7/25/2019 1 Peru de Aproximadamente 4 Kg

1/1

1 peru de aproximadamente 4 kg

1 garrafa de vinho branco seco

Suco de 6 laranjas

3 cebolas picadas

4 dentes de alho 4 folhas de louro

4 caldos de galinha em p

1 pitada de pimenta do reino

1 pote de 500 g de margarina de boa ualidade

1 colher !sobremesa" rasa de a#$car

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1. ,ave o peru na -gua corrente para retirar o tempero ue vem nele2. 'epois fa#a uma marinada com todos os ingredientes listados. com

exce#/o do a#$car3. 'eixe o peru marinando por dias4. ubra o peru com bastante margarina. inclusive furando 2 o e colocando

margarina dentro dele. principalmente no peito5. +sse coberto com papel alumnio !coloue a marinada no tabuleiro junto

com ele". em fogo baixo. jogando sempre o caldo do tabuleiro nele !sempremesmo. isso evita ue ele fiue seco" at ue o pino ue vem junto levante

6. uando o pino levantar misture o a#$car com 3 colheres !sopa" demargarina

7. esunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumnio at dourar8. & caldo ue sobra no tabuleiro serve para fa7er um excelente molho para

ser servido 8 parte9. ,eve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar