείες από 50 και πλέονχώρες του Κόσμου, συμπεριλαμβα-νομένης της Ελλάδας και της Κύ-πρου, να παρουσιάσουν τα προϊόντατους τα οποία ξεπερνούν τις 180.000.

Τις δύο τελευταίες δεκαετίες ο«Εθνικός Κήρυκας» συμμετείχε καιπροέβαλε όλες τις εκθέσεις, τα κυ-πριακά και ελληνικά περίπτερα καικατέγραφε τα προϊόντα, ενώ παρείχεστους εκθέτες και στους επαγγελ-ματίες που παρακολουθούν την έκ-θεση τη δυνατότητα να πουν τιςαπόψεις τους και να εκφράσουν τιςεντυπώσεις τους.

Λαμβάνοντας υπόψη το αυξημένοενδιαφέρον των παραδοσιακών εται-ρειών, καθώς και των αναδυόμενων(start - up) ελληνικών επιχειρήσεωνπου αναζητούν ευκαιρίες και συνε-ταίρους στην Αμερική, ο «ΕθνικόςΚήρυκας» αποφάσισε να αφιερώσειστην έκθεση την ανά χείρας έκδοση«Περιοδικό», να παρουσιάσει τιςεταιρείες από την Ελλάδα και τηνΚύπρο και από την Ομογένεια πουθα συμμετάσχουν στην έκθεση.

«Sofi Awards»

Τα βραβεία «Sofi Αwards» θε-σπίστηκαν το 1972 και απονέμονταικάθε χρόνο μία μέρα πριν τη λήξητης έκθεσης. Τα φετινά βραβεία θααπονεμηθούν το βράδυ της Δευτέραςκαι θα συμμετάσχουν οι εκπρόσωποιόλων των εταιρειών που προκρίθη-καν στον τελικό του διαγωνισμού.Στο φετινό διαγωνισμό εισήχθησαν2.715 διαφορετικά τρόφιμα τα οποίαδοκίμασαν 36 κριτές για οκτώ μέρεςκαι επελέγησαν οι καλύτεροι τρειςέως πέντε για κάθε κατηγορία.

Από την έρευνα του «Ε.Κ.» στονκατάλογο των εταιρειών που προ-κρίθηκαν για τον τελικό συμπερι-λαμβάνονται και τρία ελληνικά καιελληνοαμερικανικά προϊόντα. Πρό-κειται για το παστέλι με σουσάμι,το οποίο εισάγει η εταιρεία «HellenicFarms» με έδρα το Ρόσελ της ΝέαςΙερσέης, για το αναψυκτικό «OuzοnSoda» το οποίο παράγει η εταιρείαOPA! Originals, Inc. με έδρα το Ρό-τσεστερ της Νέας Υόρκης και το αλ-

Το περίπτερο της Ελλάδας εφέτος βρίσκεται σε περίοπτη θέση, στην είσοδο σχεδόν,της διεθνούς εκθέσεως Τροφίμων της Νέας Υόρκης, στο Τζάβιτς Σέντερ του Μανχάταν.

Συνέχεια στη σελίδα 7

Το Παστέλι με σουσάμι, που εισαγάγει η «HellenicFarms» στο Ρόσελ της Νέας Ιερσέης, τοαναψυκτικό «Ouzοn Soda» της «OPA! Originals,Inc.» στο Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης και τοαλλαντικό «Kleine Schweine» της αλλαντοποιίας«Olympic Provisions» στο Πόρτλαντ του Ορεγκονστον τελικό των βραβείων »Sofi Awards»


Περισσότερες ελληνοαμερικανικές, ελληνικές και κυπριακές εταιρείες στη Διεθνή Εκθεση Τροφίμων

Στιγμιότυπο από το περίπτερο της «Loumidis Foods», από αριστερά διακρίνονται οι: Ιάσων Λουμίδης, Νίκος Νικολάου, Αρης Πάππας, Στέλιος Βουρλιώτης και Βλάσης Αναστασίου.

Ο Στηβ Κόντος, πρόεδρος της εταιρείας «Kontos Foods» με την κόρη του Ντέμη (Δήμητρα) στην περσινή Διεθνή Εκθεση Τροφίμων της Νέας Υόρκης.

λαντικό «Kleine Schweine» το οποίοπαράγει η αλλαντοποιία «OlympicProvisions» με έδρα το Πόρτλανττου Ορεγκον.

Η εταιρεία OPA! Originals, Inc.ιδρύθηκε το 2010 από το ζεύγοςΦίλιππου και Αναστασίας Μπρόικουκαι έχει την έδρα της στο Ρότσεστερτης Νέας Υόρκης. Ειδικεύεται στηνπαραγωγή μη αλκοολούχου σόδαςμε γεύση ούζου. Η εν λόγω σόδαδιατίθεται σε μεγάλες αλυσίδες σου-περμάρκετ, καθώς επίσης και στηνΥπεραγορά Ελληνικών Προϊόντων«Τιτάν» στην Αστόρια.

Η αλλαντοποιία «Olympic Pro-visions», με έδρα το Πόρτλαντ τουΟρεγκον, ανήκει στα αδέλφια ΗλίαΚάιρο και Μισέλ Κάιρο, οι οποίοιείναι πρώτης γενιάς μετανάστες καιμεγάλωσαν σε μια οικογένεια πουπαρήγαγε αλλαντικά στο σπίτι τους.

Ομογενειακές εταιρείες

Η έρευνα ήταν χρονοβόρα καιδύσκολη διότι χρειάστηκε να επι-σκεφθούμε περισσότερες από τρια-κόσιες ιστοσελίδες για να διασταυ-ρώσουμε τις πληροφορίες σχετικάμε την ιδιοκτησία της εταιρείας.Υπήρχαν πλείστες περιπτώσεις πουενώ το όνομα της εταιρείας φαινότανελληνικό και δεν άφηνε περιθώριααμφιβολίας, στην πράξη η εταιρείαήταν τουρκική, είτε ιταλική, είτεκαι αιγυπτιακή. Σ’ αυτές τις περι-πτώσεις ήταν δύσκολο να εντοπίσειςεάν οι εταιρείες με τα ελληνικάονόματα ανήκουν σε Ελληνες πουζουν σ’ αυτές τις χώρες, διότι οιπληροφορίες σχετικά με την ιδιο-κτησία είτε δεν υπάρχουν, είτε πα-ρέχονται με το σταγονόμετρο. Με-ταξύ αυτών συμπεριλαμβάνoνταικαι οι εταιρείες «Thanasi Foods», ηοποία εκθέτει τα προϊόντα της στοπερίπτερο 5107 και η «John’s ImportFoods» που εκθέτει τα προϊόντα τηςστο περίπτερο 5378, για τις οποίεςοι γραμματείς παραδέχτηκαν ότιέχουν ελληνικές ρίζες, πλην όμωςδεν γνώριζαν περισσότερα για τουςιδιοκτήτες των.

Πολλές από τις εταιρείες που εν-τοπίσαμε είναι γνωστές στο ευρύτεροαναγνωστικό κοινό διότι διαφημί-ζουν τα προϊόντα τους στον «ΕθνικόΚήρυκα». Μερικές εξ αυτών όπως η«Fantis Foods» είναι συνοδοιπόροιμε τον «Εθνικό Κήρυκα» που στις 2Απριλίου του 2015 γιόρτασε την100ή επέτειο της ιδρύσεώς του, άλ-λοι είναι διαφημιστές για είκοσι,τριάντα, πενήντα και περισσότεραχρόνια. Είναι αυτοί που προσέφερανεργασία σε πολλούς ομογενείς καιοι οποίοι εισήγαγαν τα ελληνικάπροϊόντα αρχικά για την ομογενει-ακή αγορά και με την πάροδο τουχρόνου στην ευρύτερη αγορά τωνΗΠΑ και του Καναδά.

Το ήμισυ των ομογενειακών εται-

ρειών που συμμετέχουν στην έκθεσηασχολούνται με την εισαγωγή ελ-ληνικών προϊόντων, είτε παράγουνελληνικά προϊόντα στις δικές τουςεγκαταστάσεις στις ΗΠΑ, ενώ τοέτερο ήμισυ έχουν βιομηχανική πα-ραγωγή κουφέτων, σοκολάτας, πο-τών, σάλτσας και άλλων τροφίμων.

Παραθέτουμε τις ομογενειακέςεταιρείες που συμμετέχουν με δικάτους περίπτερα στη Διεθνή Εκθεση«Summer Fancy Food Show 2015».

1. Η εταιρεία «Optima Foods Inc»με πρόεδρο τον Κώστα Μάστορακαι έδρα το Deer Park της ΝέαςΥόρκης εφέτος δεν συμμετέχει μεδικό της περίπτερο, όπως το 2014,αλλά συμμετέχει στο περίπτερο τηςΕλλάδας μέσω της θυγατρικής της

στην Ελλάδα της Atlantic Food Ex-port Ltd. H παρουσία της OptimaFoods Inc. θα είναι αισθητή σε τρίαάλλα περίπτερα στα οποία εκθέτουντα προϊόντα τους οι εταιρείες με τιςοποίες συνεργάζεται. H «OptimaFoods Inc» ιδρύθηκε το 1982 μετην αρχική επωνυμία «Titan FoodsImports Inc» και ειδικεύεται στηνεισαγωγή ελληνικών προϊόντων καιστη διανομή στην Αμερική και σεπολλές άλλες χώρες του Κόσμου.Τα προϊόντα της διατίθενται καιστην Υπεραγορά Ελληνικών Προ-ϊόντων «Τιτάν» με έδρα την Αστόρια,η οποία ανήκει στον ίδιο ιδιοκτή-τη.


Ο Xρήστος Βογιάνος, διευθύνων σύμβουλος της «Provil ΑΕ» και ο Δημήτρης Χαλκιόπουλος στο περίπτερο της εταιρείας τους.

Ο εκπρόσωπος της «Farmhouse SA», η οποία ασχολείται με την επεξεργασία και συντήρηση λαχανικών, φρούτων και

άλλων βρώσιμων φυτών.

Producers of fine Chocolate Novelties

Proud exhibitor of the Fancy Food Show at the Javits Center since its foundation

over 50 years ago

We Welcome AllTo visit our

Booth #1736June 28 - 30

SUPREME CHOCOLATIER1150 South Avenue, Staten Island, NY 10314

(718) 761-9600George Katsoris

President

Συνέχεια από τη σελίδα 5




Στιγμιότυπο από το περίπτερο της «Optima Foods Inc», κατά τη διάρκεια της περσινής εκθέσεως όπου πέραν των άλλων παρουσιάστηκαν και δύο νέα προϊόντα, το τσάι «tuvunu» και το «Yoriginal Greek Frozen Yorgurt».

Το περίπτερο της «Fantis Foods» στην έκθεση του 2014. Η «Fantis Foods» είναι η αρχαιότερη εισαγωγική εταιρεία που ιδρύθηκε την ίδια χρονική περίοδο με τον «Εθνικό Κήρυκα».


2. Η εταιρεία «Krinos Foods Inc.»μια από τις μεγαλύτερες εταιρείεςεισαγωγής, τυποποίησης και παρα-γωγής ελληνικών προϊόντων στιςΗΠΑ και στον Καναδά θα εκθέσειτα προϊόντα της στο περίπτερο 636.Η εταιρεία «Κρίνος», όπως έχει γρά-ψει ο «Εθνικός Κήρυκας» ιδρύθηκετο 1958, από τον πατέρα του ΕρικΜοσκαχλαϊδη, τον Ιωάννη Μοσκα-χλαϊδη από την Αμφισσα, ενώ τατελευταία χρόνια τα ηνία τα έχειπαραλάβει ο γιος του, Ερκι Μοσκα-χλαϊδης. Διαθέτει στην αγορά 2.500περίπου διαφορετικά είδη. Στο δικότης σύγχρονο τυροκομείο παράγει,μεταξύ άλλων, τυριού, φέτας, γι-αουρτιού και ταραμοσαλάτας, ενώστις εγκαταστάσεις της γίνεται ησυσκευασία πάρα πολλών ειδών.Συγκεκριμένα, η εταιρεία αγοράζειελιές, μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδιακαι άλλα είδη σε μεγάλες ποσότητες,και στη συνέχεια τα συσκευάζει σεβάζα, κύπελλα, πλαστικές σακούλεςκ.ά. Παρόμοια εργασία γίνεται καιστις εγκαταστάσεις του Τορόντο,όπου υπάρχει και παραγωγή φύλ-λου.

Στην Αμερική, ο «Κρίνος» έχειχωριστή εταιρεία, που ονομάζεται«Athens Foods» η οποία παράγειφύλλο, σπανακόπιτες, μπακλαβά,κανταΐφι και διάφορα άλλα είδηπου παρασκευάζονται από φύλλο.Η εταιρεία, πέραν της Νέας Υόρκης,διαθέτει αποθήκες στο Σικάγο, στηνΚαλιφόρνια καθώς επίσης και στοΤορόντο, Μόντρεαλ και Βανκούβερτου Καναδά, από όπου γίνεται ηδιανομή των προϊόντων της.

3. Η «Fantis Foods», μια από τιςαρχαιότερες και μακροβιότερες ει-σαγωγικές εταιρείες ελληνικών προ-ϊόντων στη Νέα Υόρκη θα εκθέσειτα προϊόντα της στο περίπτερο 2943.Η εταιρεία αυτή ιδρύθηκε το 1915από τον Αργύριο Φάντη, ο οποίοςυπήρξε ένας από τους μεγαλύτερουςευεργέτες της κοινότητας του Κα-θεδρικού Ναού των Αγίων Κωνσταν-τίνου και Ελένης στο Μπρούκλινκαι γι’ αυτό το όνομα του ΗμερήσιουΣχολείου φέρει το όνομά του.

Η εταιρεία αρχικά είχε την έδρατης στην περιοχή Τραμπέικα στοΜανχάταν, ενώ τις τελευταίες δε-καετίες έχει την έδρα της στη διεύ-θυνση 60 Triangle Blvd Carlstadt,NJ και διατηρεί τα δικά της κέντραδιανομής στο Σικάγο, στη Φλόριδακαι στην Καλιφόρνια. Εισάγει ευρείαγκάμα ελληνικών τροφίμων και πο-τών με 14 διαφορετικές επωνυμίες(brand) μεταξύ των οποίων και Fan-tis.

4. H εταιρεία «Kontos Foods» μεέδρα το Πάτερσον της Νέας Ιερσέηςθα εκθέσει τα προϊόντα της στο πε-ρίπτερο 3849. Η εταιρεία ιδρύθηκεπρο έξι δεκαετιών από τον Ευριπίδη

Ο Δημήτρης Κωνσταντίν (πρώτος από δεξιά) στο περίπτερο της κουφετοποιίας «Anastasia Confections, Inc» με έδρα το Ορλάντο τηςΦλόριδας.

Στο περίπτερο της «Krinos Foods Inc.» στο οποίο, όπως και τα προηγούμενα χρόνια θα εκτεθούν ελαιόλαδα, τυριά, ελιές, χυμοί και άλλα ελληνικά προϊόντα.





Αριστερά, οι διευθυντές και εκπρόσωποι των δέκα κυπριακών εταιρειών που συμμετείχαν στη Διεθνή Εκθεση Τροφίμων της Νέας Υόρκης σε μια αναμνηστική φωτογραφίαμε τον διευθυντή του Εμπορικού Γραφείου Αρίστο Κωνσταντίν. Δεξιά, οι εκπρόσωποι της εταιρείας European Currants, καθώς και ο Βάγιος Καραθάνος (πρώτος δεξιά).

Κόντο και τα ηνία πλέον έχουν πε-ράσει στον γιο του Στηβ. Η εταιρείαέχει υπερσύγχρονο εργοστάσιο πα-ραγωγής πίτας και φύλλου, σπανα-κόπιτας, τυρόπιτας, μπακλαβά καιάλλα, ενώ παράλληλα εισάγει ελ-ληνικά προϊόντα από την Ελλάδακαι την Κύπρο.

5. Η γνωστή εταιρεία «LoumidisFoods Inc» με έδρα την Αστόρια, ηοποία ασχολείται με την εισαγωγήεπώνυμων ελληνικών προϊόντων καιτη διάθεσή τους στην αγορά τωνΗνωμένων Πολιτειών της Αμερικήςθα έχει και εφέτος το δικό της πε-ρίπτερο υπ’ αριθμόν 4540. Η εται-ρεία ανήκει στον Σωτήρη Λουμίδη,πρόεδρο του ομώνυμου ομίλου πουιδρύθηκε στις αρχές του περασμένουαιώνα. Η «Loumidis Foods Inc» έχειτις δικές της εγκαταστάσεις στηνΑστόρια και πρόσφατα διπλασίασετα ψυγεία της.

6. Η «Fage USA Dairy Industry,Inc. θα εκθέσει τα προϊόντα της στοπερίπτερο 4262. Η Fage ιδρύθηκετο 1926 στην Αθήνα και με την πά-ροδο του χρόνου άρχισε τη βιομη-χανική παραγωγή προϊόντων. Προδύο δεκαετιών, όπως αναφέρει καιτο Περιοδικό «Forbes», ένεκα τηςσυνεργασίας με το «Τιτάν» και τονKώστα Μάστορα κατάφερε να εισα-γάγει το ομώνυμο γιαούρτι στηνομογενειακή αγορά και με την πά-ροδο του χρόνου άρχισε να διεισδύειδυναμικά στις μεγάλες αλυσίδεςσουπερμάρκετ. Το 2008 έχτισε τοδικό της εργοστάσιο στο Τζόνστάουντης Νέας Υόρκης το οποίο είναι τομεγαλύτερο εργοστάσιο. Το 2013ξεκίνησε την επέκταση των κτιρια-κών εγκαταστάσεων, οι οποίες ανα-μένεται να ολοκληρωθούν το 2014και οι οποίες θα της παράσχουν τηδυνατότητα να παράγει διπλάσιεςποσότητες γιαουρτιού και συγκε-κριμένα από τους 85.000 τόνουςετησίως σε 160.000 τόνους.

7. Η εταιρεία «Kaldes Bros. Tra-ding, Co.» με έδρα το Λόρτον τηςΒιρτζίνια θα εκθέσει τα προϊόντατης στο περίπτερο 5227. Η εν λόγωεταιρεία, όπως έγραψε ο «ΕθνικόςΚήρυκας», συμμετείχε και σε δύοπροηγούμενες εκθέσεις και μάλισταστην 59η θερινή διεθνή έκθεση τρο-φίμων βραβεύτηκε για το ομώνυμοαγνό παρθένο ελαιόλαδο και γιατις σάλτσες μαγειρέματος. Πέρυσιοι αδελφοί Παναγιώτης και ΓρηγόρηςΚαλδής παρουσίασαν τις σάλτσες«Palki», «Portokali», «Saganaki» και«Stifado» καθώς και το ομώνυμοελαιόλαδο. Με αυτό τον τρόπο δί-νουν τη δυνατότητα σε κάθε ένανπου προτιμά την ελληνική γαστρο-νομία να μαγειρέψει το φαγητό τηςεπιλογής του στην κουζίνα του σπι-τιού του.

8. Η εταιρεία «Demitri’s Gourmet



Το περίπτερο της «Fage USA Dairy Industry Inc.», στο οποίο προέβαλε το ομώνυμο στραγγιστό γιαούρτι που παράγεται στο νέο εργοστάσιο στο Τζόνστάουν της Νέας Υόρκης.


H εισαγωγή των ελληνικών προϊόντων στις ΗΠΑ έχει ξεκινήσει στις αρχές του 19ου αιώνα.

Οι πρωτοπόροι εισαγωγείς και παντοπώλες έβαλαν τα ελληνικά προϊόντα στα ράφια τους,

ενώ οι απόγονοί τους και οι νεώτεροι που ασχολήθηκαν με το εμπόριο και ήταν σπουδαγμένοι

ξεπέρασαν τα όρια της εθνικής αγοράς και σήμερα τα ελληνικά προϊόντα τα βρίσκει κανείς στα μεγάλα

σουπερμάρκετ σε όλη την επικράτεια των ΗΠΑ και του Καναδά. Σύμμαχοι τους ήταν και παραμένουν

οι ομογενείς εστιάτορες, ζαχαροπλάστες και ποτοπώλες οι οποίοι προέβαλαν την ελληνική γαστρονομία.



Mixes» εκθέτει τα προϊόντα της στοπερίπτερο 1680. Ιδρύθηκε από τονΔημήτρη Πάλλη και έχει την έδρατης στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον καιασχολείται με την παραγωγή κοκτέιλποτών, όπως Μαργαρίτα και άλλα.Ο Δημήτρης εργαζόταν σε μπαρφημισμένου κέντρου και, όπωςέγραψε ο «Εθνικός Κήρυκας», αν-τιλήφθηκε την ανάγκη να προετοι-μάσει κοκτέιλ και να τα διαθέσειστην ευρύτερη αγορά. Είναι η τέ-ταρτη φορά που συμμετέχει σε διε-θνή έκθεση.

9. Η εταιρεία «Melina’s GourmetFoods» θα παρουσιάσει τα προϊόντατης στο περίπτερο 2358. Ιδρύθηκετο 1987 από τον Μιχαήλ Κόκκινομε έδρα τον Σαν Χοσέ της Καλιφόρ-νιας και το 2012 εξαγοράστηκε απότον Κώστα Ρουμελιωτάκη που γεν-νήθηκε και μεγάλωσε στην Ελλάδακαι έλκει την καταγωγή του απότην Κρήτη. Η εταιρεία ειδικεύεταιστην εισαγωγή υψηλής ποιότητας(γκουρμέ) προϊόντων από την Ελ-λάδα, όπως ελαιόλαδου, ξυδιού καιαρωματικών φυτών.

10. Η εταιρεία «Ariston Special-ties» θα εκθέσει τα προϊόντα της,ελαιόλαδο, αρωματικά ελαιόλαδα,πετιμέζι, μέλι, σταφίδα, μαρμελάδασύκο, βαλσάμικο, βαλσάμικο μερόδι, βαλσάμικο με σύκο και σαπούνιαπό ελαιόλαδο στο περίπτερο 4062.Στην ιστοσελίδα της αναφέρεται ότιη εταιρεία Ariston ξεκίνησε να δρα-στηριοποιείται το 1997 στους Γαρ-γαλιάνους Μεσσηνίας. Τα αδέλφιαΑναστάσιος και Αγγελος Δούκας«τόλμησαν» να εξάγουν λάδι στηνΑμερική. Το τόλμημα πέτυχε καιέτσι δημιουργήθηκε αρχικά η AristonSpecialties με έδρα το Νιου Μπράι-τον του Κονέκτικατ.

11. Η κουφετοποιία «AnastasiaConfections, Inc» με έδρα το Ορ-λάντο της Φλόριδας θα προβάλει ταπροϊόντα της στο περίπτερο 4426.Η εταιρεία, όπως επεσήμανε στον«Εθνικό Κήρυκα» ο ιδρυτής της ΜάικΚωνσταντίν (Μανώλης Παπακων-σταντίνου), ιδρύθηκε από τον ίδιοτο 1990, αλλά η ενασχόλησή τουμε την παραγωγή κουφέτων (candy)ξεκίνησε το 1984 όταν αντιλήφθηκεότι οι πελάτες στο κατάστημα μεείδη δώρων αναζητούσαν ένα κου-φέτο για δώρο, το «Fudge-A-Gator».Το 1997 αποφάσισαν να μεταφέρουντην κουφετοποιία στο Ορλάντο τηςΦλόριδας σε νέες υπερσύγχρονεςκτιριακές εγκαταστάσεις.

12. Η σοκολατοποιία «Anthony -Thomas Candy Shop» με έδρα τοΚολόμπους Οχάιο θα εκθέσει τα προ-ϊόντα της στο περίπτερο 439. Η εται-

ρεία ιδρύθηκε προ ενός περίπου αι-ώνα από τον Ελληνα μετανάστη Αν-τώνιο Ζανέτο και φέρει το όνομάτου, καθώς και του γιου του Θωμά.Η επιχείρηση μεγάλωσε και σήμερατα ηνία της πέρασαν στην τέταρτηγενιά. Διαθέτει εργοστάσιο και έναδίκτυο 14 ομώνυμων καταστημάτωνστο Οχάιο.

13. Η εισαγωγική εταιρεία «ΤhePoseidon Group», η οποία πρόπερσιβραβεύτηκε στην έκθεση προβάλειτο αγνό παρθένο ελαιόλαδο «Ευλο-γία» και το μέλι, καθώς επίσης καιοργανικά προϊόντα στο περίπτερο4246.

14. Η σοκολατοποιία «SUPREMECHOCOLATIER, LLC.» με έδρα τοΣτάτεν Αϊλαντ θα εκθέσει τα προϊόντατης στο περίπτερο 1736. Η σοκολα-τοποιία «Supreme Chocolatier» έχειτην έδρα της στη διεύθυνση 501South Ave, στο Μπλούμφιλντ τουΣτάτεν Αϊλαντ και, όπως έχει γράψειο «Εθνικός Κήρυκας», είναι μια απότις πιο υπερσύγχρονες που υπάρχουν

όχι μόνο στην Αμερική, αλλά και σεόλο τον κόσμο, διότι τα πάντα είναιαυτοματοποιημένα. Η σοκολατοποιίαανήκει στον Γεώργιο Κατσόρη, οοποίος προ τριών ετών γιόρτασε την100ή επέτειο της ιδρύσεώς της καιβραβεύτηκε από τις δημοτικές αρ-χές.

15. Η αλλαντοποιία «Ζoe’s Meats»με έδρα την Καλιφόρνια θα εκθέσειτα προϊόντα της στο περίπτερο 3352.Η εταιρεία ιδρύθηκε προ επτά ετώνκαι συγκεκριμένα τον Φεβρουάριοτου 2007 από τον ομογενή ΓιώργοΓάβρο και τον συνέταιρό του ΤσάρλιΧερτς, αλλά ο ομογενής δεν είναιμόνο ο ιδρυτής, αλλά και ο διευθύνωνσύμβουλος της εταιρείας. Στην ιστο-σελίδα αναφέρεται ότι η εταιρείαφέρει το όνομα της κόρης του ομο-γενή, της Ζωής, που είναι οκτώ ετών.Μεταξύ των νέων προϊόντων περι-λαμβάνονται το λουκάνικο «Zoe’sUncured Greek Sausage» και το«Zoe’s Mediterranean Brand ChickenBreast».

Ελληνικό περίπτερο

Το ελληνικό περίπτερο εφέτοςβρίσκεται σε περίοπτη θέση στην εί-σοδο της εκθέσεως και την οργάνωσήτου την έχει αναλάβει η ΕλληνικήΕταιρεία Επενδύσεων και ΕξωτερικούΕμπορίου Α.Ε «Enterprise Greece»(www.enterprisegreece.gov.gr). Συμ-μετέχουν 29 εξωστρεφείς επιχειρή-σεις, οι οποίες θα εκθέσουν μιαευρεία γκάμα ελληνικών προϊόντωνδιατροφής, σε ένα περίπτερο 400περίπου τετραγωνικών.

