003 heterose cruzamento industrial senepolsenepolsantaluzia.com.br/news/ano01/003/03heterose.pdf · produtivo e precoce Red Poll, apesar de animal taurino dedicado aos climas temperados,

Produção bovina: Cada vez mais atenta

aos atributos da qualidade da carne

01

Boi cobrindo vaca zebuína à campo, em qualquer condição climática. Esta característica intrínseca da raça Senepol, fez com que este bovino de origem taurina adaptado aos trópicos

fizesse a diferença nos programas estruturados de melhoramento genético, como ferramenta indispensável para a melhoria da produtividade que, associada ao manejo, nutrição e prevenção

sanitária, levam a pecuária a níveis a l t a m e n t e c o m p e t i t i v o s possibilitando a tão desejada sustentabilidade econômica dos projetos e sistemas pecuários de corte.

Senepol – Heterose garantida nosprogramas de cruzamento industrial

a campo nos trópicos

Macho meio sangue aos 21 meses de idade, oriundo de pai Senepol com mãe Nelore

02

Animais adaptados aos climas quentes até então nos acasalamentos entre taurinos e zebuínos para a formação de híbridos mais produtivos e com melhor conformação de carcaça, qualidade de carne e menor tempo de abate reduzindo-se o tão desejado ciclo de produção do nascimento do bezerro até o abate, só eram possíveis com o uso da inseminação artificial o que permitia ao produtor injetar em seu plantel bovinos de sangue taurino de origem européia e continental sem prejuízos de desempenho dos reprodutores devido ao aspecto essencial às condições brasileiras, o processo adaptativo da raça.

Inseminação artificial ganha-va espaço pela possibilidade de acessibilidade a sêmen de touros de uma ampla variedade de raças.

Com o passar do tempo as dificuldades começaram a ficar maiores que os benefíc ios adquiridos com esta técnica. P r i m e i r o a d i f i c u l d a d e d e implementação da inseminação artificial em decorrência da qualidade da mão de obra

O cruzamento industrial momentaneamente começava a passar por problemas:

operacional empregada nos rincões brasileiros, e em segundo o emprego de reprodutores de origem taurina européia sem a devida comprovação do grau de pureza sanguínea para a raça comercializados como tendo a mesma efetividade dos animais puros e cobrindo a campo sem ter a devida adaptação aos trópicos e rusticidade necessária para acompanhar nossa base nacional de vacas zebuínas.

Como não poderia ser d i f e r e n t e , a p r á t i c a d e cruzamento industrial, naquela realidade, passava a não mais se



Fêmeas meio sangue aos 21 meses de idade, oriundas de pai Senepol com mãe Nelore

Fêmeas meio sangue aos 21 meses de idade, oriundas de pai Senepol com mãe Nelore

03

just i f icar pe los resu l tados inexpressivos na fazenda e no abate. Neste ponto deve ser esclarecido e enfatizado que o cruzamento com raças adaptadas para leite, não poderiam também ser classificadas como prática de cruzamento industrial, por razões óbvias.

Nesta realidade outra linha e s e g m e n t a ç ã o d e m e r c a d o reprodutivo que começou a surgir foi a produção de reprodutores compostos, ou seja, animais reprodutores oriundos de 2 a 4 raças contendo sangue zebuíno para capacitar a adaptação ao clima tropical e sangue taurino traduzindo assim também o ganho em eficiência produtiva com precocidade de acabamento das carcaças.

Os reprodutores compostos começaram no campo a ter resultados de grande variabi-lidade, ou seja em alguns projetos de melhoramento animal se o b t i n h a r e s u l t a d o s m u i t o positivos e em outros muito desfavoráveis, isto porque como os compostos não se tratam de animais puros de origem o efeito d e s e g r e g a ç ã o g ê n i c a

(variabilidade de fenótipo, mais conhecida como refugagem) passou a se tornar evidente, principalmente à partir do momento em que não se sabia o que fazer com as fêmeas F1, e no caso de machos, como manter a heterose entre as gerações.

Assim o cruzamento indus-trial no Brasil perdeu força, por um determinado espaço de tempo, mais por um adoção equivocada, oportunista e desfocada do seu fundamento primordial que é a adoção de raças de touros puros, para a máxima heterose, e que consigam acompanhar a vacada a campo.

