A dosagem da stévia na preparação de bolos

 

     A stévia em pó sendo muito concentrada, pesa muito pouco. Relembramos

que 1g de stévia substitui 300g de açúcar, isto é, 1g de stévia equivale a ½

colher de sobremesa rasa com stévia.

 

   Para simplificar, aqui deixamos um método de dosagem com o auxílio

de uma simples colher de sobremesa

   1 Colher de sobremesa cheia = cerca de 2,5g de stévia = 800 g de açúcar

   1 Colher de sobremesa rasa = cerca de 1,5g de stévia = 400-450 g de açúcar

   1/2 Colher de sobremesa rasa = cerca de 0,75g de stévia = 200 g de açúcar

   1/4 Colher de sobremesa rasa = cerca de 0,38g de stévia = 100 g de açúcar

 

Temperatura para a cozedura da stévia: A stévia pode ser cozinhada até

200°C. 

  

   ALGUMAS RECEITAS COM STÉVIA