Στην ανακοίνωση που εξέδωσετο Εμπορικό Γραφείο της Ελλάδαςστη Νέα Υόρκη τονίζεται ότι «ιδιαί-τερη παρουσία θα έχει φέτος το πρό-γραμμα προώθησης Ευρωπαϊκής Ιχ-θυοκαλλιέργειας που χρηματοδοτεί-ται από το Επιχειρησιακό ΠρόγραμμαΑλιείας 2007-2013, στο χώρο τουοποίου θα πραγματοποιούνται γευ-στικές δοκιμές τσιπούρας και λαυ-ρακιού υπό την εποπτεία ΕλληναΣεφ».

Παράλληλα, τονίζεται ότι «επι-χειρηματικές αποστολές από την Ελ-λάδα ετοιμάζουν η συμβουλευτικήεταιρεία «Great Exhibitions», συμ-φερόντων κ. Καλαμπόκη, πρώην δι-ευθύνοντα συμβούλου του ΟΠΕ αλλάκαι το Ελληνοαμερικανικό ΕμπορικόΕπιμελητήριο (Αmcham)».

Κυπριακό περίπτεροΣτο κυπριακό περίπτερο συμμε-

τέχουν οκτώ εταιρείες και συγκε-κριμένα οι «ARTEMIS VINEGAR LTD»,«ARMEFTIS CO LTD», «S.C. TWISTLTD 15», «PAVLOS CAKES INDUSTRYLTD», «MITSIDES PUBLIC LTD», «ADTISLE OF CYPRUS», «NEW SEVEGEPLTD» και «PITTAS DAIRY INDU-STRIES LTD».

Μελετώντας προσεκτικά τις εται-ρείες που συμμετέχουν, τόσο στοελληνικό όσο και στο κυπριακό πε-ρίπτερο, διαπιστώνουμε ότι πολλοίεκθέτες έρχονται πολλά χρόνια καιέχουν ήδη καταφέρει να προωθήσουντα προϊόντα τους στην ομογενειακήκαι αμερικανική αγορά.


Ο Γεώργιος Κατσώρης, ιδιοκτήτης της σοκολατοποιίας Supreme Chocolatier με έδρα το Στάτεν Αϊαλντ, η οποία θα εκθέσει τα προϊόντα της στο 1736ο περίπτερο.

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ 13

Του Γιάννη Μπαξεβάνη

Μετά απ’ το αλάτι Ιμαλαΐων, πουαντιγράφουν τις θεραπευτικές ιδιό-τητες του θαλασσινού αλατιού (συνότι το ιώδιο χρησιμοποιείται στηνφαρμακευτική).

Μετά απ’ το άνοστο γκότσι μπέρι,λες και είμαστε στραβοί και δεν ξέ-ρουμε τις θεραπευτικές ιδιότητεςτης κορινθιακής σταφίδας.

Μετά απ’ το ιταλικό μεταλλικόνερό στα δήθεν σικ εστιατόρια τουΚολωνακίου και της Μυκόνου... τώραήρθαν να μας πουλήσουν θαλασσινόισπανικό νερό στην Ελλάδα!

Για πόσο ανόητους θεωρούν τουςΕλληνες οι έξυπνοι μπίζνεσμαν γιανα θησαυρίσουν, αναρωτιέμαι...

Πόσο έξυπνοι είμαστε όταν μαςταΐζουν κουτόχορτα;

Πώς μπορεί να επιβιώσει αυτή ημικρή χώρα αν ο καθένας μας δενχρησιμοποιεί ελληνικά προϊόντα;

Αν βγάζεις 100 και χαλάς 300,μια μέρα θα το κλείσεις το σπιτάκιή θα σου το πάρουν άλλοι!

Παρακάτω σας παραθέτω το άρ-θρο με τίτλο «Imagine», που έγραψαστο Λασίθι, στην τοπική εφημερίδα(PolisPress newsroom) και όπου πε-ριγράφω πως θα ήταν το Λασίθι ανόλα τα εστιατόρια και ξενοδοχείαχρησιμοποιούσαν μόνο τοπικά προ-ϊόντα, πόσος κόσμος θα δούλευεδίπλα μας...

Imagine

...Θα χρησιμοποιήσω τον τίτλοτου πανέμορφου τραγουδιού «μα-νιφέστο» του μοναδικού Τζον Λένονγια να πω τα παρακάτω στον τόπο-Λασίθι -που με έκανε να σταθώ σταπόδια μου επαγγελματικά και ναβρω την προσωπικότητά μου στηνκουζίνα:

Σε συζήτηση με έναν συνάδελφόμου -σεφ σε μεγάλο ξενοδοχείο τηςπεριοχής- μου είπε ότι πλέον προ-σφέρουν υψηλότερες υπηρεσίες καιποιοτικά προϊόντα στους πελάτεςτους, που φυσικά ανεβάζουν τονκόστος.

Π.χ., στο πρωινό προσφέρουνανανά και μπανάνες εισαγωγής σεαφθονία. Τον ρώτησα:

- Γιατί μπανάνες εισαγωγής; Γιατίόχι μικρές Κρητικές μπανάνες πουείναι πεντανόστιμες και λόγο τουμέγεθος, βολεύουν καλύτερα στοκαλάθι των φρούτων;

- Γιατί ανανά εισαγωγής; Μήπωςδεν είναι εξωτικά φρούτα το πεπόνι,το καρπούζι, το σύκο ή το κορόμηλογια τους ξένους επισκέπτες μας;

Ανανά θα φάνε και καλύτερο σ’άλλους τόπους!

Ο φίλος μου ο Γ. Καραλάκης απότην Ιεράπετρα φύτεψε παπάγιες καιφυσαλίδες. Ειλικρινά δεν έχω ξανάφάει καλύτερες! Κι όμως! Σαπίζουνπάνω στα δέντρα και τα ξενοδοχείαπαίρνουν εξωτικά φρούτα εισαγω-γής.

- Στην Θήβα και πιθανόν στηνΙεράπετρα, η ντομάτα σαπίζει φέτοςστα χωράφια, εν’ τω μεταξύ στα με-γάλα ξενοδοχεία χρησιμοποιούν -καλοκαίρι!- κονσέρβες ντοματάκιΙταλίας...

- Οι γίγαντες και τα άλλα όσπριαείναι εισαγωγής (ή στην καλύτερηπερίπτωση συσκευασμένα στην Ελ-λάδα). Βέβαια οι γίγαντες Τουρκίαςέχουν 3 ευρώ το κιλό ενώ το ελλη-νικό 6 ευρώ.

Και λοιπόν; Βγάζω 10-12 μερίδεςανά κιλό.

Πόσο είναι τότε το κόστος τηςμερίδας; 0,60-1 ευρώ!

Εχω το περιθώριο για κέρδος,αλλά και για να βοηθήσω τον τόπομου, τους γύρω μου και να έχω ποι-ότητα!

- Γιατί έχουμε κάνει μόδας τοfleur de sel Γαλλίας (20 ευρώ κιλό)και τελευταία το αλάτι ορυκτό τωνΙμαλαΐων;

Μα! Ζούμε μες’ στο αλάτι! Βάζω3 σκάφες θαλασσόνερο στην ταρά-τσα, εξατμίζεται το νερό κι έχω τοπιο ωραίο αλάτι για μία ολόκληρηχρονιά!

- Γιατί αγοράζουμε τη κάπαρηΙταλίας ή Τουρκίας; Το Λασίθι είναιγεμάτο άγρια φυτά και κανείς δεντην μαζεύει.

- Γιατί αρνί Νέα Ζηλανδίας σεόλα τα ξενοδοχεία, άνοστο και πουμερικά κομμάτια- ακόμα και κατε-ψυγμένα! -είναι ακριβότερα από τοφρέσκο;

- Γιατί ψωμί κατεψυγμένο καιπροψημένα ή έτοιμα μείγματα απότην Γαλλία ή την Γερμανία. Μήπωςδεν ξέρουμε να ζυμώσουμε ψωμίστο Λασίθι;;;

Το εφτάζυμο στο Κρούστα μαςκάνει περήφανοι όταν το σερβίρου-με. Τα παξιμάδια είναι από τα κο-ρυφαία προϊόντα και τρελαίνουντους επισκέπτες μας.

- Γιατί μακαρόνια Ιταλίας πουβρίσκει ολόκληρος ο κόσμος στοπιάτο του;

Η Ελλάδα έχει αντίστοιχες αν-ταγωνιστικές εταιρίες και πλέονυπάρχουν κρητικές εταιρίες παρα-γωγής ζυμαρικών που χάρη στηνυψηλή ποιότητα των προϊόντων τουςεξάγουν.

- Γιατί τυριά Gouda και Emmentalστην Κρήτη;

- Μπορούμε να έχουμε «fan» πε-λάτες αποκλειστικά από το πρόβειο

γιαούρτι -με πέτσα ή σακούλας!Συγκρίνεται καθόλου με το κακόιμιτασιόν που έχει πλημμυρίσει ταπρωινά και το τζατζίκι; Δεν αξίζει η

διαφορά τιμής όσο η ποιότητα;- Γιατί κατεψυγμένα κρουασα-

νάκια και σχεδόν πάντα κακής ποι-ότητας;

Ας φάνε οι πελάτες μας μυζη-θρόπιτες νεράτες!

Μήπως θα πει στην πατρίδα τουότι δεν έφαγε κρουασανάκια στηνΚρήτη;

Η λίστα είναι ατελείωτη και θαμπορούσα να πω και άλλα πολλά.

Φανταστείτε τώρα το Λασίθι όπουόλα τα ξενοδοχεία και τα εστιατόριααγοράζουν τοπικά προϊόντα... Νασυσκευάζει ο κόσμος την ντομάτα,ίσως στην αρχή σε βάζα και αργότερανα γίνει εργοστάσιο κονσέρβες.

Φανταστείτε να γίνουν βιοτεχνίεςζυμαρικών.

Φανταστείτε να φυτευτούν πε-ρισσότερες μπανανιές.

Φανταστείτε να εκτρέφει ο κό-σμος περισσότερα χοιρινά, αμνοε-ρίφια και -γιατί όχι- αγελάδες, όπωςστην Μάνη και στην Μύκονο.

Φανταστείτε να γίνουν και άλλεςβιοτεχνίες- βιομηχανίες τυριών καιαλλαντικών.

Φανταστείτε να παράγει ο γε-ωργός στάρι και να φτιάξουμε τοπικάψωμιά.

Φανταστείτε να γίνουν περισσό-τεροι συνεταιρισμοί γυναικών καιφούρναροι να τροφοδοτούν τα ξε-νοδοχεία.

Φανταστείτε να φυτέψουμε πε-ρισσότερες συκιές, πορτοκαλιές, λε-μονιές, βερικοκιές και να παράγουμεφρέσκα φρούτα και μαρμελάδες.

Φανταστείτε να γίνουν άλλοι 2-3 ιχθυοκαλλιέργειες, που τα ψάριαείναι σαφώς καλύτερα από τα εισα-γωγής, τα όποια είναι τουλάχιστον5-6 ημερών και είναι γεμάτα συν-τηρητικά.

Φανταστείτε να ξανά μαζέψουμετο αλάτι από αλυκές.

Φανταστείτε να μαζεύει ο κόσμοςτα χόρτα το χειμώνα, να τα κατα-ψύχει ή να τα συσκευάζει για να ταχρησιμοποιεί το καλοκαίρι.

Φανταστείτε λοιπόν πόσο πιονόστιμη θα ήταν η κουζίνα μας!

Φανταστείτε λοιπόν πόσοι άν-θρωποι θα δούλευαν χειμώνα - κα-λοκαίρι! Φανταστείτε ότι τα λεφτάθα έμειναν στον τόπο μας.

Και τέλος, φανταστείτε τους του-ρίστες που, γυρνώντας στον τόποτους, τι διαφήμιση θα έκαναν λέ-γοντας ότι στο Λασίθι τρώμε μόνοτοπικά προϊόντα!

Φανταστείτε ότι δεν είναι ουτο-πία, δεν είναι καθόλου μακριά απότην πραγματικότητα αν η τοπικήαρχή, με θέληση, μας ενώνει.

Ο βραβευμένος Σεφ Γιάννης Μπαξεβάνηςεξηγεί το παράδοξο της ελληνικής διατροφής

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ14

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ ΣΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΜΑΣ ΕΚΔΟΣΗ, ΤΩΡΑ!

a bwww.ekirikas.com

Για περισσότερες πληροφορίες email: [email protected] ή τηλεφωνήστε στο: 718 784-5255, ext. 108

ΜΟ

ΝΕΜ

ΒΑ

ΣΙΑ

επέτειος

h

th

anniversary

TH

E NATIONAL HERA

LD

1 9 1 5 - 2 0 1 5

100

100

Αυτό το καλοκαίρι, όπου κι αν ταξιδέψετε, πάρτε τον «Εθνικό Κήρυκα» μαζί σας!

Η χώρα μας είναι μία από τις με-γαλύτερες προμηθεύτριας των ΗΠΑσε μία σειρά προϊόντων του αγρο-τοδιατροφικού τομέα με ελιές, ψά-ρια, φασόλια, τυριά και εκ των με-γαλύτερων σε διάφορα άλλα βιο-μηχανικά είδη, όπως σωλήνες καιξυραφάκια. Δείτε τι εξάγουμε καιποιοί είναι οι βασικοί ανταγωνιστές.

Ενδεικτικό είναι πως το 2013 οιελληνικές εξαγωγές ελιών στις ΗΠΑξεπέρασαν σε αξία τα 100 εκατ.δολ. Μάλιστα το μερίδιο αγοράςφτάνει για ορισμένες κατηγορίεςτου προϊόντος στο 73,2%.

Βασικοί ανταγωνιστές της Ελλά-δας στην εν λόγω αγορά είναι ηΤουρκία, Ιταλία και η Ισπανία.

Μάλιστα όπως σημειώνει και ηΚαθημερινή οι επιτυχίες δεν στα-ματούν εκεί καθώς η Ελλάδα έχεινα ανταγωνισθεί υπερδυνάμεις τουπαγκόσμιου εμπορίου, όπως για πα-ράδειγμα η Κίνα. Τα ηνία της αμε-ρικανικής αγοράς κρατά η Ελλάδακαι σε ό,τι αφορά τον εφοδιασμόμε προϊόντα όπως τσιπούρα και λα-βράκι, έχοντας μερίδια 58% και54,2% αντιστοίχως το 2013.

Εντύπωση προκαλεί το γεγονόςότι η Ελλάδα ήταν το 2013 ο κυ-ριότερος προμηθευτής των ΗΠΑ σεφασόλια παρασκευασμένα ή διατη-ρημένα, καταλαμβάνοντας το 68,8%της αμερικανικής αγοράς και αφή-νοντας πίσω χώρες όπως το Μεξικόκαι η Ιταλία.

Στην κατηγορία των τυριών απόπρόβειο ή αγελαδινό γάλα, σταοποία περιλαμβάνεται και η φέτα,η Ελλάδα ήταν το 2013 ο τρίτος με-

γαλύτερος προμηθευτής των ΗΠΑμετά την Ισπανία και τη Γαλλία.

Οι «πρωτιές» των ελληνικών εξα-γωγών στις ΗΠΑ δεν εξαντλούνταιστα προϊόντα του αγροτοδιατροφι-κού τομέα. Η Ελλάδα το 2013 ήτανμακράν ο μεγαλύτερος προμηθευτήςτων ΗΠΑ σε ελαφρόπετρα (Περλί-της) με μερίδιο 53,8%. Στο 26,4%διαμορφώθηκε το μερίδιο της χώραςστην αμερικανική αγορά σε ό,τιαφορά τους αγωγούς πετρελαίου/φυ-σικού αερίου από σίδηρο ή χάλυβα.

Τα ελληνικά προϊόντα που κυριαρχούν στην αγορά

των ΗΠΑΕλιές 73%, κυριότεροι ανταγω-

νιστές Ιταλία, Τουρκία, Καναδάς

Φασόλια 68,8%, κυριότεροι αν-ταγωνιστές Μεξικό, Ονδούρα, Κίνα

Τσιπούρα, 58%, κυριότεροι αν-ταγωνιστές Κύπρος, Τουρκία

Λαβράκι 54,2%, κυριότεροι αν-ταγωνιστές Τουρκία

Ελαφρόπετρα 53,8%, κυριότεροιανταγωνιστές Ισλανδία, Μεξικό, Κίνα

Σύκα 37,1% (νωπά ή αποξηρα-μένα), κυριότεροι ανταγωνιστέςΤουρκία

Τυριά από πρόβειο γάλα 29,8%,κυριότεροι ανταγωνιστές Ισπανία,Ισραήλ

Αγωγοί από σίδηρο ή χάλυβα26,4%, κυριότεροι ανταγωνιστές Κο-ρέα, Γερμανία, Ιαπωνία

Ξυραφάκια 25,5%, κυριότεροιανταγωνιστές Μεξικό, Κίνα

Ροδάκινα 20,1%, κυριότεροι αν-ταγωνιστές Κίνα, Χιλή, Αυστραλία

Η Ελλάδα είναι παγκοσμίως:3η χώρα σε παραγωγή ελιάς και

λαδιού 3η χώρα σε παραγωγή κρόκου

(saffron), ακτινίδια, ροδάκινα.5η χώρα σε εξαγωγές σπαραγ-

γιών7η χώρα σε εξαγωγές βαµβακιού17η χώρα σε αφίξεις τουριστών

(18,2 εκ.) ανάμεσα σε 165 χώρεςκαι 21η σε έσοδα. Η Συνεισφοράστο ΑΕΠ είναι 15,9% και στην απα-σχόληση 18%

16η χώρα σε εξαγωγές τυρο-κοµικών προϊόντων

και φυσικά, είµαστε η Νο 1 χώραστην παγκόσµια ναυτιλία.

Πηγή: kinisienergoipolites

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ 15

Τι εξάγει η Ελλάδα στις ΗΠΑ

Η Fancy Food New York (Νέα Υόρκη, 28-30 Ιουνίου 2015),είναι διεθνής ετήσια έκθεση για τα τρόφιμα, τα ποτά και ταγλυκά.

Είναι η μεγαλύτερη έκθεση για τρόφιμα και ποτά στη ΒόρειοΑμερική και φέρνει κοντά τους κορυφαίους παραγωγούς καιαγοραστές από όλη τη γη.

Αναμένεται στη φετινή Fancy Food New York να παρουσιαστούνπάνω από 180.000 προϊόντα από 2.500 εκθέτες και να την επι-σκεφθούν περίπου 25.000 αγοραστές.

Μερικοί από τους τομείς της έκθεσης είναι:Αλκοολούχα ποτά, Ορεκτικά, Μπισκότα, δίπυρα, βουτήματα,

ψωμί, κέικ και γλυκά, Καραμέλες, Τυριά, Σοκολάτες, Καφές καιτσάι, Καρυκεύματα/μυρωδικά, Επιδόρπια, Χυμοί οπωρικών καιμηλίτες, Οπωρικά και λαχανικά, Συσκευασίες δώρου, Υγιεινήδιατροφή, Μέλι και σιρόπια, Παγωτά, Μαρμελάδες και ζελέ,Κρέας, Μουστάρδες, Φυσικά τρόφιμα, Μη αλκοολούχα ποτά,Ξηροί καρποί, Λάδι, Ξύδι, Συσκευασία και προμήθειες, Ζυμαρικά,Ρύζι, σιτηρά και δημητριακά, Αλιεία-θαλασσινά, Βότανα, Πρόχειραφαγητά, Σούπες, Εμφιαλωμένο νερό.

20 ελληνικά ελαιόλαδα χρυσά σε διεθνή διαγωνισμό στην Νέα Υόρκη

Oχι ένα, όχι δύο, αλλά είκοσι χρυσά βραβεία απέσπασαν οιελληνικές συμμετοχές στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου τηςΝέας Υόρκης (NYIOOC), (τον περασμένο Απρίλιο) μετά από δο-κιμές γευσιγνωσίας για τη βράβευση των «Καλύτερων Ελαιολάδωντου Κόσμου».

Αξίζει να σημειωθεί ότι συνολικά οι ελληνικές συμμετοχέςήταν 35 στον αριθμό και οι περισσότερες από όσες απέσπασανχρυσό βραβείο, διακρίθηκαν στην κατηγορίας «Απαλό ελαιόλαδο»(Delicate) και «Μεσαίο» (Medium). Αναλυτικότερα από τις 35ελληνικές συμμετοχές, οι 9 κατατάχθηκαν στην κατηγορία«Απαλό» και οι 7 στην κατηγορία «Μεσαίο» ενώ μερικές βραβεύ-τηκαν για περισσότερα από ένα προϊόντα τους.

Τα «Μεσαία» ελαιόλαδα διακρίθηκαν σύμφωνα με την κατάταξητου διαγωνισμού, για την μεσαία-φρουτώδη γεύση τους και θε-ωρούνται τα ιδανικά για καθημερινή χρήση ελαιόλαδα, είτεφρέσκα είτε και για μαγείρεμα.

Στην κατηγορία αυτή τα ελληνικά χρυσά βραβεία ήταν: 39-22 (Koroneiki) της Great Stories (Αττική)Charisma της Vassilakis Emm. S.A. - Vassilakis Estate (ΒασιλάκηςΕμμανουήλ) (Μιράμπελλο, Κρήτη)Divine. Mount Olympus της Nature Βlessed (Πιερία)Doleon της Natures Icons (Καλαμάτα)Mythocia Bio Olympia PGI της Papadopoulos Olive Oil (Ολυμπία) Pelion Olive Farms της Vasileios FrantzolasPJ KABOS της PJ Kabow Koroneiki (Πελοπόννησος)

Αντίστοιχα, τα «Απαλά ελαιόλαδα», σύμφωνα με την κατηγο-ριοποίηση του διαγωνισμού είναι αυτά που ταιριάζουν στιςσαλάτες, το ψάρι και την πατάτα ενώ δεν κερδίζουν όσα βραβείακερδίζουν τα πιο φρουτώδη παρά το γεγονός ότι οι εξειδικευμένοιγευσιγνώστες είναι εκπαιδευμένοι να διακρίνουν τα ιδιαίτεραχαρακτηριστικά τους.

Αναλυτικά τα ελληνικά ελαιόλαδα που διακρίθηκαν στην κα-τηγορία αυτή είναι:Arhetipon της Eleokomia ltd (Μεσσηνία)Biosphere της NOOS TRADE -Koroneiki (Λήμνος)Gaea Fresh της Gaea North America LLC (Koroneiki)LIA της LIÁ Premium Extra Virgin Olive Oil (Μεσσηνία)Μakaria Terra της Makaria Terra (Σκάλα Μεσσηνίας)Mani Blauel της Friedrich Βläuel & Co Ltd (Mάνη)Oleum Crete της Kydonakis Bros G.P. (Μεσσαρά Κρήτης)Philippos Delicate της Philippos Hellenic Goods (Αττική)Ziro Eleolado Sitias της Beis Vassilis (Σητεία Κρήτης)

Η Διεθνής ΕκθεσηΤροφίμων ΝΥ

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ16 ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ηδη από τη δεκαετία του 1950,το ίδρυμα Rockfeller δημοσιοποίησετην άποψη ότι η μακροζωία και ηυγεία των Κρητικών οφείλεται στηνκρητική διατροφή.

Αυτή την τόσο ενδιαφέρουσα γιατην εποχή είδηση, ήρθε μερικά χρό-νια αργότερα να επιβεβαιώσει ηεπιδημιολογική «Μελέτη των 7 χω-ρών», που διεξήχθη στο Πανεπι-στήμιο της Μινεσότα με επικεφαλήςτον καθηγητή Ansel Keys και τησυμμετοχή 7 χωρών.

Στην έρευνα πήραν μέρος 11.500άνθρωποι από την Ελλάδα (από τηνΚρήτη και την Κέρκυρα), τη Γιου-κοσλαβία, την Ιταλία, την Ολλανδία,τη Φιλανδία, τις ΗΠΑ αλλά και τηνΙαπωνία.

Τα αποτελέσματα ήταν εντυπω-σιακά.

Η μακρόχρονη μελέτη 700 αν-δρών έδειξε ότι εμφάνιζαν λιγότε-ρους θανάτους από έμφραγμα τουμυοκαρδίου, αλλά και από διάφορεςμορφές καρκίνου σε σύγκριση μετις άλλες χώρες.

Τα παραπάνω έχουν επιβεβαιωθείαπό πολλές έρευνες, οι οποίες απο-δεικνύουν ότι η κρητική διατροφήαποτελεί σύμμαχο της καλής υγείαςκαι μακροζωίας.

Η αποτελεσματικότητα της οφεί-λεται στην υψηλή περιεκτικότητατων τροφών σε αντιοξειδωτικά, ω3λιπαρά, μονοακόρεστα λιπαρά οξέακαι φυτικές ίνες, που μειώνουν τονκίνδυνο σοβαρών ασθενειών, όπωςο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, ηπαχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά καιο καρκίνος.

Επιπλέον πρόσφατη μελέτη ηοποία διεξήχθη στις ΗΠΑ και διήρ-κεσε 10 χρόνια (από το 1995-2005)σε 214.284 άνδρες και 27.799 γυ-ναίκες προκειμένου να διερευνηθείη επίδραση της κρητικής-μεσογει-ακής διατροφής στην αύξηση τουπροσδόκιμου της ζωής, απέδειξε ότιτο συγκεκριμένο μοντέλο διατροφήςμειώνει από 12% έως 20% τις πιθα-νότητες για θνησιμότητα από κάποιααπό τις παραπάνω ασθένειες.

Χαρακτηριστικά της Κρητικής Διατροφής

Το μυστικό της επιτυχίας τηςΚρητικής Διατροφής βασίζεται σευγιεινούς συνδυασμούς τροφών καιόχι αποκλειστικά στην κατανάλωσητου ελαιόλαδου.

Οι Κρητικοί συνήθιζαν να τρώνεπολλά λαχανικά, όσπρια, πλήρη δη-μητριακά, φρούτα και ασκούντανπάρα πολύ.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμεότι οι άνθρωποι που ζούσαν στονησί στην δεκαετία του 50 ήταν

αδύνατοι, λυγεροί και είχαν ελάχισταπεριστατικά καρδιοπαθειών.

Οι ανάγκες αλλά και ο τρόποςζωής τους, τους ανάγκαζε να δου-λεύουν αρκετές ώρες στα χωράφια,να περπατάνε μέχρι και 15 χιλιό-μετρα την ημέρα και να κάνουνδιάφορες χειρωνακτικές εργασίες,γεγονός το οποίο τους διατηρούσεσε συνεχή δραστηριότητα. Κρέαςέτρωγαν σπάνια μόνο στις μεγάλεςγιορτές. Η διατροφή τους ήταν κατάβάση φυτοφαγική, πλούσια σε φυ-σικούς υδατάνθρακες, ενώ παράλ-ληλα περιλάμβανε καθημερινά μίαγκάμα υγιεινών λιπών που προέρ-χονταν από αγνό παρθένο ελαιόλα-δο, ωμούς ξηρούς καρπούς, κλπ.

Σύμφωνα με έρευνες, το κορε-σμένο λίπος του διαιτολογίου τουςήταν λιγότερο από το 6% της συνο-λικής πρόσληψης λίπους.

Κάτι βέβαια που δεν ισχύει πιασήμερα.

Εχει αλλάξει όχι μόνο ο τρόποςζωής, αλλά και ο τρόπος διατροφήςτους.