A solução para os programas de cruzamento industrial começa a renascer:

Aí o Brasil descobre nos idos de 2000 o Senepol através de animais importados diretamente do Paraguai, outros diretamente dos Estados Unidos , após c o n h e c e r e m n o p r o g r a m a Montana os benefícios de cada raça pura para compor os melhores indivíduos compostos. Neste momento estudiosos e técnicos competentes descobrem os benefícios e as reis contri-buições da raça pura Senepol para com os compostos, passando-se então a se utilizar touros puros



Benefício

1 - Taurino Tropical Produção de cruzamento industrial por monta natural

2 - Pelo zero Alta resistência ao calor, ecto e endoparasitas

3 - Caráter Mocho Facilidade de manejo

4 - Alta libido nos machos Mais prenheses e menos relação touro/vaca

5 - Precocidade Sexual Novilhas em cio aos 14 meses de idade

6 - Habilidade Materna Crias desmamando com mais de 60% do peso das mâes

7 - Alta qualidade de carne Maior rentabilidade por premiação

8 - 100% Heterose com Nelore ou F1 25 - 30% de peso a mais ao desmame

9 - Dociidade Aumento de produtividade

10 - Seleção consistente, sem modismos Crias padronizadas e elevado ganho de peso

Característica

04

Senepol diretamente na vacada geralmente zebuína ou nas filhas F1 oriundas de cruzamentos entre zebuínos com taurinos continen-tais o taurinos europeus.

Descobria-se um achado genético vivo, o Senepol, um animal 100% taurino naturalmente adaptado, pela sua origem natural de formação da raça, oriunda das ilhas caribenhas virgens, de clima tropical, advindo de sua formação

do N Dama taurino milenar do Senegal, continente africano que c r u z a d o c o m o a l t a m e n t e produtivo e precoce Red Poll, apesar de animal taurino dedicado aos climas temperados, com um processo fechado de cruzamento endogâmico de aproximada-mente 100 anos, se forma então a raça Senepol em 1918. Animais extremamente resistentes a ectoparasitas e carrapatos,

adaptado ao climas quentes e inóspitos, altamente dócil, mocho de natureza, produtivo, precoce com excelente conformação de carcaça e carne macia (tabela 1).

S e n e p o l é u m a f o r m a eficiente e barata ao pecuarista que queira obter os benefícios do choque de sangue entre raças fazendo assim programas de cruzamento industrial a campo.



Tabela 1 – Características intrínsecas da raça Senepol onde seus benefícios trazem a necessária adequabilidadeaos programas de cruzamento industrial a campo:

Tempo (anos)

250.000 a1.000.000 anos

10.000 a20.000 anos

Milhares de anos

2.000 anos

200 a 500 anos

+/- 100 anos

Origem Étnica dos Bovinos da raça Senepol desde o Ancestral bovino comum

Bos Primogenius

Bos Indicus Bos Taurus

Bos Taurus Africano

Crioulo Britânica Continental

Red PollSenepol

Gado vermelho deorigem Viking deNorfolk

Gado mochomuito produtivo deSuffolk

Bos Taurus Europeu

N´DamaGado nativo

muito rústicoe adaptado às

Savanas e Florestas

Sanga

Oeste Africano

Zebu Indiano

Zebu Africano

05

Atualmente o produtor volta a demonstrar interesse pelos programas de cruzamento a campo pela rapidez do retorno financeiro já que passou a c o n h e c e r a c a p a c i d a d e combinatória que o Senepol permite aplicar a outras raças nos d i f e r e n t e s e s q u e m a s d e cruzamentos a nível prático e simples do campo, resolvendo assim os problemas que a técnica apresentara no passado.

A pureza racial dos patriarcas é que ditará o sucesso do emprego da técnica de cruzamen-to industrial, para a formação dos produtos base, o que já acontece muito eficientemente na avicul-tura e na suinocultura. Ter esta compreensão e portanto esta responsabilidade é fundamental para o sucesso ou não da técnica de cruzamento industrial.

Quanto maior a distância étnica original (figura 1) entre os grupos intercruzados, maior a heterose nos produtos (filhos), expressa como vigor, crescimen-to, resistência e fertilidade. Perceba na f igura que o posicionamento genético do Senepol muito se distancia dos

bovinos bos indicus, além de ser uma excelente opção também para programas de cruzamento onde se utilizam outros bos taurus por ter origem milenar em suas bases de origem de formação racial.

1) Rotacionado = uso de apenas duas raças, segurando as

Tipos de Cruzamento:



fêmeas para reprodução, sendo estas acasaladas com animais da r a ç a d a m ã e o u d o p a i (retrocruzamento).

