8/7/2019 2007-11-20 - Festival de ross + Vinho & Vela -
Jaqueline Barroso (Vinho & Cia 25)*
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Para acompanhar
16 Jornal Vinho & Cia - No. 25
O que acontecePassrgada...ou num templo da carne na cidade
maravilhosa
Fernando
QuartimDiretor da SBAV-SP
[email protected]
Circuito
do Vinho
Jaqueline
BarrosoEnfila
[email protected]
Nas ondas
do Rio
Pois , certa vez estava almoandoem um restaurante e comia
umacarne deliciosa, com tudo que seespera de uma tima carne!
Perguntalgica: onde vocs compram esta mara-vilha? A resposta no foi
imediata e o
garom se apressou em chamar algumque pudesse satisfazer minha
curiosidade.Veio logo falar comigo uma pessoa comar mais srio,
vestido paisana. Eu no oconhecia, pois era a primeira vez que iaao
restaurante. Isso j faz tempo!
Esta carne nossa produo! Meresponde a figura.
Caramba! E quem essa nossaproduo?
Era, nada mais, do que Sylvio Lazza-rini Neto, pecuarista,
influente ruralista,consultor, defensor da livre iniciativa eamante
da arte da culinria da carne!
A conversa fluiu longamente com todaa simpatia dele, finalizando
com a minhaclssica pergunta: e onde posso comprarsua carne,
Sylvio?
Espera a, vou lhe dar o endereoe, l, voc fala com a Rosana e diz
que
meu amigo!
Ahn... Vai bem, mas voc acha queeu vou falar uma coisa que
qualquer umpode falar... E ... Da...
No, tome aqui este carto.
Observei o carto e nele estava escrito, caneta, por cima: Amigo
do dono.
Hoje fao churrascos com as carnesdo Lazzarini e nem mais preciso
visitar
a Rosana, fao tudo por telefone e elamanda entregar em minha
casa! Confessouma coisa: meus churrascos tm ficado bem melhores,
principalmente depois
que li as dicas que Sylvio d em seu li-vro, A Culinria da Carne
e o ChurrascoBrasileiro.
No Varanda, seu restaurante, onde mesinto em Passrgada, ou num
verdadeirotemplo da carne, onde se pode encon-trar estas
maravilhas!
Para acompanhar a enorme variedadede cortes de carne, o Varanda
possui umamaravilhosa e premiada adega com maisde 350 rtulos, sendo
que entre eles pelomenos 14 rtulos brasileiros de qualida-de.
Parabns ao Varanda pelo prestgio produo nacional!
No d para dizer que o Varanda umrestaurante em que se elege um
cantinhoromntico, mas com alguma criativida-
de escolhe-se um lugar um pouco maisaconchegante.
Valquria est estudando e se apri-morando para substituir, em
desafiantemisso, a Tiago no servio dos vinhos.Torcendo pelo seu
sucesso, vamos acom-panh-la de perto. E o Vagno nos acolheno salo,
atenciosamente, aps sermos ci-ceroneados pelo sempre presente
Sylvio.
O Varanda pode integrar o Circuito
do Vinho, onde encontramos um timoservio em ambiente bastante
agradvel,em que o vinho, sempre presente, faz umfinal feliz!
Varanda
Rua Gen. Mena Barreto, 793, Itaim
Bibi, (11) 3887-8870, So Paulo
XVIII Festa da Primavera
A noite de 9 de novembro lembradacomo sendo a da Festa da
Primavera,promovida pela ABS-Rio, nos salesGvea A e B do Hotel
Sheraton, na Av.Niemeyer 121, imperdvel para associadose
convidados, muito aguardada pelos en-filos carioca. O organizador o
diretor deeventos Antonio Dantas. um espetculo,com muitas
gostosuras para comer e maisde 20 stands de vinho, alm de msicaao
vivo e uma novidade neste ano: o Bardo Madeira e do Porto. (21)
2265.2157,www.abs-rio.com.br
Ros da Pizzato
O enlogo Ivo Pizzato lanou no Rioseu vinho Ros elaborado com
100% deMerlot, para abrilhantar nosso vero. Arepresentante no Rio,
Josette Gedeon(21) 9133-9907, informa que o Ros j encontrado nas
melhores lojas especiali-zadas, como L Orangerie, Candy-Cobaldo
Humait, La Botella e Milli Vini. Nestevero o que no ir faltar, alm
do calor
intenso, ser vinho ros. A estao prome-te! Cheers!
(www.pizzato.net)
Vinho & Vela
Ahhhh... Minhas duas paixes juntas:vinho & vela. Como
velejadora, tenho oprazer de comunicar o evento no qual oProvence
Club Brasil um dos patroci-
nadores da 2a Regata Clssica de Bzios.E como amante do vinho,
meu coraoest orgulhoso do nosso caldo ter con-seguido mais este
espao to importante.O evento no Iate Clube Armao deBzios, de 23 a
25 de novembro. Nestes3 dias, os vinhos de Provence esto pre-sentes
nos almoos, jantares e coquetis.(www.regataclassica.com.br)
Festival de ross
O Provence Club Brasil preparatambm, para janeiro, um grande
festivalde harmonizao de Ross de Provencecom a culinria brasileira,
em centenas derestaurantes de todo o Brasil, com aesmais fortes nas
praias.
De Portugal
Denise Cavalcante, colunista doVinho&Cia, organizou
brilhantementemais um excelente evento do AICEP- Agncia para o
Investimento e Comr-cio Externo de Portugal. O Cnsul dePortugal no
Rio, Antonio Almeida Lima,e sua esposa, Vanda, abriram os salesdo
magnfico Palcio So Clemente parapromover os vinhos da sua terra.
Forammais de 200 rtulos apresentados aoimportante consumidor
carioca. Eventos
desse calibre no podem deixar de tersua edio anual. Parabns,
Denise!
Denise Caval-
cante, Antnio
Almeida Lima
(Cnsul de
Portugal no Rio)
e Maria Caro-
lina Lousinhas
(responsvel
por vinhos no
AICEP)