Γενικές Αρχές

- Η ποικιλία των τροφών.- Κατανάλωση πολλών λαχανικών,

δημητριακών, κηπευτικών καιοσπρίων, τροφές που προάγουν τηνυγεία, προλαμβάνουν διάφορεςασθένειες και παρατείνουν την ζωή.

- Η χρήση βοτάνων στην μαγει-ρική αλλά και η κατανάλωση αφε-ψημάτων από βότανα της περιοχής.

Η μαλοτύρα (τσάι του βουνούαπό τον Ψηλορείτη) θεωρείται ιδι-αίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά,όπως επίσης και το σταμναγκάθι τοοποίο τρώγεται ελάχιστα μαγειρευ-μένο.

- Το κρητικό ελαιόλαδο συνιστάτην πλέον σημαντική πηγή μονοα-κόρεστων λιπαρών.

- Ελάχιστα γαλακτοκομικά.- Ελάχιστο κόκκινο κρέας.- Αρκετά ψάρια αλλά και θαλασ-

σινά. - Το πρόχειρο φαγητό και οι τυ-

ποποιημένες τροφές δεν υπάρχουνούτε σαν έννοιες σε ένα γνήσιοπρόγραμμα κρητικής διατροφής.

Η Σύγχρονη ΚρητικήΔιατροφή

Είναι στη κυριολεξία σαν να ζειςσε άλλο πλανήτη.

Μέσα σε λίγα χρόνια η ζωή τωνανθρώπων του νησιού αλλοτριώθηκε

από ξενόφερτες επιρροές και δυ-στυχώς οι κρητικοί σήμερα κρατάνεμόνο την ανάμνηση του παρελθόν-τος.

Οι Κρητικοί πια εμφανίζουν ρα-γδαία αύξηση των περιστατικών στε-φανιαίας νόσου, σακχαρώδους δια-βήτη, διαφόρων μορφών καρκίνουαλλά και παχυσαρκίας.

Ερευνες που έγιναν σχετικά μετις διατροφικές συνήθειες της πε-ριοχής έδειξαν αύξηση στη κατανά-λωση κόκκινου κρέατος 160%, τυ-ποποιημένων τροφών 320% και τυ-ριών κατά 366%.

Στοιχεία που δικαιολογούν καιτις αλλαγές που έχουν συμβεί σεσχέση με την υγεία τους.

Ποτέ Δεν Είναι Αργά

Οι δύο όψεις του νομίσματοςπου έζησαν οι Κρητικοί είναι άλλημία επιβεβαίωση της μεγάλης αξίαςπου είχε η παραδοσιακή διατροφήτους.

Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μίαδιατροφή που να κρατά τις βασικέςαρχές της Κρητικής διατροφής με-ταφρασμένες στο σύγχρονο τρόποζωής σας προσπαθήστε:

- Να τρώτε καθημερινά 5-7 με-

ρίδες φρέσκα φρούτα και λαχανικά. - 2 το πολύ μερίδες σε γαλακτο-

κομικά, την ημέρα.- 2-3 φορές την εβδομάδα, το

κυρίως γεύμα να είναι όσπρια.- 1 φορά την εβδομάδα να κατα-

ναλώνετε κοτόπουλο ελεύθερης βο-σκής.

- 2 φορές την εβδομάδα, φρέσκοψάρι βραστό ή ψητό.

- Να πίνετε 2-3 φλυτζάνια αφε-ψήματα βοτάνων, τίλιο, φασκόμηλο,τσάι του βουνού κλπ.

- Να χρησιμοποιείτε ωμό ελαι-όλαδο στο μαγείρεμα.

- Να πίνετε φρέσκο νερό (όχιπολύ κρύο) 8-10 ποτήρια την ημέ-ρα.

- Περιορίστε το αλκοόλ σε έναποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα.

- Να καταναλώνετε για σνακωμούς ξηρούς καρπούς.

- Ελαττώστε το αλάτι και τη ζά-χαρη.

Η Κρητική διατροφή εν συντομία

Δημητριακά: Τα δημητριακάαποτελούν τη βάση της πλειοψηφίαςτων γευμάτων. Παξιμάδια, ψωμί,ζυμαρικά και ρύζι χρησιμοποιούνταιευρέως.

Φρούτα και λαχανικά: Η κα-θημερινή χρήση και οι μεγάλες πο-σότητες φρούτων και λαχανικών εί-ναι απαραίτητα στοιχεία της κρητι-κής διατροφής.

Οσπρια και ξηροί καρποί: Μιαμεγάλη ποικιλία από όσπρια και ξη-ρούς καρπούς, όπως τα ρεβίθια, οιφακές, τα φασόλια, το κουκουνάρι,τα αμύγδαλα, τα φουντούκια καιτα καρύδια χρησιμοποιούνται αρκετάσυχνά στη μαγειρική.

Ελαιόλαδο και ελιές: Το ελαι-όλαδο είναι ουσιαστικά το μόνο λί-πος που καταναλώνεται στην Κρήτη.Περίπου 25 λίτρα ανά άτομο, τουψηλότερο στον κόσμο.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: Τυρί,γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικάπροϊόντα σε μέτριες ποσότητες, αλλάκαθημερινά.

Ψάρια: Καταναλώστε τουλάχι-στον δύο φορές την εβδομάδα. Απο-τελούν μια πρώτης τάξεως πηγήπρωτεΐνων.

Κόκκινο κρέας: Καταναλώστεμόνο λίγες φορές το μήνα (μία φοράτην εβδομάδα είναι ιδανική).

Κρασί: Μέτριες ποσότητες κρα-σιού, συνήθως με τα γεύματα, 1 ή2 ποτήρια. Προτιμήστε το κόκκινο.

Πηγές: cretalicious, Αννα Μα-ρία Παπίρη (Δημοσιογράφος-Συ-γραφέας του βιβλίου «Η Επανά-

σταση της Νεότητα»)

Κρητική διατροφή και μακροζωία

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 17

Το καλοκαίρι μπορεί να ισοδυ-ναμεί με βόλτες και μπάνια, αλλάκαι η διατροφή μας παίζει σημαντικόρόλο προκειμένου να το περάσουμεχαρίζοντας υγεία στον οργανισμόμας κι όχι να τον ζορίσουμε. Ειδικάτα Σαββατοκύριακα του καλοκαιριού-σε αντίθεση με αυτά του χειμώνα-αποτελούν μια πραγματική απόδρα-ση από τη ρουτίνα της εβδομάδας,αφού συνήθως τα αξιοποιούμε μεεκδρομές, μπάνια, μπάρμπεκιου, φι-λικές συγκεντρώσεις για φαγητόέξω κ.ο.κ. Δυστυχώς, όμως, όσο ευ-χάριστες κι αν είναι αυτές οι μικρέςαποδράσεις, δύσκολα μας επιτρέ-

πουν να έχουμε το νου μας στηδιατήρηση της υγιεινής μας διατρο-φής, όταν στο πάρτι-μπάρμπεκιουενός φίλου καταναλώνουμε «βουνά»κρέατος με λιπαρά ή στο γεύμαμετά το μπάνιο πέφτουμε με ταμούτρα στις καρμπονάρες, τα πα-γωτά και τις μπύρες, τελειώνονταςτην ημέρα μας δοκιμάζοντας δια-φορετικά κοκτέιλ και πέφτοντας γιαύπνο ζαλισμένοι.

Μπορεί όλα τα παραπάνω να μαςκάνουν να θέλουμε να φωνάξουμεδυνατά «η ζωή είναι ωραία», αλλάυπάρχουν τρόποι να ζήσουμε όμορ-φα κι αυτό το καλοκαίρι, προσέ-

χοντας μερικά σημεία, έτσι ώστε τοφθινόπωρο να μην παλεύουμε μεπεριττά κιλά, ούτε με πεσμένο ανο-σοποιητικό.

Οι παρακάτω συμβουλές θα σαςβοηθήσουν να ευχαριστηθείτε τοκαλοκαίρι με όλη σας την καρδιάκαι να διατηρήσετε τον έλεγχο τηςδιατροφής, της υγείας και της σι-λουέτας σας.

1. Πιείτε πράσινο αντί για γλυκό τσάι

Μπορεί να έχετε βαρεθεί να τοακούτε, αλλά το ότι το πράσινο τσάι

είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικάείναι η πιο σημαντική ιδιότητά του,συν του ότι δεν έχει καθόλου θερ-μίδες αν δεν του προσθέσετε ζάχαρη.Σύμφωνα με κάποιους ειδικούς, τοπράσινο τσάι βοηθά, επίσης, καιστην επιτάχυνση του μεταβολισμού,οπότε έχετε πολλαπλό κέρδος προ-τιμώντας το από το γλυκό και τοέτοιμο του εμπορίου (όταν αυτόπεριέχει ζάχαρη και θερμίδες).

2. Φάτε θαλασσινά

Υπάρχει καλύτερη εποχή από τοκαλοκαίρι για να απολαύσουμε φρέ-σκα θαλασσινά, τα οποία είναι πλού-σια σε βιταμίνες του συμπλέγματοςΒ, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο,σελήνιο και άλλα θρεπτικά συστα-τικά; Συν του ότι στο επόμενομπάρμπεκιου, μπορείτε να αντικα-ταστήσετε το κρέας με θαλασσινάκαι να το μετατρέψετε σε πιο καλο-καιρινό και υγιεινό, με καλαμάρια,χταπόδια, αστακούς, σολομούς κ.ο.κ.

3. Μην ξεχνάτε το πρωινό

Αυτή η συμβουλή ισχύει μεν χει-μώνα - καλοκαίρι, αλλά επειδή τοκαλοκαίρι είμαστε ακόμη πιο δρα-στήριοι και η ζέστη μας εξουθενώνει,χρειαζόμαστε ακόμη περισσότερηενέργεια. Eνα πρωινό πλούσιο σεπρωτεΐνη (γάλα, γαλοπούλα), υδα-τάνθρακες (δημητριακά, φρούτα,ψωμί ολικής άλεσης) και καλά λι-παρά (ξηροί καρποί) μπορεί να δώ-σει ώθηση στο μεταβολισμό μας καιενέργεια διαρκείας σε εμάς.

4. Απολαύστε τα καλοκαιρινάφρούτα και λαχανικά

Η κάθε εποχή φέρνει και τη δικήτης παραγωγή και τώρα είναι η ώρανα ξεφύγετε από τις καθιερωμένεςχειμωνιάτικες επιλογές που έχετεβαρεθεί εδώ και μήνες και να βάλετεστη διατροφή σας καλοκαιρινά φρού-τα (ροδάκινα, βερίκοκα, φράουλες,κεράσια, πεπόνια, σύκα) και λαχα-νικά (φασολάκια, ντομάτες, ραπα-

νάκια, μελιτζάνες, παντζάρια κ.ο.κ.).Θυμηθείτε: όσο περισσότερο χρώματόσο καλύτερα και μην ξεχνάτε νασυμπληρώνετε 5 μερίδες φρούτωνκαι λαχανικών καθημερινά, έτσιώστε να λαμβάνετε τα θρεπτικά συ-στατικά και τις βιταμίνες τους, κρα-τώντας τον εαυτό σας ενυδατωμένομε τη μεγάλη τους περιεκτικότητασε νερό.

5. Πάρτε σνακ στη δουλειά

Οι τουλάχιστον 8 ώρες που βρι-σκόμαστε στο χώρο εργασίας μας,δεν είναι δυνατόν να περνάνε χωρίςνα καταναλώνουμε κανένα γεύμα,ούτε με παραγγελίες απ’ έξω καθη-μερινά, οι οποίες είναι και ανθυγιεινέςκαι αντι-οικονομικές.

Προμηθευτείτε λοιπόν σνακ για

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ18 ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Συμβουλές για το καλοκαίρι

Η Greeklicious Foods, παράρτημα της Ometatron LLC, είναι μια εταιρεία εισαγωγής ελληνικών προϊοντών στην αμερικανική αγορά.

Διανέμουμε τα καλύτερα και πιο υγιεινά προϊόντα σε πολλές πολιτείες όπως Νέα Υόρκη, Ιλλινόις, Ιντιάνα, Βόρεια Καρολίνα και εξυπηρετούμε τους πελάτες μας, επιχειρήσεις και καταναλωτές, ομογενείς και ξένους, πάντα με ευγένεια και με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Προσφέρουμε μεγάλη ποικιλία κατεψυγμένων και μη κατεψυγμένων (dry) προϊόντων όπως ορεκτικά, ελληνικά γλυκά, πάστες, επιδόρπια για όλα τα γούστα, αυθεντική μπουγάτσα Θεσ/νίκης, σπανακόπιτες, τυρόπιτες, και άλλα είδη πίτας.

Εισάγουμε κατευθείαν από την Ελλάδα αυθεντικές γεύσεις

Τα φρέσκα θαλασσινά είναιπλούσια σε βιταμίνες του

συμπλέγματος Β, ασβέστιο,ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιοκαι άλλα θρεπτικά συστατικά.

τη δουλειά από το σπίτι σας (ξηρούςκαρπούς, φρούτα, σάντουιτς, σαλά-τες) τα οποία θα καταπραΰνουν τηνπείνα σας, θα δίνουν συνεχώς «καύ-σιμο» στο μεταβολισμό σας έτσι ώστενα δουλεύει και θα σας παρέχουνθρεπτικά συστατικά. Φροντίστε να«τσιμπάτε» κάτι κάθε 3 ώρες, για ναμη χάνετε το ρυθμό και την ενέργειάσας.

6. Πίνετε αθλητικά ποτά

Αν γυμνάζεστε και οι προπονή-σεις σας κρατούν περισσότερο από45 λεπτά, λίγο αθλητικό ποτό κάθε15 με 20 λεπτά μπορεί να σας βοη-θήσει να διατηρήσετε την ενέργειακαι την αντοχή σας, κρατώντας σαςενυδατωμένους.

7. Προσέξτε την ενυδάτωσή σας

Το καλοκαίρι είναι για όλους μαςπιο πιθανό να φτάσουμε τα όριατης αφυδάτωσης, αφού ιδρώνουμεπερισσότερο λόγω ζέστης και χά-νουμε υγρά. Ξεκινήστε τη μέρα σαςπίνοντας πάντα τουλάχιστον 1 πο-τήρι νερό και έχετε πάντα μαζί σαςένα μπουκάλι/ποτήρι νερό, από τοοποίο πρέπει να πίνετε συχνά κιόχι μόνο όταν νιώθετε ότι διψάτε.

8. Μειώστε τις μερίδες σας

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε και-

νούργια πιάτα, απλώς να χρησιμο-ποιείτε μικρότερα, έτσι ώστε να μει-ώνετε και τις θερμίδες σας, εξακο-λουθώντας να βλέπετε το πιάτο σαςγεμάτο. Ερευνητές του Πανεπιστη-μίου Κόρνελ βρήκαν ότι αλλάζονταςτα πιάτα σε μικρότερα, μειώνεταιαυτόματα και η κατανάλωση θερ-μίδων κατά 20-22%, με αποτέλεσμανα χάνουμε περίπου 1 κιλό το μήνα,μόνο από την αλλαγή… σερβίτσι-ου.

9. Προσέξτε το γεύμα μετά την άσκηση

Η άσκηση κάνει ούτως ή άλλωςκαλό στον οργανισμό και τη σιλουέτασας, όταν, όμως, ασκείστε συχνά,μετά την προπόνησή σας χρειάζεταινα καταναλώνετε τις σωστές τροφές.Οι ειδικοί συστήνουν συνδυασμόπρωτεΐνης και υδατάνθρακα, έτσιώστε ο οργανισμός να ξαναβρεί τηχαμένη του ενέργεια και να επα-νέλθει. Δοκιμάστε ένα σάντουιτς μεψωμί ολικής άλεσης, τυρί χαμηλώνλιπαρών, ντομάτα και γαλοπούλα ήδημητριακά με γάλα ή γάλα καιμπανάνα κ.ο.κ.

10. Προγραμματίστε τα γεύματά σας

Αν το Σαββατοκύριακό σας περι-λαμβάνει εκδρομές και μπάνια στηθάλασσα, φροντίστε να πάρετε μαζίσας διάφορα σνακ που θα μειώσουν

την πείνα σας, έτσι ώστε όταν φάτεαργότερα, να μην καταναλώσετε με-γάλες μερίδες φαγητού και να μηνεπιλέξετε τροφές με πολλά λιπαρά.Αν είστε καλεσμένοι για φαγητό,μην παραμείνετε νηστικοί όλοι μέραγια να φάτε καλά το βράδυ - στηνπραγματικότητα πρέπει να κάνετεακριβώς το αντίθετο, έτσι ώστε ναμην το παρακάνετε στην έξοδό σας.Καλό είναι επίσης να προγραμματί-ζετε μέσα στο Σαββατοκύριακο κά-ποια από τα γεύματα της εβδομάδας,έτσι ώστε να μην καταφεύγετε στις

εύκολες και ανθυγιεινές λύσεις με-σοβδόμαδα, όταν δεν θα έχετε χρόνονα μαγειρέψετε. Και το καλύτερο;Γλιτώνετε και χρήματα.

11. Φάτε υγιεινά στηνπαραλία

Λιγουρεύεστε ένα παγωτό να σαςδροσίσει μέσα στη ζέστη της παρα-λίας, αλλά οι θερμίδες και τα λιπαράτου είναι αποτρεπτικοί παράγοντεςγια να το καταναλώνετε κάθε φοράπου βρίσκεστε στη θάλασσα. Ετοι-

μάζοντας, όμως, τα δικά σας υγιεινάσάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης,το δικό σας παγωμένο γιαούρτι,παίρνοντας μαζί τα αγαπημένα σαςφρούτα κ.ο.κ., δημιουργείτε το δικόσας σνακ που θα σας «γεμίσει» έτσιώστε να μην επιθυμείτε παγωτά καιάλλα παρόμοια γλυκίσματα.

Αν παρ’ όλ’ αυτά έχετε τη δυνα-τότητα να απολαύσετε μια δροσι-στική γρανίτα, προτιμήστε τη απότο παγωτό.

Πηγή: clickatlife.gr

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΔΙΑΤΡΟΦΗ 19

...μην ξεχνάτε νασυμπληρώνετε 5 μερίδεςφρούτων και λαχανικώνκαθημερινά, έτσι ώστε ναλαμβάνετε τα θρεπτικάσυστατικά και τις βιταμίνεςτους, κρατώντας τον εαυτόσας ενυδατωμένο με τημεγάλη τους περιεκτικότητασε νερό...

NEW YORK CITY61st Summer Fancy Food Show

June 28-30, 2015fancyfoodshows.com

PLEASE JOIN US!

BOOTH #2943

ΑστακομακαρονάδαΥλικά

• 2,2 lb (1 κιλό) αστακό • 2 κρεμμύδια • 1,1 lb (μισό κιλό) μακαρόνια

ψιλά • 1 κουτί κονκασέ (ή δύο αν το

προτιμάτε με μπόλικησάλτσα)

• 1 φλιτζάνι λάδι • αλάτι, πιπέρι, βασιλικός

ΕκτέλεσηΒράζουμε τον αστακό ολόκληρο

σε νερό που να τον καλύπτει. Ρί-χνουμε μέσα στο νερό και λίγο κρα-σί. Ο αστακός βράζει σε ½ ώρα.Κρατάμε το ζουμί του στο οποίο θαβράσουμε τα μακαρόνια. Κόβουμετο κέλυφος καθαρίζουμε τον αστακόαπό τις ακαθαρσίες και τον κόβουμεσε κομμάτια. Σωτάρουμε σε τηγάνιτα κρεμμύδια, ρίχνουμε τα ντομα-τάκια μέσα, τον βασιλικό και λίγοαπό το ζουμί του αστακού. Το αφή-νουμε να βράσει για ½ ώρα. Ρί-χνουμε και τα κομμάτια του αστακούνα πάρουν μία βράση όλα μαζί. Βρά-ζουμε τα μακαρόνια στο ζουμί τουαστακού (al dente), εάν θέλουμεμετράμε του ζουμί και δεν τα σου-ρώνουμε. Οταν γίνουν ρίχνουμεμέσα την σάλτσα με τον αστακόκαι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέ-σως.

Χωριάτικο λουκάνικομε πατάτες λεμονάτο

Υλικά1,1 lb (500 γρ.) λουκάνικαχωριάτικα ή με πράσο2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες2 - 3 σκελίδες σκόρδοψιλοκομμένες2,43 lb (1.100 γρ.) πατάτεςκομμένες κυδωνάτεςΜισό κρασοπότηρο ελαιόλαδοχυμό από 1 λεμόνιαλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι -ρίγανη½ κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τα λουκάνικα,

τα σκουπίζουμε με απορροφητικόχαρτί, (αν θέλουμε αφαιρούμε τηνμεμβράνη τους) και τα κόβουμε σεχοντρά κομμάτια. Σ’ ένα βαθύ τηγάνιή σε μια ρηχή, πλατιά (πλασωτέ)κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βά-ζουμε το λάδι κι όταν ζεσταθεί, ρί-χνουμε τα λουκάνικα, τις πατάτες.τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τασοτάρουμε για 10’ περίπου. Μόλιςγίνουν διάφανα τα κρεμμύδια, ρί-χνουμε τη ρίγανη (φρέσκια κατάπροτίμηση), το αλατοπίπερο καισυμπληρώνουμε ζεστό νερό, όσο

να καλύπτει το φαγητό. Σκεπάζουμεμε το καπάκι και αφήνουμε το φα-γητό μας να σιγοβράσει για 15’ -20’ περίπου, μέχρι να βράσουν οιπατάτες και τα λουκάνικα, ελέγ-χοντας για νερό, κατά διαστήματα.Πέντε λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμεστην κατσαρόλα το χυμό λεμονιούκαι το κορν φλάουρ διαλυμένο σεμισό φλυτζάνι του καφέ νερό. Ανα-κατεύουμε καλά και αφήνουμε ναβράσει 4’ - 5’ ακόμη, μέχρι να χυ-λώσει η σάλτσα του. Το σερβίρουμεζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σαλάτα με κάπαρη και φέτα

Υλικά• 2 μικρές ντομάτες • 2 μικρά αγγουράκια • 0,26 lb (120 γρ.) τυρί φέτα • 2 κ. γλυκού κάπαρη • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο • Αλάτι, ρίγανη • 2 πιτάκια ολικής αλέσεως

ΕκτέλεσηΚόβετε τις ντομάτες, τα αγγου-

ράκια, τα προσθέτετε σε μία σαλα-τιέρα, ανακατεύετε και προσθέτετετο αλάτι και τη ρίγανη. Στη συνέχειαπροσθέτετε την κάπαρη, τη φέτασε κομματάκια, το ελαιόλαδο. Ψή-νετε τα πιτάκια και τα τοποθετείτεστη σαλατιέρα!

Μύδια σαγανάκι

Υλικά• 1,1 lb (μισό κιλό) μύδια

καθαρισμένα (ή γαρίδεςμικρές)

• 2 κρεμμυδάκια(ψιλοκομμένα)

• 1/4 φλιτζ. Ελαιόλαδο • 1 καυτερή πιπεριά

(ψιλοκομμένη) • 1/4 φλυτζανιού χυμός

λεμονιού • 0,22 lb (100 γρ.) φέτα • λίγο νερό (2 κουταλιές)

Ελληνικές συνταγές μαγειρικής

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ20 ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΤΩΡΑ ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΕΙΝΑΙ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑΣ



37-11 Broadway, Astoria, NY 11103(718) 726-3301

Η επιλογή των chefγια άριστη ποιότητα

και ικανοποιημένους πελάτες

ΔΕΧΟΜΑΣΤΕ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ

ΤΙΜΕΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Αστακομακαρονάδα

Χωρίς αμφιβολία οι Ελληνίδες μαγείρισσες είναι από

τις καλύτερες, αφού ως πρώτο μέλημά τους έχουν η

οικογένειά τους να τρέφεται με ό,τι καλύτερο και δεν

είναι τυχαίο το μότο «το καλύτερο φαγητό έξω είναι

το χειρότερο της μητέρας μας».

Ετσι κι εμείς στο Περιοδικό στηριζόμαστε στις

Ελληνίδες μαγείρισσες και βάζουμε ελληνικότατες

συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής:

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ 21

Το «Περιοδικό» με στόχο την μαγείρισσα με ακόμα καλύτερη κουζίνασυνεχίζει τη στήλη με μικρά... μυστικά για το ...οπλοστάσιο της μαγείρισσας.

ΒΟΥΤΥΡΟ: Το λιωμένο βούτυρο, αυτό που λένε στις συνταγές «βάλτετο βούτυρο να κάψει» δηλαδή, είναι βασικό συστατικό σε πολλά γλυκά -και όχι μόνο. Nα, λοιπόν, πώς να το κάνετε σωστά:

1. Πάρτε ανάλατο βούτυρο και κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μιαςκουταλιάς της σούπας.

2. Ζεστάνετε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε μέσα τα κομμάτιατου βούτυρου και ανακατεύετε συχνά.

3. Μόλις το βούτυρο λιώσει και αρχίσει να βγάζει αφρούς, προσέξτε τιςκαφέ κηλίδες που θα αρχίσουν να σχηματίζονται στον πάτο. Μυρίστε τοβούτυρο -θα πρέπει να έχει μια μυρωδιά καρυδιού. Βγάλτε το από τηφωτιά και βάλτε την κατσαρόλα σε κρύα επιφάνεια ώστε να σταματήσεινα μαγειρεύεται το βούτυρο και να μην καεί. Χρησιμοποιήστε το αμέσωςή κλείστε το σε αεροστεγώς και φυλάξτε το στο ψυγείο για μελλοντικήχρήση.

Μικρά... μυστικά με ...αξία

Best Imported Feta Cheese

Kontos Foods offers over 50 varieties of hand-stretched Flatbread - from traditional pitas, Nans and Wraps, to our new authentic French-style Crepes.

Fillo dough and Fillo products including appetizers and desserts like Spanakopita and Baklava. Manufactured products are Certified Kosher and Halal.

Made from Sheep and Goat Milk (Protected Designation of Origin – P.D.O.)

From the Mesolonghi region of Greece.

Εxclusively imported by Kontos Foods, Inc.Available in fine restaurants and selected retail outlets.

Kontos Foods, Inc.PO Box 628 | Paterson, NJ 07544Call us at 973.278.2800Vist us at www.Kontos.com

Find us on: /KontosFoods

Availablein all sized containers

• αλάτι, πιπέρι • ρίγανη • μουστάρδα (1 κουταλάκι)

ΕκτέλεσηΠλένουμε και στραγγίζουμε καλά

τα μύδια. Τα απλώνουμε σε πετσέταή απορροφητικό χαρτί. Βάζουμε τολάδι στη φωτιά με το νερό, την πι-περιά, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι,το πιπέρι, την μουστάρδα και τηνρίγανη. Οταν αρχίζει να βράζει ρί-χνουμε μέσα και τα μύδια και αφή-νουμε να βράσει για 5 λεπτά. Απο-σύρουμε από την φωτιά, περιχύ-νουμε με το χυμό λεμονιού, πα-σπαλίζουμε με τη φέτα και σερβί-ρουμε.