2) Terminal = cruzamento entre duas raças, onde todos os produtos são destinados ao abate.

3) Rotacionado – Terminal = usa-se duas raças para produzir o

06

F1, e cruza-se as fêmeas F1 com uma terceira raça , onde os produtos, machos e fêmeas são destinados ao abate.

Quando se faz referência a raças para programas de cruzamento industrial usa-se muito a palavra precocidade, que deve se entendida, como velocidade com que o bovino atinge a maturidade sexual (puberdade), ocasião esta em que o animal completa o desenvolvimento ósseo e a maior parte da musculatura já se encontra desenvolvida. A idade ou a rapidez com que os bovinos atingem a puberdade esta diretamente associado à “ precocidade de terminação” , ou seja quando os animais atingem a quantidade de gordura adequada na carcaça para o abate em idade jovem.



Machos Fêmeas

Nacimento 36,4 32,2

Desmama - 8 meses 247 237

12 meses 361 337

13 meses 382 344

14 meses 403 352

15 meses 426 386

16 meses 429,8 415

17 meses 466 414

18 meses 501,4 449

19 meses 521 485

20 meses 554 522

21 meses 603 562

Idade em Meses

Nacimento à desmama com 8 meses de idade a pasto com sal mineralRecria a sobreano à pasto com sal mineral16 meses a 21 meses confinamento com silagem de milho + ração 1 a 2% peso vivo

Curva de peso corporal de Bovinos meio sangue, filhos de pai Senepol e Mãe Nelore:

Rápido Crescimento pós nascimento (multiplica o peso de nascimento em 7x)

Multiplica o peso da desmama aos 21 meses em 2,5x

Pesos sem regime

07


a campo nos trópicosB enef í c i o c i ent í f i c o d o

cruzamento industrial:O cruzamento é um dos

recursos do melhoramento animal, em que animais de mesma espécie, mas de diferentes raças, quando acasalados obtém o f e n ô m e n o d a h e t e r o s e e complementariedade genética levando seus filhos a produzir pelo menos de 20 a 30% mais que os pais originários.

Este fenômeno genético

denominado heterose ou vigor híbrido, é decorrente da ação combinatória dos genes de um determinado lócus que se expressam de maneira mais evidente nos seus filhos, em várias características de importância econômica, particularmente nas de baixa herdabilidade.

O cruzamento industrial é válido para todos os animais de corte (aves, suínos, ovinos e

bovinos). Não existe mais raça ideal, existe produção e produto e m q u e c a d a r a ç a t e m c o n t r i b u i ç õ e s m a i o r e s o u m e n o r e s c o m o o b j e t i v o determinado para cada programa de melhoramento genético em que se queira reduzir tempo de abate, de forma eficiente e e c o n ô m i c a , c o m c a r c a ç a s diferenciadas nas condições de campo do Brasil.

Tabela 2 – Estudo comparativo de Peso à Desmama aos 7/8 meses de bezerros oriundos de diferentes cruzamentos.Fonte: Dados de campo adaptados da base de dados do Projeto Agrocestalto - Mato Grosso do Sul. Cruzamento industrial a campo.

bezerros fêmea bezerros fêmea(Kg peso vivo) (Kg peso vivo)

Matriz Fêmea Peso Desmama

Nelore Nelore 165,33 181,72

Pardo Suíco Nelore 179,69 186,35

Red Angus Nelore 188,09 193,85

Black Angus Nelore 177,12 191,83

Simental Nelore 183,17 187,77

Limousin Nelore 182,06 187,94

Blondie Nelore 183,44 194,14

Piemontês Nelore 179,15 191,80

Bonsmara Nelore 183,71 180,75

Wagyu Black Nelore 153,00 157,87

Santa Gertrudes Nelore 158,90 175,20

Caracu Mocho Nelore 173,13 174,21

Reprodutor - Macho Peso Desmama

Senepol Nelore 182,40 196,56


a campo nos trópicosAs raças são muitas, com

algumas ganhando destaque, mas nenhuma raça no mundo supera os resultados do cruzamento industrial. Quando tudo na produção vai bem, os diferenciais entre raças se anulam, mas quando as coisas estão mais próximas da realidade de campo do pecuarista, com a existência de variáveis que tornam mais complexas o total desempenho das raças taurinas acostumadas aos climas temperados, e mais amenos, a raça Senepol passa a ter e s p e c i a l c o n t r i b u i ç ã o p o r estabilizar qualquer programa ao imprimir a heterose original dos taurinos ao mesmo tempo em que t r a n s m i t e a d a p t a b i l i d a d e , abrandando as características de pêlo comprido, stress calórico, pa-dronizando a progênie (Tabela 2).

