1912Assinada a lei que estabelecia a Faculdade de Medicina e Cirurgia de São Paulo.

1918Assinado o acordo para criação de um Instituto de Higiene, anexo à Faculdade de Medicina e Cirurgia.

1924O Instituto de Higiene tornou-se uma instituição distinta da Faculdade de Medicina e Cirurgia de São Paulo.

1934 Criação da Universidade de São Paulo.

1938Escola de Higiene e Saúde Pública foi incorporada à Universidade de São Paulo e subordinada, novamente,à Cadeira de Higiene da Faculdade de Medicina.

1939Criado o Centro de Estudos sobre Alimentação, anexo ao Instituto de Higiene.

No dia 24 de Outubro de 1939, foi criado o curso destinado à formação de nutricionistas.

1945A Escola passou a denominar-se Faculdade de Higiene e Saúde Pública (FHSP), com caráter universitário autônomo.

1946 Foi aprovada a regulamentação do Curso de Nutricionistas da FHSP.

1946Foi aprovado o Emblema da Faculdade de Saúde Pública que destaca a deusa Higea.

1922A Cadeira de Higiene passou a ser de responsabilidade de Geraldo Horácio de Paula Souza.

1949Foi fundada a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN).

1967Regulamentada a profissão de nutricionista.

1969A FHSP passou a ser denominada Faculdade de Saúde Pública (FSP).

1975O Curso de Nutricionistas da FSP foi reformulado e passou a ter duração de quatro anos.

1983 A denominação do Curso de Nutricionistas foi alterada para Curso de Nutrição.

1989A Faculdade de Saúde Pública comemorou o cinquentenário do seu Curso de Nutrição.

1995O Curso de Nutrição passou a ser realizado em meio período, com duração de 5 anos e com 40 vagas.

1996O Curso de Nutrição da FSP passa a ser organizado como projeto pedagógico.

2009O Curso de Nutrição da FSP completou 70 anos.

2012Foi implantada nova estrutura curricular para o Curso de Nutrição da FSP.

2001Foi criado o período noturno do Curso de Nutrição, oferecendo mais 40 vagas e totalizando 80 vagas anuais.

1964MEC fixou o primeiro currículo mínimo e determinou a duração de três anos para todos os Cursos de Nutricionistas do país.