Σταφύλι γλυκόκουταλιού

Υλικά• 2,2 lb (1 κιλό) σταφύλι

(σουλτανίνα) • 1,1 lb (1/2 κιλό) ζάχαρη • 1 φλ. τσαγιού νερό • 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα • Χυμό από 1/2 λεμόνι • 0,44 lb (200 γρ.) αμύγδαλο

καβουρντισμένο

ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά το σταφύλι και

το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κα-τσαρόλα και το αφήνουμε πάνω σεπολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να πιειτα υγρά του, περίπου 6’-7’. Προ-σθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.Ξαφρίζουμε την επιφάνεια όποτεείναι αναγκαίο κι αφήνουμε τογλυκό να δέσει σε χαμηλή φωτιά.Τέλος, προσθέτουμε το λεμόνι, τακαβουρντισμένα αμύγδαλα και τηναρμπαρόριζα και αφήνουμε να βρά-σει για 1’. Για να ετοιμάσουμε τακαβουρντισμένα αμύγδαλα: Αρα-διάζουμε τα αμύγδαλα σε ταψάκικαι ψήνουμε για 10’ στους 200οCμέχρι να ροδίσουν.

Το «Περιοδικό» με στόχο την μα-γείρισσα με ακόμα καλύτερη κου-ζίνα συνεχίζει τη στήλη με ορολογίαγια γνωστές και άγνωστες «λέξεις»της κουζίνας.

ΣΟΥΛΤΑΝΙΝΑ: Η σουλτανίνα, εί-ναι ποικιλία αμπελιού που καλλιερ-γείται για την παραγωγή εκλεκτήςποιότητας επιτραπέζιων σταφυλιών.Τα σταφύλια της είναι γενικά μεγάλα,πυκνά έως μέτρια πυκνά, με ρόγεςχωρίς κουκούτσι και σάρκα ανθε-κτική, γλυκιά και γευστική. Ωριμάζεικατά τα τέλη Ιουλίου με αρχές Αυ-γούστου. Είναι ένας δημοφιλέστατοςδιατροφικός θησαυρός.

ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ: Η αρμπαρόριζαφυτεύεται κατά την άνοιξη και είναι

ένα από τα αγαπημένα μου φυτά.Ανήκει στην οικογένεια των γερα-νοειδών και πιάνει πολύ εύκολα γι-αυτό είναι ένα πολύ κοινό φυτό πουτο βρίσκουμε σε αυλές ή κήπους ήμπαλκόνια σε γλάστρες. Απλώς κό-βουμε ένα κλαδάκι, και το φυτεύου-με. Παρόλο που κάνει όμορφα ροζλουλούδια, αυτά δεν έχουν καθόλουάρωμα και κυρίως καλλιεργείται γιατο φύλλωμα του, που έχει υπέροχοάρωμα. Για το λόγο αυτό, χρησιμο-ποιείται πολύ στην βιομηχανία αρω-μάτων αλλά και στη ζαχαροπλαστικήκαι μαγειρική. Η πιο κοινή χρήσητης αρμπαρόριζας είναι στα γλυκάτου κουταλιού, στις μαρμελάδες, σταλικέρ, στα λουκούμια (γι αυτό λέ-γεται και λουκουμόχορτο) κλπ.

Εγκυκλοπαίδεια και ορολογία

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ22 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Της Μαρίας Παπανικολάου

«Μια βόλτα στον Παράδεισο».Ενα βιβλίο που θα μπορούσε να χα-ρακτηριστεί ως ωδή στη φιλία, στασυναισθήματα, στις σχέσεις αλλάκαι παρουσίαση σημαντικών οικο-γενειακών προβλημάτων με τον πλέ-ον ρεαλιστικό τρόπο.

Η κυρία Μαρία Στεφάνου έχεικαταφέρει να «παντρέψει» με ιδα-νικό τρόπο 5 χαρακτήρες που μέσααπό αυτούς έχει πλέξει βασικά θέ-ματα της καθημερινότητας που απο-τελούν και μαθήματα είτε αποφυγήςείτε διαφήμισης για όλους τους ανα-γνώστες και όχι μόνο. Προβληματίζειόποιον διαβάζει το βιβλίο, βάζει σεσοβαρές σκέψεις ακόμα και για τονδιπλανό μας που φαίνεται ιδανικόςφίλος ή γείτονας αλλά κρύβει πολλάπροβλήματα και γενικά η κ. Στεφά-νου έχει καταφέρει να μας βάλειστη θέση πολλών από τους ήρωέςτης χωρίς καν να το καταλάβουμε.Μπαίνουμε μέσα στο ρόλο τους μετρόπο ...μυστικό και χωρίς να τοεπιλέξουμε, αλλά η πλοκή και οτρόπος γραφής και «καθοδήγησης»είναι τέτοιος που -θες ή δεν θες-ότι μόνο θα ταυτιστείς αλλά θαμπεις γερά στο ρόλο «βλέποντας»τον εαυτό σου, ή το συγγενή σου, ήτον φίλο σου ή τον γνωστό σου.Δεν υπάρχει περίπτωση ο αναγνώ-στης να μείνει αμέτοχος. Ισα - ίσαπου η δημιουργός του «Μια βόλταστον Παράδεισο», κ. Στεφάνουεσκεμμένα επέλεξε να «πλέξει» 5διαφορετικούς χαρακτήρες καιεσκεμμένα να βάλει μέσα προβλή-ματα των σπιτιών μας και των δι-πλανών μας για να μας προβλημα-τίζει και να δούμε σημαντικά θέματατης καθημερινότητας μέσα από ταμάτια του τρίτου που σκύβει σταπροβλήματα του ...άλλου. Και όλοαυτό το τόσο δύσκολο για μας, η κ.Στεφάνου το κάνει με τον πιο απλότρόπο κι αυτό γιατί είναι ο τρόποςσκέψης της και δημιουργίας: • «Κα-νένας άνθρωπος δεν είναι ίδιος μεκάποιον άλλο και αυτό είναι πουκάνει τόσο όμορφες τις ανθρώπινεςσχέσεις, η διαφορετικότητα».

• «Δεν υπάρχει κανένα μυστικόστις φιλίες. Το πιο δύσκολο είναινα αφήνεις τον εγωισμό στην άκρη,να στηρίζεις τον φίλο σου και νασέβεσαι τις επιλογές του ακόμα κιαν δεν συμφωνείς μ’ αυτές. Ξέρω,ακούγεται δύσκολο κι όμως γίνεται!».

• «Ηταν επιλογή μου να μοιρα-στούν οι ρόλοι, να δούμε πολλέςπλευρές της ζωής διαφορετικών αν-θρώπων και ομολογώ πως δεν μεδυσκόλεψε καθόλου! Αντιθέτως από-

λαυσα στο έπακρο αυτή την εναλ-λαγή ακριβώς επειδή και η ίδια ηζωή δεν είναι μονοδιάστατη».

• «Σημασία έχει να παλεύει κα-νείς, να δίνει τις μάχες του και ναμην καταθέτει τα όπλα ακόμα κιόταν η μάχη φαντάζει χαμένη».

Είναι, μόνο, μερικές από τις ατά-κες της που βγαίνουν μέσα από τηνζωή και πλημμυρίζουν το «Μια βόλταστον Παράδεισο», αν και για τηνίδια τη συγγραφέα Παράδεισος είναιη ...Σαντορίνη.

«Περιοδικό»: Μέσα από το βι-βλίο «Μια βόλτα στον παράδεισο»-χωρίς ο αναγνώστης να έχει φτά-σει στον επίλογο- καταλαβαίνειότι η Σαντορίνη είναι για εσάς τονησί που έχετε ξεχωρίσει. Τα συ-ναισθήματα των ηρώων σας ήταντα δικά σας όταν το είδατε γιαπρώτη φορά;

Μαρία Στεφάνου: «Πολύ φο-βάμαι ότι δεν μπορώ να περιγράψωτα δικά μου συναισθήματα όχι μόνοτην πρώτη φορά που είδα το νησίαλλά κάθε φορά που το επισκέπτο-μαι. Προσπάθησα η αλήθεια είναι,μέσα από τους ήρωές μου και τιςπεριγραφές να δημιουργήσω εικόνες,να εκφράσω την αγάπη μου καιθέλω να ελπίζω πως τα κατάφερα.Δεν είναι τυχαίος ο τίτλος που επέ-λεξα να δώσω στο βιβλίο μου. Γιαεμένα η Σαντορίνη είναι το ομορ-

Θα πρότεινα στους ομογενείς μας βιβλία που μιλούν για την πατρίδαμας, για τις ομορφιές της, για την ιστορία της. Ξέρω πολύ καλά πόσο την αγαπούν και τη νοσταλγούν αυτοί που βρίσκονται στο εξωτερικό και αγωνίζονται για ένα καλύτερο μέλλον.

“”

Μαρία Στεφάνου: Να μην καταθέτουμε τα όπλαακόμα κι όταν η μάχη φαντάζει χαμένη

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 23

φότερο μέρος του κόσμου, έναςαληθινός, επίγειος Παράδεισος».

«Περιοδικό»: Φτιάξτε μας ένα...διαφημιστικό μήνυμα για τηνΣαντορίνη προκειμένου να πεί-σετε τους τουρίστες να την επι-σκεφθούν και ποιο το μήνυμαγια τους Ελληνες να την εκτιμή-σουν...

Μαρία Στεφάνου: «Θα έλεγασε όλους πως οφείλουν να επισκε-φτούν έστω και μία φορά στη ζωήτους τη Σαντορίνη, διαφορετικά δενέχουν δει τίποτα! Ιδιαίτερα στουςΕλληνες όμως θα έλεγα πως επρό-κειτο για κόσμημα ανυπολόγιστηςαξίας της πατρίδας μας!».

«Περιοδικό»: Στο βιβλίο σαςδεν υπάρχει μόνο ένας ήρωας,αλλά έχετε «παντρέψετε» 5 δια-φορετικούς χαρακτήρες. Ητανεπιλογή σας να γίνει τόσο... πο-

λύπλοκο και αν ναι πόσο σας δυ-σκόλεψε;

Μαρία Στεφάνου: «Ναι, ήτανεπιλογή μου να μοιραστούν οι ρόλοι,να δούμε πολλές πλευρές της ζωήςδιαφορετικών ανθρώπων και ομο-λογώ πως δεν με δυσκόλεψε καθό-λου! Αντιθέτως απόλαυσα στο έπα-κρο αυτή την εναλλαγή ακριβώςεπειδή και η ίδια η ζωή δεν είναιμονοδιάστατη».

«Περιοδικό»: Αν έπρεπε ναπροχωρήσετε με μια μόνο ηρωίδαθα επιλέγατε με αυτή που ξεκι-νήσατε ή κάποια σας γοήτευσεπερισσότερο κατά την διάρκεια;Σας έχει τύχει στην εξέλιξη ενόςέργου να θέλετε να αλλάξετεήρωα ή πλοκή έργου;

Μαρία Στεφάνου: «Κατά τηδιάρκεια της συγγραφής ενός βιβλίουείναι πολύ πιθανό να συμβούν διά-φορα και απρόβλεπτα πράγματα.Σκηνές ολόκληρες να αφαιρεθούνκαι να πεταχτούν στον κάλαθο τωναχρήστων, ήρωες να αλλάξουν όνο-μα, εθνικότητα ακόμα και χαρακτή-ρα. Ωστόσο σε αυτό το βιβλίο οκάθε ήρωας είχε τη δική του αξίακαι ομολογώ πως δυσκολεύομαι ναξεχωρίσω κάποιον. Αυτός που ήτανέκπληξη ακόμα και για εμένα τηνίδια ήταν ο Μαρίνος. Κάποια στιγμήπήρε στην κυριολεξία την κατάστασηστα χέρια του, απαίτησε να του

δείξω περισσότερη προσοχή και νατου δώσω μεγαλύτερο χώρο. Ολο-κληρώνοντας το βιβλίο διαπίστωσαπως πραγματικά άξιζε και με το πα-ραπάνω».

«Περιοδικό»: Στο βιβλίο συ-ναντάμε πολλές πραγματικότητες.Μια από αυτή είναι και η κρίσηπου ζει τώρα η Ελλάδα μας. Πι-στεύετε ότι όταν ο άνθρωποςείναι δυνατός μπορεί να βρει τηλύση ή η μοίρα - τύχη έχει προ-καθορίσει την κατάληξή μας;

Μαρία Στεφάνου: «Υπάρχουνγεγονότα, πράγματα και καταστάσειςπου κανείς δεν μπορεί να αποφύγει.Δεν ξέρω αν είναι η μοίρα, η τύχηή ο συνδυασμός των δύο αλλά σί-γουρα είναι αδύνατον να γνωρίζουμεεκ των προτέρων τι μας επιφυλάσσειη ζωή. Ομως πολλές φορές είμαστεεμείς οι ίδιοι που με τις επιλογέςκαι τις πράξεις μας καταλήγουμε

να γίνουμε ευτυχισμένοι ή δυστυ-χισμένοι. Σημασία έχει να παλεύεικανείς, να δίνει τις μάχες του καινα μην καταθέτει τα όπλα ακόμα κιόταν η μάχη φαντάζει χαμένη».

«Περιοδικό»: Πέντε διαφορε-τικοί χαρακτήρες και όμως «έδε-σαν». Το μυστικό στις φιλίες ποιοπιστεύετε ότι είναι;

Μαρία Στεφάνου: «Φυσικά καιέδεσαν, κανένας άνθρωπος δεν είναιίδιος με κάποιον άλλο και αυτόείναι που κάνει τόσο όμορφες τιςανθρώπινες σχέσεις, η διαφορετι-κότητα.

Δεν υπάρχει κανένα μυστικό στιςφιλίες. Το πιο δύσκολο είναι νααφήνεις τον εγωισμό στην άκρη,να στηρίζεις τον φίλο σου και νασέβεσαι τις επιλογές του ακόμα κιαν δεν συμφωνείς μ’ αυτές. Ξέρω,ακούγεται δύσκολο κι όμως γίνεται!».

«Περιοδικό»: Η Δανάη έπαψενα πιστεύει στην αγάπη και χρη-σιμοποιεί το σεξ ωμά όπως θεω-ρούμε ότι το σκέφτονται και τοθέλουν οι άντρες. Πιστεύετε ότιμια γυναίκα μπορεί να χαρίζειτόσο εύκολα το κορμί της χωρίςνα «γδέρνετε» η καρδιά της ή ηκάθε γυναίκα ξεκινάει με ...ρο-μαντισμό στο θέμα αυτό και για


Ο έρωτας έχει γίνει περίπλοκος

και κατά μία έννοια δυσεύρετος

οπότε οι περιστασιακές

ή επιφανειακές σχέσεις

είναι μια ασφαλής επιλογή.

“”

κάποιους λόγους ...πέφτει σε ...αν-δρικό επίπεδο;

Μαρία Στεφάνου: «Συγκεκρι-μένα, όσον αφορά τη Δανάη, έχειστο ενεργητικό της μια ερωτική σχέ-ση που τη σημάδεψε βαθιά. Ηταντο τρίτο πρόσωπο, η ερωμένη ενόςπαντρεμένου άντρα και λίγο πριντο τέλος αυτής της σχέσης άρχισενα αλλοιώνεται ο χαρακτήρας της,να εθελοτυφλεί και αυτό για τηνίδια ήταν η ύστατη εξαθλίωση. Απόένα σημείο και μετά λοιπόν απο-φασίζει να αφήσει -όσο το δυνα-τόν- στην άκρη το συναίσθημα καιεπιλέγει να ικανοποιεί άλλες ανάγ-κες. Είναι συνειδητοποιημένη καιτα έχει βρει με τον εαυτό της, τονέχει θωρακίσει θα έλεγα για να μηνπληγωθεί ξανά.

Γενικότερα, πιστεύω πως οι γυ-ναίκες πλέον προσέχουν πολύ πρινδεθούν συναισθηματικά. Ο έρωταςέχει γίνει περίπλοκος και κατά μίαέννοια δυσεύρετος οπότε οι περι-στασιακές ή επιφανειακές σχέσειςείναι μια ασφαλής επιλογή».

«Περιοδικό»: Δεν θελήσατε ναδώσετε τον πρίγκιπα στη Δανάημόνο να αφήσετε μια αιχμή. Ναπεριμένουμε τη συνέχεια;

Μαρία Στεφάνου: «Ειλικρινάδεν ξέρω τι να απαντήσω σε αυτήτην ερώτηση, δεν υπάρχει κάποιοπλάνο συνέχειας. Αφησα ανοιχτότο ενδεχόμενο για τη συγκεκριμένηηρωίδα δίνοντας το δικαίωμα στουςαναγνώστες να επιλέξουν οι ίδιοιαν θα την ήθελαν με έναν ‘πρίγκιπα’ή όχι. Η Δανάη είναι ο πιο ανατρε-πτικός – αμφιλεγόμενος χαρακτήρας,δεν της ταιριάζουν τα κλισέ καιπραγματικά πιστεύω ότι υπάρχουνπολλές εναλλακτικές επιλογές γι’αυτή».

«Περιοδικό»: Κάποιες από τιςσκληρές πραγματικότητες πουσυναντάμε είναι και ο αλκοολι-σμός. Εχετε συναντήσει ανθρώ-πους που έχουν παρόμοιο πρό-βλημα; Πως είναι οι αντιδράσειςσας σε εθισμένους ανθρώπους;Θεωρείτε ότι η Πολιτεία βοηθάειτους ανθρώπους αυτούς; Και πωςμπορεί κάποιος να βοηθήσει ένανάνθρωπο με εθισμό;

Μαρία Στεφάνου: «Δυστυχώς οεθισμός σε ουσίες βρίσκεται ανάμεσάμας, είναι κάτι που σίγουρα λίγοέως πολύ όλοι έχουμε συναντήσειή βιώσει σε προσωπικό ή φιλικόπεριβάλλον. Θα ήθελα να βοηθήσωόμως πολύ φοβάμαι ότι δεν έχωτην κατάλληλη κατάρτιση μιας καιπρόκειται για ασθένεια και πολύσοβαρή μάλιστα. Νομίζω πως η Πο-

λιτεία δεν βοηθάει ιδιαίτερα αν καιυπάρχουν φορείς με ανθρώπους πουεθελοντικά προσφέρουν τις υπηρε-σίες τους και κατά τη γνώμη μουπάντα υπάρχει διέξοδος εάν καιεφόσον κάποιος επιθυμεί πραγμα-τικά να απεξαρτηθεί. Πιστεύω πωςείναι δύσκολο, σχεδόν ακατόρθωτονα βοηθήσεις κάποιον αν δεν τοθέλει ο ίδιος πρώτα. Θα ήθελα να

μπορώ να κάνω αυτούς τους αν-θρώπους να δουν τον εαυτό τουςσαν τρίτοι, από μια άλλη οπτικήγωνία. Ισως αυτό να βοηθούσε».

«Περιοδικό»: Η οικογενειακήβία είναι ένα άλλο κοινωνικό φαι-νόμενο που συναντάμε στο βιβλίοσας. Πως αποφασίσατε να τηνεντάξετε μέσα στο έργο; Επρεπε

να δώσετε ένα δυνατό φινάλεστη σχέση Ζωής - Αλκη και ανναι γιατί επιλέξατε αυτό το θέμα;

Μαρία Στεφάνου: «Σε όλες τιςσχέσεις είναι απαραίτητο να υπάρ-χουν όρια είτε αυτές είναι ερωτικές,είτε φιλικές ακόμα και γονεικές.Στην προκειμένη περίπτωση, ο Αλ-κης θεωρεί πως η Ζωή είναι ιδιο-κτησία του. Πρόκειται για ένα δε-

δομένο που έχει παγιωθεί για πολλάχρόνια στη σχέση τους εφόσον καιη Ζωή δεν αντιδρά μέχρι το σημείοπου τον εγκαταλείπει. Ετσι λοιπόν,ο Αλκης συμπεριφέρεται κατ’ αυτόντον τρόπο γιατί πολύ απλά πιστεύειπως έχει αυτό το δικαίωμα.

Οχι, ο λόγος που επέλεξα να πα-ρουσιάσω αυτό το θέμα δεν ήταντο δυνατό φινάλε αλλά το να δείξωπόσο εύκολο είναι να ξεφύγουμε,να ξεπεράσουμε τα όρια όταν αυτάείναι θολά για πολύ μεγάλο χρονικόδιάστημα».

«Περιοδικό»: Από τους άντρεςπρωταγωνιστές ποιος σας «κέρ-δισε»; Ποιον από τους πέντε θε-ωρείτε τον ιδανικό άντρα για μιαγυναίκα;

Μαρία Στεφάνου: «Αναμφισβή-τητα, ξεχωρίζω και τρέφω πολύ έν-τονα συναισθήματα για τον Εκτορα.Δεν είναι ιδανικός, κάθε άλλο καικανένας από τους χαρακτήρες τουβιβλίου μου δεν είναι. Σαν άνθρωποιόλοι τους έχουν αδυναμίες, αισθή-ματα, ανάγκες και επιθυμίες. Το‘ιδανικό’ είναι κατά τη γνώμη μουανύπαρκτο.

Ο Εκτορας με κέρδισε για τονπλούσιο συναισθηματικό του κόσμο,για το παρελθόν, για τις ευαισθησίεςπου ξέρει καλά να κρύβει και γιατην μεγάλη αγάπη που ένιωσε γιαδύο γυναίκες στη ζωή του παρά τιςαντιξοότητες».

«Περιοδικό»: Το βιβλίο είναι«ζωγραφισμένο» με τραγούδια.Τι ρόλο παίζει η μουσική στηζωή σας;

Μαρία Στεφάνου: «Μπορώ ναπω πως αν δεν υπήρχε μουσικήμάλλον δεν θα είχα γίνει ποτέ συγ-γραφέας! Η μουσική είναι αναπό-σπαστο κομμάτι της δημιουργίαςμου. Ολα τα βιβλία που έχω γράψεισυνδέονται με συγκεκριμένα μου-σικά θέματα. Δεν είναι λίγες οιφορές που ακούω μουσική και στησυνέχεια επιλέγω να γράψω μιασκηνή».

«Περιοδικό»: Στο βιβλίο σαςυπάρχει ένας επίλογος γεμάτοςευχαριστίες και κάποιες πληρο-φορίες προς την γραφή του. Θε-ωρείτε ότι είναι χρήσιμο για τοναναγνώστη να μάθει κάποιες λε-πτομέρειες από τη συγγραφήτου;

Μαρία Στεφάνου: «Ως αναγνώ-στρια, όταν φτάνω στο τέλος ενόςβιβλίου θέλω πάντα να μάθω κάτιπαραπάνω για το συγγραφέα τουκαι για τον τρόπο που έγραψε τοβιβλίο. Ρουφάω στην κυριολεξίαόλες αυτές τις πληροφορίες που γιαεμένα τουλάχιστον είναι σημαντικές

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ24 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Μαρία Στεφάνου: Να μην καταθέτουμε τα όπλα ακόμα κι όταν η μάχη φαντάζει χαμένη


ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ 25

και ολοκληρώνουν το έργο. Ετσιλοιπόν σε κάθε μου βιβλίο λέω πάν-τα λίγα λόγια για τους ανθρώπουςπου με βοήθησαν (γιατί αν και πρω-ταγωνίστρια καμία παράσταση δενπραγματοποιείται δίχως άλλους συν-τελεστές) όπως επίσης και κάποιαπράγματα για το πώς προέκυψε καιγεννήθηκε η ιδέα».

«Περιοδικό»: Οταν τελειώνετεένα βιβλίο πότε «αποχωρίζεστε»οριστικά τους πρωταγωνιστές σαςή μήπως δεν τους αποχωρίζεστεποτέ και σε κάποιο άλλο έργο«χρησιμοποιείτε» κάποιο ή στοι-χεία κάποιου;

Μαρία Στεφάνου: «Είναι όντωςοδυνηρό όταν ένα βιβλίο φτάνειστο τέλος του γιατί αυτός ο ‘απο-χωρισμός’ πονάει. Στην πραγματι-κότητα, οι ήρωες μένουν πάντα σεκάποιο σημείο της καρδιάς μου φυ-λαγμένοι και προστατευμένοι. Κατάκαιρούς τους σκέφτομαι πάντα μεαγάπη και νοσταλγία. Αν εξυπηρετείτην πλοκή ενός νέου βιβλίου η εμ-φάνιση κάποιου ήρωα από τα παλιά,ναι το κάνω ευχαρίστως. Αν πάλιόχι, χτίζω από την αρχή το καινούριομου παραμύθι και προσπαθώ όσοτο δυνατόν να αφοσιωθώ σε αυτόμέχρι τη μοιραία στιγμή που θαέρθει και πάλι το τέλος».

«Περιοδικό»: Εχετε κάτι άλλοέτοιμο αυτή την εποχή; Αν ναιμιλήστε μας γι’ αυτό.

Μαρία Στεφάνου: «Προς το πα-ρόν δεν έχω κάτι έτοιμο μιας και οιοικογενειακές μου υποχρεώσεις αυτήτην εποχή με ξεπερνούν. Ομως πάν-τα υπάρχουν ιδέες μέσα στο μυαλόμου, σημειώσεις στα πιο απίθανασημεία του σπιτιού μου και διάθεσηγια νέες περιπέτειες. Ελπίζω ότικάτι θα καταφέρω να σκαρώσω σύν-τομα που προπάντων θα ικανοποιείτα θέλω της δικής μου ψυχής».

«Περιοδικό»: Οι ομογενείς δεί-χνουν ιδιαίτερη αγάπη για τηνπατρίδα μας και για κάθε τι τοελληνικό. Το ελληνικό βιβλίο είναιένας τρόπος να κρατήσουν αυτήτην αγάπη δυνατή και παράλληλατη γλώσσα και γραφή. Εχετε στονου σας κάποια βιβλία που θαμπορούσατε να τους προτείνετε;

Μαρία Στεφάνου: «Υπάρχει πλη-θώρα αξιόλογων βιβλίων και πραγ-ματικά αν αναφέρω έστω και έναντίτλο φοβάμαι ότι θα αδικήσω κά-ποιον ομότεχνο. Θα πρότεινα στουςομογενείς να κάνουν την έρευνάτους στο διαδίκτυο σύμφωνα με τις

αναγνωστικές τους προτιμήσεις καιείναι βέβαιο πως θα βρουν κάτι πουνα ικανοποιήσει τα γούστα τους.Προσωπικά θα πρότεινα βιβλία πουμιλούν για την πατρίδα μας, για τιςομορφιές της, για την ιστορία της.Ξέρω πολύ καλά πόσο την αγαπούν

και τη νοσταλγούν αυτοί που βρί-σκονται στο εξωτερικό και αγωνί-ζονται για ένα καλύτερο μέλλον».

«Περιοδικό»: κ. Στεφάνου σαςευχαριστούμε.

