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Guandu Pelrolina: uma boa opcao2007 FL-PP-102611111111111111111111111 111111111111111111111111 111111 111111111111111 11111111

CPATSA-36994-1

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Informação TecnológicaEmbrapa Semi-AridoMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Guandu PetrolinaUma boa opçãopara sua alimentação

Guandu Petro1ina: uma boa

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Embrapa Informação TecnológicaBrasília, DF2007

Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:

Embrapa Informação TecnológicaParque Estação Biológica (PqEB), Av. W3 Norte (final)CEP 70770-901 Brasília, DFFone: (61) 3340-9999Fax: (61) 3340-2753vendas@sct.embrapa.brwww.sct.embrapa.br/liv

Embrapa Sem i-ÁridoElaboração da cartilha: Francisco Pinheiro de Araujo

Eduardo Assis MenezesCarfos Antônio Férnendes Santos

Produção editorial: Embrapa Informação TecnológicaCoordenação editorial:. Fernando do Amaral Pereira

Mayara Rosa CarneiroLucilene Maria de Andrade

Compilação e edição: CW Produçôes LIda.Revisão técnica: Juliana Meireles FortalezaRevisão d~ texto: Wesley José da RochaProjeto gráfico da coleção: Carfos Eduardo Felice BarbeiroEditoração eletrônica: Grazíelle Tinassi OliveiraIlustração da capa: CW Produçôes LIda.

(Paulo Sérgio Soares e Eloi Neves Gameleira)

1- ediçãoi- impressão (2007): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados

A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou emparte, constitui violação dos direitos autorais (Lei n" 9.610).

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)Embrapa Informação Tecnológica

Guandu Petrolina: uma boa opção para sua alimentação I Embrapa InformaçãoTecnológica; Embrapa Semi-Árido. - Brasilia, DF Embrapa InformaçãoTecnológica, 2007.19 p.. il, - (ABC da Agricultura Familiar, 14).

ISBN 978-85-7383-410-9

1.Colheita. 2. Feijão. 3. Plantio. 4. Variedade. I. Embrapa Informação Tecnológica.11 Embrapa Semi-Árido. 111. Coleção.

CDD 635.65

© Embrapa 2007

ApresentaçãoEmpenhada em auxiliar o pequeno produtor, a

Embrapa lança o ABC da Agricultura Familiar, queoferece valiosas instruções sobre o trabalho nocampo.

Elaboradas em linguagem simples e objetiva,as publicações abordam temas relacionados àagropecuária e mostram como otimizar a atividaderural. A criação de animais, técnicas de plantio,práticas de controle de pragas e doenças, adubaçãoalternativa e fabricação de conservas de frutas sãoalguns dos assuntos tratados.

De forma independente ou reunidas em'associações, as famílias poderão beneficiar-sedessas informações e, com isso, diminuir custos,aumentar a produção de alimentos, criar outrasfontes de renda e agregar valor a seus produtos.

Assim, a Embrapa cumpre o propósito adicionalde ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca apesquisa a seu alcance e oferece alternativas demelhoria na qualidade de vida.

Fernando do Amaral PereiraGerente-Geral

Embrapa Informação Tecnológica

SumárioCaracterísticas 7

Por que ·0 guandu é bom? 7

Que tipo plantar? 8

Vantagens do guanduPetrolina 9

Onde plantar 10

Quando e como plantar 10

Como cuidar da plantado guandu 12

Quando colher 12

Como guardar os grãos 14

Guandu Petrolinana alimentação humana 15

Guandu Petrolinana alimentação animal 16

Guandu Petrolinana adubação verde 17

Característicaso guandu, também conhecido como

andu, é cultivado há bastante tempo emregiões sem i-áridas. A planta produz emsolos com pouca chuva, onde outras cultu-ras não se desenvolvem bem.

O cultivo do guandu fornece grãospara:

• Alimentação humana.

• Produção de forragem.

• Adubação verde, para recuperaçãode solos.

Por que o guandu é bom?Em termos nutricionais, o guandu pode

ser comparado a outras plantas legumi-nosas similares, como o feijão-de-corda eo feijão comum, pois alimenta do mesmojeito. Mas como ele é de fácil digestão,algumas pessoas reclamam que, mesmo

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comendo o suficiente, em pouco tempo afome está de volta. Estão, porém, bemalimentadas.