Nota-se na tabela acima, que todo cruzamento entre diferentes raças de reprodutores provoca um efeito aditivo (heterose) que faz com que seus filhos sejam melhores que os resultados de seus pais, em especial quando comparados com filhos oriundos de cruzamentos de uma única raça

bovina. Em cruzamentos Taurinos com zebuínos qualquer raça que seja aplicada em fêmeas zebuínas, sempre será melhor que zebuíno com zebuíno, quando se verifica peso ao desmame e peso ao abate.

N a p e c u á r i a n a c i o n a l , quando se esta em ciclo pecuário de alta, não se pode perder fêmeas para o abate, a não ser em p r o c e s s o s d e d e s c a r t e programado da fazenda. As fêmeas F1 são excelentes mães, precoces , dão muito le i te geralmente e tem a primeira cria aos 24 e 26 meses de idade, fornecendo 1 bezerro por fêmea por ano. Os filhos F2 deve ser verificado o tamanho do pêlo. Qualquer taurino puro colocado sob fêmeas F1 gerará progênie com muito pêlo, e nestes casos controlar carrapatos e stress

calórico é quase inviável. A solução encontrada é o Senepol ou voltar Nelore nas fêmeas F1. Utilizando Senepol mantêm-se as características de produtividade e e f i c i ê n c i a a c i m a d e 7 5 % preservando a inda 25% de rusticidade, ao passo em que se volta o nelore preserva-se 75% de rusticidade com apenas 25% de produtividade e eficiência, onde nestes cruzamentos apenas 25% de rusticidade já bastariam.

Este fato permite que o Senepol de forma única, consiga c o m o c a r a c t e r í s t i c a diferenciadora entre várias raças puras empregadas estabilizar q u a l q u e r p r o g r a m a d e acasalamento com várias outras

08

Bezerro filho de touro Senepol com Fêmea NeloreBezerro filho de touro Senepol com Fêmea Nelore

As raças são muitas, com algumas ganhando destaque, mas nenhuma raça no mundo supera os resultados do cruzamento industrial. Quando tudo na produção vai bem, os diferenciais entre raças se anulam, mas quando as coisas estão mais próximas da realidade de campo do pecuarista, com a existência de variáveis que tornam mais complexas o total desempenho das raças taurinas acostumadas aos climas temperados, e mais amenos, a raça Senepol passa a ter e s p e c i a l c o n t r i b u i ç ã o p o r estabilizar qualquer programa ao imprimir a heterose original dos taurinos ao mesmo tempo em que t r a n s m i t e a d a p t a b i l i d a d e , abrandando as características de pêlo comprido, stress calórico, pa-dronizando a progênie (Tabela 2).

Nota-se na tabela acima, que todo cruzamento entre diferentes raças de reprodutores provoca um efeito aditivo (heterose) que faz com que seus filhos sejam melhores que os resultados de seus pais, em especial quando comparados com filhos oriundos de cruzamentos de uma única raça

09





opções de raças. Caracteriza-se por frame médio o que lhe confere menor consumo de alimentos para maior transformação em carne e precocidade sexual e de

acabamento de carcaça para o a b a t e r e d u z i n d o o t e m p o necessário para estar finalizado. A principal causa de uma raça ser mais precoce que outra ocorre em

função do frame à maturidade (idade adulta) que pode ser de grande, médio ou pequeno porte (figura 2).

O Senepol veio de fato revolucionar o mercado pecuário ao equilibrar a produtividade oriunda dos Bos taurus europeus, c o m a a d a p t a b i l i d a d e e rusticidade dos Bos taurus africanos (figura 3), resolvendo assim os problemas de pelo, de refugagem (segregação gênica) o b t i d a e m f i l h o s d e acasalamentos em que se utilizam outros taurinos.