Η Μαρία Στεφάνου γεννήθηκε και μεγάλωσε στον ΚορυδαλλόΑττικής από οικογένεια Μικρασιατικής καταγωγής. Από παιδί αγαπούσε το θέατρο και άρχισε να ασχολείταιενεργά με αυτό από τα νεανικά της χρόνια. Συμμετείχε αρχικάσε ερασιτεχνικές παραστάσεις ενώ αργότερα σπούδασε Υπο-κριτική στο Θέατρο των Αλλαγών. Για μαθησιακούς λόγουςέλαβε μέρος σε τρεις ταινίες μικρού μήκους και στη γνωστήτηλεοπτική σειρά (Δέκατη εντολή).Η συγγραφή προέκυψε όταν αποφάσισε επιτέλους να διηγηθείτις ιστορίες που κατέκλυζαν το μυαλό της για χρόνια ολό-κληρα. Τα πρώτα της συγγραφικά βήματα ήταν δειλά και κα-

θαρά ερασιτεχνικά, στην πορεία όμως αυτό άλλαξε αφού βρέ-θηκαν αρκετοί διαδικτυακοί αναγνώστες να υποστηρίξουν έν-θερμα τα έργα της. Το χαρτί, το μολύβι και κατ’ επέκταση οηλεκτρονικός της υπολογιστής έγιναν οι καλύτεροι της φίλοι. Μένει στον Κορυδαλλό με το σύζυγο και την κόρη της, εργά-ζεται σε γνωστή εμπορική επιχείρηση και ενίοτε εκφράζεταισυγγραφικά ταξιδεύοντας με τους ήρωες της σε φανταστικούςκόσμους.

Για επικοινωνία με τη συγγραφέα επισκεφτείτε: mariaste-fanou.blogspot.gr

Το πιο δύσκολο είναι να αφήνεις τον εγωισμό στην άκρη,να στηρίζεις τον φίλο σου και να σέβεσαι τις επιλογές τουακόμα κι αν δεν συμφωνείς μ’ αυτές.

Βιογραφικό

Aκολουθήστε μας στο Facebook:Eθνικός Κήρυξ / The National Herald

a b

www.ekirikas.com

Επικοινωνήστε μαζί μας στο:

(718) 784-5255

ή στις ηλεκτρονικές διευθύνσεις:[email protected]@[email protected]

TH

E NATIONAL HERA

LD

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ26 ΤΑΞΙΔΙΑ

Η Σαντορίνη είναι μια από τα πιοεξωτικές τοποθεσίες στον κόσμο. Τονησί φυλάει ζηλότυπα τη φήμη τουως πιθανή τοποθεσία για τη χαμένηπόλη της Ατλαντίδας - το υπέροχοκαι μυστηριώδες νησί που για τοοποίο έγραψε ο Πλάτωνας το 350π.Χ. Κανείς δεν ξέρει αν η πόληυπήρξε στην πραγματικότητα πριναπό την ξαφνική εξαφάνιση της (ίσωςλόγω μιας τεράστιας ηφαιστειακήςέκρηξης) και σίγουρα κανένα ίχνοςτης δεν έχει βρεθεί ποτέ. Αυτό όμωςδεν σταματά τις εκδρομικά καραβάκιανα σας δείξουν τα «χαμένα ίχνη τηςΑτλαντίδας».

Πραγματικότητα ή φαντασία, μύ-θος ή απλά καλό μάρκετινγκ, δενέχει τόση σημασία, γιατί όποιο κι ανείναι η πραγματικότητα του παρελ-θόντος της, η Σαντορίνη ανταποκρί-νεται στις προσδοκίες. Το νησί έχειπληθυσμό μόλις μερικές χιλιάδες,αλλά πάνω από ένα εκατομμύριοεπισκέπτες έρχονται για να απολαύ-σουν αυτό το εξαιρετικό γεωλογικόθαύμα κάθε χρόνο. Αποφύγετε τασυντριπτικά πλήθη του Ιουλίου καιτου Αυγούστου για να εξερευνήσετεάνετα τους αρχαιολογικούς χώρουςτου νησιού, μαύρες ηφαιστειογενείςπαραλίες και τα παρθένα χωριά τηςενδοχώρας. Μπορείτε να φτάσετεστη Σαντορίνη με πλοίο ή ιπτάμενοδελφίνι ή με καθημερινές πτήσειςαπό και προς Αθήνα.

ΙστορίαΠριν από την μεγάλη προϊστορική

ηφαιστειακή καταστροφή το 1613π.Χ. το νησί ονομαζόταν Στρογγυλήκαι αργότερα πήρε το όνομα Καλλί-στη. H Σαντορίνη και τα γύρω νησά-κια της Θηρασίας και το Ασπρονήσιείναι τα απομεινάρια της Στρογγυλής.Η έκρηξη του ηφαιστείου το 1613π.Χ. που έγινε στο νησί της Στρογγυ-λής δημιούργησε την καλντέρα τηςΣαντορίνης και είχε σαν αποτέλεσματην καταστροφή του προϊστορικούπολιτισμού της Κρήτης και του ιδίουτου νησιού. Ο Θήρας ήταν ο πρώτοςΣπαρτιάτης άποικος του νησιού καιτο νησί πήρε το όνομα του. Αργότεραοι Φράγκοι Σταυροφόροι την ονόμα-σαν Σαντορίνη (Σάντα Ιρενε) προςτιμή της εκκλησίας της Αγίας Ειρήνης.Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχε-τικά με την θέση της εκκλησίας, ημια είναι ότι πρόκειται για το εκκλη-σάκι της Αγίας Ειρήνης που υπήρχεστη Θηρασιά και η άλλη είναι ότιπρόκειται για την παλαιοχριστιανικήεκκλησία της Αγίας Ειρήνης ερείπιατης οποίας ανακαλύφθηκαν το στηνπεριοχή της Περίσσας τη δεκαετίατου 1920.

Ο Μάρκος Σανούδος με έδρα τονησί της Νάξου δημιούργησε το Δου-

Ελάτε στην Ελλάδα -και- για τη Σαντορίνη

Πραγματικότητα ή φαντασία,μύθος ή απλά καλό μάρκετινγκ,

δεν έχει τόση σημασία, γιατί όποιο κι αν είναι η πραγματικότητα του

παρελθόντος της, η Σαντορίνηανταποκρίνεται στις προσδοκίες.

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΤΑΞΙΔΙΑ 27

κάτο του Αιγαίου που περιλάμ-βανε τα νησιά της Μήλου, τηνΚίμωλο, την Νιό, την Ανάφη,τη Σύρα και την Σαντορίνη. ΗΣαντορίνη και η Θηρασία χο-ρηγούνται στον Ιάκωβο Μπα-ρότσι και παρέμεινε σε αυτή τηνοικογένεια, με σύντομα διαλείμ-ματα, έως το 1480. Στη συνέχειαη Σαντορίνη χρησιμοποιήθηκεσαν προίκα από τους Δούκες τουΑιγαίου στις κόρες τους.

Κατά τη διάρκεια του 16 αιώναη Σαντορίνη και άλλα νησιά τουΑιγαίου, δέχτηκαν τις επιδρομέςΤούρκων πειρατών με αρχηγό τονΜπαρμπαρόσα που ανάγκασε τουςΦράγκους να δεχτούν την επικυ-ριαρχία του Τούρκου Σουλτάνου.το νησί της Σαντορίνης τελικά κα-ταλήφθηκε οριστικά από τουςΤούρκους το 1566, εκτός από τοκάστρο στο Ακρωτήρι, που το κα-τέλαβαν οι Τούρκοι το 1617. Οσουλτάνος Μουράτ ο Γ το 1580,χορήγησε σημαντικά προνόμια τανησιά των Κυκλάδων γεγονός πουβοήθησε την ανάπτυξη του εμπορίουκαι την αυτοδιοίκηση των νησιών.

Παρά την κακή του εδάφους καιτων καταστροφικών σεισμών πουέπληξαν το νησί, Η Σαντορίνη ανέ-πτυξε τη γεωργία και τη ναυτιλία.Το 18 αιώνα ο πληθυσμός του νησιούέφτασε τους 9000 κατοίκους. Στιςαρχές του 19ου αιώνα, συνεχίστηκεη οικονομική ευημερία και η ναυτιλίατου νησιού. Η Σαντορίνη πήρε μέροςστην ελληνική επανάσταση Στις 5Μαΐου 1821 και έγινε μέρος του ελ-ληνικού κράτους το 1832 μαζί με ταυπόλοιπα νησιά των Κυκλάδων.

Το ηφαίστειοΗ Σαντορίνη αποτελείται από μια

100.000 ετών καλντέρα που έχειαναπτυχθεί από μια ομάδα χαμηλώνηφαίστειων. Η νεότερη καλντέρασχηματίστηκε κατά τη διάρκεια ήαμέσως μετά την περίφημη Μινωικήέκρηξη του 1390 π.Χ. Κτίρια κατα-στράφηκαν από τους σεισμούς προ-φανώς πολλά χρόνια ή δεκαετίεςπριν από την κατακλυσμική έκρηξη,και τα οποία είχαν ανακατασκευαστείόταν εγκαταλείφθηκαν. Τα νησιά εγ-καταλείφθηκαν λίγο πριν από τις κα-τακλυσμιαίες έκρηξη, πιθανόν λόγωτης μικρής έκτασης εκρήξεις που ση-μειώθηκαν λίγο πριν από τις κατα-κλυσμιαίες φάσης της έκρηξης.

Το ηφαίστειο της Σαντορίνης Κο-λούμπος είναι ένα ενεργό υποθα-λάσσιο ηφαίστειο που βρίσκεται 6,5χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Σαν-τορίνης το οποίο ανήκει στο ηφαι-στειακό τόξο του Νοτίου Αιγαίου.

Εγινε γνωστό μετά από μια μεγάληηφαιστειακή έκρηξη στις 27 Σεπτεμ-βρίου 1650. Από λάβα σχηματίζεταιένα μικρό νησί, το οποίο, ωστόσο,λόγω των κυμάτων της θάλασσας,γρήγορα κατέρρευσε σε ύφαλο. Ηκατάρρευση δημιούργησε ένα τσου-νάμι, το οποίο προκάλεσε ζημιές έως

και 150 χιλιόμετρα περίμετρο. Σήμεραέχει ύψος 280 μέτρα (σε σχέση μετον περιβάλλοντα θαλάσσιο βυθό)και βρίσκεται περίπου 18 μέτρα κάτωαπό την επιφάνεια της θάλασσας. Οκρατήρας έχει διάμετρο περίπου 3χιλιόμετρα και βάθος 512 μέτρα. Σεένα μεγάλο χώρο γύρω από το ηφαί-στειο έχουν εντοπιστεί υδροθερμικάφρεάτια από την οποία αναβλύζειζεστό νερό, με διαλυμένα μεταλλεύ-ματα, τα οποία φιλοξενούν ένα σπάνιοοικοσύστημα νηματοειδών βακτη-ρίων.

Η περιοχή Κολούμπος αποτελείένα μικρό όρμο. Σε περίπου 6 χιλιό-μετρα βόρεια υπάρχει ο υποθαλάσσιοςκρατήρα του Κολούμπου, ο οποίοςιδρύθηκε το 1650 μ.Χ., μετά από μιαισχυρή έκρηξη του ηφαιστείου. Μετάτην έκρηξη, με πολλά ανθρώπιναθύματα, πολλά περισσότερα νεκράζώα και ακόμη περισσότερες ζημίεςστις καλλιέργειες, χτίστηκε ο ναόςτης «Παναγίας της ορθής» ως ευχα-ρίστηση για το τέλος αυτής της δυ-σάρεστης κατάστασης.

Τα ΦηράΗ πρωτεύουσα της Σαντορίνης,

τα Φηρά, είναι ένα από τα πιο όμορφαμέρη του νησιού, με πανέμορφη θέαστην καλντέρα ένα βράχο περίπου300 μέτρα πάνω από τη θάλασσα.Λευκά σπίτια και μπλε τρούλους τωνσπιτιών. Μπαρ, καταστήματα, καφε-τέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία καιστους δρόμους χαρακτηριστικά ολο-κληρώνουν την εικόνα. Πολλές εκ-κλησίες, όπως η Μητρόπολη από το1827 που ξαναχτίστηκε μετά το σει-σμό του 1956, με θέα το ηφαίστειοκαι τη θάλασσα. Τα μουσεία των Φη-ρών είναι που αξίζει να επισκεφτείτε,μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονταιτο Μουσείο Προϊστορικής Θήρας,Σαντορίνη Αρχαιολογικό Μουσείο τοοποίο στεγάζει μια συλλογή από γλυ-

πτά, αγγεία και άλλα αντικείμενααπό την Αρχαϊκή περίοδο έως τη Ρω-μαϊκή και το Μέγαρο Γκύζη, το οποίοπεριέχει χάρτες, παλιές και νέες φω-τογραφίες και πίνακες ζωγραφικής.

ΠαραλίεςΟι καλύτερες παραλίες της Σαν-

τορίνης βρίσκονται στο νότιο-ανατο-λικά του νησιού και κατανέμονται

μεταξύ των παραθαλάσσιων θέ-ρετρων του Μονόλιθου, Καμάριστα βόρεια του Μέσα Βουνούκαι Περίσσα, Περίβολος στα νό-τια.

Το Καμάρι είναι μια δημοφι-λής παραλία κάτω από το λόφοτης αρχαίας Θήρας, είναι πλήρωςεξοπλισμένη και προσελκύει του-ρίστες όλων των ειδών. Το μόνοαρνητικό είναι ο θόρυβος τωναεροπλάνων κατά την προσγεί-ωση ή απογείωση από τον αε-ρολιμένα της Σαντορίνης πουείναι πολύ κοντά. Αυτή είναι ημοναδική παραλία της Σαντο-ρίνης που κατέχει γαλάζια ση-μαία και έχει το μεγαλύτεροαριθμό υπηρεσιών από όλεςτις άλλες παραλίες.

Βορειότερα από το Καμάριβρίσκεται η παραλία Μονόλι-θος, πιο γραφική και έχει λι-γότερο κόσμο και εδώ η μαύρηάμμος χαρακτηρίζει την πα-

ραλία, θα βρείτε ικανοποιητικές υπη-ρεσίες, ομπρέλες, και διάφορα κατα-στήματα.

Μια από τις πιο όμορφες παραλίεςτη Σαντορίνης είναι η Κόκκινη πα-ραλία, σίγουρα το πιο εντυπωσιακέςπαραλίες και ένα από τις πιο γραφικέςτου Αιγαίου. Βρίσκεται πίσω από μιασειρά μονόλιθους από λάβα, η μα-γευτική ομορφιά διακρίνεται από ταμαύρα βότσαλα της παραλίας, τηνκόκκινη άμμο και τις υποβρύχιες θερ-

μές πηγές που κάνουν την κολύμβησημοναδική εμπειρία. Μπορείτε να πάτεεκεί από το Ακρωτήρι με τα πόδια,υπάρχουν επίσης και καΐκια που πη-γαίνουν εκεί. Στην παραλία θα βρείτεομπρέλες και ξαπλώστρες. Κοντά θαβρείτε και την Ασπρη παραλία μεάσπρη άμμο και βότσαλα, μπορείτενα πατέ μόνο με τα πόδια, δεν υπάρ-χουν οργανωμένες υπηρεσίες καισκιά.

Πως θα πάτεΜε αεροπλάνο: Από την Αθήνα

για τη Σαντορίνη 2 έως 3 δροµολόγιατην ηµέρα, ανάλογα µε την εποχή.Από τη Σαντορίνη µπορείτε να πάτεµε αεροπλάνο στη Μύκονο, στο Ηρά-κλειο και στη Ρόδο.

Με πλοίο: Από τον Πειραιά γιατη Σαντορίνη 2 έως 4 δροµολόγιαφέρυµποτ την ηµέρα το καλοκαίρι.Απόσταση από Πειραιά 127 ν.µ. καιδιάρκεια ταξιδιού περίπου 7 ώρες.

Από τη Σαντορίνη µπορείτε ναπάτε στην Nιό, Νάξο και Πάρο, κα-θηµερινά το καλοκαίρι και 3 έως 4δροµολόγια την εβδοµάδα το χειµώνα.Επίσης µπορείτε να πάτε στη Σύρο,Σίκινο και Φολέγανδρο στη Σίφνο,Σέριφο, Κίµωλο, Μήλο, Μύκονο καιΗράκλειο και µε το πλοίο της άγονηςγραµµής στην Ανάφη, Αγ. Νικόλαο,Σητεία, Δωδεκάνησα, Ικαρία, Σάµο,Χίο, Μυτιλήνη, Λήµνο, Καβάλα.

Πηγή: Πάμε Σαντορίνη

MARKOS travel service

Μάρκος Χατζηκωνσταντής, ιδιοκτήτης

Καθημερινές αναχωρήσεις με Delta, KLM, Alitalia, Lufthansa

Με επιστροφή από $349 plus Fees & Taxes

Eπίσης χαμηλές τιμές για απλή μετάβασηΠεριορισμένος αριθμός θέσεων

Πτήσεις χωρίς σταθμό

Κλείστε θέσεις τώρα και κερδίστε

Nationwide toll free800-243-7728

Για Connecticut 800-842-8260E-mail: [email protected]

MARKOS TRAVEL235 E. River Dr. #402,

East Hartford, CT 06108

860-296-1722

ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΕΙΣ Σ’ ΟΛΗ ΤΗΝ ΑΜΕΡΙΚΗΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΧΑΜΗΛΕΣ ΤΙΜΕΣ

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ28 ΕΛΛΗΝΕΣ

Eνα αρχαίο ναυάγιο που εντοπί-στηκε το 1975 στην Δοκό κοντάστην Yδρα, στάθηκε η αφορμή γιατον νεαρό τότε φοιτητή του Πολυ-τεχνείου, Λευτέρη Τσαβλίρη, να βρε-θεί με συνοπτικές διαδικασίες ναφορά στολή δύτη για να χαρτογρα-φήσει τον βυθό και τα ευρήματα.

Μέχρι τότε, ο νεαρός γενειοφόροςτης σχολής των τοπογράφων μηχα-νικών με τα γυαλιά και το σοφιστικέβλέμμα, ζούσε ανάμεσα στα βιβλίατου και δεν φανταζόταν ότι θα ζούσετην μεγάλη περιπέτεια της εξερεύ-νησης στον βυθό της θάλασσας.

Το εκπληκτικό είναι ότι «βαφτί-στηκε» δύτης με μόνο δύο μαθήματα,καθώς δεν υπήρχε χρόνος και οιεπικεφαλής της έρευνας ήταν πιε-στικοί. Δεν θέλησε να χάσει την ευ-καιρία. Eτσι βρέθηκε γρήγορα στονμαγικό, αλλά και επικίνδυνο χώροτων υποθαλάσσιων ερευνών και τονεπόμενο χρόνο δέχτηκε μια πρό-σκληση που θα τους άλλαζε τη ζωή.

Το 1976 ο διάσημος Ζακ Υβ Κου-στώ ερευνούσε στην Ελλάδα ενάλιεςαρχαιότητες σε ένα φιλόδοξο πρό-γραμμα του υπουργείου Πολιτισμού.Η έρευνα του ναυαγίου των Αντικυ-θήρων ήταν το μεγαλύτερο αρχαι-ολογικό «στοίχημα» και η ελληνικήπολιτεία ζήτησε ενίσχυση από Ελ-ληνες δύτες και επιστήμονες προ-κειμένου να συμμετάσχει και να επι-βλέψει τις έρευνες.

Οταν χτύπησε το τηλέφωνο στοσπίτι του Λευτέρη και άκουσε ότιτον καλούν στο θρυλικό πλοίο «Κα-λυψώ» για να καταδυθεί στο ρωμαϊκόσκαρί των Αντικυθήρων, έμεινε άναυ-δος. Θα βρισκόταν δίπλα στο ίνδαλμάτου για τον οποίο ήξερε τα πάνταμέσα από τα βιβλία και τις ταινίες,που τις είχε μάθει απ’ έξω. Θα άκουγε

τις συμβουλές και τις οδηγίες τουκαι θα καταδυόταν δίπλα στον ξα-κουστό Αλμπερτ Φαλκό και τους άλ-λους συνεργάτες του παγκοσμίουφήμης ωκεανογράφου - ερευνητή.

Η συγκίνηση ήταν ακόμα πιο με-γάλη γιατί η επιχείρηση θα ήταν ηπρώτη μετά την ανακάλυψη τουναυαγίου από τους ατρόμητους Συ-μιακούς σφουγγαράδες, που ανέσυ-ραν το 1900 αρχαιότητες παγκόσμιαςακτινοβολίας, όπως ο «Εφηβος», ο«Φιλόσοφος» και ο «Μηχανισμός»,δηλαδή ο αρχαιότερος υπολογιστήςτου κόσμου.

«Σε αυτήν την επιχείρηση ο Λευ-τέρης ανακάλυψε με τα χέρια του

τα περίφημα σκουλαρίκια με τις πο-λύτιμες πέτρες και τον ολόχρυσοΕρωτα, αλλά και δύο χάλκινα αγαλ-ματίδια που εκτίθενται στο ΕθνικόΑρχαιολογικό Μουσείο».

Η εξέλιξη

Η ζωή του νεαρού αυτοδύτη απότότε άλλαξε. Ο πολιτισμός, το Αιγαίοκαι τα μυστικά του βυθού έγινανσυνώνυμο της δικής του ύπαρξης.Ο δραστήριος μηχανικός αποφάσισενα μη φύγει ποτέ από τη θάλασσακαι έστησε τη δική του επιχείρηση.

Ο Τσαβλίρης επέστρεψε στα Κύ-θηρα. Αυτή τη φορά όχι ως δύτης,

αλλά ως υποστηρικτής της έρευναςτου ναυαγίου και της ιστορίας Απέ-κτησε σταδιακά εξειδικευμένο εξο-πλισμό για υδρογραφικές και θα-λάσσιες εφαρμογές. Αφιερώθηκεστην δουλειά του, συνδύασε τηναγάπη για τον βυθό και τις γνώσειςτου Πολυτεχνείου και έγινε ειδικόςσε τοπογραφικές, βυθομετρικές καιυδρογραφικές αποτυπώσεις. Ο ίδιοςκαι η εταιρεία του, AKTI Engineeringμε έδρα τον Πειραιά, έχει μελετήσεικαι ποντίσει χιλιάδες μέτρα υπο-βρύχιων καλωδίων και αγωγών. Eδω-σε με τη δουλειά του ρεύμα και τη-λεπικοινωνίες σε πολλά νησιά καιτους απομονωμένους οικισμούς. Βοή-

θησε να σπάσει η απομόνωση τωννησιωτών και μοιράστηκε μαζί τουςαγωνίες και χαρές. Τον συναντήσαμεστα Κύθηρα στην εξόρμηση της με-γάλης διεθνούς αποστολής για τηνεξερεύνηση του σπουδαίου ναυαγίου.Δεν φορούσε πλέον στολή αυτοδύτη,αλλά ατένιζε το πέλαγος με συγκί-νηση και νοσταλγία. Είχε καταφέρεινα κάνει το όνειρό του πραγματικό-τητα χωρίς να προδώσει τα μυστικάτης θάλασσας και την αρχαία κλη-ρονομιά. Εύχεται στους νέους δύτεςτων Αντικυθήρων να ζήσουν το όνει-ρο και να μην το προδώσουν ποτέ.

Τα σκουλαρίκια Τα συγκεκριμένα ενώτια είναι

παρόμοια με εκείνα από «θησαυρό»κοσμημάτων στη Δήλο και στο Πα-λαιόκαστρο Θεσσαλίας. Λόγω τηςπολυχρωμίας των λίθων και της πα-ρουσίας του Ερωτα σε ομόλογά τουςαποδίδονται σε συριακά εργαστήρια,ενώ κατά άλλη εκδοχή θεωρούνταιέργα χρυσοχόων με επιρροές απότη Μαύρη Θάλασσα και τα πτολε-μαϊκά εργαστήρια της Αιγύπτου.Πρέπει, βεβαίως, να επισημανθεί ηδραστηριοποίηση Σύρων εμπόρωνκαι τεχνιτών στο φορολογικό παρά-δεισο της Δήλου (166-69 π.Χ.). Οσυνδυασμός έγχρωμων ημιπολύτιμωνλίθων με μαργαριτάρια σε γυναικείακοσμήματα αποδίδεται στον ευκο-λότερο προσπορισμό των υλικών αυ-τών από τα μέσα του 2ου αι. π.Χ. ΟΠλίνιος στο έργο του Historia Natu-ralis 37.12 συνδέει την αγάπη γιαμαργαριτάρια και πολύτιμους λίθουςμε το θρίαμβο του Πομπήιου το 63π.Χ.

Πηγή: Μηχανή του χρόνου

Λευτέρης Τσαβλίρης: Ο Ελληνας δύτης του Κουστώ

Αριστερή φωτογραφία: Ο Τσαβλίρης το 1976 στα Αντικύθηρα με τη στολή του δύτη. Κέντρο: Ο Τσαβλίρης (με τα γυαλιά και τον σκούφο) πάνω στο κατάστρωμα του Καλυψώ με τα ευρήματα της αποστολής. Δεξιά του ο επικεφαλής αρχαιολόγος - αυτοδύτης και πρώην γενικός διευθυντής αρχαιοτήτων Λάζαρος Κολώνας.

Δεξιά: Ο Λευτέρης Τσαβλίρης επέστρεψε στα Κύθηρα. Αυτή τη φορά όχι ως δύτης, αλλά ως υποστηρικτής της έρευνας του ναυαγίου και της ιστορίας.

Τα περίφημα σκουλαρίκια του

ναυαγίου των Αντικυθήρων με τον

ολόχρυσο Ερωτα! Χρονολογούνται

στο δεύτερο μισό του 2ου αιώνα

πΧ -αρχές 10υ αι. Είναι στολισμένα

με μαργαριτάρια, σμαράγδια και

άλλες πολύτιμες πέτρες.

Φυλάσσονται στο Εθνικό

Αρχαιολογικό Μουσείο.

Διαστάσεις: Yψος (μέγιστο) 6 εκ.

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΠΕΡΙΕΡΓΑ 29

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΚΑΣ ΕΝΤΟΣ Η.Π.Α

q 1 ΧΡΟΝΟ $208.00 q 6 ΜΗΝΕΣ $120.00q 3 ΜΗΝΕΣ $83.00

ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟq ΕΚΔΟΣΗ ΣΑΒ/ΚΟΥ 1 ΧΡΟΝΟ $82.00q ΕΚΔΟΣΗ ΣΑΒ/ΚΟΥ 6 ΜΗΝΕΣ $47.00

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΚΑΣ ΓΙΑ ΧΩΡΕΣ ΕΚΤΟΣ Η.Π.Α

q 1 ΧΡΟΝΟ $322.00 q 6 ΜΗΝΕΣ $189.00q 3 ΜΗΝΕΣ $125.00

ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟq ΕΚΔΟΣΗ ΣΑΒ/ΚΟΥ 1 ΧΡΟΝΟ $274.00q ΕΚΔΟΣΗ ΣΑΒ/ΚΟΥ 6 ΜΗΝΕΣ $165.00

THE NATIONAL HERALD 37-10 30th Street, Long Island City, N.Y. 11101-2614

Tel.: (718) 784-5255 • FAX: (718) 472-0510Ονομα:Διεύθυνση:Πόλη: Πολιτεία Zip Code: Τηλέφωνο: E-mailq American Express q Master Card q Visa q DiscoverAρ. πιστωτικής κάρτας:Ημερομηνία λήξης:

Υπογραφή:

Επιστρέψατε την κάρτα με την επιταγή σας πληρωτέα στο: National Herald, Inc., ή χρεώστε την πιστωτική σας κάρτα.

Συνδρομή με το Ταχυδρομείο!