Os grãos do guandu têm 21 % de pro-teína. Quando verdes, têm valor nutritivosuperior ao da ervilha e 5 vezes mais vita-mina A. Essa vitamina, necessária para avisão, é bastante deficiente na alimentaçãodas populações sertanejas do Nordestebrasileiro.

Que tipo plantar?O tipo de guandu geralmente plantado

pelos agricultores nordestinos foi trazidopara o Brasil há muito tempo. Entretanto,ele não é o ideal para as regiões de climamais severo, onde o solo é mais duro de sertrabalhado, mais raso e fraco, onde chovepouco e as estiagens são prolongadas.

Esse tipo de guandu demora maispara produzir, sendo cultivado principal-mente em terras mais altas e melhores, com

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· destaque para os municípios de Triunfo eMoreilândia, em Pernambuco; Barbalha,Crato, Jardim, Porteiras e Juazeiro do Norte,no Ceará; e Jacobina, Irecê e Caraíbas, naBahia.

Como opção para a produção de grãosno Sem i-Árido, a Embrapa recomenda oguandu Petrolina.

Vantagens do guanduPetrolina

o guandu Petrblina é uma planta dotipo anão, com altura média de 64 centíme-tros, que produz em pouco tempo. Suasvagens - em cachos no final dos ramos -

Flores e vagens deguandu Petrolina.

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facilitam a colheita, medem 6 centímetrosde comprimento e são superiores às do tipocultivado pelos agricultores nordestinos.Cada vagem possui 5 sementes de corclara, e 100 sementes pesam 11 gramas.

Onde plantaro guandu Petrolina pode ser plantado

em todo o Sem i-Árido, pois ele produz atémesmo onde a terra é mais dura, rasa efraca, com estiagens prolongadas e poucachuva. Onde a terra é melhor ou com maisocorrência de chuvas, obviamente suaprodução aumenta.

Quando e como plantarO guandu Petrolina deve ser plantado,

de preferência, depois das primeiras chuvas,e pode ser cultivado tanto no sistema "soltei-ro" quanto no "casado" (consorciado) comoutra cultura. Em qualquer caso, deve-seutilizar espaçamento de 1 metro entre

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Guandu Petrolinaplantado no siste-ma "solteiro" e emcurvas de nível.

fileiras e de 50 centímetros entre plantas.No plantio casado com sorgo, plante 4fileiras de guandu para 4 fileiras de sorgo.

Coloque 4 sementes por cova paraobter, em média, 2 plantas. Isso resulta em40 mil plantas por hectare. Faça o plantioem curva de nível - cortando as águas comsulcos e camalhões, o que ajuda a conservara terra e a armazenar a água da chuva.

Para o plantio de 1 hectare, gastam-se 8 quilos de sementes. Faça a adubaçãocom esterco de curral, usando 300 gramaspor cova ou 6 quilos para cada 10 metros desulco.

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Como cuidar daplanta do guandu

Capinas

o guandu Petrolina cresce devagarnos primeiros dias. Deve-se manter a roçalivre de mato até 30 dias depois do nasci-mento das sementes.

Pragas e doenças

Se aparecer alguma praga, procureum técnico para saber o que fazer. Se issonão for possível, use as recomendações dotítulo Controle alternativo de pragas edoenças das plantas do ABC da AgriculturaFamiliar.

Quando colherOs grãos ficam maduros 100 dias após

o plantio. Faça a colheita quando as vagens

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estiverem secas e marrons. Espalhe asvagens em terreiro de chão batido, para asecagem. Isso facilita a debulha, que podeser feita com a trilhadeira usada paradebulhar feijão-de-corda ou manualmente,batendo com pedaços de madeira para aretirada da casca.

Vagens de guanduPetrolina.

A produtividade média é de 555 quilospor hectare, podendo chegar, em anos comboa quantidade de chuvas, a mais de 900quilos por hectare.

A produção de matéria seca é de 1.334quilos por hectare, chegando a 2.710 quilos

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por hectare em anos com maior quantidadede chuvas.