PV

Kg

Idadea b c d

Grande

Médio

PequenoPadrão de Frame do Senepol

a - Concepçãob - Nascimentoc - Puberdaded - Maturidade

Figura 2 - Curva de crescimento de bovinos com diferentes tamanhos corporais

Bezerros filhos de touro Senepol com FêmeasPiemontês, no estado da BahiaBezerros filhos de touro Senepol com FêmeasPiemontês, no estado da Bahia

10


a campo nos trópicosO touro muitas vezes é

negligenciado no rebanho e sua contribuição no sistema de produção é subestimada, isto porque, apesar de representem de 4 a 6% do número total de animais da propriedade, os reprodutores são responsáveis p e l a m e t a d e d o p o t e n c i a l genético do bezerro produzido no ano, considerando-se ainda que permanecerão em atividade reprodutiva por 10 a 12 anos, são peças estratégicas importantes ao pecuarista, que nunca devem ser negligenciadas.

Neste caso, o cuidado que o pecuarista deve ter é de saber que quanto mais puro os touros nos programas d e cruzame nto convencional ou industrial maior será sua conf iab i l idade, e melhores são os efeitos da heterose genética que passará aos filhos e filhas.

S e n e p o l é u m a f o r m a

eficiente e barata ao pecuarista que queira obter os benefícios do choque de sangue entre raças fazendo assim programas de cruzamento industrial a campo.

O pecuarista consciente e r e s p o n s á v e l e m p r o d u z i r eficientemente sempre deve exigir touros puros e com o devido registro emitido pela Associação

Bos taurus europeu = Red Pol Bos taurus Africano = N´Dama

Complexo Genético

Sistema Endócrino e Tissular Sistema Nervoso Central

Indivíduo Adulto SenepolBos Indicus

Resultado de cruzamento industrial com 10 meses de idade

N´DamaRed Poll

A morfologia é determinada pela completainteração entre hereditariedade e efeitos ambientais

Características ProdutivasCaracterísticas de Imunidade/resistência

Características de Adaptibilidade

Brasileira de Bovinos da Raça Senepol, que chancela a garantia de origem dos animais dentro desta raça.

S e n e p o l é u m a n i m a l adaptado ao clima tropical, muito fértil, e com alta libido, precoce e com excelente ganho de peso sem aumentar muito a altura de seus descendentes, pois mantém o



porte médio, que o caracteriza por i m p r i m i r b o m e p r e c o c e acabamento de carcaça a campo a partir de progênies de 16 a 18 arrobas de peso vivo.

Como as características reprodutivas são beneficiadas, um dos usos mais importantes do cruzamento em bovinocultura de corte é a produção de fêmeas cruzadas com Senepol PO, que são, sexualmente mais precoces e totalmente adaptadas aos climas tropicais brasileiros, sendo assim mais férteis, mais prolíficas e com melhor habil idade materna desmamando assim bezerros aos 7 e 8 meses de idade com 40 a 60% do peso corporal de sua mãe.

E m p r o g r a m a s d e acasalamento com taurinos F1 o Senepol resolve a equação do que se fazer com as fêmeas na medida em que equilibra a progênie por manter a produtividade da base taurina e imprimir pelo liso, r u s t i c i d a d e e a d a p t a ç ã o necessárias a este grau sanguíneo.

A capacidade do pecuarista em se manter no mercado pecuário esta na proporção em q u e c o n s e g u e a b s o r v e r e perceber as mudanças que se encontram em sua volta, seja dentro ou fora de sua porteira, assim como oportunidades existem, a realidade de novas tecnologias de melhoramento genético animais também já estão

consolidadas e os números estão disponíveis no mercado ou dentro do seu próprio negócio que permitam a análise da relação benefício/custo do uso de touros Senepol melhoradores nos planteis.

11

de

sig

n

Pedro Crosara GustinMédico Veterinário, especializado em

produção animal, finanças empresariais e

MBA em MKTSenepol Santa [email protected]

(34) 9995-1135

porte médio, que o caracteriza por i m p r i m i r b o m e p r e c o c e acabamento de carcaça a campo a partir de progênies de 16 a 18 arrobas de peso vivo.

Como as características reprodutivas são beneficiadas, um dos usos mais importantes do cruzamento em bovinocultura de corte é a produção de fêmeas cruzadas com Senepol PO, que são, sexualmente mais precoces e totalmente adaptadas aos climas tropicais brasileiros, sendo assim mais férteis, mais prolíficas e com melhor habil idade materna desmamando assim bezerros aos 7 e 8 meses de idade com 40 a 60% do peso corporal de sua mãe.

Documents

003 heterose cruzamento industrial senepolsenepolsantaluzia.com.br/news/ano01/003/03heterose.pdf · produtivo e precoce Red Poll, apesar de animal taurino dedicado aos climas temperados,