επέτειος

h

th

anniversary

THE NATIONAL HERALD

1 9 1 5 - 2 0 1 5

100

100

Aκολουθήστε μας στο Facebook:Eθνικός Κήρυξ / The National Herald

Η ΜΕΓΑΛΗ ΔΙΑΜΑΧΗ ΜΕΤΑΞΥΧΡΙΣΤΟΥ & ΣΑΤΑΝΑ

Το βιβλίο αυτό μεταφρασμένο από τα αγγλικά θεωρείται το υπ’ #1 bestseller. Διαπραγματεύεται τα συνταρακτικά γεγονότα που πρόκειται να εξελιχθούν στις μέρες μας. Η συγγραφέας παρουσιάζει την διαμάχημεταξύ των δυνάμεων του καλού και του κακού κατά ένα εξαιρετικά απλό,αποκαλυπτικό, και κατανοητό τρόπο. (800 σελίδες). Τιμάται $5(προπληρωτέα περιλαμβανόμενων τα ταχυδρομικά). Αποταθείτε:

Greek Voice of Hope, Box 67, Madera, CA 93639 (860) 742-5341www.greekvoice.org email: [email protected]

ΖΩΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΔεν είναι η πρόθεση του Δημιουργού να υποφέρει η ανθρωπότητα από τον πόνο, την αρρώστια, και τη δυστυχία. Η συγγραφέας Ελένη Χουάϊτ εξηγεί πωςη κατανόηση των φυσικών νόμων που κυβερνούν το σώμα και η εναρμόνισητης ζωής με τους νόμους αυτούς αποτελούν καθήκον υψίστης σημασίας. Στο βιβλίο παρουσιάζει τρόπους για το πώς να θέσουμε σε εφαρμογή τους φυσικούς παράγοντες ώστε να αποκαταστήσουν την υγεία μας. (491 σελίδες).Τιμάται $5 (προπληρωτέα περιλαμβανόμενων τα ταχυδρομικά). Αποταθείτε:

Greek Voice of Hope, Box 67, Madera, CA 93639 (860) 742-5341www.greekvoice.org email: [email protected]

Πολλά γράμματα χρησιμοποιούν-ται ως επιστημονικοί συμβολισμοί.Ολα όμως έχουν μια συγκεκριμένησημασία. Εκτός από το... άγνωστο«Χ», το γράμμα που παγκοσμίωςχρησιμοποιείται για να συμβολίσειαυτό που δεν γνωρίζουμε.

Το «Χ» δεν είναι μέρος μιας αυ-στηρής μαθηματικής ορολογίας. ΤοProject X, τα X-Files οι ακτίνες-Χκαι πολλά ακόμη παραδείγματα,δείχνουν πως το συγκεκριμένο γράμ-μα έχει ταυτιστεί με την έννοια τουαγνώστου και πέραν του κόσμουτων αριθμών. Για ποιο λόγο όμωςεπιλέχθηκε ανάμεσα σε όλα τα υπό-λοιπα και γιατί έχει την απόλυτη...αποκλειστικότητα για τον συμβολι-σμό του αγνώστου;

Μια πρώτη απάντηση σε αυτότο ερώτημα μπορεί να έρθει απότον σχήμα του γράμματος, με τιςδύο τέμνουσες γραμμές που το δη-μιουργούν. Δύο ευθείες μπορούν ναέχουν άπειρο μήκος, όμως τέμνονταισε ένα μοναδικό, συγκεκριμένο ση-μείο. Στο κέντρο του γράμματος«Χ». Ο σχηματισμός του γράμματοςδηλαδή, παραπέμπει, έστω και έμ-μεσα, σε κάτι άγνωστο.

Μια δεύτερη παρατήρηση πάνωστο γράμμα του αγνώστου, είναιπως αποτελείται από τέσσερις «γω-νίες». Από όποια μεριά και να τοκοιτάξει κανείς, το «Χ» τον οδηγείστο κέντρο του, ή αλλιώς στο σημείοπου ψάχνουμε να βρούμε.

Πέραν όμως από τις σχηματικέςιδιαιτερότητες του γράμματος, υπάρ-χει και ένας άλλος λόγος που απέ-κτησε την ιδιότητα του «αγνώστου».

Τα μαθηματικά, και κυρίως η άλ-γεβρα που καθιέρωσε το σύμβολοτου αγνώστου στοιχείου, προέρχον-ται από τους Αραβες.

Η al-jabr που μετονομάστηκε ως«άλγεβρα» στον δυτικό κόσμο, δη-μιουργήθηκε πρώτη φορά από Πέρ-σες, Τούρκους και Αραβες, και ωςεκ τούτου τα πρώτα μαθηματικά βι-βλία που περιείχαν συμβολισμούςτου αγνώστου, ήταν γραμμένα στααραβικά.

Τα μαθηματικά των Αράβων έφτα-σαν στην Ευρώπη κατά την διάρκειατου 12ου αιώνα, μέσω την Ισπανίας.Τα αραβικά όμως ήταν πολύ δύσκολονα μεταφερθούν αυτούσια στο λα-τινικό αλφάβητο, καθώς περιέχουνπλήθος από ήχους και σύμβολα, εν-

τελώς διαφορετικά. Το «παχύ» σίγματης λέξης «shay-un» που στα αραβικάσημαίνει «κάτι», δεν μπορούσε νααντιστοιχηθεί με κάτι στα λατινικά.

Το «al-shay-un» συναντάται συ-νέχεια στα μαθηματικά βιβλία τωνΑράβων, συμβολίζοντας το «κάτισυγκεκριμένο», για να χαρακτηρίσειτο μέρος μιας εξίσωσης που δεν

έχει ακόμα προσδιοριστεί. Το κον-τινότερο ηχητικά γράμμα που γνώ-ριζαν οι Ισπανοί μεταφραστές, ήταντο «Χ» του ελληνικού αλφαβήτου,το οποίο γρήγορα αντικαταστάθηκεμε το λατινικό «X».

Με αυτόν τον τρόπο, το «Χ» απέ-κτησε για πρώτη φορά την έννοιατου αγνώστου. Η ευρεία χρήση του,

οδήγησε μετά από αρκετά χρόνιαστην καθιέρωση του. Σήμερα θαμπορούσαμε να πούμε πως το «Χ»είναι κυρίως σύμβολο και... λιγότερογράμμα, αφού παγκοσμίως χρησι-μοποιείται για να ορίσει αυτό ο,τιδεν γνωρίζουμε.

Πηγή: iefimerida

Ο άγνωστος Χ

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ30 ΙΣΤΟΡΙΑ

Μια γυναίκα από τη Ριζούντα τουΠόντου, που τον άνδρα της τονσκότωσαν οι Τούρκοι, εγκαταστά-θηκε σε προσφυγικό καταυλισμότης Δράμας. Είχε τρία παιδιά -δύοαγόρια κι ένα κορίτσι. Το κορίτσιήταν μαζί της στη Δράμα, τα αγόριαόμως δεν ήξερε τι είχαν απογίνει.

Πέρασαν αρκετά χρόνια, και στηΔράμα, όπου είχε εγκατασταθεί, δενείχε τα απαραίτητα για να ζήσεικαι γι’ αυτό αποφάσισε να επιστρέ-ψει στον τόπο της, μήπως κατορ-θώσει και πάρει μαζί της ένα δοχείοχρυσές λίρες κι άλλα κοσμήματαπου έχει κρύψει ο άντρας της, στοφούρνο του σπιτιού τους.

Πραγματικά μια μέρα έφτασεστη Ριζούντα. Στάθηκε στη γνώριμηβρύση. Απέναντι ήταν το σπίτι της!

Ρώτησε μια Τουρκάλα ποιος ήτανο καινούριος σπιτονοικοκύρης. Ητανένας συνταγματάρχης του τουρκικούστρατού. Η γυναίκα είδε ότι ο φούρ-νος δεν είχε γκρεμιστεί, όμως δίσταζενα πλησιάσει το παλιό της σπίτι,επειδή ο ένοικος ήταν τόσο ισχυρός.

Οταν η Τουρκάλα έμαθε ότι τοσπίτι ήταν δικό της, δεν την άφησενα φύγει αλλά την προέτρεψε έν-τονα να πάει εκεί. Πραγματικά ηγυναίκα χτύπησε την πόρτα και τηςάνοιξε η σύζυγος του συνταγματάρ-χη. Της είπε τότε ότι το σπίτι ήταντο πατρικό της. Η γυναίκα την πα-ρακάλεσε να παραμείνει μέχρι ναεπιστρέψει ο άντρας της. Ετσι έγινε,

και το μεσημέρι, όταν φάνηκε οσυνταγματάρχης, του διηγήθηκε ηΕλληνίδα την ιστορία της.

Ο Τούρκος συνταγματάρχης τηνπροσκάλεσε να παραμείνει μαζί τουςόσο καιρό επιθυμούσε, εφόσον τοσπίτι ήταν δικό της!

Η φτωχή γυναίκα κάθισε στοσπιτικό της μια βδομάδα. Σ’ αυτότο διάστημα διαπίστωσε ότι ο συν-ταγματάρχης ήταν καλός άνθρωπος.Ετσι σκέφτηκε να του ζητήσει ναερευνήσει για τα δύο αγνοούμεναπαιδιά της.

Ο συνταγματάρχης, χάρη στηθέση του, κατόρθωσε να ανακαλύψειότι το ένα της παιδί είχε σκοτωθεί,ενώ το άλλο συνέχιζε να αγνοείται.Τότε η γυναίκα, αναλογιζόμενη τηφτώχεια της, αποφάσισε να του πειγια τις κρυμμένες χρυσές λίρες,αφού έτσι και αλλιώς ήταν χαμένες.Του εξήγησε μάλιστα ότι είχε μιακόρη να παντρέψει και του υπο-σχέθηκε ότι τα μισά θα ήταν δικάτου.

Ψάξανε λοιπόν και οι δυο στοφούρνο και βρήκανε όλα τα πολύτιμααντικείμενα που ήταν κρυμμένα.Εγινε η μοιρασιά, και το μόνο πρό-βλημα ήταν ο τρόπος με τον οποίονη γυναίκα θα έβγαινε από τα σύνορα.Ο συνταγματάρχης την καθησύχασε,υποσχόμενος ότι θα τη συνόδευεεκείνος.

Την ημέρα που θα έφευγε, είδεένα φορτηγό γεμάτο με 10 μπαούλα.Η γυναίκα απόρησε, ο Τούρκος όμωςτης απάντησε: «Αυτά είναι δώρογια την κόρη σου. Αυτό το σπίτιήταν δικό σου και εγώ τώρα μεαυτά το ξεχρέωσα».

Εφτασε η γυναίκα στη Δράμα,αφηγήθηκε τι της συνέβη, μα η γει-τονιά δεν πίστευε αυτά που άκουγε!

Γέμισε το σπίτι με κόσμο, πουμαζεύτηκε να δει την προίκα τηςκόρης. Ανοιγαν τα μπαούλα και ξαφ-νικά, σε ένα από αυτά, βρήκαν τηφωτογραφία του συνταγματάρχηκαι της γυναίκας του! Την ρώτησαναν αυτός ήταν ο Τούρκος που είχεγνωρίσει. Πραγματικά ήταν ο ίδιος!

Γύρισαν τη φωτογραφία, η οποίαέγραφε από πίσω: «Αγαπητή μουμητέρα, εγώ είμαι ο γιος σου, οοποίος σώθηκα αλλά δεν μπορούσανα σου το πω! Ο,τι θέλεις εσύ και ηαδελφή μου, είμαι στη διάθεσή σου.Είμαι κοντά σας!».

• Η καταγραφή της παραπάνωμαρτυρίας έγινε από την φοιτήτριατου Αριστοτέλειου ΠανεπιστημίουΘεσσαλονίκης, Ολγα Ντέλλα, τονΜάρτιο του 1992.

«Τούρκος» Συνταγματάρχης στην Πόντια ξεριζωμένη:«Αγαπητή μου μητέρα, εγώ είμαι ο γιος σου»

Μερική άποψη της Ριζούντας

Μία θλιβερή αλλάαληθινή ιστορία του ξεριζωμού των Ελλήνων. Από αυτές που«πνίγηκαν» στα βάθητου Πόντουκαι που αξίζουν ναακούγονται σε όλα τα μήκη και πλάτητης γης και όπουυπάρχει Ελληνισμός

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΕΛΛΑΔΑ 31

Πως ο «Πύργος του Λέοντος» έγινε «Λευκός Πύργος»Οχυρωματικό έργο οθωμανικήςκατασκευής του 15ου αιώνα, ο Λευ-κός Πύργος υψώνεται ακόμη στηνπαραλία της Θεσσαλονίκης και απο-τελεί το Σύμβολο της πόλης.

Με αφορμή τη διοργάνωση τουBlogtrotters 2015 στη Θεσσαλονίκη,μπήκαμε στο ιστορικό Μνημείο καιμάθαμε την ιστορία του, από τηνανέγερσή του μέχρι τις μέρες μας,που λειτουργεί ως Μουσείο και εκ-θεσιακός χώρος.

Ιστορία που «χάνεται» στα βάθη των αιώνων

Η ακριβής χρονολόγησή του Λευ-κού Πύργου δεν είναι γνωστή, αλλάθεωρείται σχεδόν βέβαιο ότι κτί-σθηκε στα τέλη του 15ου αι., μετάτην κατάκτηση της Θεσσαλονίκηςαπό τους Τούρκους, αντικαθιστώνταςπαλαιότερο βυζαντινό πύργο, του12ου αιώνα.

Σύμφωνα με περιγραφές περιη-γητών και παλαιές απεικονίσεις τηςπόλης, το θαλάσσιο τμήμα του τεί-χους, που κατεδαφίστηκε το 1867,είχε τρεις πύργους, από τους οποίουςο ανατολικός ήταν ο Λευκός Πύργος,χτισμένος ακριβώς στο σημείο όπουσυναντιόταν το ανατολικό με το θα-λάσσιο τείχος.

Ο «Πύργος του Αίματος» και το ασβέστωμα

που άλλαξε την ονομασίαΣτη μακρά ιστορία του, ο πύργος

έχει αλλάξει αρκετές φορές ονόματακαι χρήσεις.

Αρχικά ονομαζόταν «Πύργος τουΛέοντος», όπως αναφέρει τουρκικήεπιγραφή του 1535-1536, η οποίαυπήρχε στην είσοδό του εξωτερικούπεριβόλου (τώρα κατεδαφισμένος)και η οποία μάλλον αναφερότανστη χρονολογία κατασκευής του πε-ριβόλου.

Από τον 17ο αιώνα αναφέρεταιως «Φρούριο της Καλαμαριάς», ενώτο 19ο αιώνα ως «Πύργος των Γενι-τσάρων» και «Πύργος του Αίματος».

Μετά την διάλυση του τάγματοςτων Γενίτσαρων το 1826 αποκτά τοόνομα Kanli-Kule, δηλαδή Πύργοςτου Αίματος λόγω των σφαγών τωνΓενιτσάρων.

Το όνομα διατηρείται και μετάτο 1826 λόγω της λειτουργίας τουως φυλακή μελλοθανάτων και τόποβασανιστηρίων, οι οποίοι συχνάεκτελούνταν από τους Γενιτσάρουςγεμίζοντας με αίμα τούς τοίχους.Το σύγχρονο όνομά του το πήρεόταν ένας Εβραίος κατάδικος, ο Na-than Guidili, τον ασβέστωσε με αν-τάλλαγμα την ελευθερία του, το1891.

Μέχρι το 1912 ο χριστιανικόςπληθυσμός συνέχιζε να τον αναφέρειKanli-Kule, ενώ ο εβραϊκός υιοθε-τούσε το Torre Blanca, ομοίως μετους Τούρκους, που τον ονόμαζαν

Beyaz-Kule, δηλαδή Λευκός Πύργος. Κτίσμα για αμυντική χρήση και στρατιωτικό κατάλυμαΟ πύργος είναι κυλινδρικός με

ύψος 33,90 μ. και διάμετρο 22,70μ. Εχει ισόγειο και έξι ορόφους,που επικοινωνούν με εσωτερικό κλι-μακοστάσιο μήκους 120 μ., το οποίοελίσσεται κοχλιωτά σε επαφή μετον εξωτερικό τοίχο, αφήνοντας στοκέντρο έναν κυκλικό πυρήνα δια-

μέτρου 8,50 μ.Ετσι, σε κάθε όροφο σχηματίζεται

μια κεντρική κυκλική αίθουσα, μετην οποία επικοινωνούν μικρότερατετράπλευρα δωμάτια, ανοιγμέναστο πάχος του εξωτερικού τοίχου.

Ο τελευταίος όροφος έχει μόνοτην κεντρική αίθουσα και έξω απόαυτήν δημιουργείται δώμα, που προ-σφέρει εξαιρετική θέα του γύρω το-πίου της πόλης και της θάλασσας.

Οπως αναφέρουν ιστορικές μαρ-τυρίες, αλλά και η εσωτερική διαρ-ρύθμιση των χώρων, η ύπαρξη τζα-κιών, καπναγωγών και μικρών αφο-δευτηρίων με αποχετευτικό σύστη-μα, ο πύργος δεν είχε μόνο αμυντικήχρήση, αλλά ήταν και στρατιωτικόκατάλυμα.

Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώναο πύργος περιβαλλόταν από χαμηλόοκταγωνικό περίβολο, ενισχυμένο

με οκταγωνικούς πυργίσκους στιςτρεις γωνίες του.

Στο εσωτερικό του υπήρχαν έναδερβισικό ησυχαστήριο, πυριτιδα-ποθήκες και δεξαμενή νερού.

Το λάφυρο από το βυθισμένοτουρκικό θωρηκτό «Φετίχ Μπουλέν»

Το 1912 μετά την απελευθέρωσητης Θεσσαλονίκης, υψώθηκε η ελ-ληνική σημαία στην κορυφή τουΛευκού Πύργου με ιστό το κεντρικόκατάρτι, λάφυρο-τρόπαιο από τοβυθισμένο στον Θερμαϊκό, από τοτορπιλοβόλο Τ-11 του Νικολάου Βό-τση, τουρκικό θωρηκτό «Φετίχ-Μπουλέν».

Το Ναυτικό, λόγω της καίριαςθέσης της Θεσσαλονίκης και τουΛευκού Πύργου, εγκατέστησε σταθ-μό ασυρμάτου τύπου σπινθήρα(spark transmitter) με κεραία τονιστό της σημαίας του Λευκού Πύρ-γου.

Κατά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο,ο Λευκός Πύργος στέγαζε το κέντροδιαβιβάσεων των Συμμάχων, ενώτο 1916 χρησιμοποίησαν έναν όρο-φό του για τη φύλαξη αρχαιοτήτωναπό αρχαιολογικές εργασίες στηζώνη ευθύνης του βρετανικού εκ-στρατευτικού σώματος.

Εργαστήριο Μετεωρολογίας και εκθεσιακός χώρος

Μετά την απελευθέρωση τηςΘεσσαλονίκης το 1912, το μνημείοπεριήλθε στο ελληνικό δημόσιο καιέως το 1983 φιλοξένησε την αερά-μυνα της πόλης, το εργαστήριο Με-τεωρολογίας του Πανεπιστημίου καισυστήματα Ναυτοπροσκόπων.

Στις 25 Μαρτίου του 1927 οπρωτοπόρος της Ελληνικής & τηςΒαλκανικής Ραδιοφωνίας ΧρίστοςΤσιγγιρίδης (1877-1947) κάνει τηνπρώτη του ραδιοφωνική εκπομπήμε την κεραία του Ναυτικού.

Το 1983-1985 έγινε από την 9ηΕφορεία Βυζαντινών Αρχαιοτήτωνη αναστήλωση του μνημείου και ημετατροπή του σε εκθεσιακό χώρο.

Με την ευκαιρία του εορτασμούτων 2.300 χρόνων από την ίδρυσητης Θεσσαλονίκης, στέγασε την έκ-θεση «Θεσσαλονίκη - Ιστορία καιΤέχνη», ενώ το 2001 την περιοδικήέκθεση «Ωρες Βυζαντίου - Καθημε-ρινή ζωή στο Βυζάντιο».

Το Σεπτέμβριο του 2008 εγκαι-νιάστηκε η νέα μόνιμη έκθεση πουαφορά την ιστορία της Θεσσαλονίκηςαπό την ίδρυσή της μέχρι και τιςμέρες μας.

Ο Λευκός Πύργος ανήκει διοι-κητικά στο Μουσείο Βυζαντινού Πο-λιτισμού και από το 2006 λειτουργείμόνιμα ως Μουσείο Πόλης της Θεσ-σαλονίκης.

Πηγή: news247

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ32 ΥΓΕΙΑ

Κάθε κύτταρο του ανθρώπινουσώματος χρειάζεται νερό για να λει-τουργεί σωστά. Το νερό είναι ανα-γκαίο για την ρύθμιση της θερμο-κρασίας του σώματος, για την προ-στασία των αρθρώσεων και των ορ-γάνων του σώματος και την καλύ-τερη πέψη των τροφών. Οι περισ-σότεροι άνθρωποι πίνουν κάποιαποσότητα νερού καθημερινά αλλάτώρα το καλοκαίρι με τον υδράργυρονα ανεβαίνει, είναι σημαντικό ναείμαστε πιο ενυδατωμένοι από κάθεάλλη εποχή του χρόνου ώστε νααποφύγουμε την επικίνδυνη αφυ-δάτωση. Συγκεκριμένα η αφυδάτωσησυμβαίνει όταν το σώμα μας χάνειπερισσότερα υγρά από ό,τι το ποσόπου έχουμε λάβει. Το νερό χάνεταισυνήθως με την αναπνοή, τον ιδρώ-τα, την ούρηση. Η απώλεια αυτήαντισταθμίζεται με την πρόσληψηνερού και άλλων υγρών. Ενας μέσοςάνθρωπος χάνει από δύο έως τρίαλίτρα νερού μέσω των ούρων καιτου ιδρώτα. Η αυξημένη δίψα είναιένα από τα πρώτα σημάδια της μεί-ωσης των επιπέδων του νερού στοσώμα μας.

Ωστόσο, οι περισσότεροι απόεμάς δεν είναι σε θέση να πίνουννερό ή άλλα υγρά αμέσως σε ορι-σμένες περιπτώσεις και ως εκ τούτουη κατάσταση εξελίσσεται σε αφυ-δάτωση. Μία μείωση της περιεκτι-κότητας νερού στο σώμα αντανακλάεπίσης στα ούρα που εκκρίνονται.Η παραγωγή ούρων μειώνεται όταναφυδατωνόμαστε. Επίσης, η όψητους γίνεται πιο σκοτεινή και πιοσυγκεντρωμένη.

Μόλις εγκατασταθεί η αφυδά-τωση, μπορεί να αρχίσετε να αι-σθάνεστε ζαλάδα ή και να μην είστεσε θέση να σταθείτε ή να περπατή-σετε. Το στόμα μπορεί να είναι ξηρόκαι κολλώδες και μπορεί να αισθά-νεστε κουρασμένος και άρρωστος.Σε περίπτωση παρατεταμένης διάρ-κειας της αφυδάτωσης, παρατηρούν-ται επίσης βαθουλωμένα μάτια καιέλλειψη δακρύων.

Τα βρέφη και τα μικρά παιδιάμπορεί να μην είναι σε θέση να εκ-φράσουν τη δίψα σε ορισμένες πε-ριπτώσεις.

Ο εμετός και η διάρροια θα πρέ-πει να ειδοποιούν το γονέα σχετικάμε τη πιθανότητα της αφυδάτωσης.Τα αφυδατωμένα βρέφη και μικράπαιδιά μπορεί να εμφανίσουν κάποιααπό τα συμπτώματα όπως ξηρό καικολλώδες στόμα, ξηρά χείλη καιμειωμένα δάκρυα. Μείωση της συ-χνότητας σε βρεγμένες πάνες σταβρέφη ή μειωμένη ούρηση σε παιδιάκαι ενήλικες που είναι άρρωστοιπρέπει να εγείρει την υποψία τηςαφυδάτωσης. Σε περίπτωση εγκα-τάστασης της αφυδάτωσης αναζη-

τήστε ιατρική βοήθεια.

Μύθος: Η αφυδάτωση είναι δυσάρεστη αλλά όχι

επικίνδυνη

Η αλήθεια είναι ότι οι περισσό-τεροι έχουμε κάποια στιγμή βιώσειήπια συμπτώματα αφυδάτωσης όπωςπονοκέφαλο, μειωμένη διούρηση ήεφίδρωση, αλλά η αφυδάτωση ότανείναι σοβαρή μπορεί να απαιτήσειιατρική θεραπεία. Μεταξύ των επι-πλοκών που προκαλεί είναι οίδηματου εγκεφάλου, κρίσης, νεφρικήανεπάρκεια και ακόμη και θάνατο.

Ευτυχώς, οι ενήλικοι μπορούνσυνήθως να αντιμετωπίσουν την

ήπια έως μέτρια αφυδάτωση με επι-πλέον ποσότητες υγρών. Αλλά ότανη κατάσταση δεν αντιμετωπιστείστα αρχικά στάδια, τότε οι ενήλικοιεμφανίζουν έντονη δίψα, ζαλάδα,σύγχυση και απουσία διούρησης.Στα παιδιά και τους ηλικιωμένουςτα συμπτώματα μπορεί να είναι σο-βαρότερα, όπως εμετός, διάρροια,πυρετός, ευερεθιστότητα, σύγχυση.

Μύθος: Αν διψάτε τότε έχετε ήδη αφυδατωθεί

Το γεγονός είναι ότι όντως έχετεαργήσει! Η δίψα είναι ο τρόπος πουέχει το σώμα σας, να σας πει ότιπρέπει να πιείτε νερό, αλλά σε

καμιά περίπτωση δεν κινδυνεύετεαπό σοβαρής μορφής αφυδάτωση.Οι ειδικοί εξηγούν ότι όταν αισθα-νόμαστε δίψα, το έλλειμμα νερούστον οργανισμό είναι σε κρίσιμοσημείο. Αλλά στην πραγματικότηταπρόκειται για 1% μείωση στην συ-νολική διαθεσιμότητα νερού. Μπο-ρείτε να εξισορροπήσετε την κατά-σταση πίνοντας απλώς περισσότερονερό. Αν μάλιστα πίνετε νερό ότανδιψάτε είναι ένας έξυπνος τρόποςνα είστε πάντα ενυδατωμένοι.

Μύθος: Πρέπει όλοι να πίνουμε οκτώ ποτήρια

νερό την ημέρα

Ο γενικός αυτός κανόνας δενισχύει και αποτελεί προπαγάνδατων εταιρειών εμφιάλωσης νερού.Σύμφωνα με τις διεθνείς κατευθυν-τήριες οδηγίες οι άνδρες πρέπει ναπίνουν σχεδόν τρία λίτρα υγρώνκαθημερινά και οι γυναίκες 2,2 λί-τρα. Επίσης οι επιστήμονες υπο-γραμμίζουν ότι δεν πρέπει να πί-νουμε νερό με το ζόρι. Αξίζει ναθυμάστε ότι στην ενδεδειγμένη πο-σότητα υγρών που πρέπει να πίνουμεκαθημερινά περιλαμβάνονται τοτσάι, ο καφές, οι χυμοί φρούτωνακόμη και τα αναψυκτικά, που όλαπεριέχουν νερό. Ωστόσο, είναι προ-τιμότερο εάν γυμνάζεστε να πίνετενερό για να μένετε ενυδατωμένοι.Πάντως ακόμη και το νερό που πε-ριέχουν τα φαγητά μετράει καθώςτο 20% των υγρών που προσλαμ-βάνει ένας μέσος άνθρωπος προέρ-χεται από το φαγητό, ειδικά λαχα-νικά και φρούτα, όπως το αγγούρικαι το καρπούζι.

