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ANO I - 06- 2014

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Indispensável nas festas Juninas de São João, o mungunzá doce conhecido por todos

como canjica, possui uma versão salgada a base de milho para lhe aquecer e te

sustentar nas noites frias. ‘É quase como uma feijoada do Nordeste. Além

do milho branco, pode-se usar também o milho vermelho ou amarelo. Ao

ingrediente cozido acrescentam- se carne-seca, paio e temperos’, apesar de

ser pouco consumido em algumas regiões do país, o mungunzá salgado faz parte

da mesa do povo nordestinos no dia a dia. ‘Embora seja comum às festas

juninas, pois coincide com a época de colheita do milho, ele não precisa de

uma data especial para ser servido. Então aproveitem e bom apetite.

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