Como guardar os grãosPreventivamente, e quando for neces-

sária a produção de sementes para armaze-namento e plantio no ano seguinte, sugere-se a pulverização com inseticidas piretróidesna floração, para controle do caruncho. Alter-nativamente, os grãos podem ser tratadoscontra o caruncho da mesma forma que setrata o feijão: com cal, cinzas, terra fina ouóleo. A queima de algodão embebido comálcool para consumo do oxigênio, seguidado imediato fechamento da embalagem,funcionará como método de extração do ar,que concorrerá também para a redução doataque do caruncho. Armazene as sementescomo se faz com o feijão-de-corda: use silosde zinco, tambores, latas e garrafas, fecha-dos com cera de abelha.

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Guandu Petrolinana alimentação humana

Sabe-se que no cozimento do guandutradicional descarta-se a água da primeirafervura por causa do amargor liberado desua casca. Com o guandu Petrolina, issonão acontece.

Um dos pratos típicos da cozinha nor-destina é o "baião-de-dois", preparado comguandu e arroz, cantado na música de LuizGonzaga, o Rei do Balão,

Para preparar o baião-de-dois, façaum pré-cozimento de 1 quilo de guandu com1 litro e meio de água. Em seguida, coloquesal, pimenta-do-reino a gosto, 4 dentes dealho amassados, 1 quilo de arroz e 150 gra-mas de toucinho frito. Numa vasilha, misture3 colheres (sopa) de nata, temperos a gostoe 500 gramas de queijo de coalho cortadoem pequenos pedaços. Quando o guanducom o arroz estiver sem o caldo, misture

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tudo e mexa para que os temperos fiquembem misturados. Para mexer, use, de pre-ferência, uma espumadeira.

Para muitos sertanejos, o pequi dá umsabor agradável ao balão-de-dois. Para osapreciadores desse fruto, ele deve ser colo-cado quando o guandu for levado ao fogo.

Normalmente, o prato é acompanhadode galinha de capoeira e/ou bode na brasa.Outros pratos, como o "arrumadinho" e oquandir ao forno, também são bastanteapreciados.

Guandu Petrolina naalimentação animal

Recomenda-se o pastejo direto dosanimais logo após a colheita dos grãos doguandu, pois assim se aproveita os restosda cultura que ficam no campo. Pode-setambém fazer um corte para a produção defeno e aguardar a rebrota para então usá-Ia como pastejo direto.

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Um hectare pode produzir 1.330 quilosde matéria seca.

Os grãos podem ser utilizados tam-bém para alimentar galinhas caipiras egalinhas-d'angola. Deixe as aves comeremas sobras na roça, logo após a colheita, ouforneça os grãos a elas.

Guandu Petrolinana adubação verde

Algumas espécies de plantas têm sidoutilizadas em áreas irrigadas, com explora-ção agrícola intensiva, 2 ou 3 cultivos porano e intensa mecanização das práticasculturais, com o objetivo de incorporá-Iasao solo, para melhoria das propriedades físi-cas, químicas e biológicas, sendo o guanduuma boa opção dentre as leguminosasutilizadas. O guandu Petrolina apresentaprecocidade, alta produtividade de biomassae não favorece a incidência de pragas edoenças.

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Forme uma associaçãocom seus vizinhos

Quando você se associa com outrosmembros de sua comunidade, as vantagenssão muitas, pois:

• Fica mais fácil procurar as autoridadese pedir apoio para os projetos.

• Os associados podem comprarmáquinas e aparelhos em conjunto.

• Fica mais fácil obter crédito.

• Juntos, os associados podem vendermelhor sua produção.

• Os associados podem organizarmutirões.

A união faz a força!

Para maiores informações e esclarecimentos,procureum técnicoda extensão rural,da Embrapa,da prefeitura ou de alguma organização deassistência aos agricultores.

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Títulos lançados• Como organizar uma associação

• Como plantar abacaxi

• Como plantar hortaliças

• Controle alternativo de pragas edoenças das plantas

• Caupi: o feijão do Sertão

• Como cultivar a bananeira

• Adubação alternativa

• Cultivo de peixes

• Como produzir melancia

• Alimentação das criações na seca

• Conservas caseiras de frutas

• Como plantar caju

• Formas de garantir água na seca

• Guandu Petrolina: uma boa opçãopara sua alimentação

• Umbuzeiro: valorize o que é seu

• Conservação, preservação e uso daCaatinga

• Criação de abelhas (apicultura)

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