Τελικά όμως αυτό που πρέπεινα θυμάστε είναι ότι το πόσο νερόθα πιείτε είναι προσωπική σας επι-λογή, αρκεί να «ακούτε» τις ανάγκεςτου οργανισμού σας.

Μύθος: Η διαύγεια των ούρων είναι ένδειξη

ενυδάτωσης

Κι ενώ δεν είναι ότι καλύτερονα έχετε το νου σας στην ποσότητατων ούρων που αποβάλλεται, έναςκαλός δείκτης για το πόσο ενυδα-τωμένος είναι ο οργανισμός σαςείναι το χρώμα των ούρων σας. Καιόπως εξηγούν οι ειδικοί δεν πρέπεινα είναι τελείως διαυγή αλλά ναέχουν μια αχνή κίτρινη απόχρωση.Βέβαια, θα πρέπει αν θυμάστε ότιυπάρχουν τροφές και συμπληρώματαδιατροφής που μπορούν να τροπο-ποιήσουν το χρώμα των ούρων.

Μύθος: Δεν υπάρχει η υπερυδάτωση

Η υπερυδάτωση μπορεί να είναιεξίσου επικίνδυνη με την αφυδά-τωση, αλλά ως κατάσταση είναι σχε-τικά σπάνια. Η υπερκατανάλωσηνερού μπορεί να οδηγήσει σε υπο-νατριαιμία, δηλαδή τα επίπεδα τουνατρίου στο σώμα είναι τόσο αραιάπου τα κύτταρα αρχίζουν να πρή-ζονται.

Στα συμπτώματα της υπονατρι-αιμίας περιλαμβάνονται η ναυτία,ο εμετός, η κεφαλαλγία, η σύγχυσηκαι κόπωση, ενώ μπορεί σε ακραίεςπεριπτώσεις μπορεί να προκαλέσεικρίσεις και κώμα.

Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι θαπρέπει να σταματήσετε να πίνετενερό όταν διψάτε. Για να πάθει κα-

Γνωρίζοντας προστατευόμαστε από την αφυδάτωση

Η αυξημένη δίψα είναι ένα από τα πρώτα σημάδια της μείωσης των επιπέδων του νερού στο σώμα μας,ωστόσο, οι περισσότεροι αμελούν να πάρουν υγρά αμέσως και ως εκ τούτου η κατάσταση μπορεί να εξελιχθεί σε αφυδάτωση.

H αφυδάτωση συμβαίνει όταν το σώμα μας χάνει περισσότερα υγρά από ό,τι το ποσό που

έχουμε λάβει. Ενας μέσος άνθρωπος χάνει από δύο έως τρία λίτρα νερού μέσω των ούρων

και του ιδρώτα. Η αυξημένη δίψα είναι ένα από τα πρώτα σημάδια της μείωσης των

επιπέδων του νερού στο σώμα μας. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς δεν είναι σε θέση

να πίνουν νερό ή άλλα υγρά αμέσως σε ορισμένες περιπτώσεις

και ως εκ τούτου η κατάσταση εξελίσσεται σε αφυδάτωση

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΥΓΕΙΑ 33

νείς υπερυδάτωση απαιτούνται απί-στευτα μεγάλες ποσότητες νερούκαι οι περιπτώσεις ασθενών πουέχουν αναφερθεί είναι κυρίως μα-ραθωνοδρόμοι.

Μύθος: Οι αθλούμενοιχρειάζονται τα sports drinks

Αν γυμνάζεστε λιγότερο από μιαώρα, το νερό είναι ό,τι πρέπει. Δενδιαταράσσετε την ισορροπία τωνηλεκτρολυτών και του γλυκογόνουστον οργανισμό σας παρά μόνο ότανγυμνάζεστε έντονα για περισσότεροαπό μια συνεχόμενη ώρα.

Οι αθλητές αντοχής επωφελούν-ται από το κατάλληλο μείγμα να-τρίου και ζάχαρης, αν και τα αθλη-τικά ροφήματα που κυκλοφορούνπλέον στο εμπόριο περιέχουν πολλάπερισσότερα συστατικά, χωρίς νατα κάνουν κατάλληλα για κατανά-λωση. Αντί λοιπόν για τα sportsdrinks μπορείτε να πίνετε νερό καικάνετε μια ισορροπημένη διατροφήπλούσια σε υδατάνθρακες και νά-τριο.

Μύθος: Ο καφές προκαλεί αφυδάτωση

Μόνο αν το παρακάνετε κινδυ-νεύετε να αφυδατωθείτε. Ενώ η κα-φεΐνη γενικά μπορεί να προκαλέσειαφυδάτωση, ο καφές περιέχει νερό,όπως και το τσάι, και έτσι ανά φλι-τζάνι σας ενυδατώνει περισσότεροαπ’ όσο σας αφυδατώνει. Αν όμωςκαταναλώνετε περισσότερα από πέν-τε φλιτζάνια καφέ την ημέρα (πε-ρίπου 500 mg καφεΐνης) τότε σί-γουρα θέτετε εαυτούς σε κίνδυνοαφυδάτωσης.

Αιτίες που προκαλούναφυδάτωση

Διαβήτης: Οι άνθρωποι που πά-σχουν από διαβήτη -και ιδιαίτεραόσοι δεν το γνωρίζουν ήδη- διατρέ-χουν υψηλό κίνδυνο αφυδάτωσης.Οταν τα επίπεδα της ζάχαρης στοαίμα είναι πολύ υψηλά, ο οργανισμόςπροσπαθεί να απαλλαγεί από τηνεπιπλέον γλυκόζη μέσω της αύξησηςπαραγωγής ούρων, εξηγεί στο Timeο Dr Robert Kominiarek.

Εμμηνος ρύση: Αν πλησιάζουν«εκείνες οι μέρες του μήνα» φρον-τίστε να πίνετε μερικά ποτηράκιανερό παραπάνω. Τα οιστρογόνα καιη προγεστερόνη επηρεάζουν τα επί-πεδα ενυδάτωσης του οργανισμούκαι μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετετην πρόσληψη υγρών, για να παρα-μείνετε ενυδατωμένες.

Φαρμακευτική αγωγή: Διαβά-στε προσεκτικά τις παρενέργειεςτων φαρμάκων σας. Πολλά λειτουρ-γούν ως διουρητικά, αυξάνονταςτην παραγωγή ούρων, με αποτέλε-σμα να διατρέχετε κίνδυνο αφυδά-τωσης αν δεν λαμβάνετε την απα-ραίτητη ποσότητα υγρών.

Δίαιτες με χαμηλούς υδατάν-θρακες: Οι υδατάνθρακες αποθη-κεύονται στο σώμα μαζί με τα υγράκαι σύμφωνα με τη διατροφολόγοJaime Mass γι’ αυτό κάθε φοράπου χάνετε βάρος πέφτουν και ταεπίπεδα ενυδάτωσης του οργανι-σμού.

Στρες: Οταν βιώνουμε κατάστα-ση στρες, τα επινεφρίδια προκαλούν

την παραγωγή των ορμονών τουστρες και όταν κανείς είναι συνεχώςσε μια αγχώδη κατάσταση εξαντ-λούνται, με αποτέλεσμα να μπορείνα εμφανίσει κανείς ανεπάρκεια,λέει ο Dr. Kominiarek. Τα επινε-φρίδια προκαλούν ακόμη, την πα-ραγωγή της ορμόνης αλδοστερόνης,η οποία βοηθά στη ρύθμιση τωνεπιπέδων υγρών και ηλεκτρολυτών

στο σώμα.Σύνδρομο ευερέθιστου εντέ-

ρου: Σαν να μην έφταναν τα... συμ-πτώματα του συνδρόμου αυτού(ναυτία και χρόνια διάρροια), αυτάπροκαλούν και αφυδάτωση.

Εγκυμοσύνη: Ο οργανισμός τωνεγκύων συγκρατεί νερό, στην προ-σπάθειά του να αντισταθμίσει τοενδεχόμενο αφυδάτωσης. Κατά τη

διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξά-νονται οι ανάγκες του οργανισμούτης γυναίκας σε υγρά.

Συμπληρώματα διατροφής:Πολλά συμπληρώματα διατροφήςοδηγούν σε αύξηση της παραγωγήςούρων, με αποτέλεσμα να αυξάνεταιο κίνδυνος αφυδάτωσης, αν δεναναπληρώνεται η απώλεια υγρών.

Υψόμετρο: Οταν βρίσκεται κα-νείς σε μεγάλο υψόμετρο, ο οργα-νισμός του αυτόματα προσπαθεί ναεγκλιματιστεί στο νέο περιβάλλον,αυξάνοντας την αναπνοή και τηνπαραγωγή ούρων. Ολα αυτά οδη-γούν σε αφυδάτωση, αν δεν υπάρχειεπαρκής υδάτωση.

Αλκοόλ: Πέρα από τα βαριά με-θύσια, ακόμη και μερικά ποτηράκιααλκοόλ μπορεί να οδηγήσουν στηναφυδάτωση κι αυτό για τον απλόλόγο ότι... σας στέλνουν πολύ συχνάστην τουαλέτα.

Μικρή κατανάλωση φρούτωνκαι λαχανικών: Τα φρούτα και ταλαχανικά παρέχουν σημαντική πο-σότητα των υγρών που έχει ανάγκηο οργανισμός. Επομένως, όποιοςδεν τρώει αρκετά... στερείται καιτης απαραίτητης ενυδάτωσης.

Θηλασμός: Μέσω του θηλασμούτο μωρό παίρνει «υγρά» από τη μη-τέρα του. Επομένως, οι γυναίκεςπου θηλάζουν πρέπει να φροντίζουνγια τη σωστή ενυδάτωση του οργα-νισμού τους. Αν παρατηρήσετε ότιδυσκολεύεστε να βγάλετε γάλα,ίσως αυτό να είναι ένα σημάδι ότιείστε σοβαρά αφυδατωμένες και θαήταν καλύτερο να απευθυνθείτεστο γιατρό σας.

Πηγές: health.in.gr, newsbeast.gr, iatropedia.gr

Η ΠΡΟΣΦΑΤΗ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΤΩΝ Η.Π.Α.ΠΑΡΕΧΟΥΜΕ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΣΕ ΘΕΜΑΤΑ ΟΠΩΣ:

• Προσκλήσεις Συγγενών• Μόνιμη Κατοικία (Πράσινη Κάρτα)• Απόκτηση Αμερικάνικης Υπηκοότητας• Παράταση Αδειών Παραμονής • Απέλαση ή Αποβολή• Ελεγχος εντύπων για Εργοδότες ( I-9)• Βίζα Εργασίας για επαγγελματίες• Βίζα για Επενδυτές • Βίζα για Φοιτητές• Βίζα για Αγρότες • Βίζα για Θύματα Εγκλημάτων

Για περισσότερες πληροφορίες, τηλεφωνήσετε στο γραφείο μας

στο (610) 446-6992 ή

στο (800) 398-2155

ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΤΙΚΑMARIANTHE L. BUDIKE Esq.

Email: [email protected]Ιστοσελίδα: www.budikelaw.com

COSMORAMA TOURS, LTD

145-57 20th Avenue, Whitestone, NY 11357(718) 747-6030 • FAX (718) 747-6033

ΕΠΙΣΗΜΑ ΕΠΙΚΥΡΩΜΕΝΕΣ ΜΕΤΑΦΡΑΣΕΙΣ - ΠΛΗΡΕΞΟΥΣΙΑΕΓΚΥΡΗ ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΩΝ ΔΗΛΩΣΕΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΣ

“REGISTERED TAX RETURN PREPARER”COMPLETED ANNUAL FILING SEASON PROGRAM

The IRS does not endorse any particular individual tax return preparerFor more information on tax return preparers, go to www.IRS.gov

$819*

a b

ΜΕ ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ ΠΤΗΣΕΙΣ

ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣΜΕ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ

από+TAX

*Υπάρχουν περιορισμοί και φόροι

ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: ΜΑΚΗΣ ΚΑΤΣΑΝΤΩΝΗΣ

Αν γυμνάζεστε λιγότερο από μια ώρα, το νερό είναι ό,τι πρέπει. Οι αθλητές αντοχής αντί για τα sports drinks μπορείτε να πίνουν νερό

και να κάνουν μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και νάτριο.

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ34 ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

Γυμνάζεσαι στο σπίτι; Κάνε τοσωστά! Αυτές οι στρατηγικές θα σεκάνουν να δείχνεις πιο δυνατή-ός,πιο αδύνατη-ος και πιο γυμνασμένοκάθε μέρα που περνάει.

Κάνε την αρχή: Η εξίσωση είναιαπλή: αν δεν έχεις στόχο για τη γυ-μναστική σου, τότε δεν θα έχειςκαι αποτέλεσμα. Ενας υγιεινός τρό-πος ζωής απαιτεί δέσμευση και πει-θαρχία, γι’ αυτό θέσε ρεαλιστικούςστόχους και μην περνάς τη γραμμήανάμεσα στο να θέλεις να είσαι σεφόρμα και στο να κάνεις πραγματικάκάτι γι’ αυτό.

Αγόρασε τα βασικά: Ενα ολο-κληρωμένο πρόγραμμα γυμναστικήςχρειάζεται τόσο αερόβιες όσο καιασκήσεις ενδυνάμωσης, οπότε βε-βαιώσου πως διαθέτεις τα βασικάεξαρτήματα όπως σχοινάκι, λάστιχοαντίστασης και βαράκια στο σπίτι.«Συμπεριλαμβάνω συχνά πηδημα-τάκια στις προπονήσεις μου». Τοσxοινάκι είναι μια από τις καλύτερεςκαρδιαγγειακές ασκήσεις. Τα λάστιχααντίστασης χρησιμοποιούνται σεπολλαπλές ασκήσεις, όπως πιέσειςδικεφάλων, κωπηλατική για πλάτηκαι πιέσεις θώρακα, ενώ τα βαράκιαείναι ζωτικής σημασίας για προπό-νηση ενδυνάμωσης. Εχε ένα στρω-ματάκι γυμναστικής για να κάθεσαιή να ξαπλώνεις στο πάτωμα ότανκάνεις δυναμικές ασκήσεις.

Σύντομο αλλά εντατικό: Η ιδα-νική διάρκεια μιας προπόνησης είναιμεταξύ 30 και 60 λεπτών. Και όπωςκαι σε όλα τα πράγματα, είναι ηποιότητα που μετράει και όχι η πο-σότητα. Η σύστασή μου είναι 30λεπτά υψηλής έντασης κυκλική προ-πόνηση, τρεις φορές την εβδομάδα.Αν πιέζεις τον εαυτό σου περισσό-τερο, απλά θα ασκήσεις πίεση στοσώμα σου και θα μειώσεις το κίνητρόσου για γυμναστική.

Μην ξεχνάς την προθέρμανση:Η προθέρμανση είναι πολύ σημαν-τική αντί όμως να κάνεις στατικέςδιατάσεις, δοκίμασε πιο δυναμικέςοι οποίες περιλαμβάνουν κινήσειςόπως κύκλους των ισχίων, κλωτσιέςπρος τα πίσω και ταλαντεύσεις τωνποδιών για να προετοιμάσεις τοσώμα σου για την προπόνηση.

Αγνόησε τη ζυγαριά: Η άσκησηδεν έχει να κάνει με την απώλειαβάρους, αλλά με το να νιώθεις στακαλύτερά σου αφού θα έχεις ολο-κληρώσει έναν κύκλο τρελών κινή-σεων! Αυτό που λέω σε όλους τουπελάτες μου είναι να ξεχάσουν τηνζυγαριά, γιατί κάνοντας γυμναστικήαυξάνεται η μυϊκή μάζα άρα και τακιλά! Οπότε απογοητεύεστε και στα-ματάτε να δίνεται αυτό το δώροστον εαυτό σας. Τονίζω όμως ότι οιμύες έχουν περισσότερο ειδικό βά-ρος από ότι το λίπος. Αρα ένας μυώ-

δης, σφιχτός και γυμνασμένος ζυγίζειπερισσότερο από κάποιον που έχειμόνο λίπος!

Κράτα ημερολόγιο: Εντάξει, δενείναι «κανονικό» ημερολόγιο, αλλάμάλλον ένα ημερολόγιο άσκησης!Σε βοηθάει να καταγράφει την πρό-οδό σου. Θα το βρεις βολικό για ναεκτιμάς πόσο καλά γυμνάζεσαι καινα συγκρίνεις τους στόχους σου.Εχε το ημερολόγιο σε ένα εμφανέςσημείο στο σπίτι σου. Σου χρησιμεύεισαν μια υπενθύμιση «να σηκωθώαπό τον καναπέ».

Μην κάνεις τα ίδια και τα ίδια:Η κολλημένη ζυγαριά είναι ο χει-ρότερος εφιάλτης σου, μη χάνειςόμως τις ελπίδες σου. Υπάρχουντρόποι να μετακινήσεις ξανά προςτα κάτω τη βελόνα. Το μόνο πουχρειάζεται είναι μερικές απλές αλ-λαγές στο πρόγραμμά σου, όπωςστην ένταση, τη συχνότητα, το χρόνοκαι το είδος των ασκήσεων που κά-νεις.

Ελεγξε τη στάση σου: Ποτέ μηθυσιάζεις τη σωστή στάση, εκτός κιαν θέλεις τραυματισμούς και ελάχι-στο αποτέλεσμα. Γι’ αυτό προτίμησενα κάνεις τις ασκήσεις σου μπροστάσε έναν καθρέφτη! Επιπλέον, ανέχεις τραυματιστεί, δεν θα μπορείςνα σηκώνεις περισσότερα βάρη.

Μην παραλείπεις προπονήσεις:Το κίνητρο για να σηκωθείς απότον καναπέ είναι κάτι που αφοράκάθε άτομα ξεχωριστά. Είτε είναι οφόβος να ξαναπάρεις τα κιλά πουέχασες, είτε είναι να χάσεις τα κιλά,είτε απλά επειδή λατρεύεις το φα-

γητό ή θες ένα υγιές σώμα, βρες τιείναι αυτό που θα σε κινητοποιήσεινα συνεχίσεις την άσκηση.

Ξεκούραση: Νιώθεις πεσμένη-ος και ταλαιπωρείσαι από μυϊκούςπόνους ενώ η απόδοσή σου δενείναι καλή; Χρειάζεσαι λίγη ξεκού-

ραση! Κάνε μια μέρα την εβδομάδαδιάλειμμα, ειδικά αν ακολουθείς έν-τονο πρόγραμμα, και κυρίως ότανεκείνο εστιάζει στην ίδια μυϊκή ομά-δα.

Κάνε μια παρασπονδία: Ολοιμας έχουμε μια ένοχη απόλαυση(κάποιοι δεν έχουμε μόνο μία!),είτε αυτή είναι ένα σακουλάκι πα-τατάκια, είτε ένα σούπερ παγωτό.Είναι αποδεκτό να απολαμβάνειςτην αγαπημένη σου λιχουδιά πότεπότε, ειδικά αν γενικά τρως υγιεινάκαι ασκείσαι τακτικά. Γι’ αυτό μηνιώθεις ένοχη-ος για εκείνο το κομ-μάτι τούρτας που έφαγες στα γενέ-θλια της φίλης σου! Επιπλέον, εφό-σον περιορίζεις τις παρασπονδίεςσε μια φορά την εβδομάδα, δε θαεπηρεάσουν ιδιαίτερα το διατροφικόσου πρόγραμμα.

Φάε υγιεινά: Απόφυγε τα γλυκά,τα τηγανητά και τα αμαρτωλά σνακ.Αντίθετα, πρόσθεσε στη διατροφήσου ολικής άλεσης δημητριακά,ψάρι, λαχανικά, φρούτα και γαλα-κτοκομικά. Εχεις ανάγκη να προ-μηθεύεις στον οργανισμό σου μεθρεπτικά συστατικά. Επίσης, ανέχεις στόχο να χάσεις κιλά, προ-σπάθησε να προσλαμβάνεις λιγό-τερες θερμίδες απ’ όσες καταναλώ-νεις.

Δώσε έμφαση στις πρωτεΐνες:Οταν τελειώσεις την προπόνησήσου, κατανάλωσε πρωτεΐνη γάλακτοςγια τη μυϊκή ανάκαμψη. Βεβαιώσουπως τα γεύματά σου συμπεριλαμ-βάνουν κάποια χορταστική μορφήάπαχου κρέατος όπως σολομό, στή-θος κοτόπουλου και αβγά. Οι συγ-κεκριμένες τροφές συμβάλουν επι-πλέον στην απώλεια λίπους και τηγράμμωση των μυών σου! Ό,τι χτί-ζεις με την γυμναστική το διατηρείςμε τις πρωτεΐνες!

Κοιμήσου: Ο επαρκής ύπνος εί-ναι ζωτικής σημασίας για την αθλη-τική απόδοση, αφού αν δεν κοιμά-σαι, δε θα είσαι ξεκούραστη τηνεπόμενη μέρα. Πέφτε στο κρεβάτιμία ώρα νωρίτερα από το συνηθι-σμένο σου ή να κοιμάσαι τουλάχι-στον επτά ώρες κάθε βράδυ για ναέχεις αυξημένη επίδοση.

Οι βασικές ασκήσεις: Ξεκίνησεδυναμικά το πρόγραμμά σου με αυ-τές τις βασικές ασκήσεις που γίνονταιμε το βάρος του σώματός σου, όπωςροκανίσματα, καθίσματα, προβολές,push-ups και κλασική σανίδα! Κάνεόσο περισσότερες επαναλήψεις μπο-ρείς από κάθε άσκηση μέσα σε 30δευτερόλεπτα. Επανάλαβε τον κύκλοδύο με τρεις φορές και σταδιακάαύξησε τον αριθμό των επαναλή-ψεων ή κύκλων κάθε εβδομάδα.

Πηγές: www.skai.gr, fitnesspulse.gr

Προπονούμαι σωστά στο σπίτι

Ενα ολοκληρωμένο πρόγραμμα γυμναστικής στο σπίτι χρειάζεται τόσο αερόβιες όσο και ασκήσεις ενδυνάμωσης, οπότε βεβαιώσου πως διαθέτεις τα βασικά εξαρτήματα.

Η προθέρμανση είναι πολύ σημαντική

αντί όμως να κάνεις στατικές διατάσεις, δοκίμασε πιο δυναμικές.

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ 35

Ο χαλκέντερος κεντρώος χαφ γεν-νήθηκε στο Νίεντορφ του Αμβούρ-γου στις 2 Αυγούστου του 1968. Ταπρώτα του ποδοσφαιρικά βήματατα έκανε στην τοπική ομάδα τηςπεριοχής, την Μπράμφελντερ, ενώτο 1974, σε ηλικία μόλις 8 ετών«μετακόμισε» στην γειτονική Βικτό-ρια. Οι δυναμικές του εμφανίσειςαλλά και το ανεπτυγμένο του κορμί(ύψος 1.88) τον έκαναν να ξεχωρίζειαπό τους υπόλοιπους της ηλικίαςτου, τραβώντας παράλληλα και ταβλέμματα των σκάουτερ μεγάλωνγερμανικών συλλόγων. Τη μάχη γιατην απόκτηση του Στέφαν κερδίζειη Μπορούσια Μενχενγκλάντμπαχ,η οποία τον εντάσσει το 1986 στιςακαδημίες της. Το ταλέντο του τονφέρνει σύντομα, και συγκεκριμέναένα χρόνο αργότερα, στην πρώτηομάδα της Μπορούσια. Η πρώτησεζόν για τον 19χρονο τότε Εφενμ-περγκ αποτέλεσε περίοδο προσαρ-μογής, αφού αγωνίστηκε μόλις 15φορές με την φανέλα των «πουλα-ριών» και πέτυχε ένα γκολ. Ωστόσο,κατάφερε σε αυτές τις λίγες συμμε-τοχές να πείσει τον τεχνικό τηςΜπορούσια, Βολφ Βέρνερ, για τοταλέντο του κερδίζοντας φανέλαβασικού την αμέσως επόμενη σεζόν.

Οι εξαιρετικές εμφανίσεις τουΓερμανού μέσου (29 εμφανίσεις/3γκολ) φέρνουν τη Μπορούσια στηνέκτη θέση του βαθμολογικού πίνακακαι το όνομά του αρχίζει σιγά-σιγάνα ακούγεται στα μεταγραφικά σε-νάρια της Μπάγερν. Η πρόταση απότους Βαυαρούς δεν έρχεται και οΣτέφαν επιλέγει να συνεχίσει καιτη σεζόν 1989-90 στην Γκλάνμπαχ.Παρότι η ομάδα της Βεστφαλίαςτερματίζει μόλις μία θέση επάνωαπό την ζώνη του υποβιβασμού, οΕφενμπεργκ πραγματοποιεί ακόμημία φανταστική χρονιά, αναγκάζον-τας την Μπάγερν να τον αποκτήσει.

Ο Στέφαν Εφενμπεργκ κατηφο-ρίζει στο Μόναχο το καλοκαίρι του1990, έχοντας αγωνιστεί σε 73 αγώ-νες με τη φανέλα της Μπορούσια,σκοράροντας 10 τέρματα την τριετία1987-1990. Στην πρωταθλήτριαΜπάγερν παίρνει αμέσως φανέλαβασικού και τη σεζόν 1990-91 πατάειτο χορτάρι 32 φορές, στέλνονταςτην μπάλα 9 φορές στα αντίπαλαδίχτυα. Ωστόσο, η Μπάγερν απο-τυγχάνει να διατηρήσει τα σκήπτραστην Μπουντεσλίγκα, τερματίζονταςδεύτερη πίσω από την Καϊσερσλά-ουτερν, ενώ στο Κύπελλο Πρωτα-θλητριών αποκλείεται στους ημιτε-λικούς από τον μετέπειτα νικητήτης διοργάνωσης Ερυθρό Αστέρα.

Η επόμενη χρονιά είναι κατα-στροφική για την Μπάγερν. Τερμα-τίζει στη δέκατη θέση του βαθμο-λογικού πίνακα, ενώ βρίσκεται εκτός

κυπέλλου ΟΥΦΕΑ από τον πρώτογύρο, γνωρίζοντας αποκλεισμό-σοκαπό την Κορκ Σίτι. Αν και ο Στέφανέκανε γεμάτη χρονιά (33 αγώνες/10γκολ), το καλοκαίρι του 1992 είδετην πόρτα της εξόδου, πληρώνονταςτην αλαζονική του συμπεριφορά,αφού πριν το παιχνίδι με την ΚορκΣίτι δήλωσε σίγουρος για την νίκη,ενώ καταφέρθηκε εναντίον του μέ-σου της ομάδας Ντέιβ Μπάρι λέ-γοντας ότι μοιάζει με τον παππούτου.

