9. Mantenha as refeições em horários regulares, evitando
intervalos superiores a 3h. Estar um dia inteiro sem comer não é
uma solução para poder abusar na Ceia de Natal.
7. Adapte as suas receitas tradicionais de modo a obter doces
mais saudáveis.
Substitua o açúcar branco por açúcar amarelo ou mascavado. Por
terem um sabor mais intenso, permitem reduzir até metade da
quantidade a utilizar, mantendo o sabor doce; Utilize leite magro,
em vez de leite meio gordo ou gordo; Reduza a quantidade de
manteiga a utilizar e substitua por alternativas vegetais
8. Na preparação da sua Ceia de Natal, tente gerir a quantidade
de comida confecionada de modo a que seja adequada ao número de
pessoas.Desta forma, poderá evitar as sobras ou desperdícios, mas
também os excessos nos dias seguintes ao Natal.
10 Sugestões para um Natal Saudável!
1. Comece o dia com um pequeno almoço equilibrado, rico em
�bras, provenientes de cereais integrais e da fruta.
As �bras aumentam a saciedade e contribuem para a redução ou
atraso da absorção das gorduras e dos açúcares.
2. Nas refeições principais inclua sempre um acompanhamento
vegetal (exemplos: couve portuguesa, couve penca, couves de
bruxelas, brócolos, ...), não esquecendo as leguminosas (grão,
feijão, ervilhas, lentilhas...).
Para além de fornecerem uma boa quantidade de �bras, os
hortícolas garantem um aporte adequado de vitaminas e minerais.
A sopa é uma boa fonte de vitaminas e minerais, fornece
substâncias protetoras do nosso organismo. É fonte de �bras,
podendo ajudar na regulação do trânsito intestinal. Ajuda a uma
adequada hidratação. Tem baixo valor calórico e baixo custo. É de
fácil digestão e, consumida no início da refeição, regula o
apetite. É ideal para todas as idades.
4. Antes de cozinhar o peru, remova as peles e as gorduras
visíveis.
3. Não esqueça a sopa!
A redução do consumo de gordura tem um papel importante na
prevenção de várias doenças. Por este motivo, deve evitar também o
consumo de fritos, substituindo, sempre que possível, por outro
tipo de técnicas culinárias. Poderá, por exemplo, levar as
rabanadas ao forno em papel vegetal, em vez de as fritar!
5. Reduza a adição de sal na preparação dos alimentos,
substituindo-o por ervas aromáticas ou especiarias.
6. Evite as frutas cristalizadas, pois são ricas em açúcar.
Pre�ra os frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs...).
Os frutos oleaginosos são ricos em gorduras mono e
polinsaturadas, que contribuem para a redução dos níveis de
colesterol no sangue. Para além disso, estes frutos são na sua
maioria ricos em vitamina E, um poderoso antioxidante, entre vários
outros benefícios.
10. Após o almoço de Natal, desa�e os seus familiares a fazer
uma caminhada juntos, em vez de continuar à mesa!
Imagens retiradas de gettyimages.com
Fonte:
http://nutrimento.pt/activeapp/wp-content/uploads/2015/01/Sopa-Os-benef%C3%ADcios-do-seu-consumo.pdf
Sugestão de apresentação: Imagem retirada de
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/
Arroz DoceRECEITA ADAPTADA
Ingredientes:125g de arroz1 colher de sobremesa de creme vegetal
para barrar75g de açúcar7,5dl de leite magro3 gemas1 casca de
limãoCanela em pó e em pau q.b.
Preparação:- Leve ao lume um tacho com água abundante. Quando a
água ferver, junta-se o arroz. Deixar ferver dois minutos.
- Entretanto, leve o leite magro a ferver com a canela em pau e
a casca de limão.
- Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver.
Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o
açúcar.
- Mexa rapidamente e junte as gemas e o creme vegetal.
- Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos
sem deixar ferver.
- Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
Fonte: “Receitas de Natal tipo tradicional, Associação
Portuguesa dos Nutricionistas, 2012