Στην κορυφή της Serie B

Πολλοί Ευρωπαϊκοί σύλλογοι βλέ-ποντας τον Στέφαν να οδεύει προςτην έξοδο σπεύδουν να τον κάνουνδικό τους, με την Φιορεντίνα ναείναι αυτή που τον αποκτά. Τη σεζόν1992-93, παρότι το ρόστερ της είχεφανταχτερά ονόματα όπως αυτάτου Μπράιαν Λάουντρουπ, τουΦραντσέσκο Μπαϊάνο και του Γκάμ-πριελ Μπατιστούτα, η Φιορεντίναγνωρίζει μία από τις χειρότερες στιγ-μές της ιστορίας της, αφού τερματίζει16η και υποβιβάζεται στην δεύτερηκατηγορία της Ιταλίας. Σε αυτή τηντραγική σεζόν για τους «Βιόλα», οΕφενμπεργκ είχε 30 συμμετοχές και5 γκολ. Ο θάνατος του Μάριο Γκόρι,προέδρου τότε της Φιορεντίνα, το1993 φέρνει στο τιμόνι της ομάδαςτον γιο του Βιτόριο, ο οποίος ανα-λαμβάνει να οδηγήσει, από τη θέσητου προέδρου, την ομάδα στα σα-λόνια της Serie A. Ο Βιτόριο προσ-λαμβάνει τον Κλαούντιο Ρανιέρι καιο φέρελπις τότε Ιταλός τεχνικόςφτιάχνει ένα συμπαγές σύνολο τοοποίο κατακτά άνετα τον τίτλο τουπρωταθλητή στην Serie B. Οι 26συμμετοχές και τα 7 γκολ αλλά καιοι αμέτρητες ασίστ του ΣτέφανEφενμπεργκ, στον πρώτο σκόρερτης ομάδας, Μπατιστούτα έπαιξανσημαντικό ρόλο για την επάνοδοτης Φιορεντίνα στο Καμπιονάτο. Οερχομός του Ρούι Κόστα στο ΑρτέμιοΦράνκι σήμαινε αυτομάτως και λι-γότερο χρόνο συμμετοχής για τονΕφενμπεργκ. Ο Γερμανός αρνείταινα παραμείνει στην ομάδα χωρίςνα έχει πρωτεύοντα ρόλο κι έτσι οι«Βιόλα» αναγκάζονται να τον πα-ραχωρήσουν δανεικό παρότι είχεσυμβόλαιο μέχρι το καλοκαίρι του1997.

Ο Στέφαν παίρνει την απόφασηνα επιστρέψει εκεί όπου αναδείχ-θηκε και το 1994 φοράει για δεύτερηφορά τη φανέλα της ΜπορούσιαΜενχενγκλάντμπαχ. Τα 7 γκολ σε30 αγώνες τη σεζόν 1994-95 πείθουντην ομάδα να τον αγοράσει με κα-νονική μεταγραφή από την Φιορεν-τίνα.

Τα «πουλάρια» δεν το μετάνιω-

σαν, αφού την τετραετία που έμεινεστην Μπορούσια έκανε πράγματακαι θαύματα. Μπορεί η Γκλάντμπαχνα κατέκτησε έναν μόνο τίτλο (Κύ-πελλο Γερμανίας 1995), όμως τα23 γκολ σε 118 αγώνες και η ηγετικήτου παρουσία στο κέντρο έφερανκαι πάλι την Μπάγερν στην πόρτατης Μπορούσια.

«Οι πολυπόθητοι τίτλοι»

Η Μπάγερν βρίσκει τον επόμενοαρχηγό και τον άνθρωπο που θα

δεσπόζει στην μεσαία γραμμή γιατην επόμενη τετραετία. Ο 30χρονοςEφενμπεργκ θα διανύσει τα καλύ-τερα του ποδοσφαιρικά χρόνια στηδεύτερη θητεία του στο Μόναχο,αφού εκτός των 16 γκολ σε 95 παι-χνίδια, κερδίζει 1 Τσάμπιονς Λιγκ(2001), 3 συνεχόμενα πρωταθλή-ματα Γερμανίας (1998-99, 1999-00,2000-01), 1 Κύπελλο Γερμανίας(1999-00), 3 Γερμανικά Λιγκ Καπ(1998, 1999, 2000) και 1 ΣούπερΚαπ, ενώ με τις εμφανίσεις του στοΤσάμπιονς Λιγκ του 2000-01 κέρδισε

τον τίτλο του MVP της διοργάνωσης.Εξάλλου αυτός ήταν που ισοφάρισεαπό τα 11 μέτρα την Βαλένθια στοντελικό, στέλνοντας το παιχνίδι σταπέναλτι, όπου και επικράτησαν οιΒαυαροί. Το 2002 αποφασίζει ναφύγει από το Μόναχο, ενώ νωρίτεραέχει ψηφιστεί, από τους οπαδούςτης Μπάγερν, μέσα στους 11 καλύ-τερους ποδοσφαιριστές που έχουναγωνιστεί ποτέ στο σύλλογο.

Η «αρπαχτή»

Αν και έχει πατήσει τα 34 το πά-θος του όταν αγωνίζεται παραμένειάσβεστο και η ποδοσφαιρική τουαξία αναλλοίωτη. Γαλατάσαραϊ, Μάν-τσεστερ Σίτι, Ατλέτικο Μαδρίτης καιΒόλφσμπουργκ είναι μερικές απότις ομάδες που ρίχνονται στην μάχηγια την απόκτησή του, με τους «Λύ-κους» να είναι αυτοί που καταφέρ-νουν να αποσπάσουν την υπογραφήτου. Οι 19 εμφανίσεις (3 γκολ) μετην φανέλα της Βόλφσμπουργκ δενείναι αρκετές για τον Στέφαν πουαναζητά περισσότερο χρόνο συμ-μετοχής. Ωστόσο, βλέποντας τοτέλος της καριέρας του να πλησιάζει,όπως πολλοί ποδοσφαιριστές, εξα-γοράζει το όνομά του με ένα μονο-ετές συμβόλαιο στην Αλ Αράμπι,ομάδα που αγωνίζεται στο πρωτά-θλημα του Κατάρ. Υστερα από 15συμμετοχές και 4 γκολ, το καλοκαίριτου 2004 αποφασίζει να κρεμάσειτα παπούτσια του.

Αδοξο τέλος

Μικρή ήταν η θητεία (35 αγώνες- 5γκολ) του Στέφαν Εφενμπεργκμε τα χρώματα της Εθνικής Γερμα-νίας, αφού ο οξύθυμος χαρακτήραςτου τον έβαλε σε μπελάδες και στα«πάντσερ». Συγκεκριμένα, στο Παγ-κόσμιο Πρωτάθλημα του 1994, στοτελευταίο παιχνίδι των ομίλων, ηΓερμανία αντιμετώπιζε την ΝότιαΚορέα και ο Στέφαν γίνεται αλλαγήστο 75’. Οι οπαδοί των Γερμανώναπογοητευμένοι από την εμφάνισητου, τον αποδοκιμάζουν. Ο Εφενμ-περγκ αντιδρά και υψώνει το μεσαίοτου δάχτυλο, προκαλώντας πανδαι-μόνιο στις τάξεις της «Νασιοναλ-μανσάφτ». Ο προπονητής τον στέλ-νει αμέσως πίσω στη Γερμανία καιέκτοτε αγωνίστηκε μόνο σε ορισμέναφιλικά. Μετά το τέλος της ποδο-σφαιρικής του καριέρας ασχολήθηκεμε την προπονητική και συγκεκρι-μένα με τις ακαδημίες της Μπάγερν,ενώ προσφάτως ακούστηκε ότι θααναλάβει το ρόλο του βοηθού τουΠεπ Γκουαρντιόλα στην τεχνική ηγε-σία των Βαυαρών.

Πηγή: cobrasports.gr

Στέφαν Εφενμπεργκ: Οργισμένο είδωλο

O Στέφαν Εφενμπεργκ είχε ορκισμένους οπαδούς και φανατικούς εχθρούς.

SUDOKU - EYKOΛO SUDOKU - ΜΕΤΡΙΟ

ΛYΣH

- Μ

ΕΤΡΙ

Ο

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ1. Λατρευτικό επίθετο της θεάς Αθηνάς – Άφωνη… ομιλία. 2. Τέτοιουλικό είναι ο αμίαντος – Αγνώστου ταυτότητος αντικείμενα. 3. Νικολό…: Ιταλός βιολιστής και συνθέτης (1782–1840). 4. Βοηθητικό λιμάνιτης Χάιφας – « Όποιος κρυφακούει, τις ... του πομπές ακούει »: γνωστήπαροιμία. 5. « Το ... το γουδοχέρι και το κόπανο στο χέρι »: γνωστήπαροιμία – « … Αχράμ»: εφημερίδα της Αιγύπτου. 6. Και σ' αυτά…χτυπάει η μπάλα. 7. Αυτά δίδονται ή γίνονται σε μικρές ποσότητες. 8.Δίνει στεγαστικά δάνεια (αρχικά) – Στη μυθολογία ο αγγελιαφόρος τωνθεών. 9. Κάλυψη με σκιά – Το 108 με γράμματα.ΚΑΘΕΤΑ1. Πουλί των θερμών χωρών με πολύχρωμο φτέρωμα. 2. Είναι το αρνί,σαν ζώο – Αρχικά που αφορούν σπουδαστές. 3. Μικρό ζώο θηλαστικόπου αποτελεί εκλεκτό θήραμα (υποκ.). 4. Επίλεκτο σώμα στρατού –Ισπανός… ευγενής. 5. « Όποιος σπέρνει ... συγκομίζει μίσος »: γνωστήπαροιμία. 6. Μοντέλο της Νισάν – Το τελευταίο όριο ή σημείο κάθεπράγματος, το τέρμα. 7. Τανίτα …: διάσημη τραγουδίστρια της δεκαετίαςτου '80. 8. Βινσέντε …: Αμερικανός σκηνοθέτης (1910–86) – Διεθνώς ηιπποδύναμη. 9. Ερωτεύθηκε τον Διογένη (καθ.) – Των βαρών είναιάθλημα.

ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ 1. ΠΑΛΛΑΣ-ΜΛ / 2. ΑΚΑΟ-ΑΤΙΑ / 3. ΠΑΓΚΑ-ΝΙΝΙ / 4. ΑΚΟ-ΔΙΚΕΣ/ 5. ΓΟΥΔΙ-ΑΛ/ 6. ΔΟΚΑΡΙΑ / 7. ΛΙΑ-ΝΙΚΑ / 8. ΟΕΚ-ΕΡΜΗΣ / 9. ΣΚΙΑΣΗ-ΡΗ

ΚΑΘΕΤΑ 1. ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ / 2. ΑΚΑΚΟ/ 3. ΛΑΓΟΥΔΑΚΙ/ 4.ΛΟΚ-ΔΟΝ/ 5. ΑΔΙΚΙΕΣ / 6. ΣΑΝΙ-ΑΚΡΗ/ 7. ΤΙΚΑΡΑΜ/ 8.ΜΙΝΕΛΙ / 9. ΛΙΑΣ-ΑΡΣΗ

ΠΩΣ ΠAIZETAI TO SUDOKUΣκοπός του παιχνιδιού είναι να γεμίσετε τα άδεια τε-

τράγωνα έτσι ώστε κάθε σειρά, κάθε στήλη και κάθε3Χ3 κουτί να περιέχει τους αριθμούς 1 εως 9, χωρίςόμως να επαναλαμβάνεται κάποιος από αυτούς.

Μερικά τετράγωνα περιέχουν αριθμούς, «γνωστοί

αριθμοί» . Σκοπός είναι να συμπληρωθούν τα άδεια τε-τράγωνα, ένας αριθμός σε κάθε τετράγωνο, έτσι ώστεκάθε στήλη, κάθε σειρά και κάθε κουτί να περιέχει τουςαριθμούς από το 1 εως το 9 μόνο μία φορά.

Κάθε αριθμός έχει μία μόνο σωστή θέση, εμφανίζεταιδηλαδή μόνο μια φορά σε κάθε στήλη, σε κάθε γραμμήκαι σε κάθε κουτί.

ΛYΣH ΣTAYPOΛEΞOY

ΛYΣH

- EY

KOΛ

O

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Εδώ ταιριάζει γάντι η φράση «ο έρως χρόνιαδεν κοιτά». Ο λόγος για τον 65χρονο RichardGere και την 32χρονη Alejandra Silva. To ζευγάριπιάστηκε στα φωτογραφικά δίχτυα των παπαράτσινα ερωτοτροπεί στην παραλία Taormina. Εντελώςάνετοι και χαλαροί οι δυο τους έδειχναν να απο-λαμβάνουν τον έρωτά τους και τις χαρές της θά-

λασσας. Σύμφωνα με τα ξένα ΜΜΕ, ο οι δυοτους, είναι μαζί εδώ και ένα χρόνο, ωστόσο τηνπρώτη τους δημόσια εμφάνιση την έκαναν τηνπερασμένη Τετάρτη, στο ετήσιο Φεστιβάλ Ταινιώντης Ιταλίας.

Πηγή: protothema.gr

Ετοιμοι γιαγάμο

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ36 ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ

Γάμος στο «πι και φι»

Τα μισά του χρόνια…

Γάμος στο «πι και φι» για το διάσημοζευγάρι της Mariah Carey και του JamesPacker. Ο έρωτας με έρωτα περνάει λένεκαι μάλλον έχουν απόλυτο δίκιο. Τουλά-χιστον ισχύει σίγουρα στην περίπτωσητης συγκεκριμένης διάσημης κυρίας, ηοποία από ότι φαίνεται δεν έκατσε καιιδιαίτερα να σκάσει. Μπορεί ο γάμος τηςνα έληξε άδοξα πριν λίγους μήνες, όμωςη star βρήκε αμέσως... αντικαταστάτη. Ολόγος για την Mariah Carey, η οποία δια-τηρεί -εδώ και λίγες μόλις ημέρες- σχέσημε τον δισεκατομμυριούχο James Packer(σ.σ. λέγεται πως παλιότερα τα είχε μετην Miranda Kerr). Οι δυο τους λέγεταιπως είναι φουλ ερωτευμένοι και τρελα-μένοι ο ένας για τον άλλον. Σύμφωνα μετα δημοσιεύματα ο James ήταν πάντοτεθαυμαστής της και είχε βάλει σκοπό νατη γνωρίσει.

Πηγή: gossip-tv.gr

«Ο έρως χ

ρόνια

δεν κοιτά

»

1

2

3

4

5

6

7

8

9

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΓΥΝΑΙΚΑ 37

Είστε έτοιμες για τις καλοκαιρινέςσας εξορμήσεις. Eχετε πάρει ταμέτρα σας, για να απολαύσετε τιςδιακοπές σας με ασφάλεια και ταυ-τόχρονα να δείχνετε περιποιημένεςκαι λαμπερές. Το ίδιο, όμως, πρέπεινα κάνετε και για τα μαλλιά σας. Oήλιος, ο αέρας, το νερό της θάλασσαςκαι της πισίνας είναι στοιχεία πουταλαιπωρούν τα μαλλιά και κατα-στρέφουν την τρίχα, αλλοιώνονταςτη δομή της. Η ζέστη τα ξηραίνει, ηηλιακή ακτινοβολία και το χλώριοξεθωριάζουν το χρώμα τους, το αλ-μυρό νερό τα αφυδατώνει και ο αέ-ρας τα κάνει άγρια. Και σε αντίθεσημε το δέρμα, τα μαλλιά δεν έχουνέναν άμεσο τρόπο να μας δείξουνότι υποφέρουν, ωσότου είναι πολύαργά. Ωστόσο, με την απαραίτητηπροστασία και τα κατάλληλα προ-ϊόντα, υπάρχουν τρόποι να προλά-βετε τα χειρότερα και να διατηρή-σετε την όμορφη εικόνα τους.

Στο κομμωτήριο Κανένα προϊόν δεν θα «χαρίσει»

τα οφέλη του και κανένα χτένισμαδεν θα φαίνεται πετυχημένο, αν ταμαλλιά σας δείχνουν παραμελημένα.Η βάση είναι η σωστή κουπ. Για ναφρεσκάρετε, λοιπόν, την εικόνατους, μια βασική προτεραιότηταείναι να κλείσετε ένα ραντεβού μετον κομμωτή σας, ο οποίος θα κόψειτις κατεστραμμένες άκρες, θα απο-μακρύνει την ψαλίδα και θα επιμε-ληθεί την κουπ. Και αν έχετε διάθεσηγια ανανέωση, το καλοκαίρι είναι ηεποχή που προτρέπει για αλλαγές.Eνα από τα πιο εύκολα χτενίσματαπου ταιριάζει σε όλους τους τύπουςμαλλιών, σε κοντά και σε μακριά,και σε όλα τα πρόσωπα είναι το φι-λαριστό, το οποίο δίνει στυλ, δεναπαιτεί καθημερινό styling και επι-τρέπει στα μαλλιά να φορμάρονταιεύκολα. Αυτό ακριβώς, δηλαδή, πουεπιθυμούμε τώρα στις διακοπές.

Σε καθημερινή βάση Oπως και η επιδερμίδα έχει ανάγ-

κη από έξτρα ενυδάτωση, το ίδιοχρειάζονται και τα μαλλιά. Με τηζέστη, τον ήλιο και τα μπάνια, ητρίχα γίνεται πιο ευάλωτη, χάνειτη φυσική της προστασία, αδυνατίζεικαι ξηραίνεται, με συνέπεια τα μαλ-λιά να φαίνονται θαμπά και ατίθασα.Χρησιμοποιήστε ειδικά σαμπουάνκαι κρέμες για ξηρά μαλλιά και προ-τιμήστε ένα conditioner που δενχρειάζεται ξέβγαλμα, για βαθιά ενυ-δάτωση. Για ακόμη καλύτερα απο-τελέσματα, κάντε μια θρεπτική μά-σκα μετά το λούσιμο, δύο-τρεις φο-ρές την εβδομάδα, και αφήστε ταμαλλιά να στεγνώσουν φυσικά, απο-φεύγοντας όσο γίνεται το σεσουάρ.

Μυστικό: Μην ξεχνάτε να πίνετε

άφθονο νερό. Η εξωτερική ενυδά-τωση δεν επαρκεί, αν δεν παρέχετεστον οργανισμό σας και εκ των έσωενυδάτωση. Τώρα που κάνει ζέστη,είναι πολύ βολικό να πιάνετε ταμαλλιά σας αλογοουρά, να τα πλέ-κετε κοτσίδα κλπ. Προσοχή, όμως,να μην τα τραβάτε, ούτε να τα μα-ζεύετε σφιχτά, γιατί η τρίχα χάνειτη δύναμή της και σπάει.

Σηκώστε... ασπίδα προστασίας στον ήλιο

Μαζί με τα αντηλιακά σας προ-ϊόντα για το σώμα και το πρόσωπο,που έχετε στην τσάντα της παραλίας,δεν πρέπει να ξεχνάτε και τα αντη-λιακά προϊόντα για τα μαλλιά, ώστε

να τα διατηρήσετε όμορφα. Υπάρ-χουν σε διάφορες υφές, όπως τζελ,σπρέι, λάδι, κρέμες, για να επιλέξετεαυτά που σας ταιριάζουν καλύτερα.Χάρη στα φίλτρα προστασίας πουπεριέχουν, προλαμβάνουν τις φθο-ρές, ενισχύουν τη φυσική άμυνατης τρίχας και την προστατεύουναπό την οξειδωτική δράση του ήλιουσαν μια ασπίδα. Αφού απλώσετε τοπροϊόν, για να βεβαιωθείτε ότι έχειπάει σε όλη την επιφάνεια του κε-φαλιού, χτενίστε τα μαλλιά με μιαχτένα ή βούρτσα με αραιά δόντια,ώστε να μη σπάσει η τρίχα.

Μυστικό: Φοράτε καπέλο τζόκεϊ,πλατύγυρο ή ψάθινο. Είναι πιο απλόςκαι οικονομικός τρόπος για να προ-

στατεύσετε τα μαλλιά σας από τονήλιο και το κεφάλι από την ηλίαση.

Και μετά την παραλία τι; Υπάρχει η θεωρία ότι το αλάτι

βοηθά στην καταπολέμηση της λι-παρότητας, στην πραγματικότηταόμως προκαλεί αφυδάτωση. Φθορέςστην τρίχα προκαλεί και το χλώριο.Καλό είναι, λοιπόν, να ξεπλένετετα μαλλιά σας αμέσως μετά την πι-σίνα ή το μπάνιο στη θάλασσα. Γιαπερισσότερη λάμψη, ξεβγάλτε μεχλιαρό προς κρύο νερό. Τα ειδικάσαμπουάν και προϊόντα για μετάτον ήλιο, χάρη στην ειδική τουςσύνθεση, αφαιρούν τα υπολείμματατων αντηλιακών, καθαρίζουν από

το αλάτι και το χλώριο και αναδο-μούν την ίνα της τρίχας, επαναφέ-ροντας την υγρασία της στα σωστάεπίπεδα.

Προσοχή στις ιδιαίτερες ανάγκες σας! Κάθε τύπος μαλλιών έχει διαφο-

ρετικές ανάγκες, γι’ αυτό και απαιτείειδική φροντίδα, ώστε να μπορέσεινα αναδειχτεί:

Μαλλιά που φριζάρουν; Για νατιθασεύσετε τα άγρια και ατίθασαμαλλιά και να επαναφέρετε τηνελαστικότητα στις μπούκλες, πρέπεινα τα φροντίζετε με ειδικά προϊόνταπου θα ελέγχουν το φριζάρισμα καιθα παρέχουν την ενυδάτωση πουχρειάζονται. Το μυστικό για ανάλα-φρες και καλοσχηματισμένες μπού-κλες είναι να βάλετε τον αφρό μετο κεφάλι γυρισμένο προς τα κάτωκαι να δουλέψετε τις μπούκλες μετα δάχτυλα, «τσαλακώνοντας» καιπεριστρέφοντας μερικές τούφεςγύρω από το δείκτη σας.

Μαλλιά λεπτά και ίσια; Αυτόπου χρειάζονται τα μαλλιά σας είναιο όγκος και η κίνηση. Γι’ αυτό, συ-νιστούμε να χρησιμοποιείτε κατάλ-ληλα σαμπουάν και προϊόντα stylingμε ελαφριά συστατικά, που δεν θατα βαραίνουν και θα σας χαρίσουνανάλαφρο όγκο. Αποφύγετε να βά-ζετε πολύ conditioner. Μια μικρήποσότητα αρκεί, και μάλιστα μόνοστις άκρες, για να μη «βαρύνουν».

Μαλλιά ξηρά και θαμπά; Αν ταμαλλιά σας έχουν χάσει τη λάμψητους και δείχνουν αφυδατωμένα,πρέπει πάντα να τα προστατεύετεμε αντηλιακά προϊόντα στην παρα-λία. Επιπλέον, όμως, χρειάζονταικαι ειδική περιποίηση με προϊόνταθρέψης που θα αναζωογονήσουνκαι θα δυναμώσουν την τρίχα απότη ρίζα. Μετά από κάθε λούσιμο,να χρησιμοποιείτε conditioner πουθα τα αφήνει απαλά και λαμπερά.

Βαμμένα... κόκκινα μαλλιά; Οσες γυναίκες έχουν βαμμένα

μαλλιά, σίγουρα γνωρίζουν πόσοευάλωτο γίνεται το χρώμα τους κατάτη διάρκεια του καλοκαιριού. Ταμαλλιά ξεθωριάζουν και αποχρω-ματίζονται, επειδή, όπως είναι τα-λαιπωρημένα από τις χημικές διερ-γασίες της βαφής, δεν μπορούν νασυγκρατήσουν τα μόρια των χρω-στικών ουσιών. O ήλιος επιδρά στοκαστανό χρώμα, το οποίο αποκτάχάλκινες ανταύγειες, ενώ το χλώριοαλλοιώνει το ξανθό, δίνοντάς τουμια πρασινωπή απόχρωση. Τα βαμ-μένα μαλλιά, λοιπόν, χρειάζονταιεξειδικευμένη περιποίηση με προ-ϊόντα που έχουν δημιουργηθεί ειδικάγια αυτή την κατηγορία.

Πηγή: Vita

Μαλλιά... στην τρίχα και το καλοκαίρι

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ38 ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ

Φωτογραφικές αναμνήσεις από την Ομογένεια του 2004

Πάνω: Φοιτητές και φοιτήτριες του Κέντρου Βυζαντινών Σπουδώντου Queens College τον Μάιο του 2004.

Κάτω: Ο καθηγητής Αλέξανδρος Κιτρόεφ δίνει διάλεξη στο Κέντρο ΒυζαντινώνΣπουδών του Queens College τον Μάιο του 2004.

Πάνω: Αναμνηστική φωτογραφίααπό επίσκεψη μαθητών καιμαθητριών του Σχολείου της

κοινότητας Αγίου Δημητρίου Αστόριας, στο

Μουσείο του Ηπειρωτικού Σπιτιού τον Μάιο του 2004.

Διακρίνεται ο Παύλος Νικολός.

Kέντρο: Κι άλλη φωτογραφίααπό επίσκεψη μαθητών καιμαθητριών του Σχολείου τηςκοινότητας Αγίου ΔημητρίουΑστόριας, στο Μουσείο του

Ηπειρωτικού Σπιτιού τον Μάιοτου 2004.

Αριστερά: Μαθητές τουΣχολείου Αγίου ΔημητρίουΑστόριας, περιεργάζονται

εκθέματα στο Μουσείο τουΗπειρωτικού Σπιτιού το Μάιο

του 2004.

Ο πρώην πρωθυπουργός της Ελλάδος Κωνσταντίνος Μητσοτάκης σε εκδήλωση στο Μητροπολιτικό Μουσείο της Νέας Υόρκης τον Μάιο του 2004.

ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2015 ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ 39

Από συνεδρίαση του Συνδέσμου Ελληνοαμερικανών Ιδιοκτητών Ακινήτων.Διακρίνεται ο πρόεδρος Γιώργος Αλεξίου, ενώ ομιλεί

ο Γεώργιος Δελής τον Μάιο του 2004.

Κι άλλο στιγμιότυπο από συνεδρίαση του Συνδέσμου ΕλληνοαμερικανώνΙδιοκτητών Ακινήτων το Μάιο του 2004.

Από εκδήλωση στο Μητροπολιτικό Μουσείο Νέας Υόρκης τον Μάιο του 2004.

Από επίσκεψη του γυναικείου τμήματος της Χιακής Ομοσπονδίας στο Ronald McDonald House τον Μάιο του 2004.

Αναμνηστική φωτογραφία από τη μουσική συναυλία της Χαρούλας Αλεξίου και του Γιάννη Κότσιρα τον Μάιο του 2004.

Αναμνηστική φωτογραφία από ομιλία του Ελληνοαμερικανικού Επιμελητηρίου Νέας Υόρκης το Μάιο του 2004.

ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΞ ΣΑΒΒΑΤΟ 27 - ΚΥΡΙΑΚΗ 28 ΙΟΥΝΙΟΥ 201540

Documents

ΤΟ ΠΕΡΙ ΟΔΙΚΟ - ekirikas.com › wp-content › uploads › 2015 › ... · ΤΟ ΠΕΡΙ ΟΔΙΚΟ sd Σάββατο 27 - Κυριακή 28 Ιουνίου 2015 Ομογενείς,